目錄
1. 前言
2. 市場(chǎng)環(huán)境分析
3. 連鎖經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)
4. 經(jīng)營(yíng)范圍
5. 企業(yè)宗旨
6. 發(fā)展方針
7. 公司組織結(jié)構(gòu)
（1） 連鎖總部
（2） 區(qū)域分公司
（3） 門(mén)店組織結(jié)構(gòu)
8. 發(fā)展戰(zhàn)略
9. 連鎖商業(yè)銷(xiāo)售軟件
10. 商品采購(gòu)策略
11. 盈利模式
12. 單店投資費(fèi)用預(yù)算
13. 我們遇到的問(wèn)題
一．前言
連鎖經(jīng)營(yíng)是一種現(xiàn)代化的商業(yè)經(jīng)營(yíng)模式和組織形式，盡管在我國(guó)還剛剛起步，但已顯示出它熱烈而持久的魅力。連鎖店是工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家中零售商業(yè)的一種重要經(jīng)營(yíng)形式，幾乎遍及西方零售業(yè)的一切形態(tài)。從超級(jí)市場(chǎng)、汽車(chē)、洗相等各類(lèi)服務(wù)行業(yè)，無(wú)不按連鎖方式進(jìn)行經(jīng)營(yíng)的。在零售業(yè)業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展中，以經(jīng)營(yíng)生鮮、食品為主的連鎖超市，將伴隨著消費(fèi)者需求的改變，成為提高消費(fèi)者生活質(zhì)量的購(gòu)物好去處，將進(jìn)一步提高生鮮連鎖超市的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。而我們眾品有上千種產(chǎn)品，其中“眾品冷鮮肉和低溫肉制品系列為中國(guó)馳名商標(biāo)，果蔬類(lèi)制品：我們是河南最大的速凍蔬菜加工基地。假若我們以品牌為基礎(chǔ)發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)，我們品牌的無(wú)形資產(chǎn)更加有用武之地，擴(kuò)大企業(yè)知名度，提高市場(chǎng)份額，進(jìn)行規(guī)模擴(kuò)張，是增加我們企業(yè)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，持續(xù)發(fā)展的必由之路。
二．市場(chǎng)環(huán)境分析
隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)自身生活品質(zhì)的要求越來(lái)越高，隨之對(duì)自身健康更關(guān)注，尤其對(duì)健康有重要影響的食品，而在所有食品當(dāng)中生鮮食品的衛(wèi)生和品質(zhì)即是至關(guān)重要的。在我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品是通過(guò)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和大型食品商場(chǎng)流通的，農(nóng)產(chǎn)品6%進(jìn)了超市，市民日常購(gòu)買(mǎi)農(nóng)副產(chǎn)品仍舊依賴量大面廣的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，但是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)衛(wèi)生狀況和品質(zhì)太差的問(wèn)題，是高中檔消費(fèi)者所不愿意去消費(fèi)的。
目前國(guó)家正在實(shí)施農(nóng)改超計(jì)劃，是治理餐桌污染，保障食品安全，規(guī)范流通秩序，提升商貿(mào)流通整體水平的重要手段。將農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造為生鮮超市一類(lèi)的，解決農(nóng)副產(chǎn)品衛(wèi)生安全，環(huán)境差問(wèn)題，使市場(chǎng)變得衛(wèi)生干凈，方便快捷如同超市購(gòu)物一樣，改造后的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)越來(lái)越受廣大群眾所喜歡，是廣大人們?nèi)罕娰?gòu)物的主要市場(chǎng)。
以廠家自有產(chǎn)品為依托而發(fā)展起來(lái)的連鎖經(jīng)營(yíng)超市，如雙匯、雨潤(rùn)、金鑼在各大城市建立連鎖經(jīng)營(yíng)生鮮店，搶占市場(chǎng)份額。雙匯連鎖店在河南發(fā)展已有十年之久，以河南為中心，依托各地分廠，在河南，湖北，山西，安徽，山東建立自營(yíng)連鎖門(mén)店六七百家，然其價(jià)位太高，主攻中高端消費(fèi)，加上管理不善，內(nèi)部供應(yīng)鏈連接問(wèn)題，經(jīng)營(yíng)效果不太理想；而雨潤(rùn)發(fā)展冷鮮肉店，以加盟方式進(jìn)行，是以冷鮮肉為主，店面小，商品品類(lèi)太少，很少銷(xiāo)售雨潤(rùn)高低溫產(chǎn)品，主要銷(xiāo)售雨潤(rùn)冷鮮肉，主要原因是雨潤(rùn)內(nèi)部，冷鮮肉和高低溫肉制品是兩個(gè)獨(dú)立的部門(mén)，各自進(jìn)行市場(chǎng)擴(kuò)張的，不能形成品牌優(yōu)勢(shì)。
而我們眾品商業(yè)發(fā)展有限公司主要以經(jīng)營(yíng)眾品冷鮮肉系列產(chǎn)品，眾品速凍、調(diào)理肉制品系列、眾品低溫肉制品和速凍果蔬產(chǎn)品為主，涵蓋經(jīng)營(yíng)雞、鴨、魚(yú)、速凍海鮮等多品類(lèi)的綜合食業(yè)連鎖。自建自營(yíng)店，或超市專(zhuān)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)格化的品牌小包裝冷鮮肉，發(fā)展冷鮮肉加盟店，眾品連鎖店實(shí)現(xiàn)“統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一形象，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一服務(wù)”的發(fā)展模式，但是我們商業(yè)公司在鄭州開(kāi)的便利店，由于店面小，主要經(jīng)營(yíng)生鮮產(chǎn)品，且生鮮品種少，沒(méi)有經(jīng)營(yíng)與人民生活息息相關(guān)的商品，且其他品類(lèi)品種太少，不能滿足群眾的“一站式”購(gòu)物需求。更不能吸引中高檔消費(fèi)者。
