服裝業(yè)提高“單店效益”需注意的盲點(diǎn)
“ABC(All Better Change)改革”,是著名快時(shí)尚品牌“優(yōu)衣庫”實(shí)施的一項(xiàng)針對(duì)店鋪運(yùn)營(yíng)模式的改革,其核心理念可以簡(jiǎn)單概括為這樣幾個(gè)字——重視單店應(yīng)對(duì)、積極主動(dòng)。
在這一模式主導(dǎo)下,“優(yōu)衣庫”的各個(gè)終端店鋪被賦予了充分的自主性,通過“店鋪下訂單”的方式,著眼創(chuàng)造出最高效率的一盤貨。
中國時(shí)尚產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究專家、比藍(lán)國際投資顧問有限公司總裁李凱洛認(rèn)為,“優(yōu)衣庫”的這種“抬高”店鋪的做法,激活了店鋪的能動(dòng)性,“店鋪至上”的反向構(gòu)建,值得研究借鑒。
“以前常說終端為王,其實(shí)只有市場(chǎng)占有意義上的重視,店鋪的‘棋子’地位使得其應(yīng)有的作用得不到體現(xiàn)。‘抬高’店鋪,其實(shí)是另一種意義上的終端為王。”李凱洛說。
曾擔(dān)任九牧王服飾戰(zhàn)略總監(jiān)、美特斯邦威戰(zhàn)略負(fù)責(zé)人的投資專家曹益堂認(rèn)為,直營(yíng)店將是未來中國服裝企業(yè)的重要利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。他以ZARA為例,“除了個(gè)別市場(chǎng),ZARA幾乎所有的店鋪都是直營(yíng)的,確保店鋪形象、貨品陳列和定價(jià)管理符合總部制定的品牌戰(zhàn)略和實(shí)施快速反應(yīng)的產(chǎn)品企劃戰(zhàn)略,它的大多數(shù)直營(yíng)店都是贏利的。”
IFB國際時(shí)裝品牌發(fā)展管理中心總裁王翔生則認(rèn)為,品牌是選擇多開店,還是選擇提升每一個(gè)單店的業(yè)績(jī)不能一概而論,關(guān)鍵還是要看品牌所屬的品類,如果是休閑、運(yùn)動(dòng)品類,市場(chǎng)空間很大,那么可以通過多開店來增加銷售額,銷售額增加之后,運(yùn)作成本就會(huì)降低,相應(yīng)地利潤(rùn)率就會(huì)提高。但是有些品類,如女裝、高價(jià)位品牌、小眾品類等,則無法通過多開店來增加銷售,進(jìn)而增加利潤(rùn)。
“所以,那些不適合多開店的品牌就要考慮將每一個(gè)單店精耕細(xì)作,提高單店業(yè)績(jī)。”他說。
但其實(shí),即便是那些比較適合多開店的品牌,其渠道擴(kuò)張也不是必需的。在王翔生常年的一線實(shí)踐中,他發(fā)現(xiàn),有的品牌開店數(shù)量不斷增加,當(dāng)超過兩三百家后,反而出現(xiàn)了總銷售額下降,利潤(rùn)率降低的結(jié)果。“這里涉及到一個(gè)飽和度的問題,舉個(gè)例子,即便是休閑服、運(yùn)動(dòng)服品類,當(dāng)?shù)赇仈?shù)量開到七八千家的時(shí)候,其市場(chǎng)已經(jīng)達(dá)到飽和狀態(tài),如果再去開店,超過了臨界點(diǎn),反而效益是降低的。”
“一個(gè)單店,如果用心努力地去經(jīng)營(yíng),雖然可能銷售額會(huì)提高,但利潤(rùn)率是否會(huì)提高則是另外一回事。”王翔生接著解釋道:“因?yàn)槿绻?xì)作,就要耗費(fèi)更多的人力、物力、精力,這也要計(jì)入成本的,所以利潤(rùn)率未必會(huì)像預(yù)想的那樣相應(yīng)也提高。”
還有一個(gè)平效問題,也是每談到單店利潤(rùn)率就會(huì)被一起提及的字眼,但王翔生認(rèn)為,“平效”存在著一個(gè)被誤導(dǎo)的傾向。在店鋪所有其他條件相同的情況下,店越大,平效越低,店越小,平效越高,但這絲毫不能代表品牌運(yùn)作的成功與否。
其實(shí),“平效”可能最開始被百貨公司經(jīng)常使用,因?yàn)樵诂F(xiàn)有情況下,中國的百貨公司大多是以出租店鋪為主的,自然非常關(guān)注“平效”,這是顯而易見的。所以,如果以“平效”來衡量品牌終端店,是不恰當(dāng)?shù)摹?BR> 。ㄖ袊棃(bào))
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