商品交換造就了市場，零售業(yè)最初的雛形就是這些各自為戰(zhàn)的專業(yè)小攤、小鋪。從手工攤鋪到檔次分類明晰的時尚商店，雖然專業(yè)店監(jiān)控安裝在時間和市場的雙重“洗禮”下，商品專業(yè)度、服務(wù)、銷售越來越規(guī)范和成熟，但受品牌單一、顧客有限、銷量低迷、成本上漲的影響，“專而精”的專業(yè)店也遭遇了發(fā)展瓶頸，亟待突圍轉(zhuǎn)型。比如對家電賣場來說，跑馬圈地式的開店擴張終成歷史，家電賣場需要從擴張門店走向優(yōu)化門店。而優(yōu)化門店布局不是簡單地提高單店效益，需要進行店面模式的深度改革。新的經(jīng)營模式需在保持傳統(tǒng)電器優(yōu)勢的同時，向業(yè)態(tài)豐富、體驗性更強的“一站式”賣場發(fā)展。家電賣場還需擴大其B2C業(yè)務(wù)的商品種類，提供線上市場覆蓋率和加大平臺的開放度，實現(xiàn)“兩條腿”走路。

　　關(guān)鍵詞1 線上線下同價

　　隨著電商的發(fā)展，如今的消費趨勢發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變。線上下單、線下取貨；線下體驗、線上結(jié)算，這種多變的經(jīng)營模式將加快實體店與線上銷售平臺的融合。業(yè)內(nèi)人士普遍認為，線上線下成一體的經(jīng)營模式將主導(dǎo)傳統(tǒng)家電賣場的未來。

　　縱觀2012年“6·18”、“8·15”兩次價格戰(zhàn)，成為了蘇寧、國美等家電賣場2012年銷售的亮點。而在2012年“雙11”大戰(zhàn)中，兩大巨頭更是創(chuàng)下新的戰(zhàn)績。數(shù)據(jù)統(tǒng)計，蘇寧易購3天訂單量超過300萬單，銷售額同比超過20倍；國美網(wǎng)上商城傳統(tǒng)大家電銷量更是上一年同期的3倍，總銷售額同比上漲近七成。

　　電商價格戰(zhàn)的浪潮輪番沖擊著傳統(tǒng)家電賣場監(jiān)控攝像頭安裝，傳統(tǒng)家電連鎖企業(yè)已經(jīng)迎來了轉(zhuǎn)折點。傳統(tǒng)家電賣場必須重新定位發(fā)展戰(zhàn)略，轉(zhuǎn)變經(jīng)營模式，從而提高單店盈利能力。傳統(tǒng)家電賣場在優(yōu)化門店結(jié)構(gòu)的同時，需逐步增強與線上平臺的融合。

　　同時，線下實體店中的3C產(chǎn)品及大家電可推出與線上同樣的價格標準。在價格戰(zhàn)中，價格優(yōu)勢是導(dǎo)致線上銷量激增的主要原因之一。目前，傳統(tǒng)家電賣場需要打通線上線下商品的經(jīng)營，實現(xiàn)同價，加速融合。對于傳統(tǒng)家電賣場開拓電商領(lǐng)域來說，它們擁有比純電商優(yōu)越的資源與渠道，在資金實力、貨源儲備和物流方面更具優(yōu)勢。

　　關(guān)鍵詞2 “一站式”賣場

　　在傳統(tǒng)家電賣場逐步跨入電商領(lǐng)域后，其實體店的擴張步伐雖然不斷放緩，然而家電賣場從求量轉(zhuǎn)而求質(zhì)的擴張模式，實際更有助于其提高單店效益。

　　2012年上半年，家電市場整體銷售低迷，銷售額下滑近兩成以上，雖然受假日促銷影響，銷量有所回升，但從整體來看整個行業(yè)的銷售利潤越來越薄。單純依靠門店數(shù)量擴張的模式給供貨商和零售商都帶來了資源上的浪費。目前國際優(yōu)秀賣場的單店經(jīng)營效率是中國家電連鎖企業(yè)的20倍，相比門店數(shù)量、銷售規(guī)模，單店產(chǎn)出才是零售行業(yè)的核心競爭力。

