關于蕉葉
蕉葉 飲食集團是一家以經營泰國餐廳為主，并首創(chuàng)“歡樂美食”理念，同時擁有數億元資產和數十家分店的亞洲最大型泰餐連鎖企業(yè)。旗下擁有 “泰皇御膳房”、 “蕉葉歡樂主題餐廳”、“蕉葉咖喱屋”、“蕉葉棧”等諸多東南亞美食餐飲品牌。
蕉葉集團經過多年的不懈努力和經營發(fā)展，他的整體規(guī)模也在不斷的擴大，業(yè)績斐然，現已成為著名的飲食品牌!
蕉葉集團在每年的行業(yè)評選中均被評為“最具創(chuàng)意餐廳”、“最受歡迎餐廳”、“最時尚泰國餐廳”、“中國綠色飯店”、“中國飲食名店”、“國際美食名店”、“省港澳十大餐飲名牌”等稱號，但勤奮的蕉葉人從不滿足于現狀，在眾多榮譽之下，更是不斷的精益求精、創(chuàng)新求變，用自己的辛勤和汗水，為所有需要的人提供美食、健康和快樂!
歷史 首家蕉葉咖喱屋于一九八八年創(chuàng)立于香港，隨后相繼在港開設了多家分店，并將業(yè)務拓展到內地和海外，蕉葉咖喱屋主營的新馬菜系廣受歡迎。蕉葉于一九九五年拓展中國大陸市場，在廣州設立第一家蕉葉歡樂主題餐廳，并不斷發(fā)展成為國內最大型的泰餐連鎖餐廳。
現在 蕉葉集團總部設立在北京，在國內外擁有直營店數十家，加盟店十余家，分店遍布馬來西亞、菲律賓、新加坡等國家以及香港、北京、上海、廣州、深圳、杭州、成都、無錫、西安、沈陽、蘇州、南昌、寧波、紹興、義烏、重慶、大連、天津、湖州、徐州、南通、南京、昆明等國內大中型城市。二十余年來蕉葉對經營和管理進行著不斷的探索，建立了一整套設計科學、流程合理、高效運轉的標準化的、可復制的管理體系，可為特許加盟店提供完善的制度支持和標準化管理支持。
未來 蕉葉集團正在籌劃中央標準化廚房，用以研發(fā)、推廣最新式亞洲美食和機械化烹飪設備，專業(yè)研發(fā)人員在中央廚房將主要菜品、汁醬進行小包裝化，并統(tǒng)一配送各分店，確保菜品品質的穩(wěn)定、統(tǒng)一。蕉葉集團將進一步夯實管理基礎、整合旗下品牌、發(fā)揮集團優(yōu)勢，向世界最大型泰國餐飲銷售企業(yè)的既定目標邁進。
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蕉葉特許加盟說明書
尊敬的閣下:
您 好!
我們很高興有機會為您提供這份《蕉葉特許加盟說明書》。本份加盟說明書旨在向咨詢者解釋特許加盟的概念;特許者和被特許者間的責、權、利關系;蕉葉連鎖事業(yè)的開始、現狀及未來發(fā)展計劃，以及本集團的詳細加盟流程。希望閣下閱讀本加盟說明書后，能與我們進行詳細的問詢及探討。您也可以將本說明書提供給您的家人及有見解的朋友閱讀，征求他們的意見與看法，這樣做能幫助您更為謹慎地投資。
※ 特許加盟的概念
國際特許經營協會將特許經營定義為：一種持續(xù)的關系，特許經營授權者向特許經營者提供一種特權，將自己擁有的商標、專有技術、產品授權給特許經營者經營使用，并在組織、培訓、商品和管理方面提供協助，為此收取一定的使用與管理費用。簡言之，特許經營是分銷商品和服務的一種方式。
※ 特許人和被特許人的責、權、利關系
如果您加盟了蕉葉，您是被特許者，亞洲蕉葉飲食集團是特許者，您的加盟店由您具體負責經營和管理，經營的成敗主要決定于您的選址、定位、經營能力以及您付出了多少努力。本集團的作用是為您提供受保護的商標，營建指導，成熟經營理念，開業(yè)支持，獨有的管理技術模式，以及后續(xù)經營督導。您的經營狀況好壞，也直接影響著蕉葉的品牌形象，影響蕉葉集團在您加盟店的周邊市場的拓展。因此，加盟之后您的加盟店和本集團即綁在一只利益的船上，同甘共苦。
※ 加盟蕉葉能為您帶來哪些好處
加盟蕉葉能為加盟商帶來哪些好處呢?