而我們現(xiàn)在發(fā)展的眾品冷鮮肉連鎖店，是以加盟連鎖的方式進(jìn)行，加盟的多為個(gè)人或夫妻店，不能形成一個(gè)區(qū)域上的統(tǒng)一，不能成為真正意義上的統(tǒng)一管理，主要以銷(xiāo)售冷鮮肉為主，沒(méi)有眾品肉制品，好多冷鮮肉店主要還是以銷(xiāo)售雙匯高低溫肉制品為主，而經(jīng)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生不到位，臟亂差，去眾品冷鮮肉店消費(fèi)的都是中低消費(fèi)者群體，吸引不到中高檔消費(fèi)者去店內(nèi)購(gòu)物，主要原因硬件設(shè)施不到位，商品品類(lèi)太少，人員培訓(xùn)不到位。
三．連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)
連鎖經(jīng)營(yíng)是在商品流通流域中，若干門(mén)店以統(tǒng)一的店名，統(tǒng)一的標(biāo)志，統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)方式，統(tǒng)一的管理手段連接起來(lái)，共同進(jìn)貨，分散銷(xiāo)售，共享規(guī)模效益的一種現(xiàn)代化組織形式和經(jīng)營(yíng)方式，其實(shí)質(zhì)就是把現(xiàn)代化的大生產(chǎn)原理應(yīng)用到商業(yè)流通領(lǐng)域，達(dá)到提高協(xié)調(diào)能力和規(guī)模效益的發(fā)展。改變傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)管理模式，完美管理機(jī)制，為企業(yè)注入新的活力，通過(guò)產(chǎn)品領(lǐng)域，帶動(dòng)生產(chǎn)，提高產(chǎn)品竟?fàn)幜ΓB鎖經(jīng)營(yíng)這幾年發(fā)展迅速，逐漸成為我國(guó)零售業(yè)、大企業(yè)普遍應(yīng)用的經(jīng)營(yíng)方式和組織形式，以顯示出強(qiáng)大的生命力和發(fā)展力。
（1） 連鎖店經(jīng)營(yíng)的“五統(tǒng)一”統(tǒng)一店名，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一服務(wù)，統(tǒng)一配送，統(tǒng)一管理，使在連鎖管理協(xié)調(diào)起來(lái)，來(lái)提高門(mén)店形象，吸引顧客。
（2） 提高市場(chǎng)占有率，連鎖經(jīng)營(yíng)要想實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益，必須在各地開(kāi)設(shè)數(shù)量合適的連鎖店，這樣可以擴(kuò)大企業(yè)的知名度，增加產(chǎn)品的銷(xiāo)售量，從而提高市場(chǎng)占有率。
（3） 強(qiáng)化企業(yè)良好形象可以給企業(yè)帶來(lái)巨大的收益，連鎖經(jīng)營(yíng)選擇統(tǒng)一的形象，進(jìn)行統(tǒng)一的環(huán)境布局，采用統(tǒng)一的門(mén)頭裝飾，這種連鎖形象是一種效果極佳的公眾廣告，企業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益，就要在各地開(kāi)發(fā)不同地區(qū)的顧客，顧客由陌生到熟悉，再到認(rèn)可，這些都能給顧客一種整潔，規(guī)范的感覺(jué)，使顧客愿意光臨，通過(guò)顧客宣傳，提升企業(yè)在公眾心目中的形象，為企業(yè)贏得良好的社會(huì)效益奠定基礎(chǔ)。
（4） 眾品作為中國(guó)肉類(lèi)市場(chǎng)上的知名品牌，為廣大消費(fèi)者所認(rèn)可，這一品牌代表高品質(zhì)、美味的肉類(lèi)產(chǎn)品。還有我們的高低溫產(chǎn)品，更受消費(fèi)者所喜愛(ài)，開(kāi)設(shè)連鎖店，奠定市場(chǎng)基礎(chǔ)，提高品牌效應(yīng)，勢(shì)在必行。
（5） 我們眾品有上千種產(chǎn)品，產(chǎn)品為自有，受外部不利因素影響小，貨源有保證，且目前各大商業(yè)終端都是以生鮮產(chǎn)品為吸引顧客，而生鮮是我們的強(qiáng)勢(shì)根本資源。發(fā)展連鎖事業(yè)，為集團(tuán)提供可靠的銷(xiāo)售平臺(tái)，能強(qiáng)力拉動(dòng)主業(yè)，并在終端和消費(fèi)者面前以良好的形象展示眾品品牌，提高市場(chǎng)銷(xiāo)售地位。
（6） 連鎖經(jīng)營(yíng)中，物流作為一個(gè)大系統(tǒng)，是以門(mén)店需求為先導(dǎo)，圍繞門(mén)店報(bào)貨，備貨，分揀，配貨，準(zhǔn)時(shí)發(fā)貨等一系列工作，更需要強(qiáng)大的物流配送體系，我們眾品集團(tuán)處于中原腹地，位于鄭州南的長(zhǎng)葛市，毗鄰京珠高速、107國(guó)道和京廣鐵路，交通方便，方便我們的產(chǎn)品流通，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
四．經(jīng)營(yíng)范圍
連鎖店主要經(jīng)營(yíng)：眾品冷鮮肉，眾品高低溫產(chǎn)品，眾品速凍產(chǎn)品，水果蔬菜，農(nóng)副產(chǎn)品，糧油，休閑食品，飲料，煙酒，洗化，滿足消費(fèi)者“一站式”購(gòu)物需求。
五. 企業(yè)宗旨
為 大眾提供健康，美味，舒心，安全放心的產(chǎn)品和服務(wù)為已任，讓眾品產(chǎn)品形象植于每一位消費(fèi)者心中。
六. 發(fā)展方針
以長(zhǎng)葛許昌為中心，向外輻射，以市級(jí)城市發(fā)展自營(yíng)店，縣級(jí)城市發(fā)展加盟店的思路，努力在2-3年內(nèi)在河南地級(jí)市都有眾品連鎖門(mén)店存在。
七. 公司組織結(jié)構(gòu)
連鎖企業(yè)一般包含：總部---區(qū)域分公司---分店門(mén)店，三個(gè)層次
1、連鎖總部
連鎖總部是為門(mén)店提供服務(wù)的單位，通過(guò)總部 的標(biāo)準(zhǔn)化與專(zhuān)業(yè)化，集中化管理，使門(mén)店作業(yè)單純化，高效化，提高企業(yè)盈利；韭毮苤饕形锪髋渌停咧贫，店鋪開(kāi)發(fā)，商品管理，促銷(xiāo)管理，門(mén)店督導(dǎo)等不同的職能，由職能部門(mén)分別負(fù)責(zé)。
連鎖總部包括的職能部門(mén)有：物流配送部，商品部，發(fā)展綜合部，營(yíng)運(yùn)部，信息部，財(cái)務(wù)部等部門(mén)，各部門(mén)的職能如下:
