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紅富士蘋果分級標準
生鮮MM
上傳于 2005-01-11 16:35
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標準一
特級果:
上色80%以上至全紅。硬度16磅以上。果形端正,且基本無畸形果。無病蟲害、無刺傷、碰壓傷、無蟲洞、無腐爛霉病。黑點最多一處。水銹不過肩。無干疤、葉磨、枝磨。無日燒、葉斑。無藥傷。
一級果:
上色80%以上,允許少量青頭、青腚。硬度達到16磅。果形中裝以上,允許少量畸形。無病蟲害、無刺傷、碰壓傷、無蟲洞、無腐爛霉病。黑點允許二處。水銹到肩,但不允許過肩。允許干疤、葉磨、枝磨,不超過0.5平方厘米。允許輕微日燒。葉斑總面積不超過0.5平方厘米。無紅點、無藥傷。
二級果:
上色80%以上至全紅。果形基本端正。無病蟲害、無刺傷、碰壓傷、無蟲洞、無腐爛霉病。黑點允許四處。水銹過肩,不超過1.5厘米,總面積不超過1.5平方厘米(過肩)。干疤、葉磨、枝磨不超過0.5平方厘米。允許輕微日燒。葉斑總面積不超過0.5平方厘米。無紅點、無藥傷。
標準二
(某果品公司)
一級:
果形端正,集中著色80%以上,果面無黑點、無紅點、無青丁,無日燒、無碰壓、刺傷,無腐爛點、無失水。
二級:
果形端正,著色70%以上,無碰壓、刺傷,無紅點、無腐爛、無失水,允許輕微日燒一處(桃紅色)。果面允許小黑點一處(針頭大),萼洼處允許2~3處不腐爛的小黑點。允許重銹斑一處,面積不超過1平方厘米。
三級:
果形端正,著色50%以上,無碰壓、刺傷,無紅點、無腐爛、無失水,允許輕微日燒一處(桃紅色)。果銹面積不超過果面的1/8。果面允許小黑點二處(針頭大),萼洼處允許2~3處不腐爛的小黑點。允許重銹斑二處,面積不超過1平方厘米。
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全部評論(6)
至專至誠:
哎!國人竟然吃不到自己國家產(chǎn)的一二級水果,只能吃三級果或是等外品!我們賤嗎? ( 2005-12-11 00:53 )
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同一片天:
出口鮮蘋果專業(yè)標準 1 適用范圍 本標準適用于元帥系(包括紅星、紅冠、新紅星等)、富士、國光、雞冠、倭錦、金冠、印度和青香蕉等出口鮮蘋果的分級、包裝和檢驗。 2 等級 本標準分為AAA級、AA級和A級三個出口等級。 2.1 AAA級 系指經(jīng)人工精心手采,新鮮、洽凈的同一品種的蘋果,并符合下列條件: 2.1.1 果形 必須具有本品種的特征果形,果梗完整。 2.1.2 色澤 必須具有本品種成熟附應(yīng)有的色澤;各品種的最低著色度應(yīng)符合附錄A的規(guī)定。 2.1.3 果實橫徑 大型果不低于65mm;中型果不低于60mm。 2.1.4 成熟度 果實成熟,但不過熟。 2.1.5 缺陷與損傷黃、綠色品種允許輕微碰壓傷總面積不超過0.5mm已(相當(dāng)于直徑8mm的圓面積。不允許其他缺陷損傷。 2.2 AA級 系指經(jīng)人工精心手采,新鮮、潔凈的同一品種的蘋果。 2.2.1 果形 具有本品種的特征果形,帶有果埂。 2.2. 2 色澤 必須具有本品種成熟時應(yīng)有的色澤;各品種的最低著色度應(yīng)符合附錄A的規(guī)定。 2.2.3 果實橫徑 大型果不低于65mm:中型果不低于60mm。 2.2.4成熟度 果實成熟,但不過熟。 2.2.5 缺陷與損傷 2·2.5.1 允許下列損傷不超過二項: A 碰壓傷:允許輕微碰壓傷總面積不超過1.0cm2 (相當(dāng)于直徑11.3mm的圓面積), 最大處不超過0.5cm2(相當(dāng)于直徑8mm的圓面積); B 磨傷:允許輕微枝、葉磨傷,其面積不超過1.0cm2(相當(dāng)于直徑11.3mm的圓面積); C 銹斑:金冠品種的網(wǎng)狀果銹面積不超過3cm2(相當(dāng)于直徑19.6mm的圓面積); 超過果肩的梗銹面積不超過1.0cm2(相當(dāng)于直徑11.3mm的圓面積); d 水銹和蠅點病:允許水銹輕微薄層的面積不超過1.5cm2(相當(dāng)于直徑11.3mm的圓面積); E 雹傷:允許未破皮的雹傷2處,其總面積不超過0.5cm2(相當(dāng)于直徑8mm的圓面積); F 日灼:紅色品種允許有桃紅色的灼傷面積不超過1.5cm2(相當(dāng)于直徑13.8mm的圓面積); 黃、綠色品知允許白色灼傷面積不超過1.0cm2(相當(dāng)于直徑11.3mm的圓的面積)。 2.2.5 本等級鮮蘋果不得帶有超過上述程度的缺陷損傷以及下列各項損傷: A 刺傷及其他破皮傷; B 食心蟲傷和已愈合的其他蟲傷; C 病害; D 萎縮; e 凍傷; F 瘤子和黑枝磨。 