民以食為天，如果說各類規(guī)模不等的賣場、超市，有什么共同點，毫無疑問，他們都經(jīng)營食品。食品銷售要注意哪些事項呢，食品銷售達人和菜鳥的差別到底在哪里？

1.達人了解自己銷售的食品，而菜鳥則不然。
    了解自己銷售的食品是食品經(jīng)銷商對消費者應(yīng)履行的責(zé)任，在食品安全事故頻發(fā)的情況下尤其如此。眾多周知的，三聚氰胺、蘇丹紅、福壽螺、毒豇豆、毒節(jié)瓜可謂防不勝防，需要注意的是，食品安全事故的始作俑者雖然是上游的不法生產(chǎn)商，食品經(jīng)銷商卻與消費者發(fā)生直接聯(lián)系。如果食品經(jīng)銷商在狀況發(fā)生后不能夠在第一時間明白無誤地溯源追責(zé)，滅頂之災(zāi)可能馬上到。食品經(jīng)銷達人絕不會滿足于僅僅了解食品的名稱和售價，食品的成分、批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)地、保存的注意事項等等，都必須明白無誤地隨時把握。雖然食品安全事故可能多年不遇，然而，有備無患，況且把握食品各方面的信息起碼能幫助經(jīng)銷商在食品超出保質(zhì)期變質(zhì)之前賣掉，并了解消費者的消費偏好。食品銷售是長長久久的買賣，穩(wěn)健經(jīng)營才能保證長長久久的收益。

2.達人能夠迅速對市場狀況作出反應(yīng)，而菜鳥則隨波逐流。
    老百姓對2010年最深刻的印象就是物價不斷走高，尤其是食品價格不斷飆升。價格，從來都是左右市場的重要籌碼，漲價大潮考量了商家的經(jīng)營智慧。聰明的食品經(jīng)銷商從來都是在市場差價和銷量中做市場，而把市場的風(fēng)險（漲價或者跌價）留在市場解決。對行情和市場價格保持高度敏感，并有能力作出迅速的反應(yīng)是一個食品經(jīng)銷商成熟的表現(xiàn)，隨波逐流的商家盈利水平不會超過市場平均值，并且面對著眾多隨波逐流同行的競爭。

3.達人善于經(jīng)營客戶關(guān)系，而菜鳥只知道賣貨收錢。
    精通快速消費品市場的商家都知道，一個穩(wěn)定的客戶群比什么都重要，并且留住一個老客戶遠比開發(fā)一新個客戶的成本低，食品銷售市場尤其如此�？蛻艄芾砘蛘�會員管理，是食品經(jīng)銷商解決此問題的必由之路，然而，會員管理并不是發(fā)一張會員卡那么簡單。會員有哪些層次、各類別的會員有哪些權(quán)限、怎么管理眾多會員的信息等等都是不容回避的問題。精明的食品經(jīng)銷商會讓客戶在良好的個人體驗中不斷重復(fù)地完成消費，當然也會有人抱怨為什么客戶就是不盡自己的大門，水平不一樣啊！

4.達人精于管理財務(wù)動態(tài)，而菜鳥滿足于得過且過。
    如果說食品經(jīng)銷商和其他行業(yè)的經(jīng)銷商有什么共同之處的話，那就是食品經(jīng)銷商也必須十分善于管理財務(wù)動態(tài)。商家都很清楚，只有讓資金盡可能高效率的、更快的周轉(zhuǎn)，經(jīng)營成果才會越來越大。很明顯，食品經(jīng)銷商應(yīng)該將更多的財力、物力投向能夠帶來更高收益、且賣得更快的產(chǎn)品，前提是他能夠清楚的知道所經(jīng)營的各類食品的暢銷程度和盈利水平！然而這并不容易，不少經(jīng)銷商甚至不知道自己的投入產(chǎn)出比例。

2010年，面對物價飛漲，不少人戲言，食品價格股市化。讓我們停止抱怨，事實上，當下應(yīng)該是食品銷售市場重構(gòu)的關(guān)鍵時刻。工欲善其事，必先利其器，擁有好的工具和新的經(jīng)營理念是食品經(jīng)銷商在競爭中拔得頭籌的關(guān)鍵所在。大幕已啟，后事如何，我們拭目以待！

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