1、建立全局意識(shí)，對(duì)損耗要有深刻的、全面的認(rèn)識(shí)

首先，是對(duì)損耗進(jìn)行全面、深刻的分析和認(rèn)識(shí)，負(fù)責(zé)超市防損部門(mén)的管理者，應(yīng)該將超市損耗按重要性進(jìn)行分門(mén)別類(lèi)地深入分析其成因，并對(duì)各種損耗采取不同的降損措施。

其次，防損部門(mén)的管理者和員工應(yīng)該不斷的進(jìn)行培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，應(yīng)該有一批高素質(zhì)的人才負(fù)

責(zé)各種不同種類(lèi)的損耗管理。

2、要有針對(duì)性的進(jìn)行損耗管理
對(duì)于超市的損耗有了全面的認(rèn)識(shí)，并將其分門(mén)別類(lèi)后，對(duì)不同種類(lèi)的損耗，根據(jù)其造成損耗的成因，根據(jù)成因制定出有針對(duì)性地降損措施和策略，比如，對(duì)于易腐易變質(zhì)的特殊性商品，應(yīng)該降低其孤兒商品形成的概率，可以采取及時(shí)付款的辦法。只有針對(duì)性地對(duì)癥下藥才能更好地、高效地降低損耗。
3、改進(jìn)損耗管理中的技術(shù)性問(wèn)題
首先，由于消費(fèi)者自身原因造成的一些損耗的降低，主要采取對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行合理的監(jiān)督和管理，在顧客之上的框架下，對(duì)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)過(guò)程進(jìn)行一定的規(guī)范，尤其是一些容易毀損的商品，可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)膶?dǎo)購(gòu)。監(jiān)督和管理的尺度要恰到好處，否則適得其反。這是技術(shù)性問(wèn)題之一。
其次，對(duì)于易變質(zhì)易毀損的商品采取及時(shí)付款的辦法，比如說(shuō)鮮魚(yú)、鮮雞蛋、速凍水餃等這些特殊性能的食品，設(shè)立一個(gè)專(zhuān)門(mén)的店內(nèi)付款臺(tái)，對(duì)于這些商品，等消費(fèi)者付款后，在允許消費(fèi)者帶走，這種管理策略可以迅速降低這部分商品的損耗。同時(shí)，采用店內(nèi)打條形碼的散裝商品，也可以采取這種策略避免偷換條形碼。