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主題:如果我在小區(qū)開超市

  |   只看他 樓主

  這是對(duì)智選上一個(gè)問(wèn)題的回答。在小曹之前有位李進(jìn)同志回答的十分切題,敘述了產(chǎn)品選擇、陳列方式、如何進(jìn)貨以及煙酒、收銀、庫(kù)存等問(wèn)題。但小曹不滿足于只開一個(gè)小超市,所以假想了我開超市,會(huì)如何經(jīng)營(yíng)……

  原問(wèn)題:在一個(gè)有入住兩三千人的新小區(qū)首層鋪位開一家便利店,想問(wèn)下選址、貨源、庫(kù)存方面需要休息的問(wèn)題,還有前期需要資金多少?多久能夠回本?關(guān)鍵是入貨在哪個(gè)渠道入貨?謝謝!

  小曹實(shí)際回答的問(wèn)題:在一個(gè)有入住兩三千人的新小區(qū)首層鋪位開一家便利店,如何壟斷經(jīng)營(yíng)?

  小曹這樣開超市

  如果不是加盟聯(lián)鎖超市,一般情況下,李進(jìn)說(shuō)的就很全了。不過(guò),對(duì)于沒有經(jīng)驗(yàn)的人,我是傾向于加盟。因?yàn)槿绻俏业脑挘也粫?huì)自己干,直接加盟,這會(huì)減輕很大的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)。即使要付出加盟費(fèi)、管理費(fèi)等費(fèi)用,聯(lián)鎖超市的采購(gòu)能力、配送能力、庫(kù)存盤點(diǎn)、和對(duì)銷售的預(yù)測(cè)都遠(yuǎn)強(qiáng)于一個(gè)沒有零售、管理、財(cái)務(wù)經(jīng)驗(yàn)的人。更重要的是,選擇加盟,可以在最短的時(shí)間內(nèi)把店開起來(lái)。越早營(yíng)業(yè),越早接觸顧客,越早盈利。

  不過(guò)題主可能沒有考慮過(guò)加盟,或者考慮后放棄了,不然不會(huì)有這個(gè)問(wèn)題了。前面說(shuō)了,一般情況下,李進(jìn)說(shuō)的很全了(我沒自己開過(guò)店,但看下他答的內(nèi)容就知道是有些經(jīng)驗(yàn),答案靠譜),但總有不一般的情況。我就來(lái)說(shuō)說(shuō)不一般的情況下,我會(huì)怎么做。

  先提醒題主,我沒有開超市的經(jīng)驗(yàn),所以你可以選擇忽視我的回答。如果你選擇往下看,那么我的答案只供參考。

  首先確定小區(qū)消費(fèi)定位

  比如,小區(qū)位置如何,入住人群如何,收入層次如何等等。

  位置:離市區(qū)近的話,商超多,大部分東西可以在商超解決,我的小超市可能以生鮮果菜、煙酒飲料等為主;如果離的遠(yuǎn),品類就要大量增加,需要不少的日用品。

  人群:?jiǎn)紊、新婚、一家三口、三代同?hellip;…不同的人群需求不同。單身多的,可能方便食品要多些,考慮上涼菜;新婚多的,套套是不是考慮多些種類、數(shù)量;一家三口的多,是不是要多進(jìn)些玩具、學(xué)生用品;三代同堂的話,父母都愛操心,買菜買日用品基本都是他們包了,價(jià)格是不是給些小優(yōu)惠?如果有不少干部、老總之類的入住,好煙好酒購(gòu)物卡啥的,要不要想辦法弄一點(diǎn)?

  收入:這個(gè)很明顯,應(yīng)該不用多說(shuō)。

  了解了小區(qū)的消費(fèi)定位、消費(fèi)能力,再考慮進(jìn)什么價(jià)格的貨、怎么搭配就方便了,計(jì)算成本、毛利、預(yù)估銷售額也更準(zhǔn)確。

  其次,確定超市經(jīng)營(yíng)策略

  就像李進(jìn)說(shuō)的,有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手很麻煩,特別是在你單槍匹馬的時(shí)候。所以想辦法留住顧客十分重要,換句話說(shuō),就是要有核心競(jìng)爭(zhēng)力,即使周圍都是超市,也讓顧客非你不選。

