現(xiàn)代超市的設(shè)計，需要遵循一定的原則與方法。天霸設(shè)計認為，超市設(shè)計是如何使一個店鋪從視、聞、嘗、聽、觸等各種角度讓目標顧客全方位體驗和感受店鋪，我們在做超市設(shè)計過程中，就是通過視覺要素、嗅覺要素、味覺要素、聽覺要素、觸覺要素營造超市氣氛，達到與顧客溝通的最佳效果。接下來，天霸設(shè)計將為您以圖例為例，為您分點闡述超市設(shè)計、超市室內(nèi)設(shè)計的原則與方法，以下是本篇文章的主要內(nèi)容排序：
一、超市設(shè)計的基本原則
二、超市室內(nèi)設(shè)計的范疇
三、超市室內(nèi)設(shè)計的方法
四、超市室內(nèi)設(shè)計—引導(dǎo)部分設(shè)計要點分析
五、超市室內(nèi)設(shè)計—營銷部分設(shè)計要點分析
六、超市室內(nèi)設(shè)計—輔助部分設(shè)計要點分析
一、超市設(shè)計的基本原則
（一）超市設(shè)計的層次性
在傳統(tǒng)計劃經(jīng)濟時代，由于對商品定量定價;超市簡單雷同，那時的超市設(shè)計從嚴格的意義上來講只是停留在二維平面設(shè)計上。這是在那個特殊年代對超市設(shè)計的片面理解。超市作為一個為顧客提供商品和服務(wù)的立體空間，關(guān)于它的設(shè)計不僅包括二維設(shè)計及在此基礎(chǔ)上形成的三維設(shè)計，以人為服務(wù)對象還決定它的設(shè)計要容納四維設(shè)計及意境設(shè)計。
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二維設(shè)計 |
二維平面設(shè)計是整個超市設(shè)計的基礎(chǔ)。一旦有了二維平面設(shè)計圖，超市的雛形或構(gòu)架就展現(xiàn)出來了。二維設(shè)計運用各種空間分割方式來進行平面布置，包括各種商品或陳列器具的位置、面積及布局、通道的分布等。合理的二維設(shè)計是在對經(jīng)營商品種類、數(shù)量、經(jīng)營者的管理體系、顧客的消費心理、購買習(xí)慣，以及超市本身的形狀大小等各種因素進行統(tǒng)籌考慮的基礎(chǔ)上形成的量化平面圖。如根據(jù)顧客的購物習(xí)慣及消費心理或格調(diào)品位來安排貨位;根據(jù)人流物流的大小方向、人體力學(xué)等來確定通道的走向和寬度;根據(jù)經(jīng)營商品的品種、檔次或關(guān)聯(lián)性來劃分銷售區(qū)域等等。 |
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三維設(shè)計 |
三維設(shè)計即三維立體空間設(shè)計，它是現(xiàn)代化超市設(shè)計的主要內(nèi)容。三維設(shè)計中，針對不同的顧客及商品，運用粗重輕柔不一的材料，恰當合宜的色彩及造型各異的物質(zhì)設(shè)施，對空間界面及柱面進行錯落有致的劃分組合，創(chuàng)造出一個使顧客從視覺與觸覺都感到輕松舒適的銷售空間。
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四維設(shè)計 |
四維設(shè)計是對空性設(shè)計，它主要突出的是超市設(shè)計的時代性和流動性。零售企業(yè)并不是存在于真空環(huán)境中，它受到各種外在因素的影響和制約。因此，超市設(shè)計需要順應(yīng)時代的特點，隨著人們生活水平、風(fēng)俗習(xí)慣、社會狀況及文化環(huán)境等因素變遷而不斷標新立異，時刻走在時代的前沿，這便是超市設(shè)計應(yīng)該具有的時代性。超市設(shè)計的流動性，是指在超市中采用運動中的物體或形象，不斷改變處于靜止狀態(tài)的空間，形成動感景象。流動性設(shè)計能打破超市內(nèi)拘謹呆板的靜態(tài)格局，增強超市的活力與情致，激發(fā)顧客的購買欲望及行為。動態(tài)設(shè)計體現(xiàn)在多個方面，如自動電梯不間歇地運轉(zhuǎn)、輸送顧客;電子顯示屏不停息地播送著各種廣告及信息;顧客在超市中的流動;美妙的噴泉，尤其是音樂彩燈噴泉，隨著韻律節(jié)奏的變動，制造出各種優(yōu)美動人的造型及色彩。通過這種動態(tài)設(shè)計，超市能夠充分滿足消費者購物、娛樂、休閑等多種需求。
