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主題:社區(qū)商業(yè)的初級探討

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在當(dāng)下經(jīng)濟新常態(tài)、消費升級、電商沖擊和移動互聯(lián)時代,實體商業(yè)的傳統(tǒng)形態(tài)都在尋求轉(zhuǎn)型,尋找新的發(fā)展契機,社區(qū)商業(yè)成了新的肥沃戰(zhàn)場。城市零售邊緣崛起,出現(xiàn)了“集聚—擴散”的趨勢,眾多的企業(yè)開始“微”化,落位社區(qū)商業(yè)。

過去的社區(qū)商業(yè)研究,更多是樓盤開發(fā)商基于商業(yè)規(guī)劃目的,實體零售業(yè)也有部分分析,多是從競爭展開。下面,我們從實體零售經(jīng)營決策的角度進行社區(qū)商業(yè)的初級探討。

以下社區(qū)商業(yè)特指有一定城鎮(zhèn)化的、居民區(qū)與商業(yè)組合,特指城市社區(qū),不包含農(nóng)村社區(qū)、城鄉(xiāng)聯(lián)合體、專能社區(qū)、商業(yè)集中區(qū)商業(yè)。

 

一、 社區(qū)商業(yè)的分類

一般對社區(qū)商業(yè)的分類主要有以下維度:

(1)形態(tài):商業(yè)中心、商業(yè)街、底商→這其中商業(yè)街和底商有很多的交織表現(xiàn)形態(tài);

(2)封閉開放度:外向型、中間型和內(nèi)向型;

(3)環(huán)境表現(xiàn):圈地街鋪型、入口街鋪型、入口集中型、以點帶面型及綜合型。

(4)集中分散性:多樣型、集中型和分散型。

(5)與住宅關(guān)系:住宅內(nèi)、住宅沿街、商住分離式

為了更加清晰的表述社區(qū)商業(yè)的,我們從橫向分布和縱向厚度來分析社區(qū)商業(yè):

商業(yè)類型組合分析

項目

單軌式

雙軌式

點式

混合式

底商

1-2層)

沿街道路一側(cè)商業(yè)


比較理想的社區(qū)商業(yè),易于形成氣候



/

部分路段雙軌,部分區(qū)域單軌,或部分區(qū)域散點式

組層

3層)

展示面更佳,但聚集效果取決于組織規(guī)模


擴張空間好,更容易形成具備主力店的商業(yè)中心


一般為商住分離或住宅區(qū)內(nèi)表現(xiàn)為多層建筑

類型很多,受社區(qū)入口影響, 主力店常常位于轉(zhuǎn)角處


中高層

(>3層)

數(shù)量不多,常常是社區(qū)商業(yè)的大型主力店,易于聚集人氣。

 

二、 社區(qū)商業(yè)的幾個特性

1、有限輻射

社區(qū)商業(yè)一般會圍繞社區(qū)出入口和重點商戶,形成了一定的密度和聚集度,呈現(xiàn)出一定的地域特性;因居民消費便利的需求,輻射是相對有限的。目前的商業(yè)競爭因?qū)蛹壥袌龅牟煌,單項目性商業(yè)已經(jīng)很難超過3公里范圍(當(dāng)然,這一有限性受社區(qū)商業(yè)規(guī)模、業(yè)態(tài)組合、業(yè)態(tài)特性、居民能力等要素的影響),一般而言,越是高級的城市,半徑會越短,但厚度亦越高。

輻射的有限性決定了社區(qū)商業(yè)的風(fēng)險性及穩(wěn)定性特征,單點缺乏持續(xù)放大的可能性,所以社區(qū)商業(yè)的經(jīng)營也更加需要進行社區(qū)深耕和客戶深耕。

2、業(yè)態(tài)動態(tài)重復(fù)度相對高

社區(qū)商業(yè)的業(yè)態(tài)會隨著社區(qū)的逐步成熟呈現(xiàn)出階段特性,成熟后會形成相對合理的功能業(yè)態(tài)組合,并且業(yè)態(tài)中相同性質(zhì)的經(jīng)營主體具有相對較高的重復(fù)性,比如一條街上可能有數(shù)家超市、理發(fā)店、彩票店、中介、餐飲等等。

