生意場(chǎng)上沒有永遠(yuǎn)的贏家與輸家,尤其是在環(huán)境發(fā)生巨大變化的時(shí)候。2004年12月11日,這個(gè)中國(guó)承諾的全面開放零售業(yè)的日子,更是為未來(lái)提供了更多無(wú)法預(yù)測(cè)的可能性。中國(guó)本土零售業(yè)現(xiàn)階段正在經(jīng)歷欲火重生、鳳凰涅?的考驗(yàn)。
　　
　　對(duì)話強(qiáng)者,為尚處于成長(zhǎng)中的本土零售企業(yè)提供一個(gè)零距離的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。這就是我們選擇沃爾瑪作為本期嘉賓的動(dòng)因。
　　
　　并購(gòu)好又多
　　
　　記者:2月27日,沃爾瑪收購(gòu)了好又多35%股份,有人猜測(cè),沃爾瑪此舉是為了應(yīng)對(duì)家樂(lè)福的競(jìng)爭(zhēng)?
　　
　　尹勁松(以下簡(jiǎn)稱“尹”):沃爾瑪現(xiàn)在并沒有對(duì)好又多進(jìn)行完全控股,因?yàn)榭毓傻脑捁蓹?quán)必須達(dá)到50%以上,沃爾瑪現(xiàn)在只能說(shuō)是持股35%。我從招商局得到消息,國(guó)家對(duì)于收購(gòu)是有一定要求的,而控股就需要雙方溝通和協(xié)商,在雙方都認(rèn)為時(shí)機(jī)成熟了以后就可以進(jìn)行,要求相對(duì)要低些。
　　目前,沃爾瑪與好又多只是一種合作的關(guān)系,雙方保留各自的品牌、各自的經(jīng)營(yíng),只是沃爾瑪?shù)脑姓偛妹蠌V明已經(jīng)調(diào)到了好又多負(fù)責(zé)營(yíng)運(yùn),預(yù)計(jì)兩年后,沃爾瑪與好又多的關(guān)系會(huì)發(fā)展到一個(gè)新的態(tài)勢(shì)。
　　
　　降價(jià)與贏利
　　
　　記者:在世界500強(qiáng)企業(yè)中,多數(shù)都是經(jīng)歷了100年以上的經(jīng)營(yíng)才走到了今天。但沃爾瑪?shù)?#8220;年齡”還未過(guò)半百就有今天的地位,靠的是什么?
　　
　　尹:不了解沃爾瑪?shù)娜藭?huì)認(rèn)為他的成功是一個(gè)奇跡,但當(dāng)你去深入了解后,你會(huì)發(fā)現(xiàn)成功并不是來(lái)源于奇跡。沃爾瑪?shù)某晒w結(jié)于先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)和在成長(zhǎng)過(guò)程中不斷總結(jié)出來(lái)的經(jīng)營(yíng)方式。到去年為止,沃爾瑪全球的銷售額達(dá)到3500億美金。如果按照世界所有國(guó)家的GDP來(lái)排序,沃爾瑪排在22位,甚至超過(guò)阿根廷全年國(guó)民生產(chǎn)總值。
　　2003年、2004年沃爾瑪都是世界500強(qiáng)的企業(yè)領(lǐng)軍人物。2005年、2006年因?yàn)槊梨谑蜐q價(jià),沃爾瑪下滑到第二。所以,業(yè)內(nèi)有一句話,“沃爾瑪成為世界500強(qiáng)頭把交椅是靠降價(jià)降上去的,而美孚石油是靠漲價(jià)漲上去的”。
　　
　　記者:從邏輯上來(lái)看降價(jià)和贏利似乎是矛盾的!