(1)物流配送部
配送中心是專(zhuān)門(mén)從事物流配送的，及商品庫(kù)存，分揀配送，訂單處理，信息處理等功能。包括：生鮮低溫庫(kù)，高溫庫(kù)，速凍庫(kù)
生鮮庫(kù)，將我們生產(chǎn)的精分割冷鮮肉，根據(jù)門(mén)店報(bào)貨數(shù)量，分揀，加工處理，備貨發(fā)貨。
高溫庫(kù)，將我們的高溫產(chǎn)品，集中到庫(kù)房，根據(jù)門(mén)店報(bào)貨發(fā)貨。
速凍庫(kù)，儲(chǔ)存速凍產(chǎn)品，根據(jù)門(mén)店報(bào)貨，再發(fā)門(mén)店
物流調(diào)度,根據(jù)門(mén)店報(bào)貨數(shù)量，依據(jù)區(qū)域進(jìn)行物流調(diào)度。
(2)商品部
商品采購(gòu)部的職能（1）采購(gòu)方式的制定。（2）供貨商的管理
（3）商品貨源的維護(hù)，新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與滯銷(xiāo)商品的淘汰
（4）商品采購(gòu)的談判，商品價(jià)格的談判與制定以及商品銷(xiāo)售價(jià)格制定。
（5）商品儲(chǔ)存，商品配送制度的制定及流程的控制。
可設(shè)置：商品部長(zhǎng)一名
采購(gòu)員：若干名
（3）發(fā)展綜合部
發(fā)展綜合部主要職能有：（1）企業(yè)制度的制度。（2）人事制度的制定與執(zhí)行，員工福利制度的制定與執(zhí)行。（3）人力資源規(guī)劃，人員招聘，培訓(xùn)。
（4）企業(yè)合同、加盟店合同的管理。（5）開(kāi)新店或發(fā)展加盟店進(jìn)行商圈調(diào)查。
（6）制定標(biāo)準(zhǔn)，選址標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)，和投資標(biāo)準(zhǔn)。
（7）新開(kāi)分店的預(yù)算，投資及效益評(píng)估。
（8）建設(shè)新店的工程設(shè)計(jì)，與審核，工程標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)理與驗(yàn)收。
（9）新開(kāi)分店所需設(shè)備的采購(gòu)，及門(mén)店的設(shè)備維修和保養(yǎng)。
可設(shè)置：發(fā)展部長(zhǎng)一名
審核設(shè)計(jì)員一名。監(jiān)理數(shù)名，人事專(zhuān)員一名，培訓(xùn)員一名，維修員數(shù)名，采購(gòu)員一名。
（4）營(yíng)運(yùn)部
營(yíng)運(yùn)部主要職能：（1）負(fù)責(zé)分店的日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。（2）制定門(mén)店的營(yíng)業(yè)目標(biāo)，推動(dòng)營(yíng)業(yè)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。（3）對(duì)門(mén)店的經(jīng)營(yíng)進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督。（4）營(yíng)業(yè)人員的調(diào)配及工作分配。
（5）門(mén)店經(jīng)營(yíng)情況及合理化建議的分析與處。（6）門(mén)店商品配置，陳列設(shè)計(jì)與改進(jìn)。
（7）促銷(xiāo)策略的制定與執(zhí)行。（8）新門(mén)店開(kāi)拓及計(jì)劃的制定。
（5）信息部
信息部主要職能 ：（1）門(mén)店的信息采集與處理。
（2）連鎖門(mén)店計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的維修和保養(yǎng)。
（3）商品代碼，企業(yè)代碼，條形碼的技術(shù)處理。
（4）各種數(shù)據(jù)的儲(chǔ)存與保管，數(shù)據(jù)資料的加密與解密。
（5）負(fù)責(zé)檢查總部系統(tǒng)，門(mén)店系統(tǒng)，財(cái)務(wù)系統(tǒng)，配送系統(tǒng)的運(yùn)行情況。
可設(shè)置：部長(zhǎng)一名。信息維護(hù)員，信息主管
（6）財(cái)務(wù)部
財(cái)務(wù)部主要職責(zé)：（1）融資，用資，資金調(diào)度（2）編制各種財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)表（3）審核憑證，財(cái)務(wù)處理及分析。（4）每日營(yíng)業(yè)核算。（5）發(fā)票管理。（6）稅金申報(bào)，繳納，年度預(yù)決算。（7）會(huì)計(jì)電算化與網(wǎng)絡(luò)管理。
2、區(qū)域分公司
區(qū)域分公司即連鎖總部為加強(qiáng)對(duì)某一區(qū)域市場(chǎng)連鎖分店的組織管理，在該區(qū)域設(shè)立二級(jí)組織機(jī)構(gòu)。這樣總部的部分職能轉(zhuǎn)移到地區(qū)管理部的相應(yīng)部門(mén)中去，總部主要承擔(dān)對(duì)計(jì)劃的制定，監(jiān)督執(zhí)行，協(xié)調(diào)各區(qū)域管理部同一職能活動(dòng)，指導(dǎo)各區(qū)域管理部的對(duì)應(yīng)活動(dòng)。區(qū)域分公司是總部派出的管理機(jī)構(gòu)，不具備法人資格，僅有管理與執(zhí)行功能，在大多數(shù)問(wèn)題上決策仍由總部作出。在區(qū)域分公司，由區(qū)域經(jīng)理主管事務(wù)，設(shè)置財(cái)務(wù)人員，根據(jù)門(mén)店多少相應(yīng)增加人員。
區(qū)域經(jīng)理工作職責(zé)：
（1） 全面負(fù)責(zé)所轄門(mén)店的業(yè)務(wù)和管理。
（2） 確保區(qū)域門(mén)店各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的完成。
（3） 確保門(mén)店各項(xiàng)操作流程符合公司要求
（4） 向下傳達(dá)公司的要求和政策，向上及時(shí)準(zhǔn)確的匯報(bào)門(mén)店實(shí)際情況。
（5） 負(fù)責(zé)本區(qū)域的外事協(xié)調(diào)，人事安排，開(kāi)發(fā)建店，促銷(xiāo)活動(dòng)。
（6） 負(fù)責(zé)本區(qū)域加盟店的管理和督導(dǎo)。
3．門(mén)店工作崗位及職責(zé)