2.3 A級 系指經(jīng)人工精心手采、新鮮、潔凈的同一品種的蘋果。 2.3.1 果形 本等級鮮蘋果具有本品種的特征,帶有果梗,無畸形。 2.3.2 色澤 具有本品應(yīng)有的色澤;各品種的最低著色度應(yīng)符合附錄A的規(guī)定。 2.3.3 果實橫徑 大型果不低于65mm;中型果不低于60mm。 2.3.4 成熟度 果實成熟,但不過熟。 2.3.5 缺陷與損傷 2.3.5.1 本等級鮮蘋果允許下列損傷不超過三項: A 碰壓傷:允許輕微碰壓傷總面積不超過1.0cm2(相當(dāng)于直徑11.3mm的圓面積),其中最大處面積不超過0.5cm2(相當(dāng)于直徑8mm的圓面積); B 磨傷:允許輕微的枝、葉磨傷面積不超過1.0cm2(相當(dāng)于直徑11.3mm的圓面積); C 銹斑:金冠品種的網(wǎng)狀銹斑的面積不超過果面的1/8;超過肩部的梗銹面積不超過1.0cm2(相當(dāng)于直徑11.3mm的圓面積); D 水銹或蠅點。涸试S水銹薄層或不明顯的蠅點病面積不超過1.0cm2(相當(dāng)于直徑11.3mm的圓面積); E 藥害:允許輕微的藥害面積不超過果面的1/10; F 雹傷:允許輕微的雹傷總面積不超過1.0cm2(相當(dāng)于直徑11.3mm的圓面積); G 日灼:允許桃紅色或銷微發(fā)白的面積不超過1.5cm2(相當(dāng)于直徑13.8mm的圓面積); H 其他蟲傷:允許干枯的蟲傷3處,每處面積不超過0.03cm2(相當(dāng)于直徑1.96mm的圓面積); I 小疵點允許不超過5個斑點。 2·3.5.2 本等級鮮蘋果不得帶有超過上述程度的缺陷損傷以及下列各項損傷; A 刺傷及其他破皮傷; B 食心蟲傷和已愈合的面積大于0.03cm2的其他蟲傷; C 病害; D 萎縮; E 凍傷. 3 分組包裝 瓦楞紙箱 包裝板箱必須符合GB5034—85《出口產(chǎn)品包裝用瓦楞紙箱》的規(guī)定。 分組 按果實橫徑劃分組別,以每3—5MM為一個組段,定個數(shù)裝箱。 包裝 每個果實使用柔軟、潔凈、有韌性、大小適宜的包果紙包緊包嚴;分層裝箱,每層果實用紙格逐個隔開;紙格堅硬抗壓,大小適中,使果實在紙格內(nèi)只能略微移動;每層果實用紙板隔開; 4 封箱 裝滿后,紙箱合縫處,使用膠帶或粘合劑封牢。 3·5 標志 箱外印有品名、等級、組別(個數(shù))、產(chǎn)地和發(fā)貨人等標志;字跡應(yīng)清晰端正,顏色不易脫落。 4 容許量 鑒于鮮蘋果在分等級采后處理和貯存運輸過程中可能發(fā)生的品質(zhì)變化,特規(guī)定以檢驗批為單位的如下最高容許量: 4·1 色差果:AAA級容許不超過5%;AA級容許不超過7%;A級容許不超過10%。 4·2 鄰組果:AAA級容許不超過3%,AA級和A級容許不超過5%,不得有隔組果。 4·3 缺陷與損傷果:AAA級、AA級和A級均容許不超過5%(貯存果不超過6%),其中食心蟲傷果不超過1%。 4·4 總不合格果:AAA級容許不超過5%,AA級和A級容許不超過10%。 4·5 腐爛果:AAA級、AA級和A級均容許不超過1%(貯存果不超過1.5%)。 4·6 包裝:不允許有破損、水濕、污染、粘封不牢、標記不甘落后清以及包裹不嚴等。 5 檢驗方法 按ZB B 31007—88《出口鮮蘋果檢驗方法》進行。 ( 2005-02-13 14:13 )
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gaoyuanchao:
標準 精細 不錯 ( 2005-01-19 20:48 )
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生鮮MM:
嘿嘿,樓上的老兄,因為我們國內(nèi)基本見不到一二級果,一二級果都出口了。我們超市賣的,大多是三級果或是等外品,也有少數(shù)外資超市賣的果品禮盒(精品水果)能達到此標準。 這個資料大家參考,如果有更準確的資料,歡迎共享。 ( 2005-01-19 16:29 )
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蓄電池001:
一般超市好象不是按這樣的分級收貨的吧 ( 2005-01-19 15:23 )
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生鮮MM:
標準一是我公司內(nèi)部刊物上的資料,標準二是我們?nèi)ツ彻饭緟⒂^時,他們收購果品的標準,我覺得還是后者更合理些。 ( 2005-01-19 15:11 )
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