1.熟食全部自制還是聯(lián)營(yíng)?賣不掉怎么辦?員工工資跟績(jī)效掛鉤?績(jī)效是否一樣?

伊藤洋華堂成都錦華店店長(zhǎng)劉虎：生鮮90%自營(yíng)，晚上賣不掉全部廢棄。員工工資與績(jī)效掛鉤，每個(gè)月根據(jù)銷售有一個(gè)獎(jiǎng)金評(píng)定等級(jí)，如果賣得非常好，就是A等級(jí)，最差是D，沒有獎(jiǎng)金。

績(jī)效不管是前場(chǎng)售賣，還是后廠加工，只要是同一個(gè)部門，績(jī)效都是一樣的。

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