超市生鮮一季度經(jīng)營分析報告,經(jīng)營指標結(jié)果分析說明:一季度生鮮銷售達成104%，毛利達成計劃126%，銷售占比36.5%，對比成熟門店（東泰）生鮮占比27.6%（雜貨67%，家百5%）比重稍大，表明我們今后的工作重點：以生鮮為整個超市帶動突破口，同時做好其他品項的商品布局及調(diào)整；

　　節(jié)后生鮮整體銷售呈下滑態(tài)勢，2月份達到低谷；主要受節(jié)后整體消費習慣影響，節(jié)后商品及人員各個方面都暴露出方方面面的問題：1、節(jié)后聯(lián)營供應商人員無法及時到位2、對節(jié)后聯(lián)營商品（敏感商品）關注不夠3、節(jié)后貨源不豐富，沒有亮點突破單品4、生鮮供應商對合同保底仍有抵觸，消極；經(jīng)過3月份的促銷檔期拉動及調(diào)整后銷售開始抬升，環(huán)比提升7%，4月預計提升達到15%以上；整體呈樂觀態(tài)勢，但需把握后期的商品品項增加、價格執(zhí)行考量、供應商配合力度、生鮮經(jīng)營環(huán)境的改善（燈光照明、促銷標示、衛(wèi)生清潔）、聯(lián)營促銷人員的素質(zhì)提升；

　　生鮮作為超市集客性品類其作用發(fā)揮的有效性直接關系到目前我超市客流的帶動及對外口碑的樹立，我司生鮮原始毛利起點較高，偏離了超市目前經(jīng)營工作的重心并且操作缺少靈活性，往往對競爭對手形成壓力較小，在規(guī)范性上處于同等競爭的境地，但整體銷售環(huán)境卻遜色競爭對手；從毛利的趨勢圖看出毛利隨銷售呈先下滑后平穩(wěn)過渡提升階段，毛利率卻呈較大幅度提升階段，也說明毛利水平與銷售不匹配，這也是今后生鮮調(diào)整的空間和方向；