武漢市民張先生投訴稱，去一餐廳吃飯，點(diǎn)的羊肉火鍋一股豬肉味，老板告知他“本地羊就是這個(gè)味”。

近日不少市民向記者反映，注冊(cè)公司火鍋店的羊肉早已沒了純正的羊肉味。記者走訪武漢多家超市發(fā)現(xiàn)，超市出售的羊肉卷多摻雜了一定比例的豬肉，羊肉卷價(jià)格也五花八門，同品牌同款羊肉卷在兩大連鎖超市價(jià)格竟相差了10.5元。

“記得前幾年的時(shí)候，20元左右一斤涮羊肉，放幾片到火鍋里就很有羊膻味，我們家人又特喜歡那股味。從去年到現(xiàn)在吧，不管是20多塊的，還是35塊的，吃起來一股豬肉味，或者連肉味都沒有，咬起來也不像以前的涮羊肉。”市民小王對(duì)吃不到純正的羊肉卷滿腹牢騷。

昨日上午11點(diǎn)，記者接連走訪武漢多家連鎖超市發(fā)現(xiàn)，超市出售的羊肉卷多摻雜了20%-30%的豬肉。一款精制肥羊片背后注明材料是含70%羊肉和30%豬肉的生制速凍調(diào)制肉制品，另一品牌的精制肥羊卷內(nèi)含20%散養(yǎng)野豬肉，而其他多款羊肉卷背后雖未注明成分，但均寫有“調(diào)制肉”字樣。

對(duì)于為何要做調(diào)制肉，廠家有自己的解釋：純羊肉涮完后餐具、餐廳幾天都有一股難聞的膻味，上海代理注冊(cè)公司做這種摻雜有豬肉的羊肉卷正是為了解決這一問題。事實(shí)上，超市導(dǎo)購(gòu)告訴記者，做這種調(diào)制肉可大大拉低出售成本，400克的純羊肉比混合肉要貴10到20元，“價(jià)格低很有吸引力，許多消費(fèi)者并沒有像你看得這般仔細(xì)”。

專業(yè)人士稱，正宗的羔羊肉在水中稍微一煮，立即會(huì)泛出原白色肉色，久不變色的就可能有問題；羊肉卷如果放軟了盤子里水很多，就算是羊肉也是注過水的；正宗羊肉口感柔軟鮮嫩，不會(huì)發(fā)“柴”或發(fā)軟。