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主題:傳統(tǒng)零售的思考

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      又到上市公司半年業(yè)績發(fā)布的時期,從已發(fā)布業(yè)績的數(shù)家公司來看,數(shù)據(jù)似乎都不那么漂亮,傳統(tǒng)零售業(yè)似乎會從喜憂參半走向哀鴻一片。社會經(jīng)濟新常態(tài)、電商及同業(yè)競爭造成零售經(jīng)營環(huán)境惡化,目前,可能還沒到最壞的局面,傳統(tǒng)零售業(yè)似乎還要做好繼續(xù)變壞的準(zhǔn)備。對于傳統(tǒng)零售業(yè)來說,成績屬于過去,過去的做法和行為,必須學(xué)會遺忘,尋找新的絕活。

一、認(rèn)清新形勢下的商業(yè)邏輯

從時代的角度,人類文明從蒸汽革命、電氣革命走向了今天的信息技術(shù)革命時代,信息技術(shù)革命又走向了移動互聯(lián)時代。從商業(yè)形式上看,隨著移動互聯(lián)技術(shù)的發(fā)展,商業(yè)形態(tài)正逐漸從量的積累走向質(zhì)的裂變。新的時代需要新的法則,新的法則絕不是簡單的互聯(lián)網(wǎng)思維或OTO及簡單的微信等支付,而是一種贏家通吃的法則。《平臺戰(zhàn)略》作者陳威如教授認(rèn)為,未來的企業(yè)只有兩種得以生存,一種是平臺型企業(yè),一種是專業(yè)企業(yè)。接下的數(shù)十年,商業(yè)都會是移動互聯(lián)主導(dǎo)的時代,傳統(tǒng)企業(yè)必須尋找和理解新的移動互聯(lián)時代下的商業(yè)邏輯變化。

從另一個角度,傳統(tǒng)零售業(yè)的窘境,本質(zhì)上是自身的問題,是自身固步自封、思想陳舊、缺少學(xué)習(xí)、缺少變革并路徑依賴的問題。傳統(tǒng)零售業(yè)不能覺得大家都很差,在比差中自我安慰。到最后,經(jīng)營的失衡必然會像飛機事故一樣加速墜落。每個時代,總有些企業(yè)消失,有些企業(yè)走向卓越,真正的勝利者從來未把困難當(dāng)著障礙,而是堅持革新,與時代俱進。

為此,探索傳統(tǒng)零售業(yè)的突破,必須進行有效的變革,必須改變企業(yè)的話語體系、評估體系、計劃體系。

二、傳統(tǒng)零售商平臺思考。

從邏輯上講,必須圍繞平臺設(shè)計、顧客和商品進行改變。

(一)傳統(tǒng)零售的平臺觀念

今天對傳統(tǒng)零售業(yè)來說,更值得研究實體平臺。從價值上講,傳統(tǒng)零售業(yè)更具平臺開發(fā)價值,這一價值,更多來自于實體支撐的本地化影響。相對于無法引流的電商,實體平臺好歹總有數(shù)萬甚至幾十萬的會員,從本質(zhì)上講,這與網(wǎng)民的瀏覽是無差別的。如何打造實體平臺的價值,規(guī)劃平臺供應(yīng)商與顧客的兩邊,甚至在本地市場放大平臺影響力,是值得研究的。

在移動互聯(lián)廣泛應(yīng)用的時候,傳統(tǒng)零售的當(dāng)?shù)貙嶓w平臺可以有更多的價值開發(fā),對于肄業(yè)聯(lián)盟、跨界營銷合作、免費體驗的接入,可以有更多的空間。只不過傳統(tǒng)零售業(yè)很難跳出現(xiàn)有的實體思考。拿肄業(yè)聯(lián)盟來說,實體店不愿意在當(dāng)?shù)亟M織、不愿意做帶頭大哥,因為自身規(guī)模及影響力更大,活動組織中往往缺乏效益,肄業(yè)中的小單位反倒占便宜;但對于商圈網(wǎng)這樣的本地平臺來講,他們愿意做這種事情,因為可以從中獲得收益,那么傳統(tǒng)企業(yè)為什么不利用自身的實體規(guī)模及影響力優(yōu)勢,按照平臺的思維去進行打造呢?說白了,還是缺少新的思考邏輯。我們相信,進入實體店的顧客是愿意看到圍繞實體平臺打造的當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)圈的。消費者手機上有很多當(dāng)?shù)貙嶓w小店鋪的各種信息,傳統(tǒng)零售商進行整合,以我為主,把與自己相關(guān)、相同的生態(tài)鏈上的組織起來豈不更好?

