加強庫存管理是超市很重要的一項內(nèi)容，庫存量既不能過多，也不能過少。庫存過多會占用過多的資源，存在積壓風(fēng)險，影響資產(chǎn)流動性。庫存過少會造成供應(yīng)斷檔或不及時，影響市場銷售，它們之間需要一個平衡點。庫存管理其實就是對存貨的管理，其基本目標就是滿足超市銷售的需要，減少經(jīng)營成本。據(jù)筆者觀察，目前有許多超市對庫存管理不夠重視，最為突出的就是對商品銷售的信息反饋不夠及時，預(yù)測不夠準確，導(dǎo)致存貨結(jié)構(gòu)、周期不夠合理，嚴重影響了超市的正常經(jīng)營和盈利水平的提升。

搞好庫存管理，不僅有利于商品和資金的正常周轉(zhuǎn)，而且還能夠為超市減少一定的經(jīng)營成本和損失。超市的庫存管理應(yīng)做到三個方面：

一是準確掌握商品信息。作為庫存管理人員，在做好庫存管理之前，首先要了解超市整個商品的存貨現(xiàn)狀，并通過銷量合理預(yù)測和控制庫存量。如果預(yù)測不準，庫存不妥，必然會造成商品缺貨，影響正常的經(jīng)營銷售。

二是切實做好庫存商品的分類管理。任何一個超市都有暢銷商品和滯銷商品，所以庫存管理人員要按照暢銷商品分散保管、滯銷商品集中保管的原則，突出重點，兼顧一般，盡量減少管理成本和庫存量，消除庫存積壓和斷貨現(xiàn)象。

三是經(jīng)常進行盤點。通過盤點，一方面可以及時掌握真實的庫存信息情況，計算出超市的各項經(jīng)營指標，便于領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)營決策和銷售業(yè)績考核；另一方面可以防止商品損壞，減少不必要的經(jīng)濟損失。

注重安全管理

超市由于需長時間營業(yè)和現(xiàn)金交易，且采用開架陳列，安全管理絕對不能放松。加強超市安全管理的目的是為了確保消費者購物安全，向消費者提供安全的商品，向員工提供安全的工作環(huán)境，減少超市的財物損失。超市安全管理的重點可分為三個方面：一是商品安全；二是人員安全；三是財物安全。

首先，從商品安全的角度來講，超市商品集中、存量大，如果管理不到位，很可能發(fā)生商品過期霉變的情況，既影響銷售，又造成損失。超市如果把不合格的商品銷售給顧客，就可能給消費者的人身安全帶來危害。所以，超市應(yīng)把好商品的進貨關(guān)，千萬不要銷售假冒偽劣和過期變質(zhì)的商品。

其次，從人員安全角度來說，近年來超市發(fā)生火災(zāi)的事情屢有發(fā)生，給國家?guī)砹司薮蟮膿p失。而超市火災(zāi)多發(fā)的原因多是因為電路的問題，眾所周知，超市規(guī)模越大，用電負荷也就越大，如果電線老化、電線短路、超負荷運行等都會給引發(fā)火災(zāi)事故，因此超市在經(jīng)營中應(yīng)定期檢查各項安全設(shè)施及使用器械，對于老化、陳舊、損壞和過期的電線，應(yīng)立即修復(fù)或更換。同時，定期組織員工學(xué)習(xí)安全管理知識，不斷提升員工安全管理能力和臨場應(yīng)變能力，在發(fā)生意外事故時盡量把損失降到最低。

其三，從財物安全的角度來講，主要是預(yù)防盜*、搶劫、詐騙等案件。這一問題不在贅述。

安全大于天。超市在安全管理方面應(yīng)注意事前防范，除完善必要的安全設(shè)施和預(yù)防措施外，最重要的是要有安全組織保證。每個超市要成立專門的安全管理小組，明確分工，落實責(zé)任，完善制度，加大獎懲，督促員工依章、依法、依規(guī)操作，對于違反安全管理規(guī)定的人員堅決給予從早重處理，決不能姑息遷就。“大意失荊州”，安全管理千萬不能有絲毫的馬虎。

現(xiàn)代化的超市就必須配備現(xiàn)代化的經(jīng)營管理理念，這也是超市平衡發(fā)展的關(guān)鍵問題，沒有合適的管理配合，即使超市的硬件設(shè)施再出色，這家超市的經(jīng)營也必然會陷入混亂，而超市的發(fā)展壯大更是無從談起。