第一，是您獲得了一種成功的工具(不是成功的保證)，蕉葉發(fā)展至今，有數十家分店成功經營的經歷，在區(qū)域市場內，它的產品、服務、商標已獲得公認，加盟者經營蕉葉，比較自己獨立經營更能避免許多不確定風險。
第二，餐飲業(yè)務實際比較復雜且涉及多種層面，它需要各個領域的專業(yè)知識，加盟蕉葉您能在選址、籌建、設備選擇、采購、培訓、經營、管理、廣告、營銷和促銷等各方面獲得集團的持續(xù)性支持，使您能輕松進入您并不熟悉的餐飲業(yè)務并最大程度地幫助您成功。
第三，加盟蕉葉開辦一個特許店所用的時間和精力，比您自己白手起家開一家店要少得多，在這個時間就是金錢的社會里，這實際等于為您節(jié)約了金錢。
第四，蕉葉集團的發(fā)展已進入產業(yè)化階段，市場競爭日趨激烈，顧客消費傾向于選擇品牌店。蕉葉的品牌拓展非常快速，當蕉葉的分店遍布國內、國際市場，您的加盟店會同其它的分店形成呼應，共享品牌效應。
※ 蕉葉連鎖事業(yè)加盟流程解析
一般我們通過以下幾種方式接收到加盟信息：電話咨詢、傳真咨詢、網絡郵件、加盟者上門咨詢、就餐顧客的即時咨詢、已加盟者引見等。集團拓展事業(yè)部有專門負責收集加盟信息的部門，因此所有渠道的加盟信息，我們均會集中到拓展事業(yè)部處理。
第一個步驟即是向咨詢者當場發(fā)放或郵寄(傳真)本《加盟說明書》和相關加盟資料，我們也希望您進入蕉葉集團的網站。(網址：www.bananaleaf.com)
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咨詢者在了解蕉葉集團的加盟政策后，如有加盟意向，可以向本公司索取加盟申請表，也可以要求我們傳真、郵件、郵遞或親自上門索取。
加盟中心在收到填寫詳細、規(guī)范的加盟申請表后，會在48小時內回復您的加盟申請。這時我們可以通過傳真、電話或面對面溝通來探討一些更細致的問題。
如果您真的想加盟，您就要采取一些務實的行動，您必須來北京進行考察，了解集團的經營狀況及品嘗我們的產品，雙方進行充分的洽談。然后您必須對蕉葉集團作出一個清晰的評估：這是一家我可以信賴的公司嗎?蕉葉的產品是否適合我所選擇的市場?我有信心加盟并到市場里去獲取利潤嗎?
如果您在以上過程中獲得了極大的信心，那么您基本上可以下定加盟的決心了。
當您作出加盟蕉葉的決定后，我們需要簽署一份加盟意向協議，意向協議的內容包括您加盟的市場區(qū)域、加盟費及店鋪的規(guī)模等。意向協議的有效期為60日，在協議簽署后60日內，集團不再同意任何人在您選定的市場區(qū)域內開店，為此您需要向集團交納加盟定金，定金標準為人民幣10萬元整，本定金在簽署正式加盟合同后轉為特許加盟費。此60日是您的開店準備期，您必須在此期限內確定您的店址，完成租(購)店面事宜，當然我們會為您提供選址指導，為確保蕉葉品牌的美譽度和加盟店盈利，您所選擇的店面必須得到集團的認可。在簽署意向協議后60日內，您應與本公司簽定正式的《特許經營合同》，如果在兩個月期限內，因您的原因未能簽定《特許經營合同》，經雙方協商確認后，將加盟意向定金返還，但應扣除資料費、咨詢顧問費共計人民幣1萬元和因履行本協議所產生的一切費用，本協議同時解除。
當然如果您已經選有合適的店面，又得到集團的認可，那么我們即可 簽署《特許經營合同》，這時您需要提供房屋產權證復印件或租房合同復印件、平面圖及房屋內外景照片;您的身份證復印件。
然后，您的加盟店籌建、籌備工作立即全面啟動。一般我們要求加盟店在合同簽訂后90天左右開業(yè)，您和我們都必須馬上投入緊張的工作中去。
※ 加盟支持
品牌支持：您可充分利用“蕉葉”品牌的國際影響力;
營建支持：統(tǒng)一的VI形象、裝修風格、專業(yè)的籌備團隊;
在合同生效后七天內向您提供《開業(yè)籌備倒計時表》，我們將與您共同規(guī)劃廚房的區(qū)域、面積;廚房各職能區(qū)域的劃分、設備;洗手間、庫房、吧臺、走道等各區(qū)域的位置、尺寸、數量等，以及餐桌、椅、備餐柜等設備的形狀、尺寸與數量。同時集團指定的設計、施工人員進入現場。這期間如您有疑難問題可隨時與加盟中心聯系。目前集團對加盟店的設計、裝修、桌椅、餐具、布草、原材料的施工、供應有嚴格的限制，當然我們會根據當地的市場狀況為您作適當而準確的調整。在開業(yè)前一個星期完成裝修，并達到您的工程驗收標準。在裝修的同時您需要開始招聘相應的工作人員，并可以意向聯系供應商。