門(mén)店是總部政策的執(zhí)行單位，是連鎖公司直接向顧客提供商品及服務(wù)的單位。其基本職能：商品銷(xiāo)售，進(jìn)貨及存貨管理、績(jī)效評(píng)估。商品銷(xiāo)售是向顧客展示、供應(yīng)商品并提供服務(wù)的活動(dòng)，是門(mén)店的核心職能。
可設(shè)店長(zhǎng)、班長(zhǎng)，店員可設(shè)導(dǎo)購(gòu)員及收銀員崗位。
1.店長(zhǎng)
（1）代表整個(gè)門(mén)店的形象。店長(zhǎng)是連鎖公司管理門(mén)店的代理人，對(duì)外處理與主管部門(mén)、顧客等之間的關(guān)系；對(duì)內(nèi)又是店員的代言人。
（2）經(jīng)營(yíng)者：指揮店員高效運(yùn)作，對(duì)門(mén)店的經(jīng)營(yíng)的各項(xiàng)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，在滿足顧客需求的同時(shí)創(chuàng)造一定的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)，并對(duì)各項(xiàng)工作作出正確決策。
（3）管理者：控制和運(yùn)用門(mén)店的相關(guān)資源，管理店內(nèi)營(yíng)業(yè)活動(dòng)并實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)目標(biāo)。
（4）協(xié)調(diào)者：協(xié)調(diào)解決門(mén)店出現(xiàn)的各種問(wèn)題，使工作保持順暢。
（5）培訓(xùn)者：培訓(xùn)店員的各種技能，提升員工整體素質(zhì)，激勵(lì)店員不斷為門(mén)店創(chuàng)造效益。
2、班長(zhǎng)工作職責(zé)：
（1）認(rèn)真貫徹執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，服從店長(zhǎng)安排，做好店內(nèi)日常工作。
（2）組織員工開(kāi)班前會(huì)，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)工作。
（3）對(duì)本班員工進(jìn)行管理，保證班次工作順暢。
（4）協(xié)助店長(zhǎng)做好計(jì)劃，商品，設(shè)備，器具等各項(xiàng)管理工作。
（5）負(fù)責(zé)店里安全，衛(wèi)生，完成店長(zhǎng)交代的其他事項(xiàng)。
3、導(dǎo)購(gòu)員：負(fù)責(zé)顧客接待，禮送，推薦門(mén)店商品，解答顧客疑問(wèn)，整理維護(hù)商品，保持店面清潔等工作，是門(mén)店顧客服務(wù)的具體執(zhí)行者。
4、收銀員：負(fù)責(zé)收銀，現(xiàn)金管理，賬目管理工作及顧客咨詢等服務(wù)工作。
二、崗位著裝識(shí)別
連鎖門(mén)店人員著裝是連鎖店重要的識(shí)別標(biāo)志之一，也是規(guī)范經(jīng)營(yíng)，展示品牌形象的重要手段，應(yīng)高度重視，服裝要統(tǒng)一，干凈。各崗位人員應(yīng)佩戴相應(yīng)崗位標(biāo)牌供顧客識(shí)別。
八．發(fā)展戰(zhàn)略
1．發(fā)展思路，以河南為主要原料，加工和物流基地，銷(xiāo)售冷鮮肉為主，兼營(yíng)高低溫，速凍等與人民生活息息相關(guān)的產(chǎn)品，整合區(qū)域優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品資源，以眾品現(xiàn)有的物流供應(yīng)鏈，建立連鎖銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，滿足群眾“一站式”購(gòu)物要求，向外輻射，市級(jí)發(fā)展自營(yíng)店，縣級(jí)發(fā)展加盟店為主的思路。
2.試點(diǎn)經(jīng)營(yíng)。經(jīng)營(yíng)一個(gè)門(mén)店的成功不等于具備了連鎖發(fā)展的能力，為了這種模式的可行性，我們必須進(jìn)行試點(diǎn)經(jīng)營(yíng)。試點(diǎn)經(jīng)營(yíng)的重要性在于，證明我們連鎖經(jīng)營(yíng)的重要性，也可以在試點(diǎn)經(jīng)營(yíng)中，檢驗(yàn)，修訂和開(kāi)發(fā)出來(lái)連鎖經(jīng)營(yíng)的一整套體系，一切經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)的制定，包括一本企業(yè)的連鎖店員工操作手冊(cè)的制定，都必須在試點(diǎn)經(jīng)營(yíng)中完成。另外在實(shí)踐中，發(fā)展連鎖店的概念，培養(yǎng)在不同位置，環(huán)境下的生命力。探索本企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式與各地區(qū)特殊環(huán)境結(jié)合的具體方式。實(shí)驗(yàn)門(mén)店的商品設(shè)計(jì)與陳列方式，尋找出同客觀實(shí)際需要相一致的方式。
3.開(kāi)發(fā)連鎖店的經(jīng)營(yíng)體系和操作手冊(cè)。商業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的指導(dǎo)思想之一就是把一個(gè)門(mén)店的成功經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)集中起來(lái)，變?yōu)榭梢詡魇诘男问剑瑸榇藨?yīng)當(dāng)設(shè)計(jì)一整套的標(biāo)準(zhǔn)化計(jì)劃，使之成為連鎖店的經(jīng)營(yíng)體系。這個(gè)體系可以隨著時(shí)間的推移根據(jù)特殊地點(diǎn)和特殊要求進(jìn)行修訂和完善，但它一經(jīng)產(chǎn)生后，就成為連鎖店的經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，每一細(xì)節(jié)都有明確規(guī)則，使之操作起來(lái)既簡(jiǎn)便易行，又有規(guī)范作用。操作手冊(cè)是本公司的商業(yè)秘密，成功的訣竅，經(jīng)驗(yàn)和結(jié)晶，是本企業(yè)的無(wú)形資產(chǎn)。操作手冊(cè)質(zhì)量的高低，關(guān)系著一個(gè)連鎖店的經(jīng)營(yíng)水平的高低和未來(lái)發(fā)展的好壞。在連鎖店開(kāi)張以前，操作手冊(cè)是訓(xùn)練新員工的教材，在連鎖店開(kāi)張后，操作手冊(cè)是經(jīng)營(yíng)者的守則和指南，隨時(shí)隨地對(duì)本企業(yè)管理人員提供指導(dǎo)。操作手冊(cè)一般包括如下項(xiàng)目：（1）本企業(yè)的經(jīng)營(yíng)特色和經(jīng)營(yíng)思想。（2）本企業(yè)的經(jīng)營(yíng)體系，其中包括內(nèi)部組織體系和各部門(mén)間的關(guān)系。（3）各類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)化表格，包括合同，協(xié)議書(shū)，標(biāo)準(zhǔn)化工作單等。（4）關(guān)于技術(shù)管理方面的規(guī)定。