張瑞敏說,任何時候沒有成功的企業(yè),只有時代的企業(yè),必須要適應(yīng)時代的趨勢,研究商業(yè)的本質(zhì),對平臺進行價值培養(yǎng)。對百貨來說,必須拋棄二房東的一切惡習(xí),把二房東的角色進行清理,研究以平臺為中心,徹底打通商業(yè)價值流。對平臺的定期或品牌的定位,必須研究天然的生態(tài)環(huán)境系統(tǒng),傳統(tǒng)零售的生態(tài)環(huán)境與電商的生態(tài)環(huán)境是不同的,百貨和超市的生態(tài)環(huán)境也有差異。對購物中心來說,平臺定位應(yīng)把握:生活方式、社交、休閑及體驗;對百貨來說,平臺的定位應(yīng)把握:絕對時尚、熟女和成功男士消費、體面的生活方式及品質(zhì)。對于超市,平臺的定位應(yīng)把握:生鮮、安全、便捷及健康生活保障。為此,企業(yè)需要經(jīng)營好自身的價值,圍繞平臺定位,進行價值鏈的重新規(guī)劃設(shè)計,為此搭建組織構(gòu)架及營運平臺。

對百貨而言,搭建平臺強調(diào)三個無限接近,由于百貨不掌握商品,因此需要強調(diào)主管及營運經(jīng)理無限向準(zhǔn)買手接近,廳房員工無限向自營員工接近、供應(yīng)商向自營商無限接近。在此基礎(chǔ)上,要不斷打造顧客體驗。對顧客來說,體驗絕對不僅僅是餐飲和娛樂項目,體驗的核心在于在消費的全過程充分體現(xiàn)身心愉悅。為此,傳統(tǒng)零售商的核心是設(shè)計消費全過程的愉悅東西,體驗需要設(shè)計、需要規(guī)劃,更需要經(jīng)營。以百貨舉例,管理這重視過顧客的全程購物體驗嗎?開車而來,能夠快速的找到停車位,停車場的空間感是令人愉悅的(停車場可以賣場化)→電梯及入口指示明確→進入賣場口,關(guān)注異常需求的顧客,老年人、抱小孩的顧客,溫度有個緩沖區(qū)→賣場中,有個舒適的休息椅、廁所好找、服務(wù)人員溫暖而不過度熱情,提供專業(yè)知識介紹→購買中,多種付款方式,等待時的貼心小服務(wù),幫忙照顧同行孩子、丈夫或老人的小設(shè)計→購買后,萬一有問題的小貼士,提供顧客直接聯(lián)系廳房的電話,給予專業(yè)的解答……所有一切,都需要研究和設(shè)計。

(二)顧客和商品實務(wù)

對零售商來說,今天,更需要組織機構(gòu)從上之下改變,使之無限接近顧客。從組織效率上講,傳統(tǒng)零售商還是行政級別式的顧客管理模式,即使有CRM系統(tǒng),往往是客服部工作人員的事情,發(fā)現(xiàn)什么、研究什么、改變什么,在組織效率中是滯后的,效率極其低下;其他諸如以顧客為中心,營造顧客體驗,實質(zhì)都是虛的。企業(yè)以為做了微信支付就是改善了體驗系統(tǒng),這只是傳統(tǒng)支付技術(shù)的術(shù)的改進。支付比例是多少?哪些人會有微信支付?支付的前置和后置需求是什么?沒有相關(guān)配套的變化,傳統(tǒng)零售的所為顧客系統(tǒng),還是缺乏競爭力。移動互聯(lián)網(wǎng)時代,傳統(tǒng)零售業(yè)需要重新規(guī)劃和改進自身的顧客系統(tǒng):

