在超市、便利店中一些價格昂貴或者一些不受消費者歡迎的商品，在長時間的滯銷中可能就會變?yōu)榕R期或是過期商品，這樣一來會給門店帶來一定的損耗，為了減少門店的損耗我們應(yīng)該怎樣處理這些滯銷商品和臨期商品呢？

     處理快過期的商品的最好的辦法就是賣快、賣鮮，商品一定是剛剛生產(chǎn)出來的時候最新鮮，不論是食品還是生鮮商品，都具有這個特征，甚至是非食品，也是越早銷售越好的，但是我們很多的企業(yè)常常是商品要過保質(zhì)期了才便宜賣，結(jié)果顧客得了便宜還不感謝你，覺得你是在騙他，為什么不能早一點出清，在商品的品質(zhì)還不錯的時候就低價賣給消費者呢？

     如果你實在做不到這一點的話，那么有一些次優(yōu)的辦法來幫助你處理滯銷品：

     一是專門設(shè)置臨保商品出清柜臺或貨架區(qū)域，給予8折、6折、4折的折價處理，把滯銷品的處理常態(tài)化；

     二是每周周末選擇人多的時候出清滯銷商品，給予一定的優(yōu)惠來處理這些商品；

     三是退還給供應(yīng)商，有些人總以為這個辦法最省心、成本最低，其實錯了，羊毛出在羊身上，供應(yīng)商在你這里都賺不到錢了，你還能指望他能夠給你什么樣的促銷力度的支持或者是價格策略上的支持，一切都是白想了，而行業(yè)內(nèi)現(xiàn)在80%的企業(yè)都是這樣簡單處理的，他們只看到其中的顯性成本，沒有關(guān)注到其中的機(jī)會成本，其實機(jī)會成本才是企業(yè)最大的成本！

     四是做好保質(zhì)期商品的分階段監(jiān)控，當(dāng)商品過了生產(chǎn)日期一半時間以后就要引起關(guān)注了，到了3/5的時間段一定要開始促銷了，到了4/5則要大力度促銷了，這樣分階段處理滯銷品，能夠盡可能高價值地回收商品價值，避免毛利的過度損失。

     為了最小的減少滯銷品帶來的損耗，超市和便利店應(yīng)該根據(jù)自己門店的具體情況和周圍消費者的生活環(huán)境選擇適合自己門店的商品，以給消費者帶來便利的同時讓消費者買到新鮮的商品，從而也能給門店帶來相應(yīng)的盈利。