看了論壇里大家對唐山永和的描述
但是對永和的品類還是比較模糊
1.怎么跟菜市場競爭,感覺永和這樣的社區(qū)超市,其實(shí)最大的競爭對手就是附近的菜市場,但是沒看明白永和相對于菜市場的優(yōu)勢在哪里?距離消費(fèi)者更加近?但是這樣也側(cè)面說明該超市輻射的范圍有限啊。
蔬菜價(jià)格直接跟菜市場打平么?
從圖片看,永和的葉菜不多,很多都是根莖類的,實(shí)際情況是這樣的么? 如果確實(shí)如此,那這個(gè)品類選擇是否是根據(jù)根莖類蔬菜損耗小于葉菜而確定的,或者是因?yàn)樘粕降纳盍?xí)慣?
2.永和的面食,熟食,腌菜等都有,那個(gè)品類的消耗最大? 是面食么? 熟食怎么處理保鮮期的問題?這東西很容易壞,一般做出來后保存多久?
3.永和一開始的蔬菜進(jìn)貨是從哪里來的,附近的蔬菜批發(fā)市場?(當(dāng)然,現(xiàn)在做大了,可以直接農(nóng)超對接,自己的物流體系去進(jìn)貨)
4.員工是如何分工的,各自承包一個(gè)品類,肉檔,蔬果,面食,熟食么? 怎么考核的?
煩請知道詳細(xì)情況的XDJM解惑啊,謝謝!