外媒稱，隨著奢侈品在中國的光環(huán)褪色，零售商及投資者們正試圖通過抓住消費者的胃來打開他們的錢包。
據(jù)美國《華爾街日報》網(wǎng)站7月31日報道，過去，中國大型購物中心喜歡奢侈品店甚于餐廳，因為它們支付的租金更高。但如今，對于購物中心業(yè)主而言，餐廳看起來更具吸引力。亞洲零售合伙人公司（ARP）的管理合伙人尼古拉斯·范德卡斯特爾說：“中國的下一輪大浪潮是餐飲，因為中國人渴望發(fā)現(xiàn)新的生活方式。如今在中國，時裝市場極為艱難。”
ARP正暫停其奢侈品在中國的擴張行動，轉(zhuǎn)而選擇今年在上海開兩家具有巴黎特色的咖啡館。接下來，他們將引進法國漢堡品牌大費爾南（Big Fernand）。
據(jù)高緯物業(yè)咨詢公司稱，全國的新購物中心正在增加餐飲服務(wù)。餐廳將占到陽光新業(yè)廣場近一半的空間，這家新購物中心將于今年晚些時候在上海的淮海路商圈開業(yè)。
甚至連中國的國有食品公司也在卷土重來。今年早些時候，西式糕點品牌“老大昌”（由俄國人于77年前創(chuàng)建）在十多年后重返上海淮海路黃金地段的原址。提供如蝴蝶酥等美味點心的哈爾濱食品廠也將同一地區(qū)的門面擴大了一倍。
在北京，高端的金融街購物中心最近將其餐飲面積翻了近一番，從占地總面積的17%擴大到32%，增開了西式咖啡館新元素和中式餐廳外婆家。奢侈品商場新光天地也增加了就餐選擇。
在南部城市深圳，購物中心增加了咖啡館、面包點心店和中式甜點店，以延長消費者在商場里停留的時間。
購物中心招攬餐廳不僅因為它們帶來了客流。餐廳和零售商按其銷售額的一定比例或固定數(shù)額支付租金，取兩者中較高的金額計。餐廳的支付比例只是奢侈品店的一半，但因為銷售量更大，因此能彌補差距。
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