自己買到的是不是注水肉、是否含有瘦肉精等問題是消費(fèi)者極為關(guān)心的，昨天，在本市海光寺一家大型超市內(nèi)，超市實(shí)驗(yàn)室當(dāng)場(chǎng)檢測(cè)生鮮食品安全科普活動(dòng)，吸引了不少市民。

“這是我剛剛從超市購(gòu)買的豬肉，可以測(cè)一下是否注水嗎？”市民薛女士拿著一盤剛剛從超市里購(gòu)買的精瘦肉，來(lái)到了咨詢臺(tái)。家樂福超市實(shí)驗(yàn)室的工作人員接過薛女士購(gòu)買的肉，首先放到實(shí)驗(yàn)室專用的設(shè)備上稱重，稱重儀顯示該盤肉重量為330克。然后，工作人員將肉類水分快速檢測(cè)儀的探頭充分與肉接觸，不大工夫，儀器便顯示出結(jié)果為68.6%。工作人員告訴薛女士和記者：“國(guó)家規(guī)定的數(shù)值是小于等于77%，這個(gè)結(jié)果顯然符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定的要求，為合格商品。”“我還想測(cè)測(cè)它是否含有瘦肉精�！毕�費(fèi)者薛女士又提出了新要求�！爱�(dāng)然可以，但是這個(gè)檢測(cè)過程要稍微長(zhǎng)一些，大約30分鐘左右�！惫ぷ魅藛T一邊向消費(fèi)者介紹主要步驟，一邊拿專用取樣器提取樣品。工作人員告訴記者，取好樣后，要將裝有樣品的取樣器在沸水中煮一段時(shí)間，至肉被煮熟，然后用滴管取肉汁滴入速測(cè)卡，再向速測(cè)卡滴入展開液以便充分反應(yīng)，10分鐘內(nèi)讀取結(jié)果即可。記者看到，工作人員拿著三種檢測(cè)瘦肉精的速測(cè)卡，逐一對(duì)樣品進(jìn)行檢測(cè)。三種速測(cè)卡顯示結(jié)果均為陰性，也就是說(shuō)不含有瘦肉精�？吹浇Y(jié)果的薛女士非常高興，她說(shuō)：“這樣我才完全放心�！睋�(jù)家樂福超市食品安全部門工作人員介紹，除了索證索票外，查驗(yàn)相關(guān)證書、資質(zhì)外，超市每天都要對(duì)進(jìn)來(lái)的蔬菜、肉制品等進(jìn)行檢測(cè)，她說(shuō)：“每天我們的實(shí)驗(yàn)室都在不斷對(duì)商品進(jìn)行檢測(cè)，今天不過是將實(shí)驗(yàn)室搬了出來(lái)，為了讓消費(fèi)者更充分了解相關(guān)食品的檢測(cè)過程。”