4.復(fù)制開(kāi)發(fā)。在試點(diǎn)經(jīng)營(yíng)以后，開(kāi)發(fā)出本企業(yè)的一整套體系，員工手冊(cè)，向外復(fù)制門(mén)店。在各區(qū)域建立分公司，發(fā)展自營(yíng)店，實(shí)現(xiàn)集權(quán)分離，讓區(qū)域有更大的積極性和靈活性管理門(mén)店，區(qū)域門(mén)店實(shí)行年利潤(rùn)分成考核，來(lái)提高員工的工作積極性，提高銷(xiāo)售額？h級(jí)發(fā)展加盟店，加盟店要優(yōu)先扶持，建立試點(diǎn)，以吸引更多的加盟商來(lái)加盟眾品連鎖店事業(yè)。
九．連鎖商業(yè)銷(xiāo)售軟件
連鎖商業(yè)企業(yè)需要具備對(duì)信息的實(shí)時(shí)，準(zhǔn)確，全面地掌控和多層次，多角度分析能力，更需要利用信息手段整合企業(yè)資源。有效控制成本，提高管理效率及市場(chǎng)響應(yīng)速度，盡快實(shí)現(xiàn)集約化，規(guī)；B鎖化經(jīng)營(yíng)。實(shí)現(xiàn)連鎖企業(yè)發(fā)展的基本是信息自動(dòng)化，系統(tǒng)化，以幫助商業(yè)連鎖企業(yè)實(shí)現(xiàn)：總部、配送中心、分機(jī)構(gòu)之間一體化管理；及時(shí)，準(zhǔn)確地獲取每一品種、每一單品的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)或銷(xiāo)售分析數(shù)據(jù)，進(jìn)行單品管理，以指導(dǎo)采購(gòu)行為和門(mén)店的銷(xiāo)售行為；準(zhǔn)確了解各門(mén)店，各項(xiàng)目的費(fèi)用，應(yīng)收應(yīng)付情況，了解所有門(mén)店，各配送中心以及總部的實(shí)時(shí)庫(kù)存情況及時(shí)等到各種準(zhǔn)確的運(yùn)營(yíng)報(bào)表，庫(kù)存報(bào)表等，以及各部門(mén)的財(cái)務(wù)和總賬報(bào)表；有效利用信用額度和帳期控制應(yīng)收賬款，減少企業(yè)的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)；及時(shí)獲取每個(gè)門(mén)店的銷(xiāo)售和庫(kù)存分析數(shù)據(jù)，某一區(qū)域的銷(xiāo)售分析數(shù)據(jù)或者某一品種在不同時(shí)間段，不同門(mén)店的銷(xiāo)售情況的比較數(shù)據(jù)；根據(jù)相關(guān)的銷(xiāo)售和庫(kù)存數(shù)據(jù)比較，綜合有效的評(píng)估總部各部門(mén)、配送中心、各門(mén)店的經(jīng)營(yíng)管理績(jī)效；充分滿足對(duì)促銷(xiāo)管理的多層次要求，提供多種靈活多變的促銷(xiāo)手段，支持頻繁的促銷(xiāo)策略調(diào)整；實(shí)現(xiàn)支持會(huì)員跨店，盡量跨區(qū)域聯(lián)網(wǎng)模式，達(dá)到客人一卡在手，隨時(shí)消費(fèi)，提高客人忠誠(chéng)度。我們用的商業(yè)軟件還要實(shí)現(xiàn)以下功能：（1）實(shí)時(shí)的集中式系統(tǒng)，完全基于互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)行，門(mén)店，配送中心應(yīng)用系統(tǒng)零安裝，支持快速大量異地開(kāi)店，實(shí)現(xiàn)門(mén)店各種數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)在總部集中共享，真正實(shí)現(xiàn)對(duì)跨區(qū)域分散經(jīng)營(yíng)的集中統(tǒng)一管理。（2）支持大規(guī)模連鎖：優(yōu)異的性能和可伸縮性可滿足從幾十家到數(shù)千家終端門(mén)店，一個(gè)到幾個(gè)配送中心的不同規(guī)模連鎖企業(yè)需要。（3）支持供應(yīng)鏈管理：提供統(tǒng)一的平臺(tái)支持對(duì)供貨商和客戶的服務(wù)，供應(yīng)商可以自己管理銷(xiāo)售、庫(kù)存和補(bǔ)貨，快速準(zhǔn)確獲得需求信息。（4）財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)一體化：業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)一次錄入全局共享，支持從財(cái)務(wù)到業(yè)務(wù)的深入追溯。（5）促銷(xiāo)管理：自行定義靈活的產(chǎn)品促銷(xiāo)計(jì)劃，可捆綁銷(xiāo)售也可分拆銷(xiāo)售，可按產(chǎn)品類(lèi)別或其他屬性統(tǒng)一制定促銷(xiāo)價(jià)或折扣率。（6）價(jià)格管理：支持多級(jí)價(jià)格制定，可針對(duì)不同客戶、地區(qū)、門(mén)店設(shè)定不同的價(jià)格及扣率。（7）會(huì)員管理：系統(tǒng)支持多種會(huì)員卡功能，提高會(huì)員卡的發(fā)放、回收、掛失、延期、換卡、作廢等操作。（8）生鮮采購(gòu)管理：特別滿足生鮮產(chǎn)品時(shí)效性強(qiáng)及新品種采購(gòu)先入庫(kù)銷(xiāo)售后完善基礎(chǔ)資料的需求。（9）品類(lèi)管理：系統(tǒng)將品類(lèi)作為戰(zhàn)略業(yè)務(wù)來(lái)管理，著重通過(guò)滿足消費(fèi)者需求來(lái)提高經(jīng)營(yíng)效益。(10)費(fèi)用管理：實(shí)現(xiàn)費(fèi)用的收支兩條線，通過(guò)費(fèi)用的申請(qǐng)、審批、撥付、支出、核銷(xiāo)一系列的功能，加強(qiáng)內(nèi)部資金的控制和分析。
十．商品采購(gòu)策略