動態(tài)重復(fù)性決定了社區(qū)商業(yè)更多是以質(zhì)取勝,就大眾創(chuàng)業(yè)者而言,有限的客群經(jīng)營相同的項目,很容易死掉,也很容易把對手逼死,市場機會和切入點更多,但對經(jīng)營質(zhì)量的要求更高,因此,社區(qū)商業(yè)的轉(zhuǎn)租率特別高。

社區(qū)商業(yè)階段性業(yè)態(tài)(非完全列舉)

階段

基礎(chǔ)購物

餐飲

服務(wù)

休閑娛樂

過渡期

建筑裝潢裝飾店、五金店、小型日用雜貨店、超市、家具店

大眾餐飲

電訊

/

穩(wěn)定

上升期

綜合超市/標(biāo)超、百貨店、書店、眼鏡等

大眾餐飲、品牌餐飲

美容美發(fā)、醫(yī)藥店、干洗、銀行、郵政、保險、地產(chǎn)中介

足浴、按摩

成熟期

超市、便利店、服裝專賣店、品牌商品專賣店等

大眾餐飲、品牌餐飲、特色餐飲

美容美發(fā)、體彩、電訊、銀行、證券、郵電、培訓(xùn)社區(qū)公共服務(wù)等

茶館、酒吧、娛樂、健身、KTV

依照社區(qū)的規(guī)模,上述業(yè)態(tài)有一個逐步調(diào)整完備的過程。

3、組合豐富性

圍繞居民各層次的需求,社區(qū)商業(yè)難呈現(xiàn)主題化,一些大的商業(yè)體可以具備主題化元素,但很難用單一業(yè)態(tài)生存。

對大眾創(chuàng)業(yè)者來講,組合的豐富性決定了社區(qū)商業(yè)的業(yè)態(tài)品種及契入點很重要。對超市零售業(yè)來說,社區(qū)服務(wù)的內(nèi)涵也可以有豐富的選擇。

 

三、 社區(qū)商業(yè)的幾個判斷

中國目前的多數(shù)社區(qū)商業(yè),開發(fā)商的開發(fā)模式依然比較粗放,底商是開發(fā)商重要的利潤池之一。“開發(fā)商—商鋪業(yè)主—商鋪經(jīng)營者”三層價值鏈加層是多數(shù)社區(qū)商業(yè)主要表現(xiàn)。

1、出租型格子鋪是社區(qū)商業(yè)供應(yīng)的主體

對土地資源來說,大商業(yè)總歸是少數(shù),在經(jīng)歷前十幾年的零售圈地瘋狂之后,各城市中商業(yè)地產(chǎn)的格局既定,大鋪位名花有主,新增量總是有限,成本也更高。出租型格子鋪自身租期短,隔、并、轉(zhuǎn)、調(diào)的空間更大,因此也必然成為商業(yè)供應(yīng)的主體。

2、出租型格子鋪價值將放大

就未來而言,商業(yè)中心型的臨街商鋪價值必然會下降,像上;春B飞虡I(yè)街空鋪潮,不排除若干年后排浪式表現(xiàn)到各層級市場。電商、購物中心分流必然對各城市傳統(tǒng)的商業(yè)中心沿街店鋪形成沖擊。

而社區(qū)沿街商鋪的價值會得到更大的體現(xiàn),尤其是貼近厚度社區(qū)的臨街商鋪。因為便利性足夠,供應(yīng)商品差異化不大,有條件短時間停車,顧客的碎片式購買決定了社區(qū)街邊店是更有效率的消費選擇;尤其是新創(chuàng)業(yè)一代提供了更多新穎的社區(qū)經(jīng)營品種和方式,相對中心商業(yè)區(qū)街鋪,社區(qū)臨街商鋪租金成本更低,這些要素都是社區(qū)沿街商鋪更有價值的原因。

