肉類(lèi)部：肉類(lèi)產(chǎn)品屬于顧客購(gòu)買(mǎi)目的性非常強(qiáng)的商品類(lèi)別，大陸顧客進(jìn)店買(mǎi)肉和肉類(lèi)制品的所占比例最大，銷(xiāo)售也呈與日俱增之勢(shì)。所以在生鮮區(qū)布局設(shè)計(jì)中，多有以下幾種考慮： (1)沿墻設(shè)置，以便安排肉類(lèi)加工間; (2)被用于最佳的磁石商品，調(diào)動(dòng)顧客在賣(mài)場(chǎng)內(nèi)的行走; (3)現(xiàn)場(chǎng)切賣(mài)的銷(xiāo)售效果要優(yōu)于包裝銷(xiāo)售，當(dāng)銷(xiāo)售高峰時(shí)包裝銷(xiāo)售是重要的補(bǔ)充形式。