“為城市發(fā)展貢獻(xiàn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)值，撐起行業(yè)一片天的企業(yè)，是無(wú)懼競(jìng)爭(zhēng)且勇于自我革命的�！边@句話(huà)放在山西零售巨鱷美特好的身上，再合適不過(guò)。

2024年，太原商超市場(chǎng)闖入了一位“黑馬”，這家超市連續(xù)兩次開(kāi)業(yè)均以低價(jià)榴蓮迅速引客，超市老板也在視頻中喊話(huà)，要做太原第一。

6月16日，記者前往了美特好優(yōu)鮮多歌消費(fèi)品工業(yè)園區(qū)現(xiàn)場(chǎng)采訪(fǎng)，當(dāng)問(wèn)到如何看待現(xiàn)下競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，美特好董事長(zhǎng)儲(chǔ)德群給出了這樣的答案：歡迎競(jìng)爭(zhēng)，某超市VS美特好搶C位？“門(mén)都沒(méi)有，顧客永遠(yuǎn)是C位”！

儲(chǔ)德群董事長(zhǎng)如此自信的底氣，源自美特好也在悄咪咪地干大事，據(jù)悉，美特好全新品牌開(kāi)心大集6月誕生，該模式將于今年完成四個(gè)萬(wàn)平以上的門(mén)店籌建，其中一個(gè)新開(kāi)，三個(gè)原址不是調(diào)改而是推倒重來(lái)，太原市東南西北各開(kāi)一個(gè)輻射全城！美特好原濱河店與汾東大街新開(kāi)店也定于9月27日雙店首發(fā)，同時(shí)美特好為護(hù)航這個(gè)全新品牌還決定自6月21日起，現(xiàn)有十家大型門(mén)店每日拿出TOP100美特好自有品牌+其他廠(chǎng)牌百款爆品，做到一件也是批發(fā)價(jià)，提前讓大家來(lái)趕“開(kāi)心大集”。

01

儲(chǔ)德群：食品超市是趨勢(shì)

對(duì)于如何看待競(jìng)爭(zhēng)者，儲(chǔ)德群很客觀地說(shuō)到：“去年新開(kāi)超市的模式是對(duì)的，是食品超市1.0版本”。中國(guó)零售商超在百姓開(kāi)始捂緊錢(qián)包的市場(chǎng)因素下，大賣(mài)場(chǎng)逐步陷入發(fā)展困局，食品超市卻表現(xiàn)出逆勢(shì)增長(zhǎng)。去年進(jìn)駐太原的超市正是學(xué)習(xí)行業(yè)新貴鮮風(fēng)生活、淘小胖等，以食品銷(xiāo)售為主呈現(xiàn)出1.0版本。

但首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)消費(fèi)大數(shù)據(jù)研究院執(zhí)行院長(zhǎng)陳立平表示，未來(lái)超市行業(yè)將走向多品種少量的經(jīng)營(yíng)模式而非單品個(gè)數(shù)近2萬(wàn)個(gè)的大賣(mài)場(chǎng)，大賣(mài)場(chǎng)的改造不是升級(jí)迭代，只能推倒重建。未來(lái)國(guó)內(nèi)食品超市中食品占比將達(dá)到70%。

作為深耕山西30多年的美特好，早在2019年已經(jīng)開(kāi)始布局此戰(zhàn)略，七年磨一劍，2025年美特好正全力做食品超市，并且是高版本的食品超市。正如儲(chǔ)德群所說(shuō)：對(duì)手做1.0，美特好在奔赴3.0版本！

02

開(kāi)心大集究竟是何種模式

創(chuàng)立于1993年，從最初的一家不足百平米的小店發(fā)展到中國(guó)百?gòu)?qiáng)商業(yè)連鎖集團(tuán)的美特好集團(tuán)，旗下零售連鎖品牌美特好超市現(xiàn)已擁有近200家門(mén)店，覆蓋太原及周邊地市，是山西零售龍頭。2024年，在山西省零售商行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《山西省2023年度零售業(yè)50強(qiáng)企業(yè)》榜單中，美特好以85.9165億雄踞榜首。

30余年，美特好都是山西零售的C位！在7年前，美特好為適應(yīng)市場(chǎng)進(jìn)行了調(diào)改。2025年，這場(chǎng)調(diào)改運(yùn)動(dòng)升級(jí)為“推倒重塑”。今年來(lái)，美特好團(tuán)隊(duì)數(shù)次深入沈陽(yáng)、上海、深圳等地，向零售行業(yè)的標(biāo)桿——山姆的全球供應(yīng)鏈、奧樂(lè)齊的硬折扣哲學(xué)、沈陽(yáng)開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)的市集煙火氣取經(jīng)，并創(chuàng)新出了美特好的全新品牌“開(kāi)心大集”，旨在為太原打造“有煙火氣的山姆”。

據(jù)其介紹，開(kāi)心大集將深度融合沈陽(yáng)開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)、山姆等商超的發(fā)展模式。

其中，開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)以“東北大早市”為靈感，營(yíng)造的是鮮活、接地氣的購(gòu)物場(chǎng)景。店內(nèi)設(shè)有開(kāi)放式加工區(qū)，店員現(xiàn)場(chǎng)分裝、現(xiàn)磨芝麻醬、制作烘焙食品，煙火氣濃厚，被稱(chēng)為“忙忙碌碌鎮(zhèn)的東北翻版”。

