聯(lián)商網(wǎng)快訊：4月25日上午，上海新國際博覽中心，第30屆上海國際連鎖加盟展覽會(huì)開幕。此項(xiàng)會(huì)展起源于2005年，展會(huì)面積從5000平方米擴(kuò)大到30000平方米，接待觀眾增加到80000人，參展品牌從幾十個(gè)擴(kuò)大到幾百個(gè)。

從展會(huì)手冊(cè)與現(xiàn)場(chǎng)觀察清點(diǎn)以后我發(fā)現(xiàn)：總共260家特許加盟參展商，其中快餐小吃116家，占45%，甜品茶飲55家，占21%，兩項(xiàng)合計(jì)為66%，如果再加上正餐、火鍋、西餐、烘培10家，合計(jì)181家，占總參展商69.61%。由此可見，特許加盟展的參展商，有七成是餐飲企業(yè)。

在餐飲行業(yè)，火鍋一直是排頭兵，但這次展會(huì)中，火鍋并不多，最多的是快餐與茶飲。也許是大家都急著“趕路”，連吃飯的時(shí)間都沒有，所以，“快餐飲”成為主導(dǎo)。

2018我國餐飲總消費(fèi)量首次突破4萬億元，但增幅跌破10%，增幅超過10%的也是飲料、外賣、快餐等業(yè)態(tài)。

到家服務(wù)也是為了快，吃飯、買東西變得越來越快，這預(yù)示著我國消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣正在發(fā)生重大變化。

（文/聯(lián)商高級(jí)顧問團(tuán)主任 周勇）