我們眾品產(chǎn)品，統(tǒng)一由總部備貨，儲(chǔ)存，而其他大類(lèi)產(chǎn)品則有本地采購(gòu)。
連鎖總部經(jīng)濟(jì)要與地域文化相結(jié)合，了解當(dāng)?shù)叵M(fèi)者習(xí)慣，才能使自己發(fā)展壯大和發(fā)展，區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和區(qū)域的文化購(gòu)買(mǎi)相結(jié)合，實(shí)行本地化經(jīng)營(yíng)。我們連鎖店不像大型賣(mài)場(chǎng)，集中采購(gòu)，銷(xiāo)量大；我們?nèi)绻y(tǒng)一采購(gòu)，在配送到外地，費(fèi)用較大，在其他區(qū)域沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，不能實(shí)現(xiàn)快速退貨，而實(shí)行本地化采購(gòu)可實(shí)現(xiàn)三方面的成效：（1）尋求較低的成本，節(jié)約費(fèi)用。（2）獲得更短的供貨周期和更優(yōu)的售后服務(wù)。（3）等到高品質(zhì)的產(chǎn)品。這是因?yàn)楝F(xiàn)在的品牌商品都是大流通的，各地都有代理商，價(jià)位可能受運(yùn)輸方面影響，可能更低，所以應(yīng)采取總部與地方消費(fèi)習(xí)慣和形式相結(jié)合的本地化模式，只有了解地域的消費(fèi)習(xí)慣，才能在市場(chǎng)上取得雙贏。
十一．盈利模式
我們眾品連鎖店作為一家主要以經(jīng)營(yíng)生鮮產(chǎn)品的專(zhuān)賣(mài)店，兼營(yíng)高低溫產(chǎn)品，速凍產(chǎn)品，水果蔬菜，農(nóng)副產(chǎn)品，糧油，休閑商品，飲料，煙酒，洗化，滿足消費(fèi)者多方位“一站式”購(gòu)物的需求的小型連鎖店。經(jīng)營(yíng)面積在80—150平方，人員6—10名。我們開(kāi)店的目的是為了盈利。我們連鎖店經(jīng)營(yíng)憑借其自營(yíng)，加盟擴(kuò)張的方式，可快速實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益，品牌效益等，實(shí)現(xiàn)我們的盈利目的，可以從以下幾方面入手：
1. 首先從消費(fèi)者的角度定位市場(chǎng)。大眾化理念是連鎖店企業(yè)把生存建立在最為基礎(chǔ)、最為長(zhǎng)久、最有潛力的市場(chǎng)，連鎖店的目標(biāo)是大部分消費(fèi)者的需求為基礎(chǔ)，以大眾化的價(jià)格出售商品。我們眾品連鎖店要在大眾化的基礎(chǔ)上，應(yīng)做成專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)生鮮的連鎖店，以中高端消費(fèi)者為主，他們相信專(zhuān)業(yè)，放心，圖方便，價(jià)格不是第一考慮要素等，然后根據(jù)這種定位去指到經(jīng)營(yíng)的一切工作，時(shí)時(shí)把滿足消費(fèi)者的需求當(dāng)成努力的方向 ：要求專(zhuān)業(yè)的，告訴顧客我們的專(zhuān)業(yè)實(shí)力，產(chǎn)品安全放心，我們可以宣傳我們冷鮮肉的可靠；圖方便的，我們可以提供一站式服務(wù)或產(chǎn)品簡(jiǎn)加工服務(wù)或送貨上門(mén)服務(wù)，吸引消費(fèi)者。
2. 融入社區(qū)，力求實(shí)現(xiàn)本地化。我們眾品連鎖店大部分開(kāi)在社區(qū)和交通要道處，來(lái)我們店的顧客大部分是附近居民，而以家庭婦女和老年人為主，具有一定的穩(wěn)定性，因此與當(dāng)?shù)鼐用窀愫藐P(guān)系對(duì)我們的經(jīng)營(yíng)是非常重要的，提供各種服務(wù)，方便附近居民。我們店的本地化不但體現(xiàn)在人員的本地化，更體現(xiàn)在是適合本地消費(fèi)習(xí)慣的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，經(jīng)營(yíng)策略和思想的本地化，以當(dāng)?shù)仡櫩偷南M(fèi)需求為中心，來(lái)調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。同時(shí)也要注重傳統(tǒng)節(jié)氣和當(dāng)?shù)氐墓?jié)氣，像春節(jié)，中秋節(jié)的，都是重要的商機(jī)，力爭(zhēng)成為我們新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。
3. 要切實(shí)做好門(mén)店程序中“選址及商圈分析”環(huán)節(jié)，確定商圈范圍、科學(xué)分析商圈內(nèi)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)行為和購(gòu)買(mǎi)潛力及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的特征，提供連鎖店經(jīng)營(yíng)的指導(dǎo)依據(jù)：如設(shè)立商品結(jié)構(gòu)、提供何種服務(wù)、如何做促銷(xiāo)等等。
4. 優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品附加值。我們眾品冷鮮肉應(yīng)采取精分割，研究生鮮產(chǎn)品的再加工附加值，精分割、小包裝以后，提高單品價(jià)格；高低溫產(chǎn)品，沒(méi)有產(chǎn)品組合裝，如組裝成禮品箱包裝，來(lái)提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
5. 建立高效的物流配送體系。連鎖企業(yè)的利潤(rùn)很大程度上取決于商品所經(jīng)過(guò)的流通環(huán)節(jié)多少，流通環(huán)節(jié)越少，商業(yè)流通費(fèi)用越低，企業(yè)所獲得的銷(xiāo)售利潤(rùn)就越多。連鎖企業(yè)就是通過(guò)產(chǎn)業(yè)化，規(guī)；(jīng)營(yíng)，形成規(guī)模效益，而降低運(yùn)輸成本，提高工作效率，要想在市場(chǎng)上贏得優(yōu)勢(shì)，需建立高效的物流運(yùn)輸體系，方便我們的商品流通。