創(chuàng)新思維下，美特好的開(kāi)心大集將呈現(xiàn)出“央廚前置+檔口現(xiàn)制+生熟一條龍餐飲聯(lián)動(dòng)”的黃金三角煙火氣。試想一下，你點(diǎn)的海鮮飯的每一道工序你都看得到：從活生生的海鮮“被選中”撈起，在水龍頭下沖洗在案板上完成切割，再到下一步明廚亮灶，現(xiàn)場(chǎng)烹飪，最終成為熱騰騰的海鮮飯端到你的面前，這是多么有生活氣息的畫(huà)面！

同樣，借鑒擁有著更好服務(wù)和更實(shí)惠價(jià)格的山姆超市，美特好的開(kāi)心大集將打造“高質(zhì)價(jià)比自有品牌大單品”的消費(fèi)場(chǎng)景。據(jù)悉，美特好正洽談多家企業(yè)，這將去掉多位中間商，真正做到“一件也是批發(fā)價(jià)”。

“漸進(jìn)式創(chuàng)新是不對(duì)的，必須推倒重來(lái)！此前，美特好的改造是小打小鬧的，這次是在革自己的命，要實(shí)現(xiàn)顛覆式重造！”對(duì)于美特好打造的新品牌開(kāi)心大集，儲(chǔ)德群這樣說(shuō)道。

03

兩店齊發(fā)，年內(nèi)完成4家

從2019年調(diào)改至今打造新品牌開(kāi)心大集，美特好可謂是“七年磨一劍”。

據(jù)悉，今年，美特好將在太原打造四家開(kāi)心大集。9月27日，勝利橋東濱河店和汾東大街店將實(shí)現(xiàn)兩店齊發(fā)。12月12日，迎賓店和迎西店將完成重建。也就是說(shuō)，年內(nèi)，美特好新品牌開(kāi)心大集將有四家，分據(jù)在太原東南西北四個(gè)方位，實(shí)現(xiàn)對(duì)全城的大范圍輻射。

其中，勝利橋東濱河店為重建。汾東大街店則為新建。

值得一提的是，開(kāi)心大集汾東大街店位于美特好多歌消費(fèi)品工業(yè)園區(qū)（小店區(qū)盛治街18號(hào)），是在2020年項(xiàng)目啟動(dòng)，歷時(shí)5年精進(jìn)建設(shè)�？偼顿Y9.08億元，占地12萬(wàn)平方米。它集了消費(fèi)品工業(yè)園【主食、熟食、鮮食、醬鹵工廠(chǎng)】+開(kāi)心大集汾東店+美都匯非標(biāo)商業(yè)的山西地標(biāo)型業(yè)態(tài)。

按照規(guī)劃，園區(qū)集“產(chǎn)學(xué)研游購(gòu)一體化”，全面對(duì)標(biāo)上海薈聚購(gòu)物中心、山姆會(huì)員店、開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)會(huì)員店等全國(guó)出圈商業(yè)，通過(guò)三大自營(yíng)主力店形成消費(fèi)引擎，打造山西首家卡通尼大型主題樂(lè)園-可玩的博物館，山西首家文旅集市主題IP餐飲街區(qū)，山西首家“更煙火氣的山姆”會(huì)員制超市。

非標(biāo)商業(yè)板塊打造沉浸式社區(qū)商業(yè)，預(yù)計(jì)引入超過(guò)200個(gè)精選品牌，其中，首店及特別概念店占比約70%。集合美食、娛樂(lè)潮流、文化藝術(shù)、健康養(yǎng)生、兒童娛樂(lè)、寵物及戶(hù)外休閑空間，切實(shí)滿(mǎn)足大眾對(duì)線(xiàn)下消費(fèi)空間愈發(fā)多元的場(chǎng)景需求，建成五維友好體系-家庭友好、女性友好、兒童友好、老人友好、寵物友好，形成全年齡段友好的生活聚會(huì)目的地，為山西打造新質(zhì)生產(chǎn)力示范高地，做到“留住游客留住經(jīng)濟(jì)”。

“生在太原，就要為太原做貢獻(xiàn)。太原需要企業(yè)家，需要勇敢有擔(dān)當(dāng)?shù)钠髽I(yè)家來(lái)”。從企業(yè)與城市共擔(dān)的層面思考，儲(chǔ)德群如此說(shuō)道。

在全球經(jīng)濟(jì)下行周期，零售業(yè)上升是消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)向好的重要指標(biāo)。2024年，太原全市社會(huì)消費(fèi)品零售總額1946.92億元，增長(zhǎng)1.8%，整體低于全國(guó)增長(zhǎng)速度，這并不利于全市GDP向萬(wàn)億邁進(jìn)目標(biāo)的達(dá)成。利好的是，在今年5月，商務(wù)部公布了第一批全國(guó)零售業(yè)創(chuàng)新提升試點(diǎn)城市名單，太原成為全省唯一入選城市，這為全市零售業(yè)發(fā)展帶來(lái)新動(dòng)能。

如今，美特好做的事不僅是在自我發(fā)展道路上的革新，也是儲(chǔ)德群生為太原人，美特好作為山西企業(yè)應(yīng)該有的與城市共同發(fā)展的大局意識(shí)。從兩家到四家再到100家門(mén)店的全部重建，美特好新品牌開(kāi)心大集無(wú)疑將為山西零售業(yè)的高速發(fā)展帶來(lái)更多可能。