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主題:關(guān)于鄰里超市的思考

  |   只看他 樓主

  由這次對合肥這八家超市區(qū)位和客流的分析,尤其是看了聯(lián)家后,我突然想到了鄰里超市這個話題。我思考這家超市成功的主要因素有兩點(diǎn):深入社區(qū)和多樣化的商品。深入社區(qū)為附近居民購買日常生活用品提供了便利,而多樣化的商品基本可以滿足居民的日常所需,就不用再到更遠(yuǎn)的大賣場了。

  當(dāng)前像沃爾瑪家樂福等一些零售巨頭開設(shè)的大型購物中心經(jīng)營日益困難,而便利店雖然正如火如荼的崛起,但是鮮有成功的案例。結(jié)合中國特殊的社會情況,我覺得鄰里超市或許更適合中國的市場。

  便利店可以為附近居民提供部分的日用品和食品,但是并不涉及生鮮。在發(fā)達(dá)國家和地區(qū)便利店之所以盛行,這是與發(fā)達(dá)地區(qū)的居民生活習(xí)性密切相關(guān)的。在西方國家,居民一般每周采購一次,基本包括各種生活所需,所以對便利店的需求只限于一些日用品和食品。而在中國最廣大的城市生活區(qū),居民還是需要每天去買菜,經(jīng)常去買一些生活用品,所以對便利店的需求就不止限于一些基本的生活用品,更多的是對生鮮食品的需求。在各個超市內(nèi)生鮮區(qū)內(nèi)熙熙攘攘的人群已經(jīng)證明了這一點(diǎn),其實(shí)我在之前一邊博文關(guān)于便利店銷售生鮮商品的思考中已經(jīng)說明了這一點(diǎn)。

  基于以上觀察和分析,我認(rèn)為沒有食品銷售的便利店并不適應(yīng)我國當(dāng)前的普遍需求,有生鮮銷售的便利店更適合當(dāng)前我國的國情,或者我們可以稱這樣的便利店叫鄰里中心:

  在選址方面鄰里中心顧名思議一定要靠近社區(qū),可以離開商業(yè)中心,也可以離開交通要道,但是一定要深入社區(qū)。社區(qū)就是水,鄰里中心就是魚,只有放在水里它才能成活;

  面積方面可以不要太大,只是由于增加了生鮮商品,應(yīng)該要比現(xiàn)在的便利店大一點(diǎn);

  商品品類方面一定要齊全,日用百貨、食品及生鮮都應(yīng)該有,尤其生鮮,蔬菜、水果、肉蛋魚、米面等都要用,這樣才能滿足附近居民的日常所需;

  管理方面一定要注重精益化的管理,無論在商品還是人員,一定要高效管理,盡可能的實(shí)現(xiàn)價值,尤其是要重視損耗管理。

  以上三點(diǎn)是我基于當(dāng)前認(rèn)識的一些簡單思考,但是鄰里中心作為一種業(yè)態(tài)的建立,還需要從商品選擇到采購、商品配送到陳列等各方面進(jìn)行思考。

- 該帖于 2015-3-10 9:49:00 被修改過
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