一.質(zhì)量

1. 鮮豬肉：表皮白凈、毛少或無(wú)毛;脂肪潔白有光澤，肉呈鮮紅色或玫紅色;彈性好，按之迅速恢復(fù);表面不黏手;有正常的肉味。

2. 鮮雞鴨：眼球飽滿或平坦;宰殺后放血良好，脂肪淡黃，肉色鮮紅皮色乳白或粉色;刀口不平整;肉質(zhì)結(jié)實(shí)緊密彈性好;皮膚光潔、緊縮，肛門粉紅。

3. 牛肉：顏色暗紅、有光澤，脂肪潔白或淡黃色;肉質(zhì)纖維細(xì)膩、緊實(shí)，夾有脂肪，肉質(zhì)微濕;彈性好，指壓后凹陷能立即恢復(fù);表面微干，有風(fēng)干膜，不黏手;有牛肉的膻氣。

4. 蔬果：無(wú)病蟲害、生理病害、嚴(yán)重污染、顏色勻亮、大小均勻、形狀正常、外表潔凈、包裝整齊、品質(zhì)新鮮、嫩度良好。

二.價(jià)格

市場(chǎng)售價(jià)由營(yíng)運(yùn)部不定期市調(diào)，所有進(jìn)價(jià)均為凈重價(jià)格為準(zhǔn)。

1. 畜類進(jìn)貨價(jià)格不得高于市場(chǎng)售價(jià)的90%。

2. 禽類進(jìn)貨價(jià)格不得高于市場(chǎng)售價(jià)的80%

3. 蔬菜進(jìn)貨價(jià)格不得高于市場(chǎng)售價(jià)的80%

4. 水果進(jìn)貨價(jià)格不得高于市場(chǎng)售價(jià)的70%

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