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意境設(shè)計 |
意境設(shè)計是商店形象設(shè)計的具體表現(xiàn)形式。它是商店經(jīng)營者根據(jù)自身的經(jīng)營范圍和品種、經(jīng)營特色、建筑結(jié)構(gòu)、環(huán)境條件、消費心理、管理意圖等因素確定企業(yè)理念信條或經(jīng)營主題，并以此為出發(fā)點進行相應(yīng)的超市設(shè)計。比如，按企業(yè)形象策略(CIS)中企業(yè)視覺識別系統(tǒng) (V1)的標識、字體、色彩而設(shè)計的圖畫、短語、廣告等均屬意境設(shè)計。意境設(shè)計是超市整體設(shè)計的核心及靈魂。 |
（二）設(shè)計顧客心
顧客是超市設(shè)計的終極評判員，他們對超市感覺的好壞直接影響著商店貨品的銷售狀況。順應(yīng)顧客的感覺，抓住顧客的心是商店經(jīng)營的中心環(huán)節(jié)。而超市是商店與顧客進行直接交流溝通的場所，其設(shè)計當然不能忽視顧客的心聲，不能脫離顧客，否則無法得到顧客的認可及信任，比如一個超級市場如果按高檔百貨超市的風(fēng)格去裝飾，極可能會使廣大顧客疑惑不解而望而止步。超市始終是為顧客而存在及服務(wù)的，這是身為商店經(jīng)營者及超市設(shè)計者所必須遵守的一大原則。
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設(shè)計令顧客滿意的超市 |
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向我行我素說“不” |
在超市設(shè)計中，無視顧客需求而僅依經(jīng)營設(shè)計者的偏好設(shè)置的超市，難以與顧客建立情感的紐帶，使得商店對廣大消費者吸引力不強而業(yè)績不好。即使因暫時競爭不強而擁有一定顧客，日后亦容易被競爭對手掘走而陷入困境。 |
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采納營業(yè)員的構(gòu)想 |
超市設(shè)計是一件極其復(fù)雜和重要的工作，要求經(jīng)營設(shè)計者與商店其他所有員工，特別是營業(yè)員，共同商議，擬定計劃和方案。經(jīng)營設(shè)計者平時很少直接接觸顧客，不易掌握顧客所喜好的超市形式。而營業(yè)員將商品面對面出售給顧客，每天都與顧客進行著廣泛而又直接的接觸和交流。營業(yè)員更容易，也常常能更好更清楚地了解顧客所要求的超市及他們所關(guān)注的方方面面。因此，在超市設(shè)計方面要尊重充分了解顧客心意的營業(yè)員，讓他們踴躍參與討論分析。 |
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與顧客同行 |
超市設(shè)計應(yīng)該始終站在顧客的立場上。為此，設(shè)計時要對所服務(wù)目標顧客的年齡、收入、性別、職業(yè)、消費特點、地理區(qū)域、風(fēng)俗習(xí)慣等有清楚的了解，并以此決定超市的設(shè)計風(fēng)格，并將之貫穿于設(shè)計中點點滴滴的細節(jié)里。比如以年輕女性為目標顧客的超市，通常要具有現(xiàn)代感，體現(xiàn)個性并洋溢著年輕活潑的氣息。尊重顧客的感覺意味著要從顧客的觀察角度來布置超市。眾所周知，觀察角度不同會直接影響事物的視覺效果。在設(shè)計時，不應(yīng)僅從店內(nèi)或營業(yè)員的角度來布局，更應(yīng)從店外及顧客在店內(nèi)可能的觀察角度來追求既方便又美觀的造型布局，從而達到能有效觸動顧客的最佳設(shè)計效果。此外，為了更好地了解顧客對超市的意見，商店可進行有關(guān)超市設(shè)計的調(diào)查，讓顧客更積極直接地參與超市設(shè)計。 |
（三）超市設(shè)計的靈活變通性