1、  改革組織

以往的管理,往往前臺要為后臺提供很多支持服務(wù),為了滿足后臺部門評估、管理、評比的需要,前臺營運部門需要應(yīng)付各種各樣的表格和報告,企業(yè)越大,后臺越來越官僚,前臺越來越被行政化。改變必須先從后臺組織效率開始,后臺必須服務(wù)前臺、服務(wù)業(yè)務(wù),甚至需要組織前臺業(yè)務(wù)簡化工作。企業(yè)需要將所有的組織體系微單元化,專注于管理微單元的工作效率,百貨的廳房、超市的課科,微單元重點不經(jīng)營商品和顧客,傳統(tǒng)零售業(yè)就失去了源頭動力。因此,企業(yè)必須在為單元的工作設(shè)計及管理上進行系列研究。組織服務(wù)的一切要求,是必須走到前臺,后臺的所有考核,由前臺執(zhí)行,而不是反的。

IT為例,百貨廳房的電腦壞,廳房第一時間不應(yīng)該是寫報修單和申請單,而是報障后IT部門服務(wù)的滿意度評價單;人事部門不再是考核前臺的紀(jì)律,而是主動提供知識服務(wù),前臺的考核不再是銷售,而是會員增加數(shù)、成交轉(zhuǎn)化率。后臺部門必須注重效率,必須將效率管理作為極致目標(biāo),后臺人員,更加需要心態(tài)修煉。

2、  完善以手機號管理為核心的會員系統(tǒng),即刻改變自身的數(shù)據(jù)評估體系

要從經(jīng)營數(shù)據(jù)中發(fā)現(xiàn)顧客的消費偏好、消費需求。但事實上這是有很大難度的事情,因為百貨沒有單品管理,沒有改變二房東的角色,沒有實現(xiàn)與店內(nèi)供應(yīng)商的單品管理系統(tǒng)對接,只知道顧客的品牌需求,而很少能知道品類需求。對百貨來說,必須搭橋,提供可以對供應(yīng)商信息進行整合的系統(tǒng),向超市學(xué)習(xí)單品管理才有希望,否則,在先進的會員體系,都是空中樓閣,你知道顧客在哪,卻始終不懂她。

3、  形成前臺的顧客管理體系

要著力變革撬動顧客購買決策的關(guān)鍵環(huán)節(jié),專業(yè)服務(wù)體驗體系,撬動前臺工作人員的利益關(guān)注,給予關(guān)心和支持,才能讓前臺更有積極性。今天,前臺的管理需要微單元化,需要企業(yè)研究微單元的需求和利益,設(shè)計微單元的激勵和考核。要讓管理層實現(xiàn)與微單元直接溝通,直接決策,快速討論。要通過工具實現(xiàn)。樂城的微信管理很值得借鑒,對傳統(tǒng)零售業(yè)來講,過去的管理高高在上,店總一巡店,店員畢恭畢敬,未來的微單元,店長需要加上幾十個門店主管,可以直接與主管、部門經(jīng)理一起討論貨品問題,決策促銷信息,對百貨來說可以是廳房品牌店長,對超市來說,可以是資深員工,這樣的組織,我相信無論是人際關(guān)系還是效率,都將十分高質(zhì)量。當(dāng)然,為此要設(shè)計工具和管理文化,不然店長一加進微信群,大家都不講話更加可悲。

有了組織,商品實務(wù)應(yīng)該是水到渠成的事情,傳統(tǒng)零售企業(yè)最需要改變的,還是組織文化,雖然顧客和商品最重要,但第一要務(wù)要革命的,還是人事系統(tǒng)。商品計劃方面,核心是通過預(yù)算支持,將資源投入給正確的事和正確的人,應(yīng)該讓企業(yè)的系統(tǒng),簡簡單單的圍繞怎么做生意,怎么服務(wù)顧客來轉(zhuǎn),這樣的文化,才能真正獲得實體的新生。

 三、結(jié)尾

零零碎碎閑說容易,實實在在行事很難,尤其需要考慮企業(yè)關(guān)鍵的驅(qū)動系統(tǒng)。傳統(tǒng)零售業(yè)的變革,今天仍需要頂層設(shè)計,在中國社會,中層行事不易,系統(tǒng)更加不易。我們會關(guān)注零零星星的改變,但卻很難撬動具備一定規(guī)模和自轉(zhuǎn)系統(tǒng)的組織逆文化深淵,也許傳統(tǒng)零售業(yè)很難去迭代,而只能劫后重生,但我們相信,積極的探討還是有意義的。

- 該帖于 2014-7-22 9:33:00 被修改過
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