隨著經(jīng)濟主體對社區(qū)商業(yè)的關(guān)注,可以預(yù)測,這將推高社區(qū)臨街店鋪的租金成本,企業(yè)宜早布局。

3、社區(qū)商業(yè)的品質(zhì)升級更激烈

從現(xiàn)狀來看,多數(shù)城市的社區(qū)商戶需要品牌化升級。目前,各城市街區(qū)家庭式、夫妻老婆店及個體創(chuàng)業(yè)單店居多,即使一些加盟品牌,自身在經(jīng)營上的積累并不厚實。日本會有一些生存了幾十年的老餐飲、老食品及老專賣店永續(xù)經(jīng)營,除國情原因外,更重要的可能是經(jīng)營的內(nèi)涵和品質(zhì)已經(jīng)足夠深厚。我相信中國的社區(qū)商業(yè),未來也將迎來新一輪的品牌升級,從初期、原始、簡單、粗放式經(jīng)營,向品牌、品質(zhì)、健康及科學(xué)化經(jīng)營深入,從而也將更加貼近消費者。其實從社區(qū)商業(yè)的夜市可以看出,先歇菜的都是那些大眾經(jīng)營戶。

但這一過程可能會比較長,這是由社區(qū)商業(yè)的分散和缺少規(guī);鸬,也是中國社會商業(yè)巨變轉(zhuǎn)型的必然表現(xiàn);商業(yè)品牌化和品質(zhì)化的過程將出現(xiàn)排浪式層級下拓,形式和內(nèi)涵創(chuàng)新也將隨著年輕一代的就業(yè)潮而更快的向前推進。過了這一陣子互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)期后,實體零售的經(jīng)營升級性創(chuàng)業(yè)將成為主體,結(jié)合移動互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的跨界和混搭將精彩紛呈。

 

四、 社區(qū)消費者

1、客層的分類

消費者分析的方法很多,從社區(qū)的角度,我們可能更需要從賦閑時間維度進行客層分析,由此進行針對性的爭取和舍棄。

因為是便利性的、碎片化和高頻的購買,在目標(biāo)客群的基礎(chǔ)上,客層分類維度就變的相對單一。就超市而言,以退休、全職太太和自由職業(yè)者為一層,他們賦閑時間多,在平時分散購物,體現(xiàn)一定的早晚特性;而輪休及在班在職工作者為一層,體現(xiàn)出明顯的晚間和周末購買特性。超市營銷需要針對這兩各客層展開,超市以往在這方面有認識和應(yīng)對,今天這種特征更加明顯,時段強度更加集中。企業(yè)是否真的做到了營銷的無縫對接、商品展示的無縫對接和服務(wù)勞力的無縫對接,每個企業(yè)情況不同,許多企業(yè)晚上高峰期管理人員下班了是常有的事情。

這也將決定超市未來管理的調(diào)整。社區(qū)超市的班次需要重早晚,輕中間,需要員工就近解決,需要臨時工支持,需要極致的勞效改善,需要人力資源的重新調(diào)整,夫妻老婆店可以24小時守店的,正規(guī)企業(yè)即使申請綜合工時制也不見得能夠解決;私人能做的事情,正規(guī)企業(yè)往往很難辦好。

2、消費者的需求

超市應(yīng)對全渠道競爭最大的問題是被電商奪取了增量,就經(jīng)營超市而言,除了購物中心和同業(yè),超市重點是兩類對手:

超市兩類對手分析

項目

優(yōu)點

缺點

超市選擇

專賣店

(生鮮對手)

· 品質(zhì)新鮮,打理較好

· 針對性服務(wù)好

· 缺少關(guān)聯(lián)品種

· 足夠好的鮮度、品質(zhì)和豐富度

· 重整供應(yīng)鏈,開發(fā)自有品牌

· 豐富服務(wù)內(nèi)涵

電商

(非生鮮對手)

· 價格、選擇豐富度高、新穎、

· 送貨上門

· 安全、即時效率低和售后服務(wù)問題

     在每個消費品類中,顧客購買的訴求點不同,因而渠道也不相同。社區(qū)商業(yè)存在的基礎(chǔ),核心是方便和效率,即時實現(xiàn)是最大的價值,但即時實現(xiàn)的前提社區(qū)店的比較劣勢要少。社區(qū)商業(yè)應(yīng)對消費核心要考慮的問題是,如何通過自身的商品和服務(wù)經(jīng)營,把消費者從電商那拉到店里,社區(qū)商業(yè)的接觸面相對單純,也沒有長續(xù)溝通的必要(當(dāng)然有最好),商品致勝是關(guān)鍵!讓顧客把我們的門店當(dāng)成家庭廚房、冰柜或零食盒,得有點個性!