  先是簡(jiǎn)單的產(chǎn)品的差異化,也就是第一步定位的作用,根據(jù)小區(qū)人群上架不同的產(chǎn)品。我身邊的真實(shí)案例:新小區(qū),兩家超市,都是聯(lián)鎖。左邊那家先開業(yè),物美價(jià)廉,晚上還放音樂讓大媽在門前跳廣場(chǎng)舞。右邊那家后開業(yè),門可羅雀,后迅速調(diào)整策略。先是擴(kuò)大店面,增加涼菜玉米包子、女性用品和學(xué)習(xí)文具,然后會(huì)員卡開通,優(yōu)惠加積分,最后……嗯,還沒到最后,兩家店的經(jīng)營(yíng)狀況已經(jīng)反過(guò)來(lái)了。因?yàn)樽筮吥羌业晔菍W(xué)習(xí)其他店的經(jīng)營(yíng)方式,但沒注意到我們小區(qū)有很多年輕人和孩子,右邊那家店是一年前才入駐我市的新聯(lián)鎖品牌,處于市場(chǎng)適應(yīng)期,勤于變化,迅速的發(fā)現(xiàn)年輕人和孩子的需求,so……

  產(chǎn)品差異很容易被模仿,所以要繼續(xù)擴(kuò)大優(yōu)勢(shì),做服務(wù)差異。

  服務(wù)差異,當(dāng)然不單單是「歡迎光臨」「謝謝惠顧」,還可以是「合縱連橫」「遠(yuǎn)交近攻」。咳,后面兩個(gè)成語(yǔ)純粹為了對(duì)仗....

  小區(qū)超市最容易做成服務(wù)中心點(diǎn)了。開通電話送貨,一個(gè)電話過(guò)來(lái),送箱啤酒上去,喲,那么多客人,需要找代駕么?一新婚少婦來(lái)取放你那的快遞,嘿,美女,有新開洗衣房的優(yōu)惠卡,1元洗10件,送你張?競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的老主顧從你門前路過(guò),哎,張姐,你喜歡的牛奶現(xiàn)在只有我們店里有,每天給你送新鮮的?

  誰(shuí)知道你費(fèi)了多少口舌給了多少補(bǔ)貼代駕司機(jī)才來(lái)的?誰(shuí)知道你跑了多少趟洗衣店談成合作協(xié)議?誰(shuí)知道你答應(yīng)了供貨商什么條件才斷了對(duì)手的貨源給你獨(dú)家供貨?只要讓顧客知道在你店里能方便的找到滿足他們生活需要的服務(wù)就夠了,其他的,顧客不會(huì)在乎——當(dāng)然自己心里要有數(shù),什么環(huán)節(jié)能要提成,什么方式談廣告費(fèi),這都是額外收入。

  最后,是擴(kuò)張策略

  如果拿下一個(gè)幾千人的小區(qū),而且競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手慘淡度日,周邊的各種店鋪和你沆瀣一氣,噢不,是共同繁榮、共創(chuàng)輝煌的時(shí)候,當(dāng)然要考慮擴(kuò)張啦。不過(guò)擴(kuò)張的話,采購(gòu)、物流、庫(kù)存等等又是另一番場(chǎng)景,考慮到通篇跑題比較嚴(yán)重,就不說(shuō)了。

  咳,寫到后半段才發(fā)現(xiàn)跑題不能不說(shuō)是一件哀傷的事情,雖然這個(gè)回答在短期內(nèi)可能對(duì)題主沒什么參考價(jià)值,但怎么舍得把大好時(shí)間浪費(fèi)掉呢?所以,還是發(fā)出來(lái)吧。求輕拍。

  小曹上述的超市經(jīng)營(yíng)策略忽略了進(jìn)存銷、店面員工的管理等基本功。只有在做好基本功、保證生存的前提下,才能有底氣去考慮如何壟斷經(jīng)營(yíng)、如何擴(kuò)張。一步一個(gè)腳印,才踏實(shí)。

 

- 該帖于 2014-2-27 8:56:00 被修改過(guò)
  |   只看他 2樓
用鈴木敏文的話來(lái)支持您——差異化是培養(yǎng)忠誠(chéng)顧客最有效的辦法!

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