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樓主
尊敬的生鮮主管您好:
我是易初蓮花賣(mài)場(chǎng)的忠實(shí)顧客,我對(duì)易出的發(fā)展非常關(guān)心。我對(duì)上海地區(qū)的生鮮的銷(xiāo)售管理極感興趣。有些問(wèn)題我一直想問(wèn)您,比如說(shuō)生鮮的采購(gòu)管理和銷(xiāo)售,希望您能回答我!謝謝!
我在易初蓮花超市看到生鮮銷(xiāo)售情況感到很不樂(lè)觀(guān)。我知道生鮮有著相當(dāng)大的發(fā)展?jié)摿ΑK鼤?huì)把易初的銷(xiāo)售帶到一個(gè)新的銷(xiāo)售領(lǐng)域,會(huì)帶動(dòng)賣(mài)場(chǎng)的銷(xiāo)售鏈。尤其是生鮮蔬菜,我們都知道生鮮是每個(gè)正常人所必須的,人們往往對(duì)它要求很高。但在賣(mài)場(chǎng)里銷(xiāo)售的生鮮質(zhì)量很讓人憂(yōu)慮。
我有些建議單我我不知道該說(shuō)還是說(shuō),我想如果易初的生鮮管理銷(xiāo)售要改革了,再這樣下去商機(jī)就會(huì)被別的賣(mài)場(chǎng)搶走。
希望您能回答我的問(wèn)題,謝謝! 如果您有時(shí)間的話(huà)請(qǐng)您聯(lián)系我。謝謝!
我的聯(lián)系方式:15921307610
liuzhaoxi_2007@yahoo.com.cn
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2樓
不要認(rèn)為自己是最聰明的!生鮮存在問(wèn)題這個(gè)大家都知道的!問(wèn)題是誰(shuí)都想把它弄好,但誰(shuí)也弄不好!這里面牽涉到的問(wèn)題太多了!中國(guó)人是個(gè)不按部就班的群體,為自己考慮得太多為公司考慮可以少點(diǎn)!如果按你的說(shuō)法改革的話(huà),勢(shì)必要牽涉到很多人的利益,其次上有政策下有對(duì)策的事實(shí)在太多。改革實(shí)在是件很困難的事!
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3樓
我想問(wèn)一下您是生鮮主管嗎?我知道生鮮如果改革勢(shì)必會(huì)牽扯到某些人的利益。但如果易初如果真的不改革的話(huà),哪易初真的太脆弱。是我承認(rèn)中國(guó)某些人是不按不就班,為自己考慮的多一點(diǎn),但這有是誰(shuí)造成的呢?你也說(shuō)過(guò)問(wèn)題是誰(shuí)都想把它弄好,證明還是有一部分人為易初著想的呀!可能我不是最聰明的,但我敢直言我的問(wèn)題存在,易初它考慮的太多了!非常感謝你的回帖,即使你不是生鮮采購(gòu)。謝謝!可能我說(shuō)了不該說(shuō)的話(huà)請(qǐng)見(jiàn)涼。如果你是生鮮主管請(qǐng)你放開(kāi)你的考慮,大膽的去承認(rèn)易初的錯(cuò)誤。如果你是君子您一生光明,如果您是小人您一生黑暗!
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4樓
我說(shuō)的只是大概的方向,我覺(jué)得生鮮要改革困難比較大而已!如果有好的建議還是很歡迎提出來(lái)的,不過(guò)要考慮全面一點(diǎn)!
