采購人員的主要任務(wù)是把“銷售額及利潤最大化”。其中銷售額最大化又是重中之重。以下為銷售額的計算公式：
銷售額=來客數(shù)×客單價
因此要把“銷售額最大化”必需要同時提高“來客數(shù)”及“客單價”。采購人員在這兩項任務(wù)里，扮演極重要的角色，茲分別說明采購人員可以發(fā)揮的功能
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