9月23日，由廣州市商務(wù)局指導(dǎo)，世界中餐業(yè)聯(lián)合會、紅餐網(wǎng)聯(lián)合主辦的2025中國餐飲品牌節(jié)（第34屆HCC餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會）在廣州舉辦�，F(xiàn)場匯聚了餐飲品牌創(chuàng)始人/高管、營銷專家、流量操盤手、餐飲領(lǐng)域達(dá)人、供應(yīng)鏈專家等眾多業(yè)內(nèi)精英，大家圍繞餐企的突圍，以及餐飲業(yè)未來的發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn)展開討論，把脈餐飲未來。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎、紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人陳洪波先后上臺致辭，為2025中國餐飲品牌節(jié)拉開了序幕。

邢穎表示，今年以來，餐飲市場形勢嚴(yán)峻，消費(fèi)能力下降、行業(yè)內(nèi)卷嚴(yán)重、企業(yè)經(jīng)營艱難、市場增長乏力。在這樣的形勢下，比起規(guī)模增長，企業(yè)更需要精準(zhǔn)的市場定位，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高經(jīng)營效率。同時(shí)，餐飲從業(yè)者還需要進(jìn)一步加強(qiáng)軟實(shí)力建設(shè)，強(qiáng)化品牌意識，全面提升質(zhì)量，堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動，從中國制造向中國品牌轉(zhuǎn)化，做到品牌制勝、文化制勝。

△世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎

陳洪波則指出，消費(fèi)變革與技術(shù)浪潮交織，餐飲行業(yè)正迎來全新發(fā)展階段。越是此時(shí)，越需要凝聚智慧、共享資源。因此，2025中國餐飲品牌節(jié)以“蝶變·躍升”為主題，希望搭建開放務(wù)實(shí)的交流平臺。同時(shí)，紅餐網(wǎng)也正式推出“紅餐產(chǎn)業(yè)服務(wù)平臺”，以數(shù)據(jù)賦能決策，以鏈接驅(qū)動增長，助力餐飲人降本增效、穩(wěn)健前行。

△紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人陳洪波

隨后，世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎，中國烹飪協(xié)會副會長、中國飯店協(xié)會副會長、山東凱瑞商業(yè)集團(tuán)董事長趙孝國，中國烹飪協(xié)會特邀副會長、黃記煌創(chuàng)始人黃耕，原廣州酒家企業(yè)集團(tuán)董事長、中國烹飪協(xié)會副會長溫祈福，中國飯店協(xié)會副會長、廣州市飲食行業(yè)商會會長、耀華餐飲集團(tuán)董事長區(qū)又生，中國烹飪協(xié)會餐飲服務(wù)委員會主席、深圳市烹飪協(xié)會會長劉永忠，廣東省食文化研究會執(zhí)行會長、半島餐飲集團(tuán)董事長利永周，廣州美食之都促進(jìn)會會長、食尚國味集團(tuán)創(chuàng)始人、陶陶居主理人尹江波，紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人陳洪波等嘉賓上臺，一起上臺宣布2025中國餐飲品牌節(jié)開幕暨紅餐產(chǎn)業(yè)服務(wù)平臺發(fā)布。

01

大咖演講：內(nèi)卷時(shí)代下的流量破局之道

在2025中國餐飲品牌節(jié)上，多位大咖圍繞打造個(gè)人IP、餐企的流量運(yùn)營策略等熱門話題，分享了實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)和建議。

對于未來餐飲的走向，中國餐飲營銷專家、百億增長操盤手申晨表示，高端餐飲依然有市場，但玩法有變化，故事性更強(qiáng)的高端餐飲才有機(jī)會。單店爆火的邏輯是“超級IP+超級賣點(diǎn)+極致稀缺+社交傳播引爆+明星加持”，長此以往，才能實(shí)現(xiàn)品牌在消費(fèi)者心中的溢價(jià)。

△中國餐飲營銷專家、百億增長操盤手申晨

比格比薩創(chuàng)始人&董事長趙志強(qiáng)認(rèn)為，現(xiàn)在是品牌人格化的時(shí)代。一家企業(yè)的經(jīng)營者就是企業(yè)最好的代言人。消費(fèi)者會因?yàn)橄矚g一個(gè)老板而喜歡這個(gè)品牌。打造創(chuàng)始人IP是餐企的必答題，而不是選擇題。

△比格比薩創(chuàng)始人&董事長趙志強(qiáng)

善志餐飲戰(zhàn)略咨詢創(chuàng)始人朱明軍建議企業(yè)經(jīng)營者要把重心放在企業(yè)頂層戰(zhàn)略上。同時(shí)，通過品牌母店戰(zhàn)略塑造母店模型，夯實(shí)供應(yīng)鏈能力，并結(jié)合運(yùn)營管理SOP實(shí)現(xiàn)連鎖復(fù)制。

