看了論壇里大家對(duì)唐山永和的描述
但是對(duì)永和的品類還是比較模糊
1.怎么跟菜市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，感覺永和這樣的社區(qū)超市，其實(shí)最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就是附近的菜市場(chǎng)，但是沒看明白永和相對(duì)于菜市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)在哪里？距離消費(fèi)者更加近？但是這樣也側(cè)面說明該超市輻射的范圍有限啊。
蔬菜價(jià)格直接跟菜市場(chǎng)打平么？
從圖片看，永和的葉菜不多，很多都是根莖類的，實(shí)際情況是這樣的么？ 如果確實(shí)如此，那這個(gè)品類選擇是否是根據(jù)根莖類蔬菜損耗小于葉菜而確定的，或者是因?yàn)樘粕降纳盍?xí)慣？
2.永和的面食，熟食，腌菜等都有，那個(gè)品類的消耗最大？ 是面食么？ 熟食怎么處理保鮮期的問題？這東西很容易壞，一般做出來后保存多久？
3.永和一開始的蔬菜進(jìn)貨是從哪里來的，附近的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)？(當(dāng)然，現(xiàn)在做大了，可以直接農(nóng)超對(duì)接，自己的物流體系去進(jìn)貨）
4.員工是如何分工的，各自承包一個(gè)品類，肉檔，蔬果，面食，熟食么？ 怎么考核的？
煩請(qǐng)知道詳細(xì)情況的XDJM解惑啊，謝謝！
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