11月11日，西貝發(fā)布了官方聲明，回應(yīng)多地門店關(guān)閉。

西貝在聲明中稱，開店、閉店屬于餐飲行業(yè)正常的經(jīng)營(yíng)行為，西貝每年都會(huì)基于經(jīng)營(yíng)情況對(duì)門店數(shù)量進(jìn)行動(dòng)態(tài)調(diào)整。今年，西貝門店同樣保持動(dòng)態(tài)調(diào)整，近期包括深圳、汕頭、義烏等地門店閉店，均屬于正常調(diào)整范疇。

據(jù)悉，在部分門店調(diào)整的同時(shí)，近期西貝也陸續(xù)有新店開業(yè)，分別為：西貝哈爾濱哈西萬達(dá)店、西貝濟(jì)南西城龍湖店。

12月31日前，西貝還將陸續(xù)開業(yè)8家門店，分別為：西貝深圳懷德萬象匯店、西貝南京砂之船店、西貝深圳卓悅匯店、西貝長(zhǎng)沙梅溪新天地店、西貝長(zhǎng)沙富興精選店、西貝北京豐科萬達(dá)店、西貝廊坊萬達(dá)店、西貝西安大明宮萬達(dá)店。

西貝在聲明中還解釋了對(duì)于閉店堅(jiān)持的三條原則：

一是通過門前發(fā)布公告及對(duì)本店儲(chǔ)值會(huì)員發(fā)布短信提示的方式，提前告知顧客相關(guān)信息；對(duì)在本店有儲(chǔ)值的顧客，可選擇無條件退還剩余儲(chǔ)值本金，或保留儲(chǔ)值在全國(guó)其它門店繼續(xù)消費(fèi)。

二是認(rèn)真對(duì)待閉店前來就餐的每一桌客人，同時(shí)告知前來就餐的每位顧客附近西貝門店的地址。

三是優(yōu)先安排伙伴到西貝其他門店就業(yè)，充分保障伙伴利益。

此外，西貝還表示，近期，西貝持續(xù)升級(jí)服務(wù)、調(diào)整菜品、優(yōu)化價(jià)格，并將食品安全工作置頂，推進(jìn)陽(yáng)光廚房建設(shè)。