綜合近年來食品冷庫的發(fā)展及使用情況來看，傳統(tǒng)的冷庫設計難以適應市場結(jié)構(gòu)不斷發(fā)展變化的需求。本文就此從冷庫設計方面提出以下幾點意見。

       1.一般，食品冷庫改造設計時，應符合GB 50072-2001、GB/T 11790-1996的規(guī)定。

       2、在地震烈度為七度及七度以上地區(qū)建庫時，冷庫設計應根據(jù)現(xiàn)行有關規(guī)范標準的要求，按不同烈度考慮抗震設防。

       3、  應采取有效措施，防止地基凍鼓，保證庫內(nèi)結(jié)構(gòu)物在低溫高溫環(huán)境下使用的安全性和耐久性。

       4、大多食品冷庫內(nèi)一般不設內(nèi)川堂。冷藏間內(nèi)設的回籠間可以不做隔熱處理。同溫庫房的樓層之間和間隔墻均不設隔熱層。

       5．鄉(xiāng)村建小型冷庫的好處 鄉(xiāng)村產(chǎn)地建10噸～20噸的小型冷庫最合適，食品冷庫價格跟投資在2萬元～ 4萬元左右，是一般農(nóng)戶能接受的范圍。這種小冷庫單元容量小，容易控制，出入庫方便，一種產(chǎn)品很容易貯滿，降溫迅速，溫度穩(wěn)定，耗電少，自動化程度高，就像家用空調(diào)和冰箱那樣容易管理。多個這樣的小冷庫建在一起就形成了小冷庫群，總?cè)萘靠蛇_到數(shù)百噸、上千噸的規(guī)模，它的總投資與同等規(guī)模中、大型冷庫相近。但它可以保鮮更多的產(chǎn)品和品種，根據(jù)其不同的保鮮溫度要求，可實現(xiàn)任意分別控制，這是大容量冷庫不容易做到的。

    總的來說，食品冷庫的建筑是以其嚴格的隔熱性、密封性、堅固性和抗凍性來保證建筑物的質(zhì)量