6. 統(tǒng)一管理，復(fù)制成功。連鎖就是把一個(gè)店的成功盈利模式，無(wú)限地復(fù)制，成功的復(fù)制，長(zhǎng)久復(fù)制，而我們復(fù)制的是核不是殼，統(tǒng)一是關(guān)鍵，品牌形象統(tǒng)一，產(chǎn)品形象統(tǒng)一，價(jià)格統(tǒng)一，員工形象統(tǒng)一，管理統(tǒng)一，只有實(shí)現(xiàn)這些方面的高度統(tǒng)一，才能將連鎖模式的優(yōu)勢(shì)完全分發(fā)揮出來(lái)。員工手冊(cè)是新進(jìn)員工 的教材，加強(qiáng)培訓(xùn)，通過(guò)培訓(xùn)建立一個(gè)強(qiáng)勢(shì)的門(mén)店銷(xiāo)售終端，來(lái)帶動(dòng)公司的發(fā)展，并建立穩(wěn)固的市場(chǎng)地位。
7. 加強(qiáng)品牌形象，提高品牌美譽(yù)度和忠誠(chéng)度。企業(yè)形象是連鎖企業(yè)的一個(gè)重要無(wú)形資產(chǎn)，因?yàn)樗憩F(xiàn)傳達(dá)著連鎖企業(yè)的信譽(yù)，產(chǎn)品質(zhì)量和人員素質(zhì)等。塑造企業(yè)形象雖然不一定立即帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益，但它能帶來(lái)良好的社會(huì)效應(yīng)，獲得社會(huì)的認(rèn)同感，最終會(huì)由社會(huì)效應(yīng)轉(zhuǎn)為經(jīng)濟(jì)效益，要想在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中發(fā)展，要有長(zhǎng)遠(yuǎn)的品牌形象建設(shè)，從門(mén)店硬終端到軟終端（門(mén)頭，店內(nèi)設(shè)施，產(chǎn)品介紹，店內(nèi)廣告，商品陳列，人員禮容，服務(wù)態(tài)度，促銷(xiāo)活動(dòng)）更要加強(qiáng)門(mén)店銷(xiāo)售人員與消費(fèi)者的溝通，熱情服務(wù)，增加消費(fèi)者對(duì)品牌產(chǎn)生良好而持久的印象，開(kāi)展活動(dòng)，加強(qiáng)品牌宣傳，獲得顧客忠誠(chéng)度和美譽(yù)度，從而帶動(dòng)終端銷(xiāo)量的快速提升。
我們通過(guò)眾品連鎖店的開(kāi)店模式根本目的在于通過(guò)門(mén)店銷(xiāo)售，在最大程度上提高員工的工作積極性和凝聚力，通過(guò)門(mén)店銷(xiāo)售提升對(duì)渠道的控制能力，提高渠道的穩(wěn)定性和忠誠(chéng)度，降低渠道運(yùn)營(yíng)成本，最終實(shí)現(xiàn)實(shí)現(xiàn)企業(yè)和渠道成員利潤(rùn)的最大化。
十二. 單店投資費(fèi)用預(yù)算
我們開(kāi)店的目的是為了賺取利潤(rùn)。我們作為一家經(jīng)營(yíng)生鮮的連鎖店，經(jīng)營(yíng)面積在80—150平方，從門(mén)店軟終端到硬終端，依據(jù)面積、設(shè)備不同，會(huì)有所不同。我們先大概對(duì)門(mén)店基礎(chǔ)設(shè)施有所了解。
1.門(mén)店裝修
我們作為專(zhuān)賣(mài)店，店里裝修一定要有所講究，作為經(jīng)營(yíng)食品行業(yè)的連鎖超市，一定要讓顧客看著干凈衛(wèi)生，燈光明亮。舒適的購(gòu)物環(huán)境可以讓顧客流連忘返；舒適的裝修可以讓顧客記憶猶新重復(fù)光顧；舒適的裝修環(huán)境甚至可以提升客戶的心境而最終幫助門(mén)店達(dá)到銷(xiāo)售產(chǎn)的品的目的；裝修環(huán)境更是一個(gè)優(yōu)秀品牌便于識(shí)別的最佳方法。
（1） 吊頂：通過(guò)吊頂可以彌補(bǔ)門(mén)店建筑結(jié)構(gòu)的不足，增加裝飾效果，豐富門(mén)店內(nèi)照明效果，一般采用礦棉板或石膏板做吊頂，美觀好看。
（2） 照明：門(mén)店的售貨區(qū)是消費(fèi)者購(gòu)物的場(chǎng)所，保持售貨現(xiàn)場(chǎng)光線充足，色彩協(xié)調(diào)，為消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)舒適的購(gòu)物環(huán)境，營(yíng)造良好的購(gòu)物氛圍，對(duì)門(mén)店的賣(mài)場(chǎng)設(shè)計(jì)也是非常重要的？偟膩(lái)講，門(mén)店?duì)I造的店內(nèi)的環(huán)境應(yīng)該以簡(jiǎn)潔、明快為基本特征，以便利消費(fèi)者，服務(wù)消費(fèi)者為宗旨，突出門(mén)店和商品的特色。一般采用日光燈或筒燈照明。
（3） 地磚：由于我們門(mén)店基礎(chǔ)顧客較多，地板磚要有耐磨、防滑的功效，考慮到賣(mài)場(chǎng)要淡雅明快清新，由于燈光反射效果，一般要求地面淺色為主，采用乳白色或米黃色的地板，60×60為宜。
（4） 墻面：為保證門(mén)店亮度的要求，墻面以白色為主。
（5） 門(mén)頭：門(mén)頭是一個(gè)門(mén)店門(mén)外的裝飾形式。整體上說(shuō)，制作精美的門(mén)頭是美化銷(xiāo)售場(chǎng)所和裝飾門(mén)店、吸引顧客的一種手段，是提升店面形象的重要方法。
（6） 水電：水電在店內(nèi)的所有工程中，最為緊要，工程質(zhì)量要求也最高。在施工期間，從配線、拉管、裝開(kāi)關(guān)箱、送照明電、給水與排水，消防安全等，所有過(guò)程和材料的品質(zhì)都有嚴(yán)格要求，而使整個(gè)門(mén)店達(dá)到安全，美觀，使用的標(biāo)準(zhǔn)。
裝修費(fèi)用根據(jù)門(mén)店面積大小，一般在2—5萬(wàn)。
2.門(mén)店硬件設(shè)施:
(1) 貨架：貨架的主要功能是陳列商品，讓消費(fèi)者在店內(nèi)很容易找到所需的商品。貨架的組合有單面架，雙面架，前護(hù)網(wǎng)，側(cè)護(hù)網(wǎng)和背網(wǎng)等。我們用的貨架分兩種，一種1。35米的，在賣(mài)場(chǎng)中間擺放，一種1.65米的挨墻擺放，因?yàn)槲覀兊昝娣e不大，貨架不能太高，能讓顧客一眼看到店內(nèi)所有商品陳列。
（2）生鮮柜：主要以展示冷鮮肉為主，連鎖店要以大廠家生產(chǎn)的弧形冷柜，外觀好看，玻璃可掀起，讓顧客看著有一種干凈衛(wèi)生，肉新鮮的感覺(jué)，另外冷柜經(jīng)久耐用。門(mén)店配置一般以5米，6.25米，7.5米配置，門(mén)店銷(xiāo)售的冷鮮肉齊全，才能吸引更多的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)。
（3）低溫柜：展示低溫產(chǎn)品，也是以大廠家生產(chǎn)的冷柜為主，看著豪華氣派，展示面積大，展示效果好，多層擱架可以自由排列，頂部帶鏡子，增加產(chǎn)品展示效果，給顧客一種視覺(jué)感受，塑造眾品連鎖店的形象。
