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主題:唐山永和大家能談得詳細(xì)點(diǎn)么?

 
樂呵呵

 積分:24  金幣:1
 發(fā)表于 2013-05-11 21:02 | 只看他
樓主

懸賞金額:1個(gè)金幣       未解決

看了論壇里大家對唐山永和的描述
但是對永和的品類還是比較模糊
1.怎么跟菜市場競爭,感覺永和這樣的社區(qū)超市,其實(shí)最大的競爭對手就是附近的菜市場,但是沒看明白永和相對于菜市場的優(yōu)勢在哪里?距離消費(fèi)者更加近?但是這樣也側(cè)面說明該超市輻射的范圍有限啊。
 
   蔬菜價(jià)格直接跟菜市場打平么?

   從圖片看,永和的葉菜不多,很多都是根莖類的,實(shí)際情況是這樣的么? 如果確實(shí)如此,那這個(gè)品類選擇是否是根據(jù)根莖類蔬菜損耗小于葉菜而確定的,或者是因?yàn)樘粕降纳盍?xí)慣?

2.永和的面食,熟食,腌菜等都有,那個(gè)品類的消耗最大? 是面食么? 熟食怎么處理保鮮期的問題?這東西很容易壞,一般做出來后保存多久?

3.永和一開始的蔬菜進(jìn)貨是從哪里來的,附近的蔬菜批發(fā)市場?(當(dāng)然,現(xiàn)在做大了,可以直接農(nóng)超對接,自己的物流體系去進(jìn)貨)

4.員工是如何分工的,各自承包一個(gè)品類,肉檔,蔬果,面食,熟食么? 怎么考核的?

煩請知道詳細(xì)情況的XDJM解惑啊,謝謝!

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Nile

 積分:20482  金幣:10143
 發(fā)表于 2013-05-12 12:53 | 只看他
2樓

這個(gè)永和的報(bào)道我也看到過,個(gè)人的感覺,他可能是對居民餐桌消費(fèi)習(xí)慣非常了解,才有這種效果!有一篇報(bào)道說過改老板非常非常用心研究廚藝!

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一定要把超市辦好!——某人員
kasa716

 積分:194  金幣:20
 發(fā)表于 2013-05-13 09:31 | 只看他
3樓

在4月19-20日,中國商報(bào)超市周刊專門在唐山舉辦了解析永和超市的第三屆中國社區(qū)商業(yè)發(fā)展論壇,在會(huì)上,永和超市董事長李勇和具體介紹了永和超市發(fā)展經(jīng)營情況。樓主可與中國商報(bào)超市周刊聯(lián)系一下,看看有無李勇和當(dāng)時(shí)演講的速記。

另外,以后歡迎關(guān)注參加中國商報(bào)超市周刊的會(huì)議、論壇。7月,我們將解析湖北一家區(qū)域多元化發(fā)展的企業(yè),歡迎到時(shí)參會(huì)!

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