△善志餐飲戰(zhàn)略咨詢創(chuàng)始人朱明軍

烤腸大叔品牌創(chuàng)始人唐健分享了自身波折的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷。他表示，從烤腸攤到百萬工廠證明了想要逆襲，需要市井智慧與互聯(lián)網(wǎng)流量思維的基因重組。

△烤腸大叔品牌創(chuàng)始人唐健

分眾傳媒創(chuàng)始人江南春送給餐飲人三句話：要流量更要留心，要種草更要種樹，要觸達(dá)更要觸動。用確定的媒體邏輯打破不確定的媒體環(huán)境，用新場景喚醒購買。

△分眾傳媒創(chuàng)始人江南春

02圓桌論壇：創(chuàng)始人IP如何為餐飲品牌引流和賦能？

如今，越來越多餐企創(chuàng)始人，開始從幕后走向臺前，打造個(gè)人IP，為品牌尋找新的流量入口。但在打造個(gè)人IP的過程中，還有很多需要注意的事項(xiàng)，要避開一些“坑”。

圓桌對話環(huán)節(jié)，宏姐串串香創(chuàng)始人徐宏，流浪泡泡·破破爛爛的烤肉店品牌創(chuàng)始人黃斌林，尋真味文化品牌創(chuàng)始人美叔，渝鄉(xiāng)辣婆婆品牌創(chuàng)始人、“開飯館兒的酷大叔” 主理人李進(jìn)飛，“李不管老板娘”主理人俞洋蕾，“柴大官人聊品牌”主理人柴園，與分眾傳媒聯(lián)合合伙人倪偉展開對話，大家圍繞《創(chuàng)始人IP如何為餐飲品牌引流和賦能》展開了深度探討，分享了創(chuàng)始人IP打造的方法論、實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。

03

圓桌論壇：線上流量如何助力品牌實(shí)現(xiàn)新增量？

隨著線下客流增長放緩，線上逐漸成為各大餐企的必爭之地。其中，短視頻、直播，憑借互動性強(qiáng)、場景性體驗(yàn)強(qiáng)、觸達(dá)人群廣泛等特點(diǎn)，成為很多餐飲品牌線上布局的重要發(fā)力方向。在此形勢下，餐飲人如何借助短視頻、直播等營銷手段，來拓展增長通路？

在長沙餐飲保姆好哥的主持下，“老孟新商業(yè)”主理人老孟、“王濤餐飲人”主理人王濤、成都聚鯨餐調(diào)創(chuàng)始人比爾蓋南、“小玲姐姐餐飲”主理人小玲姐姐 、“老甄聊餐飲”主理人老甄、未來食餐飲戰(zhàn)略咨詢創(chuàng)始人余奕宏圍繞《“短視頻+直播”時(shí)代，線上流量如何助力品牌實(shí)現(xiàn)新增量》的主題進(jìn)行了深入探討。

04

HCC餐博會·2025秋季展

近百家優(yōu)質(zhì)展商參展

作為2025中國餐飲品牌節(jié)的重要板塊，HCC餐博會·2025秋季展也在9月23日開展。

展會現(xiàn)場匯聚了近百家企業(yè)，包括復(fù)合調(diào)味料、食材、數(shù)字化工具、廚房設(shè)備等領(lǐng)域的供應(yīng)鏈企業(yè)及優(yōu)秀餐飲品牌。

展品種類豐富多樣，讓人目不暇接。諸如聚慧餐調(diào)、仟味高湯、味好美、美鑫餐調(diào)、百品日光、逮蝦記、恒興食品、嘉創(chuàng)食品、野火燒食品、在旗雜糧、師烤豆花烤魚、羅二火鍋等多家企業(yè)，都攜帶了當(dāng)下的熱門產(chǎn)品、爆款單品來到了現(xiàn)場。

展館內(nèi)人氣高漲，各家企業(yè)展臺前人頭攢動，大量參展觀眾與展商暢聊產(chǎn)品與服務(wù)，交流行業(yè)熱點(diǎn)訊息。

05

“2025年度餐飲紅人榜”頒獎盛典圓滿舉辦

9月23日下午，“2025年度餐飲紅人榜頒獎盛典”隆重舉辦。

“2025年度餐飲紅人榜”由中國餐飲品牌節(jié)組委會發(fā)起，攜手各流量平臺、專業(yè)MCN機(jī)構(gòu)以及相關(guān)專家，共同推舉、評選。

本屆紅人榜在往年的基礎(chǔ)上進(jìn)行了升級，共設(shè)立七大重磅獎項(xiàng)，分別為2025年度影響力IP、2025年度知識力IP、2025年度成長力IP、2025年度新勢力IP、2025年度餐飲企業(yè)家IP、2025年度廚藝傳播大使、2025年度美食推廣大使�，F(xiàn)場共有128位優(yōu)秀的餐飲紅人獲得殊榮。