為你而淚
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5樓
樓主身份應(yīng)該是供應(yīng)商吧?說(shuō)話(huà)笑里藏刀的。。。。。我倒想說(shuō)兩句,如果真是供應(yīng)商的話(huà),那你就把你的顧慮和好的建議直接提出來(lái)啊,供應(yīng)商對(duì)分析市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)趨向有時(shí)會(huì)比賣(mài)場(chǎng)主管來(lái)的靈敏多了,不妨建議一下,讓各位參考參考:)
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6樓
謝謝,大家的夸獎(jiǎng)。說(shuō)實(shí)話(huà)我既不是供應(yīng)商也不是易初的雇員。我只是對(duì)易初的生鮮發(fā)展很感興趣,我真的有好多意見(jiàn)想貢獻(xiàn)給易初,就不知道該向誰(shuí)訴說(shuō)。真的我的意見(jiàn)只有兩個(gè)字‘改革’。如果實(shí)施生鮮改革的話(huà)可能會(huì)給易初帶來(lái)空前的機(jī)遇,它會(huì)讓易初蓮花開(kāi)的更加輝煌燦爛。希望各位能幫我引見(jiàn)一下易初的生鮮主管。 謝謝! 我的聯(lián)系方式在上面。 如果對(duì)我的生鮮改革方案感興趣的話(huà)請(qǐng)你們聯(lián)系我。
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7樓
看樓上的像是來(lái)找工作的,不像來(lái)討論的哦!有什么方案拿出來(lái)大家討論一下,看看是不是可行嘛~從不同的角度看問(wèn)題會(huì)有不同的結(jié)果哦!
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8樓
或許對(duì)吧。人實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的方法有很多種。我喜歡這樣子,永遠(yuǎn)充滿(mǎn)神秘。即使我說(shuō)了我的方案,就怕你也沒(méi)那個(gè)能量。它會(huì)牽扯到方方面面,它會(huì)改變易初在中國(guó)的零售格局,改變未來(lái)易初在中國(guó)20年的發(fā)展目標(biāo)。反正很深遠(yuǎn),永遠(yuǎn)走在別的零售巨頭前面!
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9樓
樓上的好厲害!竟然想到了能改變易初在中國(guó)的零售格局,改變未來(lái)易初在中國(guó)20年的發(fā)展目標(biāo)的好辦法!佩服!佩服!你對(duì)零售業(yè)了解多少?你從事零售業(yè)多長(zhǎng)時(shí)間了?你對(duì)生鮮的采購(gòu)和銷(xiāo)售很精通嗎?你知道生鮮的財(cái)務(wù)是如何結(jié)算的嗎?如果你對(duì)這些還不是很了解的話(huà),希望你先了解一下再來(lái)談你的宏偉計(jì)劃!
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10樓
我不知道你是再諷刺我,還是在夸獎(jiǎng)我,我感覺(jué)你在罵我。我的計(jì)劃恰恰就是改變易初現(xiàn)在的采購(gòu)渠道和銷(xiāo)售模式呀。雖然我對(duì)易初現(xiàn)在的采購(gòu)渠道和銷(xiāo)售管理模式不了解,但我覺(jué)得現(xiàn)在易初的采購(gòu)渠道,已經(jīng)不現(xiàn)實(shí)了。沒(méi)有再適應(yīng)現(xiàn)在的銷(xiāo)售的能力,F(xiàn)在的采購(gòu)渠道造成采購(gòu)壟斷。往往很有實(shí)力的供應(yīng)商得不到我們足夠的重視,而你們有對(duì)生鮮的采購(gòu)市場(chǎng)又了解多少?銷(xiāo)售模式現(xiàn)在再超市賣(mài)場(chǎng)有很大的弊端,其中一部分原因是我們的采購(gòu)渠道所造成的。我們銷(xiāo)售的生鮮質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到消費(fèi)者的要求。況且中國(guó)人已經(jīng)不是以前的中國(guó)人了,講究現(xiàn)在流行的健康、綠色、安全、低價(jià)位!
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11樓
我想我們能成為朋友,讓我們一起為易初的未來(lái)改革一起努力吧。我們有對(duì)易初的足夠的信念?赡芪覜](méi)有經(jīng)驗(yàn),但我有足夠的激情執(zhí)著和信念。我們能成為朋友么?真希望我們能成為朋友!一起為易初的未來(lái)而努力!這也許是邀請(qǐng)函。希望你能成為我的戰(zhàn)友!加入我吧!為未來(lái)的夢(mèng)想起飛!請(qǐng)聯(lián)系我,我的聯(lián)系方式再上面!請(qǐng)你給我打個(gè)電話(huà),不論你我是否成為戰(zhàn)友!