培訓支持：加盟者可派管理人員和廚師技術人員到“蕉葉”直營店接受專業(yè)教管的最少為期30-60天的培訓指導(培訓期間的食宿及相關費用自理);
管理支持：統(tǒng)一的標準化、可復制的管理模式，為您提供《管理手冊》、《財務手冊》、《培訓手冊》、《出品手冊》和《VI手冊》指導性手冊;
配送支持：龐大的集團物資配送，統(tǒng)一配送關鍵原材料和餐具、宣傳品;
統(tǒng)一配送關鍵原材料擬定一份詳細的物資采購計劃交您確認。由公司統(tǒng)一指定的物資(如蕉葉計算機管理系統(tǒng)、指定的廚具商、體現蕉葉文化的裝飾品、掛件、各項榮譽授牌、明星照片、專用桌椅、餐具、服裝等)將在開業(yè)前一個月發(fā)送至您處，生產原材料(如咖喱、香料、水果……)，在開業(yè)前一個星期發(fā)到。
銷售支持：您可充分享受“蕉葉”遍及全國和東南亞地區(qū)的銷售網絡;
策劃支持：專業(yè)的、統(tǒng)一的市場營銷策劃和廣告宣傳策劃。
將為您提供一份公司通用的營銷方案，您可以就該方案作調整，如您需要集團派遣營銷人員到您處做詳實的營銷策劃，您必須在簽約時提出要求。因為有效的營銷策劃必須建立在市場調查基礎之上，我們必須給營銷人員留出足夠的時間。日常的經營問題由集團拓展營運部處理，每月的客情表、外派人員的工作考核月報表等均需報至此集團特許加盟中心。
您的加盟店經過緊張的籌備之后，將擇日開業(yè)。開業(yè)的日期必須在開業(yè)前半個月確定;開業(yè)廣告與相關宣傳至少在開業(yè)前四天開始發(fā)布;所有的設施設備進場，必須在開業(yè)前七天完成。這是因為我們要讓員工提前熟悉環(huán)境，感受氣氛以及做開業(yè)前的實踐訓練�！堕_業(yè)籌備倒計時表》里面幾乎將您開辦一家蕉葉餐廳需要做的一切事項均羅列在內，并按急緩程度倒計時安排，所以您無須憂慮您沒有從業(yè)經驗而會耽誤某件重要的工作，所有事項中需要支持條件的，我們都能為您提供支持。譬如您要做店招，《VI手冊》里即可找到店招的格式，其規(guī)格、專用字體、顏色等，可以由公司的專業(yè)設計協助您設計;如您需要印制各種營業(yè)單據，那么我們能及時為您提供各種單據表格的范本，您只需要找一家值得信賴的印務公司下單即可。
當所有籌備工作業(yè)已完成時，您的加盟店即可以試營業(yè)，試營業(yè)的意義在以下幾個方面：1.試探市場反響 2.磨合員工 3.將籌備工作不充分之處暴露出來 4.請客酬賓。所以這個階段非常重要，正式開業(yè)的很多工作計劃可能因為試營業(yè)階段的業(yè)績狀況而需要做出大幅度的調整。
試營業(yè)期間需要每天開會，將每天工作中產生的問題加以及時解決，決不拖延。一般試營業(yè)階段時間定在7-15天，但是有效的工作必須讓問題日復一日地減少，所以試營業(yè)期間的會議也應愈變愈短，讓員工得到更多的休息時間，儲備良好的體能迎接正式開業(yè)。通常正式開業(yè)的廣告力度，折扣力度及贈送力度都應比試營業(yè)大，優(yōu)惠期一般為30天。當您正式開業(yè)后，您一定要堅持每天都有一個優(yōu)良的經營業(yè)績，當您保持這種業(yè)績至15天時，您一定要努力讓它保持兩個月，當您能讓您的加盟店高績效經營兩個月，您就應相信，您的加盟店至少能高績效經營兩年以上──蕉葉的經營理論：一個加盟店如果能高績效經營兩個月并持續(xù)堅持，它就一定能高績效經營兩年，而不僅限于兩年。
成功需要激情與努力，需要您做出正確的選擇，需要您辛勤地付出，需要我們彼此信任!共創(chuàng)美好的未來!
加盟中心聯系方式
電話：010-85236969
傳真：010-85236183
電子郵件：alliance@bananaleaf.com