　　
　　尹:零售行業(yè)是一個(gè)門檻很低的行業(yè),也是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈的行業(yè),更是一個(gè)薄利的行業(yè)。沃爾瑪制勝的關(guān)鍵就在于成本的壓縮上做得非常好。
　　零售行業(yè)中物流、采購(gòu)的成本是決定產(chǎn)品成本的關(guān)鍵,只有在降低運(yùn)輸、采購(gòu)銷售等環(huán)節(jié)成本的前提下,才能給顧客實(shí)惠。沃爾瑪擁有一些高科技硬件設(shè)備,比如司有自己的商業(yè)衛(wèi)星、自己的物流體系。這些硬件設(shè)備為沃爾瑪大大節(jié)約了物流采購(gòu)方面的成本開支。在做到節(jié)約開支的同時(shí),沃爾瑪也努力降低自身的銷售產(chǎn)品成本,產(chǎn)品價(jià)格也隨之降低,降價(jià)成為了公司沃爾瑪?shù)年P(guān)鍵之一。
　　
　　零供關(guān)系
　　
　　記者:沃爾瑪一直以低價(jià)著稱,在降低采購(gòu)成本的同時(shí),供應(yīng)商會(huì)不會(huì)因?yàn)槔麧?rùn)太低而不進(jìn)沃爾瑪呢?
　　
　　尹:超市通過(guò)低廉的產(chǎn)品價(jià)格爭(zhēng)奪到市場(chǎng)份額,在占有份額的前提下,才有市場(chǎng)。
　　從這方面來(lái)說(shuō),其實(shí)是構(gòu)建一個(gè)雙贏的局面。供應(yīng)商依托超市銷售其產(chǎn)品,超市必須通過(guò)某種途徑來(lái)吸引銷售者。我們壓低成本價(jià)格,并不表示不給供應(yīng)商利潤(rùn),而如果以很高的價(jià)格進(jìn)行售賣,沒有市場(chǎng)的話,對(duì)供應(yīng)商也是一種損害,因?yàn)楣⿷?yīng)商貨品的積壓同樣是一種損失。沃爾瑪也不僅僅是只要求供應(yīng)商單方面地配合降價(jià)。我們對(duì)供應(yīng)商不收取“進(jìn)場(chǎng)費(fèi)”,目的就是為供應(yīng)商降低門檻和減少他們的銷售成本。
　　
　　記者:在采購(gòu)部分,沃爾瑪?shù)耐鈦?lái)產(chǎn)品和本地產(chǎn)品的格局是怎樣的?
　　
　　尹:沃爾瑪?shù)陌l(fā)展方向是逐步加大對(duì)本地產(chǎn)品的采購(gòu)力度,扶持當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)。就成都本地而言,雖然具體數(shù)據(jù)還沒出來(lái),但前不久從采購(gòu)方面獲得的消息,食品方面的采購(gòu)比例絕對(duì)已經(jīng)超過(guò)了50%。對(duì)于本地供應(yīng)商,沃爾瑪?shù)拇箝T是敞開的,只要你的商品有競(jìng)爭(zhēng)力、產(chǎn)品質(zhì)量有保障、能贏得顧客青睞,就能成為沃爾瑪?shù)?#8220;架上客”。
　　
　　記者:超市銷售的產(chǎn)品的質(zhì)量,是消費(fèi)者衡量一個(gè)超市好壞的主要標(biāo)準(zhǔn)。沃爾瑪如何把好質(zhì)量關(guān)?
