開(kāi)設(shè)專業(yè)糧油便利店的大體計(jì)劃綱要——
現(xiàn)在各行業(yè)各業(yè)都不景氣，經(jīng)濟(jì)環(huán)境很令人傷心，所以想來(lái)想去，準(zhǔn)備在生活必須品上下點(diǎn)功夫。私下認(rèn)為：糧油行業(yè)受經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響小點(diǎn)。
那么在現(xiàn)今這個(gè)環(huán)境下，開(kāi)設(shè)專業(yè)的糧油店，是否有機(jī)會(huì)呢？請(qǐng)大家批評(píng)指正。
1.選址定位：一二線的城市菜市場(chǎng)，或菜市場(chǎng)周邊50米以內(nèi)。面積為30-60平米。
2.形象定位：導(dǎo)入專業(yè)VI系統(tǒng)，樹(shù)立專業(yè)糧油店形象，與菜市場(chǎng)內(nèi)的雜貨零售店區(qū)別開(kāi)來(lái)。
3.品類選擇：主糧，油脂，雜糧，農(nóng)產(chǎn)品干貨，調(diào)味品等。
4.市場(chǎng)定位：主售一線主流品牌產(chǎn)品。
5.價(jià)格定位：毛利10-20%之間，綜合毛利爭(zhēng)取在15%。
6.服務(wù)設(shè)定：專業(yè)健康，科學(xué)導(dǎo)購(gòu)，1公里內(nèi)50元以上免費(fèi)配送。
7.人員配置：3-5人（店長(zhǎng)一名，收銀一名，導(dǎo)購(gòu)1-2名，配送陳列1名）初期階段配，店長(zhǎng)兼任導(dǎo)購(gòu)。
8.財(cái)務(wù)預(yù)算：店租5000元，工資9000元，水電200元，損耗500元，稅費(fèi)及其它300元。
每月硬性開(kāi)銷15000元。贏虧銷售額平衡點(diǎn)=15000/15%=100000元。
單店月度理想銷售額：180000—210000以上，日均6000—7000元。
9.推廣計(jì)劃：
針對(duì)幅射范圍內(nèi)的小區(qū)每周派單一次，每周日促銷一次；
有條件的地方，張貼海報(bào)，小廣告類的。
在各社區(qū)論壇，進(jìn)行網(wǎng)上推廣（發(fā)帖，軟文，導(dǎo)購(gòu)）；
包裝好送貨車，空閑時(shí)在各大小區(qū)內(nèi)游車；
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以上是我自己閉門(mén)造車的計(jì)劃，最擔(dān)憂的有兩點(diǎn)：
一是糧油的綜合毛利率能否達(dá)到15%，請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的朋友貢獻(xiàn)一下這個(gè)知識(shí)；
二是銷售額，月銷售額能不能達(dá)到15萬(wàn)，日營(yíng)業(yè)額能不能達(dá)到5000元以上。
謝謝，大家有什么想法，請(qǐng)一起來(lái)討論一下。
2013-11-29 08:27被設(shè)為精華，積分加20，金幣加4- 該帖于 2013-11-28 20:27:00 被修改過(guò)
yarker- 該帖于 2013-11-29 12:13:00 被修改過(guò)
呃，在我的計(jì)劃里，品類選擇：主糧，油脂，雜糧，農(nóng)產(chǎn)品干貨，調(diào)味品等。
糧油店是完全可行的，不光是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，背街的老齡化社區(qū)也是很適合的地方。
你的規(guī)劃有幾點(diǎn)問(wèn)題：
1.糧油店的毛利沒(méi)這么高，一般不會(huì)超過(guò)8%，現(xiàn)在有些超市都沒(méi)有15%。
2.農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和背街門(mén)店的租金相當(dāng)?shù)停?0-60平米5000的租金，那是繁華商業(yè)街的價(jià)格了。因?yàn)檗r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和背街門(mén)市沒(méi)有那些以做連鎖服鞋為首的商家炒作，所以租金非常的低，所以才能承載糧油店這種低毛利業(yè)態(tài)的生存。
3.初創(chuàng)階段最好不要請(qǐng)人，這種小店一家人足夠了。一是工資成本，二是顧客關(guān)系，特別是后者，自己做和請(qǐng)人做完全不是一回事，這個(gè)業(yè)態(tài)是非常依賴固定的顧客的。
糧油店是完全可行的，不光是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，背街的老齡化社區(qū)也是很適合的地方。
你的規(guī)劃有幾點(diǎn)問(wèn)題：
1.糧油店的毛利沒(méi)這么高，一般不會(huì)超過(guò)8%，現(xiàn)在有些超市都沒(méi)有15%。
2.農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和背街門(mén)店的租金相當(dāng)?shù)停?0-60平米5000的租金，那是繁華商業(yè)街的價(jià)格了。因?yàn)檗r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和背街門(mén)市沒(méi)有那些以做連鎖服鞋為首的商家炒作，所以租金非常的低，所以才能承載糧油殿這種低毛利業(yè)態(tài)的生存。
3.初創(chuàng)階段最好不要請(qǐng)人，這種小店一家人足夠了。一是工資成本，二是顧客關(guān)系，特別是后者，自己做和請(qǐng)人做完全不是一回事，這個(gè)業(yè)態(tài)是非常依賴固定的顧客的。
謝謝你的觀點(diǎn)！
我給你一個(gè)信心，做得好的糧油店零售是小頭，機(jī)關(guān)、學(xué)校、廠礦等單的位伙食團(tuán)、不計(jì)其數(shù)的大小餐館，這個(gè)量不得了的。
我認(rèn)識(shí)一個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)旁邊做糧油小的店，光是10L的大豆油（進(jìn)價(jià)88-90元，賣(mài)價(jià)95-100元，專門(mén)發(fā)餐飲的），一天就是20-30件（每件2桶），你算算這個(gè)一個(gè)單品就是4000-6000了。
我給你一個(gè)信心，做得好的糧油店零售是小頭，機(jī)關(guān)、學(xué)校、廠礦等單的位伙食團(tuán)、不計(jì)其數(shù)的大小餐館，這個(gè)量不得了的。
我認(rèn)識(shí)一個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)旁邊做糧油小的店，光是10L的大豆油（進(jìn)價(jià)88-90元，賣(mài)價(jià)95-100元，專門(mén)發(fā)餐飲的），一天就是20-30件（每件2桶），你算算這個(gè)一個(gè)單品就是4000-6000了。
強(qiáng)老師說(shuō)到核心的關(guān)鍵點(diǎn)了。