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12樓
看了樓主的帖子和其他仁兄的回復(fù),有點(diǎn)點(diǎn)看法發(fā)表出來(lái)拋磚引玉。
1、一個(gè)超市分為:雜貨、生鮮、百貨、家電4個(gè)部分。請(qǐng)問(wèn)各位知道這四大部分,分別的毛利標(biāo)準(zhǔn)是多少嗎?而一個(gè)超市就賣(mài)場(chǎng)而言,銷(xiāo)量靠哪個(gè)處別?毛利靠哪個(gè)處別?客單靠哪個(gè)處別?客流又靠哪個(gè)處別?
2、我重來(lái)沒(méi)在易初呆過(guò),但是具我所知易初對(duì)生鮮的毛利控制是非常嚴(yán)格的。請(qǐng)問(wèn)這是什么原因?
3、每個(gè)超市都是以低價(jià)、特價(jià)來(lái)拉動(dòng)人留量。那如何在價(jià)格上抵制競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手?最快的反應(yīng)時(shí)間應(yīng)該是多少?
最后,我說(shuō)一點(diǎn)。無(wú)論哪個(gè)超市的采購(gòu)都會(huì)有灰色的收入,但這并不影響銷(xiāo)售,甚至大家可以這樣理解,灰色收入越高的采購(gòu),那么他所在的超市銷(xiāo)售會(huì)越好!
以上是本人琢見(jiàn),請(qǐng)大家見(jiàn)諒!
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13樓
還有一點(diǎn)補(bǔ)充說(shuō)明一下:作為一個(gè)系統(tǒng),它所制定的規(guī)章不是一個(gè)生鮮處長(zhǎng)就可以隨意改動(dòng)的。如果樓主真的有什么真知灼見(jiàn)的話(huà),我建議直接找老總談,或者區(qū)域老大談?赡懿庞杏!
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14樓
樓上的說(shuō)得不錯(cuò)!現(xiàn)在的生鮮都靠蔬果走量的!蔬菜能不虧就已經(jīng)很不錯(cuò)了,據(jù)我所知大多超市蔬菜都是虧本在做。水果利潤(rùn)高但損耗也大,要想做好很難!
江湖散人
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15樓
樓主說(shuō)要改變易初在中國(guó)的零售格局,現(xiàn)在做超市只有進(jìn)銷(xiāo)和聯(lián)銷(xiāo)兩中模式。樓主是不是要另辟蹊徑啊?
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16樓
應(yīng)該對(duì)吧!我認(rèn)為一個(gè)好的零售群體,是要勇敢挑戰(zhàn)自我的,只有不斷的挑戰(zhàn)自我,才會(huì)不斷的充實(shí)自我!進(jìn)銷(xiāo)和聯(lián)銷(xiāo)的中間模式,我叫它營(yíng)銷(xiāo)!雖然現(xiàn)在大多超市做生鮮虧本,這便是不斷的挑戰(zhàn)自我表現(xiàn),只有這樣才會(huì)積累更多的經(jīng)驗(yàn)。只是他們沒(méi)有把握好市場(chǎng)的方向罷了。我覺(jué)得現(xiàn)在易初缺少專(zhuān)業(yè)的銷(xiāo)售人員和采購(gòu)人員,使的他們把握不好市場(chǎng)的脈搏。昨天我看了《山姆·沃爾頓》的書(shū),感悟很深。使我找到了很久沒(méi)有解決的生鮮采購(gòu)問(wèn)題。很酷!我真不知道該向誰(shuí)推薦我的計(jì)劃,上面的人要我找區(qū)域老大談,談何容易!如果你有路子,請(qǐng)幫我一下好么,我對(duì)我的計(jì)劃非常有自信,我想我會(huì)改變易初的。昨天是誰(shuí)給我發(fā)的短信,很不錯(cuò)。不管是誰(shuí)我都要感謝他!我現(xiàn)在沒(méi)時(shí)間了,希望有路子得人給我聯(lián)系,我的聯(lián)系方式再上面。
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17樓
樓主。。。其實(shí)我發(fā)的東西只是想告訴你,如果你連超市一些最基本的東西都不知道?你憑什么去評(píng)價(jià)他系統(tǒng)的好壞?你這樣只會(huì)鬧笑話(huà),因?yàn)槟愀揪褪峭庑,你不懂得一個(gè)超市靠什么來(lái)生存,又如何懂得去改變?