在日常生活當中，我們應(yīng)該有此體會：哪怕某事物開始有多新奇多有趣，但如果重復(fù)做這一事物，重復(fù)聽這事物，重復(fù)面對這一事物，都會令我們興趣索然。缺乏變動，不僅會因熟視無睹而難以吸引注意力，而且會使人覺得枯燥、單調(diào)、乏味甚至產(chǎn)生厭倦抵心理。相反，適當變動，不僅易引人注目，而且能調(diào)動人體內(nèi)部活躍的因子，使人精神愉悅、飽滿而振奮。
因此，一個好的超市不單要能有一個好的創(chuàng)意來留住顧客的腳步，重要的是能持續(xù)保持一種活力，即通過經(jīng)常對超市某些方面如店面、陳列、色彩、商品結(jié)構(gòu)等合宜的調(diào)整變更，達到顧客常往常新的效果？梢姡缛诵枰煌Ｏ⒌剡M行新陳代謝一樣，超市亦需常常補充新鮮的成分。超市經(jīng)營者應(yīng)隨著季節(jié)、節(jié)慶日及消費者偏好等更替變換，靈活變化超市的“裝束”，使它更人性化、更蓬勃親切。
比如，在雨季，商店可重點加強雨具的陳列;設(shè)置一個爽清新雅致的空間，將五彩繽紛的雨衣、雨帽、雨傘、雨鞋等優(yōu)美搭配成組，合理布局，不僅能使店面充滿生機，也能吸引顧客的注意力。
又比如，在冬季采用暖色調(diào)的背景，給人以溫暖如春的感受;夏季則換用冷色調(diào)，給人以清爽、蔭涼之感。
（四）超市設(shè)計的經(jīng)濟性
超市中的裝飾布置的最后目標是擴大銷售量，增加利潤。在激烈的市場競爭中，對超市的投資是很必要的，但這絕不意味著可以盲目地、無計劃地進行。超市設(shè)計作為商店的一項投資，在投入時，必然應(yīng)像其他投資一樣，應(yīng)慎重考慮是否值得投入，投入多少才合理;如何以最小的投入達到一定的設(shè)計水準等等。用一句話概括就是：超市設(shè)計要講究經(jīng)濟性。
比如，為配合超市設(shè)計的靈活變通性，超市的設(shè)施應(yīng)盡可能不采用牢固且不易拆換的，因為這樣改造起來非常困難，勢必浪費資金。而如果一開始就盡量選擇能隨時變化、可變性高的設(shè)計、材料、設(shè)施，就能在改造時避免許多不必要的浪費了。
二、超市室內(nèi)設(shè)計的范疇
超市室內(nèi)環(huán)境設(shè)計的范疇，主要包括超市的內(nèi)部環(huán)境與外部環(huán)境兩個部分。其中超市的內(nèi)部環(huán)境主要包括營業(yè)部分、自選部分、交通部分及輔助部分等設(shè)計內(nèi)容。超市的外部環(huán)境主要包括建筑外觀、人口廣場、停車場地及戶外設(shè)施等設(shè)計內(nèi)容。
超市內(nèi)外環(huán)境設(shè)計歸納起來有這樣一些內(nèi)容：超市內(nèi)外環(huán)境的設(shè)計創(chuàng)意、功能布局、動線安排、空間組合、界面處理、色彩選配、采光照明、展示陳列、廣告標志、綠化配置、材料選擇、設(shè)備協(xié)調(diào)、安全防護、裝飾風(fēng)格與裝修做法等等。只是風(fēng)格、規(guī)模、性質(zhì)、特色各不相同的商業(yè)營銷空間各有側(cè)重而已。
三、超市室內(nèi)設(shè)計的方法
由于超市內(nèi)外環(huán)境裝飾裝修設(shè)計涉及的設(shè)計范圍較廣，因此在設(shè)計中我們必須遵循這樣的原則，那就是從整體--細部--整體的原則。
超市內(nèi)外環(huán)境的設(shè)計，還必須注愈到從整體上去傳達商業(yè)的經(jīng)營觀念、企業(yè)形象、服務(wù)水準，并要顧及到大眾的審美情趣與設(shè)計的功能性、精神性及技術(shù)性原則。使設(shè)計富有時代精神與文化意蘊。
四、超市室內(nèi)設(shè)計—引導(dǎo)部分設(shè)計要點分析