“2025年度餐飲紅人榜頒獎盛典”旨在從多個(gè)維度挖掘和表彰在新媒體（尤其是短視頻平臺)積極輸出專業(yè)內(nèi)容，用線上流量為餐飲行業(yè)賦能的紅人。通過激勵紅人們持續(xù)打磨專業(yè)技能、提升創(chuàng)作積極性，推動中國美食文化傳播，讓行業(yè)內(nèi)出現(xiàn)更多專業(yè)化、差異化的內(nèi)容。

用線上流量為餐飲業(yè)賦能，未來將推動整個(gè)餐飲業(yè)進(jìn)一步提質(zhì)升級。

06

特別推出“餐飲賦能系列私享會”

2025中國餐飲品牌節(jié)特別推出“餐飲賦能系列私享會”。

9月23日，“餐飲賦能系列私享會”聚焦連鎖品牌發(fā)展全鏈路痛點(diǎn)，攜手業(yè)內(nèi)資深專家?guī)砹怂膱鰧?shí)戰(zhàn)培訓(xùn)，包括：《餐企合規(guī)經(jīng)營私享會—餐企合規(guī)經(jīng)營：餐飲連鎖從單店盈利到領(lǐng)軍全球的合規(guī)法則》《高獲利門店模型私享會—高獲利門店模型：可復(fù)制高獲利門店模型》《餐飲AI風(fēng)暴私享會—餐飲AI風(fēng)暴：餐飲AI盈利新密碼》《營銷賦能倍速增長私享會—營銷賦能倍速增長：餐飲企業(yè)內(nèi)容與流量的新機(jī)會》。

07

領(lǐng)航人戰(zhàn)略閉門會成功舉辦

作為本屆品牌節(jié)的重磅板塊，“領(lǐng)航人戰(zhàn)略閉門會”于9月23日隆重舉行。

現(xiàn)場，分眾傳媒創(chuàng)始人江南春、麥當(dāng)勞中國公司創(chuàng)業(yè)元老章義伍，結(jié)合實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行了分享。另外，“領(lǐng)航人戰(zhàn)略閉門會”定向邀請了多位優(yōu)秀餐飲連鎖企業(yè)掌門人進(jìn)行了深度學(xué)習(xí)與交流。

08

紅餐十八周年慶典晚宴

暨2025風(fēng)向標(biāo)產(chǎn)品(秋季)全球發(fā)布會成功舉辦

9月23日，風(fēng)尚盛宴｜紅餐十八周年慶典晚宴暨2025風(fēng)向標(biāo)產(chǎn)品（秋季）全球發(fā)布會，于廣州成功舉辦。

2025風(fēng)向標(biāo)產(chǎn)品（秋季）全球發(fā)布會匯聚了眾多餐飲品牌創(chuàng)始人、供應(yīng)鏈企業(yè)掌門人、主流媒體、行業(yè)頭部達(dá)人等，共同見證餐飲產(chǎn)業(yè)秋季趨勢性產(chǎn)品的重磅亮相。

本次發(fā)布會不僅是中國餐飲新產(chǎn)品、新技術(shù)、新理念面向全球的首發(fā)高地，更是推動餐飲產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、國際化邁進(jìn)的重要平臺，未來將持續(xù)為品牌與企業(yè)提供選品導(dǎo)向與創(chuàng)新范式，助力把握市場機(jī)遇，成就可持續(xù)增長。

09

“2025餐飲標(biāo)桿品牌發(fā)展論壇”成功舉辦

9月23日，“2025餐飲標(biāo)桿品牌發(fā)展論壇”成功舉辦。

“2025餐飲標(biāo)桿品牌發(fā)展論壇”匯集了合眾合創(chuàng)始人姚哲，食尚國味集團(tuán)創(chuàng)始人、陶陶居酒家主理人尹江波，醉得意創(chuàng)始人彭林明，大鴿飯創(chuàng)始人黃小華等行業(yè)資深力量，結(jié)合各賽道標(biāo)桿品牌的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，共同探討品牌的重構(gòu)升級、標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)階之道，解析餐飲品牌從規(guī)模到價(jià)值的轉(zhuǎn)型邏輯。

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“2025餐飲出海發(fā)展論壇”成功舉辦

9月23日，“2025年餐飲出海發(fā)展論壇”成功舉辦。

本次論壇匯集了深圳市烹飪協(xié)會會長劉永忠，朱光玉火鍋館聯(lián)合創(chuàng)始人、海外事業(yè)部負(fù)責(zé)人李榮鑫，睿食拓副總裁方原，上海中申律師事務(wù)所創(chuàng)始人、中申連鎖外服創(chuàng)始人郭霽，劉一手創(chuàng)始人劉梅，印尼中國商會總會旅游飯店專委會會長龍杰等多位重磅嘉賓，多維度深度解讀了餐飲出海的現(xiàn)狀及未來趨勢。