7-ELEVEN零售圣經(jīng)，讀書筆記，第47天，顧客跑掉的原因 。
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新浪微博：零售創(chuàng)新
左右消費者對便利商店惠顧性的最大因素，就是日用商品，所以必須把日用商品視為一根梁柱。
有些店鋪在周圍出現(xiàn)競爭商店之后，業(yè)績就跌得四腳朝天，這就是日用商品太弱的最好證明。換言之，這家店沒有謹慎做好單品管理。
當然，這句話并不是說，只要顧好單品，其它商品就可以草率處理了；但是如果真的少了日用商品，消費者對商品的惠顧性就真的蕩然無存了，因為日用商品的購買頻率高，銷售額更占了總營業(yè)額的百分之四十以上。
既然稱之為日用商品，就表示對顧客而言，這些全都是迫切想要的商品，如果有一次缺貨的情形，我想顧客就不會再問第二次了。如果周圍另外還有競爭的店鋪，顧客一定馬上轉(zhuǎn)頭投懷送抱，所以日用商品的管理是非常重要的。
尤其當消費景氣越是低迷的時候，確保消費者對商品的回顧性就越重要，因此，7-ELEVEN最重要的商品就是日用商品。
由于日用商品是主力商品，所以不論是對商品的開發(fā)、或者是販賣的方法，我們常常都會認為自己比別人優(yōu)秀，其實這種優(yōu)越感是一種錯覺，更是一種驕傲自大。
在競爭對手不多的時代，由于比別人早一步進入這個領(lǐng)域，所以成績或許比較顯著；但是現(xiàn)在和其它公司比起來，并沒有格外的進步。
如果我們?nèi)匀灰晃短兆碓谶^去，認為自己就是比別人優(yōu)秀的話，即使公司的系統(tǒng)再完備，我們也永遠都做不好單品管理。
消費者會投入了新的競爭對手懷抱，其實并不是一觸即發(fā)，而是在新的競爭對手開店之前就蠢蠢欲動了。只不過當時顧客無所選擇，只好暫時忍耐罷了。