如果你連我提出的超市最簡(jiǎn)單的問(wèn)題都回答不出來(lái),你哪里會(huì)知道超市的生存之道在哪里?控制毛利,減少損耗,壓低庫(kù)存,這是每個(gè)超市都想要的!可是你想過(guò)沒(méi)有,如果真的一個(gè)超市這樣做了,會(huì)有什么樣的后果?
沒(méi)有做個(gè)超市的人,是不具備對(duì)一個(gè)系統(tǒng)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的,因?yàn)槟愀静涣私狻D阒皇菑哪愕慕嵌,一個(gè)很外行的角度去判斷事物,你看不清事情的本質(zhì)。你根本不知道一個(gè)集團(tuán)他所想要的東西。一個(gè)集團(tuán)能發(fā)展,壯大到現(xiàn)在,你所說(shuō)的問(wèn)題不知道經(jīng)歷了多少職業(yè)生鮮處長(zhǎng)、課長(zhǎng)。難道說(shuō)他們都是豬?都沒(méi)看到你說(shuō)的問(wèn)題?
如果你真的那么有才,請(qǐng)回答我上面提的問(wèn)題。如果連那些都回答不出來(lái),我勸您別在丟人了!
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18樓
還有,不要認(rèn)為讀了幾本所謂的專(zhuān)業(yè)書(shū)籍就認(rèn)為自己是精英,我可以很負(fù)責(zé)的告訴你。一個(gè)健全的超市,其內(nèi)部培訓(xùn)資料遠(yuǎn)遠(yuǎn)強(qiáng)于所謂名人書(shū)籍。內(nèi)部培訓(xùn)資料的內(nèi)容才是一個(gè)企業(yè)的生存之道,其經(jīng)驗(yàn)、案例分析、實(shí)用性遠(yuǎn)遠(yuǎn)強(qiáng)于所謂的專(zhuān)業(yè)書(shū)籍、名人自傳什么的。
不是我自大,書(shū)店賣(mài)的所謂專(zhuān)業(yè)書(shū)籍只是給外行看的。我到是看過(guò)一本沃爾瑪?shù)慕?jīng)營(yíng)書(shū)籍,其內(nèi)容只能用蒙人來(lái)形容。理論很多,操做性很小。我想樓主就是看了這樣的書(shū)吧。
我想對(duì)你說(shuō):“根~本~不~適~用!”
而且,你從一開(kāi)始發(fā)的帖子,就全部都是大話(huà)。說(shuō)什么團(tuán)隊(duì)精神啊,營(yíng)銷(xiāo)理念啊。這樣的話(huà)隨便找?guī)讉(gè)銷(xiāo)售人員都可以說(shuō)上幾句。
在說(shuō)句過(guò)頭的話(huà),你根本是外行。。所以請(qǐng)別在自取其辱了。
建議您先從一名生鮮的普通員工做起,一年后,我相信你會(huì)有不同的答案
江湖散人
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19樓
很同意空中夢(mèng)想家的話(huà),按樓主的意思是要易初不做超市了改行做傳銷(xiāo)!呵呵。。估計(jì)樓主做了一年的普通員工還是一竅不通的!超市的運(yùn)作比做推銷(xiāo)不知道要難多少倍!其中牽涉到很多專(zhuān)業(yè)知識(shí)!絕對(duì)不是看幾本外面買(mǎi)的“假、大、空”營(yíng)銷(xiāo)類(lèi)書(shū)籍就可以懂的!
求知者
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20樓
空中夢(mèng)想家提出來(lái)的問(wèn)題很尖銳,應(yīng)該說(shuō)對(duì)超市有一定的了解。
各品類(lèi)的毛利水平還有區(qū)域差異,但是生鮮商品無(wú)論從進(jìn)、銷(xiāo)、存上都有很大的學(xué)問(wèn),就算店長(zhǎng)也不需要全面精細(xì)的掌握。
灰色收入。。。。。呵呵,可以算是一語(yǔ)中第。但是千萬(wàn)別成了卡,要,等黑色收入。