（4）速凍柜：銷(xiāo)售速凍產(chǎn)品，根據(jù)門(mén)店大小，選擇速凍柜，大店可以選擇分體速凍柜，小店選用整體柜。
（5）六門(mén)冷柜：在門(mén)店以存儲(chǔ)為主，代替冷庫(kù)，這種冷柜分兩層，上層低溫，存儲(chǔ)冷鮮肉，下層速凍，存儲(chǔ)速凍產(chǎn)品。
（6）絞肉機(jī)：生鮮店的必備設(shè)備。
（7）切片機(jī);生鮮店的必備設(shè)備。
（8）空調(diào)：在炎熱的夏季，給顧客一個(gè)清涼的購(gòu)物環(huán)境，讓顧客在呆的時(shí)間長(zhǎng)一些，提高消費(fèi)金額。
（9）后臺(tái)電腦：是門(mén)店與公司聯(lián)系的平臺(tái)。
（10）收銀機(jī)：提供門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理每天的現(xiàn)金收入，一般一家店最好配置兩臺(tái)，一臺(tái)用于日常運(yùn)作，另一臺(tái)則用于備用。
（11）音響：為保證顧客的舒適的購(gòu)物心理情緒，播放舒緩的背景音樂(lè)，讓顧客在門(mén)店內(nèi)放緩腳步，盡情消費(fèi)。另外播放店內(nèi)促銷(xiāo)。
(12)電子稱(chēng)：用于稱(chēng)量商品的設(shè)備，一般店內(nèi)兩三臺(tái)。
門(mén)店硬件投資，一般在10—15萬(wàn)，主要以生鮮柜，低溫柜為主要大件。要以大廠家生產(chǎn)的冷柜為主，美觀大氣，經(jīng)久耐用。
另外，還有現(xiàn)在的房屋轉(zhuǎn)讓費(fèi)，租金都是我們要考慮的。
十三.我們遇到的困難
眾品連鎖店的發(fā)展要依靠眾品的品牌優(yōu)勢(shì)和雄厚的資金優(yōu)勢(shì)，通過(guò)明確的市場(chǎng)定位，較為完善的管理制度和先進(jìn)的信息管理系統(tǒng)來(lái)發(fā)展，首先我們要解決以下問(wèn)題：
（1） 連鎖店首先要有統(tǒng)一性，統(tǒng)一形象，規(guī)劃設(shè)計(jì)我們的企業(yè)形象設(shè)計(jì)：從店面裝飾門(mén)頭形象，員工服飾設(shè)計(jì)，配送系統(tǒng)。
（2） 找到一個(gè)適合我們眾品連鎖店銷(xiāo)售的商業(yè)軟件，以加快門(mén)店連鎖開(kāi)發(fā)系統(tǒng)化。
（3） 由于眾品連鎖店以銷(xiāo)售冷鮮肉為主，要建立一個(gè)配送中心，向外物流配送，還要建立相應(yīng)的高低溫庫(kù)，速凍庫(kù)。實(shí)現(xiàn)我們的產(chǎn)品統(tǒng)一配送到門(mén)店銷(xiāo)售。
（4） 連鎖店作為銷(xiāo)售部門(mén)，而產(chǎn)品多為我們眾品產(chǎn)品，首要解決我們內(nèi)部產(chǎn)品供應(yīng)鏈問(wèn)題，供應(yīng)鏈?zhǔn)巧虡I(yè)連鎖發(fā)展的基礎(chǔ)。預(yù)防在連鎖店銷(xiāo)售中，產(chǎn)品供應(yīng)不濟(jì)，品種不全，價(jià)格多變，以致影響連鎖店的經(jīng)營(yíng)，影響眾品品牌。
（5） 眾品連鎖店雖以銷(xiāo)售眾品產(chǎn)品為主，而冷鮮肉是連鎖店的主打產(chǎn)品，現(xiàn)在我們?cè)诟鞯亟⒌睦漉r肉加盟店，將是制約連鎖店發(fā)展的一個(gè)障礙。加盟店多為個(gè)人經(jīng)營(yíng)，連鎖店屬于公司經(jīng)營(yíng)，在以后的連鎖店發(fā)展中，少不了要與冷鮮肉加盟店有一些矛盾，如果處理不好這些問(wèn)題，將影響到連鎖店發(fā)展，和眾品品牌建設(shè)。
以上問(wèn)題是制約連鎖店發(fā)展的要點(diǎn)，解決好以上問(wèn)題，將加大快速連鎖店的發(fā)展力度，通過(guò)連鎖店的服務(wù)品牌形象，來(lái)提高眾品品牌建設(shè)。人才是連鎖店發(fā)展的根基，通過(guò)工資加年利潤(rùn)提成，來(lái)提高員工的工作積極性和凝聚力，控制銷(xiāo)售終端，提高銷(xiāo)售額，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率。連鎖發(fā)展的根基是系統(tǒng)化，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪B鎖體系是連鎖店抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的不二法寶；通過(guò)眾品連鎖店的產(chǎn)品加服務(wù)，來(lái)提高眾品的信譽(yù)，來(lái)創(chuàng)造客戶價(jià)值，提高企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。讓我們共同創(chuàng)造眾品連鎖店的明天，打造中國(guó)肉類(lèi)市場(chǎng)的知名品牌。
我們門(mén)店面積太小，商品單一，專(zhuān)賣(mài)冷鮮肉，且肉類(lèi)品種太少，購(gòu)物環(huán)境不到位，由于顧客的生鮮消費(fèi)需求明顯帶有綜合性的特點(diǎn)，假如生鮮專(zhuān)賣(mài)店只有主力商品銷(xiāo)售，沒(méi)有強(qiáng)有力的關(guān)聯(lián)商品銷(xiāo)售，只有單一肉類(lèi)經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有蔬菜、水果和水產(chǎn)等組合性商品做經(jīng)營(yíng)配合，更沒(méi)有其它生活必需品作為延伸，顧客的需求很難在一家店內(nèi)得到充分滿足，顧客的忠誠(chéng)度難以提高，生鮮專(zhuān)賣(mài)店的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)也很難得以有效提升，吸引不到中高檔消費(fèi)者，商品結(jié)構(gòu)不能滿足消費(fèi)者的“一站式”購(gòu)物，還不銷(xiāo)售我們的雨潤(rùn)高低溫產(chǎn)品，提升不起我們產(chǎn)品在消費(fèi)者的心目中的知名度。
在我們?nèi)馐称沸袠I(yè)，雙匯連鎖店無(wú)疑是這個(gè)行業(yè)的“標(biāo)桿”，雙匯作為中國(guó)最大的肉類(lèi)品牌，大規(guī)模投資自建銷(xiāo)售終端，且門(mén)店硬件設(shè)施齊全，生鮮柜，立風(fēng)柜等大件豪華氣派，充分展示雙匯產(chǎn)品的外觀形象。且門(mén)店商品齊全，店內(nèi)裝修美觀大方，燈光明亮，使顧客流連忘返，滿足消費(fèi)者“一站式”購(gòu)物需求，吸引中高檔消費(fèi)者購(gòu)物。
QQ:875570480