 

五、 社區(qū)經(jīng)營戰(zhàn)略選擇

從超市零售商角度,應(yīng)對下一輪社區(qū)商業(yè)的熱潮,還需要企業(yè)進行更高層次的戰(zhàn)略設(shè)計:

1、發(fā)展社區(qū)購物中心

形式我們不做贅述,只是想強調(diào)的是,未來的社區(qū)購物中心:

一需要縮小超市面積,提高超市板塊物業(yè)效率;

二需要處理好臨街便利,建議臨街放置業(yè)態(tài)進行研究,非要讓人開車到地下停車場轉(zhuǎn)一圈,效率缺失,生意注定也難繁榮;

三是增加社區(qū)功能,特別是社區(qū)健身、社交及娛樂內(nèi)容;

四是營銷之中的社區(qū)互動,在建筑設(shè)計上一定需要提供一定的廣場公共活動空間并且公共空間需要經(jīng)營,廣場特設(shè)溜冰區(qū)、街舞區(qū)、廣場舞區(qū)等,聯(lián)商網(wǎng)上推介過日本7&i購物中心的設(shè)計,值得借鑒;

五是個性化經(jīng)營,可以設(shè)置排檔區(qū)嗎?可以設(shè)置小型動物園嗎?可以放置地方性品牌內(nèi)容區(qū)嗎?都有值得探討的空間。

2、以底商物業(yè)為實體店鋪,布局終端

社區(qū)電商也是社區(qū)商業(yè)的重要力量,當(dāng)前,四大勢力同時對社區(qū)終端產(chǎn)生著影響:

·   個人電商創(chuàng)業(yè)者涌入,包括快配、跑腿服務(wù)、物業(yè)信息及垂直商品服務(wù)等;

·   零售品牌的電商選擇。

·   現(xiàn)有經(jīng)營者轉(zhuǎn)型。

·   政府主導(dǎo)的末端物流提貨點規(guī)劃和社區(qū)配套規(guī)劃。

我相信,從價值鏈角度,廠家與消費者再怎么直接對接,實物運輸?shù)奈锪鳝h(huán)節(jié)少不了,價值鏈的長度會縮短但不會抹殺專業(yè)分工,未來商業(yè)只會變成相對精簡高效的價值鏈層級,“廠家→商家(包含中間轉(zhuǎn)運商或物流商,層級唯一)→消費者”,前一段會通過技術(shù)和現(xiàn)有分工解決效率問題,而后一個段的對接或者說最后一公里,價值無限。而最后一公里,底商終端會價值重現(xiàn)。

對實體零售業(yè)來說,你不布終端,未來當(dāng)別人布置了更大社區(qū)終端后,你的商品要進入,無疑要成為付費方,除非你可以忍受高成本的物流配送支出,或者不做電商。

3、體外試驗內(nèi)部創(chuàng)業(yè),豐富業(yè)態(tài)形式

相關(guān)內(nèi)容,筆者此前博客中多有推薦,樂城樂大嘴零食的模式值得推薦。

然而對原來做標(biāo)準超市的系統(tǒng)來說,這是個很大的挑戰(zhàn)。發(fā)展社區(qū)底商,不意味著你原來開超市的,現(xiàn)場面積小一些,到社區(qū)找格子鋪幾家打通就能經(jīng)營好的,也不是你把超市做的面包、水果、休閑食品搬到街面上開一家店就能成功的,社區(qū)格子鋪是物業(yè)主體,但并不代表商品的簡單平移,你需要更多的創(chuàng)新和更加靈活的經(jīng)營。傳統(tǒng)的供應(yīng)鏈格局需要打破,需要操作更多的源頭采購和自有品牌,需要給門店更多的授權(quán)和激勵,推進托管制。