　　
　　尹:把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān),一直是沃爾瑪首要任務(wù)之一。沃爾瑪有專門對(duì)產(chǎn)品考察的隊(duì)伍,他們會(huì)對(duì)供應(yīng)商產(chǎn)品進(jìn)行跟蹤考察。產(chǎn)品必須達(dá)到公司的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)才能上柜,在這些標(biāo)準(zhǔn)中,包括國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。比如食品安全方面,沃爾瑪要對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行考察,如果該產(chǎn)品無(wú)法達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),沃爾瑪會(huì)提出一些整改的要求,使它們能符合標(biāo)準(zhǔn)。只有達(dá)到以上標(biāo)準(zhǔn)沃爾瑪才能和它產(chǎn)生一種合作關(guān)系。從另一個(gè)方面來(lái)說(shuō),沃爾瑪可以幫助供應(yīng)商改善一些經(jīng)營(yíng)方面所存在的問(wèn)題,使得供應(yīng)商自身得到提高。
　　有些人認(rèn)為沃爾瑪很苛刻,事實(shí)的確如此。沃爾瑪作為一家全球化大公司,他有責(zé)任對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)�，F(xiàn)在食品安全方面的問(wèn)題暴露得很多,食品安全問(wèn)題關(guān)系到老百姓日常生活,同時(shí)也關(guān)系到公司形象。沃爾瑪之所以立于不敗之地,正是來(lái)源于高度的社會(huì)責(zé)任感。如果你的食品安全都談不上,那么你是沒辦法立足于這個(gè)市場(chǎng)的。沃爾瑪要求供應(yīng)商必須要有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證,以及QS認(rèn)證等。這些都是進(jìn)入沃爾瑪所需的“敲門磚”。
　　
　　記者:目前,許多超市面臨著嚴(yán)重的產(chǎn)品、價(jià)格同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng),其中最為明顯的就是產(chǎn)品方面。沃爾瑪怎樣看待這個(gè)問(wèn)題?
　　
　　尹:不管同質(zhì)化還是差異化,最終的目標(biāo)都是顧客,顧客能不能接受你才是至關(guān)重要的。拿“徽記”打比方,如果說(shuō)3個(gè)成都人里有一個(gè)人吃“徽記”的瓜子,那說(shuō)明它是暢銷的,這個(gè)就是普遍市場(chǎng)認(rèn)可。實(shí)際上我們也在保留自己的特色,在很多方面沃爾瑪是在學(xué)習(xí),也是在融合當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng),我們都在參照競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手做法,在相互的借鑒、互相學(xué)習(xí)。同時(shí),沃爾瑪也在同質(zhì)化中尋找差異化,由于一些特定的原因使得超市在競(jìng)爭(zhēng)中必然出現(xiàn)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)。雖然大家會(huì)有相同之處,但也不能代表完全一樣,得有自己的特色。目前,有些超市給顧客的感覺是商品擺得密密麻麻,而沃爾瑪卻注意為顧客營(yíng)造一種寬松的購(gòu)物環(huán)境。沃爾瑪?shù)馁u場(chǎng)通道都是很寬敞的,層高也是符合人體工程學(xué)設(shè)計(jì),感覺很明亮,貨物擺放也是很有序的。
　　
　　超市發(fā)展
　　
　　記者:從超市發(fā)展來(lái)看,外資的進(jìn)入會(huì)否打破原有的市場(chǎng)格局?
　　
　　尹:國(guó)內(nèi)的連鎖企業(yè)這幾年的成長(zhǎng)是很快的,而且誕生了一批非常有實(shí)力的企業(yè),比如國(guó)美。而我們需要承認(rèn),外來(lái)企業(yè)對(duì)本地的企業(yè)是有影響的,但這個(gè)影響不是想象得那么大。國(guó)內(nèi)有些企業(yè)有點(diǎn)妄自菲薄,覺得外資一來(lái)國(guó)內(nèi)這些超市就沒有生存的余地了。當(dāng)然,我認(rèn)為形成優(yōu)勝劣汰的局面是必然的,但是國(guó)內(nèi)許多企業(yè)借鑒了國(guó)外許多先進(jìn)的技術(shù)和管理,誕生了一批足以和外資進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)的企業(yè),所以,現(xiàn)在外資企業(yè)所占的比例還是非常有限的,不是人們想象的那么可怕。成都作為西部地區(qū)的一個(gè)標(biāo)志性制高點(diǎn),已經(jīng)成為了商家必爭(zhēng)之地,尤其是外資。從這個(gè)方面來(lái)看,成都本土零售企業(yè)受到外資的擠壓相對(duì)來(lái)說(shuō)要大一點(diǎn)。所以,互惠、紅旗這些本地零售企業(yè)應(yīng)該走出去,做大做強(qiáng)。競(jìng)爭(zhēng)必然導(dǎo)致優(yōu)勝劣汰,這就是市場(chǎng)的游戲法則。
　　
　　記者:就超市定位來(lái)講,紅旗、互惠定位于社區(qū)超市,他們能否在沃爾瑪和家樂(lè)福這樣大超市的攻勢(shì)下生存、發(fā)展?
