工具名稱

存放位置

使用指引

補(bǔ)貨

雞毛掃

COUNTER下

只用于清掃貨品與機(jī)器的灰塵，（清潔貨品時，特別是裝有膠袋的貨品，不能用濕毛巾抹，只能用雞毛掃云掃）

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掃把

廁所或后房

用于掃除貨場，后房地面的塵土與雜物

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垃圾鏟

廁所或后房

與掃把同時使用

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干地拖濕地拖

廁所或后房

將稀釋消毒粉倒入拖桶，每更最少一次用消毒水拖地，消毒粉比例：每桶水放20G（即“瑞納安”消毒粉內(nèi)量匙的兩勺）每次用完濕拖拖地后，須用干拖拖干地面，防止地滑。

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拖桶

廁所或后房

與地拖同時使用

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玻璃刮

廁所或后房

向大門玻璃噴水，用玻璃刮自上至下刮　

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廁所刷

廁所或后房

往廁所坑倒入稀釋了的消毒水，用廁所刷清洗坑道與周邊

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鋼絲刷

洗手盆下

用于清刷粘于食品用具，難以清除污垢，不作其他用途，切記不可用于刷洗電飯煲；

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毛巾(清潔貨架，機(jī)器等專用)

洗手盆下

只用于清潔貨架、機(jī)器等用，切勿用作其他用途

店鋪自購

毛巾(清潔食品用具專用)

洗手盆下

只用于清潔食品用具，不用時，切勿用作清潔其他用品――必須每次使用前，使用后都要用消毒液泡洗

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毛巾(員工擦手專用)

洗手盤旁

只用于員工洗后后把手擦干，不用時，切勿用作清潔其他用品－每天最少泡洗一次

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洗手液

洗手盤旁

用于清洗員工雙手，保證雙手清潔，不可用作清洗其他用品；（操作快餐食品前后，必須用洗手液洗手，及員工飯前飯后、如廁、拖地、做完清潔工作后使用）

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洗潔精

洗手盆下

用于清潔店鋪食品用具，餐具，及日常清潔貨場之用；

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潔而亮

洗手盆下

用于清洗不銹鋼表面油污，白板污垢，切記絕不用于快餐食品接觸到的地方（如腸仔機(jī)的滾筒、蒸包機(jī)內(nèi)部等）

店鋪自購

消毒粉（雪糕機(jī)專用）

洗手盆下

只用于清洗雪糕機(jī)，切勿用作清潔其他用品

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SZ（瑞納安）消毒粉｜GZ（慶衛(wèi)）清潔地面、毛巾等專用　

洗手盆下

用于清洗地面、毛巾、機(jī)器等，絕不用于清洗軟雪糕機(jī)（詳細(xì)內(nèi)容可瓶身說明）

向?qū)懽謽怯?/span>

GZ消毒粉（慶衛(wèi)）

地板

10G加5KG水即一拖桶放兩勺消毒粉

向?qū)懽謽怯?/span>

餐具、毛巾

10G加5KG水開成消毒液

向?qū)懽謽怯?/span>

SZ消毒粉（瑞納安）

地板

20G加8KG水即一拖桶放兩勺消毒粉

向?qū)懽謽怯?/span>

餐具、毛巾

20G加8KG水開成消毒液

向?qū)懽謽怯?/span>

一次性口罩

COUNTER下　

快餐專員必須帶口罩上崗

向?qū)懽謽怯?/span>

一次性手套

COUNTER下　

快餐專員必須帶手套上崗

向?qū)懽謽怯?/span>

圍裙

后房

快餐專員必須帶圍裙上崗

向?qū)懽謽怯?/span>