然而對于許多企業(yè)來說,按照上面的操作代價太大。建議可以通過體外試驗,推動內(nèi)部微創(chuàng)業(yè)和個性化經(jīng)營。

一是試驗店運作機制重新設(shè)計。開店的投資實施合伙制,員工需要入股,愿意做的人一起干,培育和推動內(nèi)部創(chuàng)業(yè);甚至可以社會招募創(chuàng)業(yè)者,孵化品牌。

二是試驗店實施全新的管理機制,與供應(yīng)商合作考慮不收取后臺費用,單純以商品差價或固定扣點,商品可以從現(xiàn)有系統(tǒng)選貨,按照新規(guī)則核算,也可更多進行買手直采;

三是試驗店應(yīng)讓年輕人進行新的風(fēng)格設(shè)計,推進新型網(wǎng)絡(luò)技術(shù)運用。員工可以向社會上一切專賣店系統(tǒng)學(xué)習(xí)相對靈活的經(jīng)營能力。

四是門店經(jīng)營的高度授權(quán)個性化,在系統(tǒng)管理和基本風(fēng)險控制的基礎(chǔ)上,員工可以自由決策商品價格、服務(wù)內(nèi)涵、促銷,個性、自由靈活采購和核算,按照正常的專賣店利潤進行要求即可。

從業(yè)態(tài)上講,圍繞自身能力,圍繞社區(qū)需求,不斷探索現(xiàn)有門店基礎(chǔ)上的品質(zhì)化升級,空間大有可為。

4、超市自身的供應(yīng)鏈變革

我們無法想象持續(xù)原有的收費機制和經(jīng)營方式能夠帶來傳統(tǒng)零售業(yè)的重生,即便是社區(qū)商業(yè)給了很多的潛力和機會。方向既定,一句話,行動吧!把你的生鮮鮮度翻一番、供應(yīng)商源頭采購比例提高50%、差異化品種配置到40%、商品汰換率提高50%、供應(yīng)商固定收費改為銷售激勵收費......

不知道這樣變了之后會不會更好,但我相信穩(wěn)妥的改變總會迎來生機,人,是最核心的生產(chǎn)力!

5、與開發(fā)商的定向聯(lián)合

在新的社區(qū)商業(yè)經(jīng)營中,許多開發(fā)商做出了新的調(diào)整和規(guī)劃:

贏商網(wǎng)《社區(qū)商業(yè)七大模式解讀:萬科、萬達、花樣年等如何做》文章分析了七大房企的社區(qū)商業(yè)思考

一、萬科——自建自營,“五菜一湯”統(tǒng)一招商、運營

二、龍湖——匹配家庭的完整業(yè)態(tài),避免高端

三、恒大——劇場模式,自有業(yè)態(tài)反哺、升級社區(qū)服務(wù)

四、萬達——體量太大,“不是一個好模式”

五、協(xié)信地產(chǎn)——步行10分鐘內(nèi)的社區(qū)商街

六、陽光新業(yè)——大數(shù)據(jù)研究“集群”,業(yè)態(tài)隨消費趨勢調(diào)整

七、花樣年——優(yōu)質(zhì)低價的新型社區(qū)電商服務(wù)

零售業(yè)應(yīng)該有結(jié)合的機會。

6、推動電商業(yè)務(wù)

有了終端,你可以向平臺方向走,物流可以落地,形象可以落地,社區(qū)足以生根,你的電商網(wǎng)絡(luò)效益更主要是消費者的深耕。


總結(jié)而言,社區(qū)商業(yè)的下一個風(fēng)口,開設(shè)便利店和店鋪小型化只是一種表現(xiàn),深入探討內(nèi)部契機,零售業(yè)才能抓住飛翔的機會。

yiilong- 該帖于 2014-12-31 9:57:00 被修改過
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