　　
　　尹:零售行業(yè)是一個(gè)門檻很低的行業(yè),無(wú)論是外資還是內(nèi)資,任何一兩家零售企業(yè)都不可能壟斷市場(chǎng)。紅旗、互惠將自己定位于社區(qū)超市就是一種差異化競(jìng)爭(zhēng)的方式。沃爾瑪?shù)倪M(jìn)入不帶有攻擊性,各家應(yīng)該結(jié)合自身情況,在自己的領(lǐng)域進(jìn)行錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)同樣可以發(fā)展,而且大家也不會(huì)發(fā)生沖突。波音公司在生產(chǎn)中堅(jiān)持自己掌握核心技術(shù),然后將部分零件進(jìn)行全球采購(gòu)。這樣造出來(lái)的飛機(jī)不僅可以集各家之長(zhǎng),而且價(jià)格也比自己生產(chǎn)更便宜,同時(shí)也為其它飛機(jī)生產(chǎn)企業(yè)提供了市場(chǎng)分額,做到了家家有飯吃。這種方式正是企業(yè)國(guó)際化發(fā)展的一個(gè)趨勢(shì)。
　　
　　商業(yè)口岸
　　
　　記者:對(duì)零售企業(yè)而言,口岸起到了至關(guān)重要的作用。相對(duì)而言,沃爾瑪進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的時(shí)間比較晚,一些好的口岸已經(jīng)名花有主。沃爾瑪如何應(yīng)對(duì)?
　　
　　尹:口岸好壞有嚴(yán)格的判定標(biāo)準(zhǔn)。不能說(shuō)一個(gè)地方人多就是好口岸,也不能說(shuō)一個(gè)地方有很多家同類超市就是壞口岸。競(jìng)爭(zhēng)有時(shí)候會(huì)起到一個(gè)促進(jìn)的作用,就像商家們都把店開在一個(gè)區(qū)域,一起經(jīng)營(yíng)就會(huì)形成一個(gè)商圈,而商圈會(huì)帶動(dòng)周圍的人氣,以市帶商。每個(gè)超市有自己的特色,集中在一個(gè)區(qū)域?qū)οM(fèi)者來(lái)說(shuō)有更多的選擇機(jī)會(huì)。雖然沃爾瑪?shù)牡甓荚诙h(huán)路以外,位置不被大家太看好,但這是沃爾瑪經(jīng)過(guò)了深思熟慮作出的選擇。
　　就目前來(lái)看,一環(huán)路以內(nèi)的超市已經(jīng)基本上飽和了,比較成熟的口岸越來(lái)越少,資源比較稀缺了,作為后來(lái)者,沃爾瑪失去了這個(gè)優(yōu)勢(shì)。所以,沃爾瑪選擇在二環(huán)路上開店,是從長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展來(lái)看的。沃爾瑪需要培養(yǎng)的是新興的有潛力的顧客群,這對(duì)于企業(yè)可持續(xù)發(fā)展是非常重要的。就拿交大店來(lái)講,在九里堤附近,已經(jīng)逐步形成了一個(gè)商圈,附近有互惠、人人樂(lè)、一處蓮花、摩爾百盛,而SM廣場(chǎng)那邊現(xiàn)在看比較荒蕪,但現(xiàn)在新開發(fā)的都是高檔社區(qū),從這個(gè)角度而言,以后的發(fā)展?jié)摿?huì)很大。
　　(市場(chǎng)與消費(fèi)報(bào) 記者高楊曦蘇勇實(shí)習(xí)生馮琳)