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河北國大：調(diào)整商品結(jié)構(gòu)提升店鋪業(yè)績

來源：聯(lián)商網(wǎng) 2009-12-03 14:53

聯(lián)商網(wǎng)消息：“我要一份拉面”；“給我來兩個炒菜，再來一份米飯”；“我要一杯咖啡”，現(xiàn)在每當(dāng)中午和晚上飯口時，在一些36524便利店總能聽到顧客這樣彼此起伏的聲音。進入11月份以來，河北國大設(shè)在火車站、學(xué)校、辦公區(qū)、商務(wù)區(qū)附近的近20余家36524便利店增加的“鮮食味”項目正越來越受年輕白領(lǐng)和學(xué)生們的歡迎。店鋪新增的咖啡、拉面、炒菜、米飯等商品，就受到了消費者的好評。在北郵店附近工作的李女士近期成了店里的�？�。每天午飯時間，她都會來這買上兩份炒菜和一份米飯，在店鋪吧臺用完餐后，她還會再喝上一杯濃香的現(xiàn)磨咖啡，享受著愜意的一刻。她說，36524的“鮮食味”真的很不錯，解決了我們上班族的吃飯問題。原先，只能去街邊小店定湊合著填飽肚子，但是它不僅品種單一，而且衛(wèi)生情況也令人難以放心。現(xiàn)在好了，在這每天都有十余種口味的炒菜和拉面供我挑選，還能買到現(xiàn)磨咖啡， 36524讓我體會到真好真方便。

　　11月份，河北國大把速食作為商品結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要突破口來抓，以此來帶動業(yè)績提升，在每個飯口，商圈附近學(xué)校的學(xué)生們和辦公大樓的白領(lǐng)們總是不約而同的涌進了店鋪，或點上一份味美獨特的新鮮牛排拉面，或要上一份套餐合飯，外帶一份現(xiàn)磨的“鮮食味花式咖啡”。這種“鮮食味”速食商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，吸引了更多的客流，同時也帶動了其它商品的銷售。從開業(yè)至今，新贈速食的店鋪業(yè)績比原來增長近30%。

　　日前，河北國大便利店確定了2010年單店業(yè)績提升，單店效益翻番的戰(zhàn)略目標(biāo)，為實現(xiàn)這一目標(biāo)，公司把商品結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加速食類產(chǎn)品的運營作為重要抓手。提出便利店要運用工業(yè)化的生產(chǎn)方式運營速食項目。此次河北國大部分門店推出的“鮮食味”，它順應(yīng)和挖掘了顧客的需求，為實現(xiàn)業(yè)績增長目標(biāo)打下了堅實的基礎(chǔ)。
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