英國的消化餅干要選裹著巧克力醬的，法國最出名的餅干肉桂味的，比利時(shí)的華芙餅干號(hào)稱是世界上最好吃的華芙，這些都可以在你身邊的高端超市買到。今年年底前，杭州又將迎來兩家高端超市的開業(yè)。而高端超市也逐漸成為杭城不少高檔小區(qū)的配套設(shè)施。
高端超市將會(huì)越來越多
曹小姐住在和平小區(qū)，到世紀(jì)聯(lián)華施家橋店購物成了她每周的必修課。同時(shí)，她也是一名烘焙愛好者，盡管施家橋店為了配合周圍顧客的需求也陳列了一部分的進(jìn)口商品，但是說到專業(yè)的巧克力磚、杏仁粉這些原料，就很難在施家橋店買到了。前陣子曹小姐照例在周末去施家橋店囤貨，卻被店門口的工作人員以裝修為由善意地拒絕了。第二天，店內(nèi)的貨物已被清空，并且拉上了“裝修升級(jí)中”的幕布。
本周，一則City Life施家橋店的招聘啟事，也正式確定了世紀(jì)聯(lián)華施家橋店將升級(jí)為City Life高端超市。超市負(fù)責(zé)人周經(jīng)理說，預(yù)計(jì)在元旦之前將跟顧客見面。目前世紀(jì)聯(lián)華旗下的City Life高端超市有兩家，第一家在銀泰西湖店的地下一層。另一家也是由普通超市升級(jí)而成，位于濱江的彩虹城。按5年計(jì)劃走，未來杭州將開出10家City Life高端超市。
目標(biāo)瞄準(zhǔn)高檔社區(qū)
施家橋離武林商圈非常近，而周圍除了和平小區(qū)，還有綠洲花園、金都華庭等高檔住宅小區(qū)。City Life施家橋店除了在商品種類上有所升級(jí)，也與西湖銀泰店作了一定的區(qū)分。周經(jīng)理說：“施家橋店主要是做社區(qū)型高端超市，除了拓寬生鮮的營業(yè)面積，從原來的半層到現(xiàn)在的整層，也將售賣更多的打麻將必贏要訣熟食，如頗受歡迎的吳山烤雞，另外，像唐餅家這些連鎖品牌也會(huì)進(jìn)駐到City Life施家橋店�！背擞袡C(jī)生鮮和熟食，進(jìn)口食品的比例也增加到40%。進(jìn)口類休閑食品深受消費(fèi)者的喜愛，特別是巧克力、餅干、調(diào)味品等，而來自智利、法國、澳大利亞、西班牙等地的進(jìn)口紅酒也有了越來越廣的消費(fèi)群。曾留學(xué)美國的小陳說，進(jìn)口巧克力的可可含量高，口味較醇正，而且與國外的差價(jià)不大，像她經(jīng)常購買的瑞山產(chǎn)的某品牌巧克力還經(jīng)常搞促銷。
杭州大廈高端超市也把觸角延伸到了另一高端住宅小區(qū)武林府。超市負(fù)責(zé)人鄧經(jīng)理說，最快12月下旬將開業(yè)，目前已經(jīng)開始裝修和整合商品。從杭州大廈C座開業(yè)以來，進(jìn)口食品超市的業(yè)績一直呈現(xiàn)上升的趨勢。“我們進(jìn)口產(chǎn)品的比例達(dá)到80%，A座的進(jìn)口超市以禮品銷售為主，C座的則是生鮮占了大頭，而武林府的生活超市則將重點(diǎn)放在進(jìn)口日用品上”，鄧經(jīng)理說，如果場地允許的話，將會(huì)對(duì)C座的超市再做裝修和升級(jí)，進(jìn)一步擴(kuò)大生鮮的比例。
住在城西的市民們可選擇的高端超市就更多了。城西銀泰有意引進(jìn)華潤萬家旗下的高端超市Ole，印象城則是開出了沃爾瑪?shù)母叨诵螒B(tài)山姆會(huì)員打麻將必贏要訣店，而即將進(jìn)駐濱江的綜合體世茂也想打造自己的精品超市。就算是一家普通的社區(qū)超市，也會(huì)在貨架上陳列一些進(jìn)口意面醬、黃油等家庭常用的進(jìn)口食材。
高端超市非貴族消費(fèi)
高端超市在購物體驗(yàn)上也有一定的提升。僅僅是進(jìn)口的巧克力就能擺滿一整排的貨架，產(chǎn)地從瑞士、土耳其到澳大利亞再到美國，讓人應(yīng)接不暇。Ole萬象城店的劉店長說，今年的銷售業(yè)績與去年相比增幅達(dá)到40%到50%。每年都會(huì)有上百種新商品上架，來滿足消費(fèi)者日益豐富的需求。劉店長說，如今拼商品已經(jīng)無法應(yīng)對(duì)激烈的市場競爭，必須從服務(wù)環(huán)節(jié)下手�，F(xiàn)在Ole除了每日上崗前的英語培訓(xùn)，還配有日語、德語等雙語服務(wù)人員。
在滿足消費(fèi)者需求的同時(shí)，還要不斷創(chuàng)造新的消費(fèi)需求。劉店長說：“我們今天正在洽談的高端海產(chǎn)品禮盒，將從阿拉斯加進(jìn)口最新鮮的海鮮在新年期間售賣�！�
消費(fèi)者喜歡買什么，商超的嗅覺是最敏銳的，從一家超市的貨架就基本上能折射出周圍社區(qū)的消費(fèi)習(xí)慣。而隨著國人生活方式和消費(fèi)習(xí)慣的慢慢改變，高端超市將為購物增添另一種選擇。