引導(dǎo)部分主要是指超市外部環(huán)境的人口集散廣場與室內(nèi)入口空間。超市的引導(dǎo)部分是其內(nèi)外空間環(huán)境聯(lián)系的紐帶，也是超市吸引顧客步入其內(nèi)購物至關(guān)重要的設(shè)計空間。其中這種入口集散廣場其有與大型公共廣場完全不同的空間性質(zhì)。它是與超市緊密相連，以解決建筑主要出入口大量人員的集散、等車、逗留為主要目的，同時兼顧一些商業(yè)性的表演、展示、促銷活動。超市領(lǐng)域感較強，是超市室內(nèi)空間的外延和補充。而室內(nèi)入口空間既是進入超市室內(nèi)營銷部分前在空間序列上的過渡，又是顧客在此會聚集散、休閑游逛、商品展示的半室內(nèi)環(huán)境空間。同時還由于室內(nèi)入口空間與室外入口集散廣場在空間上緊密相連，從而成為超市展示企業(yè)形象，擴大商業(yè)影響的最佳場所。不少商家充分利用引導(dǎo)空間的廣告作用，在超市門前集散廣場舉行升旗儀式、時裝表演、彩球放飛及各種標新立異的商業(yè)促銷活動，使其成為商業(yè)空間入口引導(dǎo)部分一通亮麗的風(fēng)景線，商業(yè)效果非常顯著。
五、超市室內(nèi)設(shè)計—營銷部分設(shè)計
營銷部分通常也稱作營業(yè)店堂。它是整個超市室內(nèi)環(huán)境的核心。其中銷售是營銷空間最基本的功能，同時為保證正常的商業(yè)秩序及滿足顧客心理生理的需求，營銷空間還具有臨時貯藏、交通、商品展示、休閑、服務(wù)等功能。所以超市室內(nèi)營銷空間部分又可細分辦購物空間、交通空間、展示空間、休閑空間、文化教育空間和服務(wù)空間等。
它們分別為：
1.營銷空間
營銷空間是整個超市的主體。它由商品置物道具等設(shè)施作為空間限定的要素來劃分進行商品營銷活動的場所，是營銷空間的重要組成部分。
2.交通空間
交通空間是指超市內(nèi)的通道、樓梯、自動扶梯及電梯等設(shè)施所用空間。其位置、數(shù)量、布置及寬度等均需滿足超市內(nèi)部空間的動線安排與交通組織，使顧客能夠輕松、便捷地完成在超市中各種活動的開展。
3.展示空間
展示空間是指從常規(guī)的柜架到地臺、墻面及空中掛件，展示的商品從只能觀賞到可觸摸、可試聽、可試用，創(chuàng)造出視覺焦點。
4.服務(wù)空間
服務(wù)空間是商品銷售的輔助空間，如:試衣間、聽音室、問訊處、寄存處等。
5.休閑空間
休閑空間為顧客提供餐飲、休息、娛樂、文化等場所，點綴以綠化小品，既滿足了顧客的需求，也促進了消費。
各功能空間的組織應(yīng)使顧客流線通暢，通道出入口明確，利于商品的陳列和促銷及營業(yè)員的銷售服務(wù)。
六、超市室內(nèi)設(shè)計—輔助部分設(shè)計要點分析
輔助部分是在營銷空間之外，為保證營銷活動的正常進行，供內(nèi)部使用的空間，通常由倉儲空間、行政管理、福利及設(shè)備用房組成。
它們分別為:
1.倉儲空間
倉儲空間是根據(jù)超市的規(guī)模，經(jīng)需要提供商品周轉(zhuǎn)的存儲空間。它包括總庫房、分部庫房和散倉。
其中總庫房一般獨立于營銷空間之外，它貯存的商品數(shù)量多、種類全，周轉(zhuǎn)時間相對較長。
分部庫房可貯存一個星期左右銷售量的商品，其位置可與營業(yè)廳同層，也可位于營業(yè)廳的頂層或地下層，以升降機作為垂直貨運工具。散倉是營業(yè)廳內(nèi)必不可少的臨時貯存空間，一般貯存量不少于當天的銷售量。
2.行政用房
行政管理用房可分為辦公用房和會議室兩部分。其中辦公用房包括經(jīng)理室、財會室、業(yè)務(wù)室、保衛(wèi)室、行政室、黨團辦公室、工會及總務(wù)等用房。
為各層品部設(shè)的主任室、會計室等則設(shè)在各層營業(yè)廳附近;會議室以設(shè)置大小兩個為宜。
3.福利用房
超市營業(yè)時間一般較長，職工在店內(nèi)停留的時間相應(yīng)也長。為此，營業(yè)人員分為早、晚兩班進行工作，這樣在上下班時間上就不一致，故生活福利用房應(yīng)根據(jù)商店的特點，盡可能滿足職工的需要。在一些大中型商店，通常設(shè)置有休息室、哺乳室、醫(yī)務(wù)室、文娛閱覽室、食堂、開水間、浴室、廁所和自行車棚、庫等福利用房。
4.設(shè)備用房
設(shè)備用房包括配電室、電話總機室、廣播室、傳送商品設(shè)備、通風(fēng)采暖設(shè)備和食品商店的冷藏設(shè)備等。某些大型超市還附設(shè)有加工廠，如服裝加工廠、食品廠、酒廠等。還有的超市為了正常業(yè)務(wù)的開展，還為貨物的裝卸車、開包拆箱、車輛回轉(zhuǎn)、箱皮包裝的清理回收及后勤生活輔助工作提供了必要的場地。
