做 “南京風情”

　　■絕招：叫號、裝修都很“南京”

　　還未走近食朝匯門店，遠遠就能聽到南京名嘴吳曉平的“南京食朝匯絕對南京味兒，你還吃過啦”的吆喝聲。“我們從定位到產品再到裝修，一切都是圍繞著南京文化而設計。”唐穎介紹，這是特地邀請了電視節(jié)目《老吳韶韶》的主持人吳曉平用南京話來為等位的賓客錄制叫號聲，錄音的內容也是從眾多南京市民的口中收集并整理出來的，可以說是大大地保留了“南京味”的精髓。

　　短短半月，食朝匯已經在南京開設了兩家分店，分別在紫峰大廈三樓和德基廣場二期的八樓。走進店內，可見青磚灰墻，亭臺花園——為了契合店名“十朝都會”的寓意，食朝匯選擇了民國和明朝這兩個最能代表南京鼎盛時期的朝代進行店堂布置——兩家店各有各的風格。

　　紫峰店主打民國花園餐廳的風格，尋找到原來在大行宮開攝影館的老師傅，照著舊照片制作了一批老物件放置在店內，例如交通崗亭，售賣外帶食品的電車，印著“柴米油鹽醬醋茶”的老屏風上是鍋貼、手工拉面等老南京人生活片段的縮影，這些舊事物的出現(xiàn)，讓食客仿佛置身于拍攝民國戲的片場。而德基店則是明朝風情，門廳處復制南京標志性建筑中華門城樓，力求打造大明朝盛世街道繁華市井文化，真實體現(xiàn)六百年前一景一物的裝修風格，再造明朝繁華景象。不少食客反映：“就像是時空穿越了。”

　　為了最大程度還原背景設置，食朝匯特地邀請了來自南京藝術學院的戲劇服裝團隊，對員工的工作服進行特別定制，對衣服上的每一朵繡花都力求做到細節(jié)完美，據(jù)透露，光是一套員工的工作服，造價就高達一千多元。