　　傳統(tǒng)家電賣場在較大的市場壓力下，需要轉(zhuǎn)變一般零售實體店的模式，向經(jīng)營范圍更廣、商品品類更豐富，以時尚、文化、服務(wù)為理念的全新家電賣場模式發(fā)展，持續(xù)推進體驗式購物，為消費者打造更具體驗性的家電賣場。

　　事實上，無論是國美電器還是蘇寧電器都已經(jīng)開始注重精品購物環(huán)境的打造。伴隨著市場的逐步成熟和消費理性的回歸，家電連鎖粗放式發(fā)展的時代已經(jīng)結(jié)束。“旗艦店+互聯(lián)網(wǎng)”的經(jīng)營模式將是蘇寧未來的發(fā)展戰(zhàn)略。國美方面也以“高標準體驗”和“樂購”的理念投資建設(shè)了新活館。據(jù)了解，新活館擁有較大的營業(yè)面積，經(jīng)營商品種類豐富，是時尚家電的潮流匯聚地。

　　家電賣場市場競爭激烈，再加上電商的介入，促使家電賣場需改變傳統(tǒng)的經(jīng)營模式，向業(yè)態(tài)豐富、體驗性強的“一站式”賣場和全品類網(wǎng)上商城的雙向經(jīng)營模式發(fā)展。

　　關(guān)鍵詞3 產(chǎn)銷一體

　　業(yè)界普遍認為，食品專賣店的癥結(jié)所在，究其根源是其“委托加工”或“供貨”模式所致。因此，業(yè)界開始在加強委托加工管理的同時，更多地嘗試自產(chǎn)自銷模式。

　　北京老字號紅螺食品在2012年也在北京布局多家自產(chǎn)自銷型零售店，雖然擴張速度慢、門店網(wǎng)點少，但可從貨源上保證食品的安全性。北京稻香村代銷的商品銷售曾受到影響，但自產(chǎn)自銷的糕點依然獲得消費者認可。

　　在商超“進場費”逐年走高的環(huán)境下，專業(yè)店也開始遍地開花。繼義利、果園老農(nóng)多點布局專賣店后，2012年10月，上海金絲猴食品股份有限公司在京開出首家專營店。此前一直作為肯德基、必勝客等企業(yè)食品供應(yīng)商的順鑫農(nóng)業(yè)，也將于明年開出生鮮便利店，進駐北京社區(qū)。

　　關(guān)鍵詞4 瞄準出口大國

　　雖然目前的茶葉市場還處于相對“混亂”的時期，但目前一些有實力的茶企、茶城已經(jīng)意識到了這種價格混亂所帶來的弊端，所以已經(jīng)開始整合市場，著力于統(tǒng)一定價。很多茶葉品牌店也開始實施茶葉價格明碼標價，折扣或促銷統(tǒng)一發(fā)布的形式。

　　在很多人看來，茶店以茶葉成本、經(jīng)營成本再加預(yù)期利潤來定價，這樣的方式本無可厚非，只是利潤應(yīng)做到“合理化”。所以大的經(jīng)銷商保持理性主導(dǎo)市場也是必不可少的。此外，作為京城最大的茶葉批發(fā)區(qū)，“馬連道”已經(jīng)被西城區(qū)政府認定為重點打造的特色商業(yè)區(qū)之一，所以馬連道業(yè)態(tài)提升、功能提升也將成為大勢所趨。未來淘汰低端業(yè)態(tài)，讓不規(guī)范的茶商、茶販逐步退出，規(guī)范經(jīng)營管理也將從馬連道開始逐步大范圍推行。

　　茶市場里的老字號企業(yè)也正在發(fā)現(xiàn)一些茶葉的未來趨勢，張一元負責人就曾發(fā)現(xiàn)，目前隨著消費者消費水平的提高，茶葉市場也正在慢慢往高端化方向發(fā)展。

　　業(yè)界一直有一種說法，中國是茶葉出口大國，但不是出口強國。中國茶要真正在世界上流行，首先必須解決“標準化”問題。有消息稱，中國茶葉總公司正在著手制定茶葉相關(guān)標準。標準的參考依據(jù)，將包括目前國內(nèi)各地相關(guān)茶葉的實際行銷情況，以及各地地方標準及企業(yè)標準等，力圖制定一個相對客觀的標準。