從四九城的鬧市商圈，到遠(yuǎn)郊的商業(yè)街區(qū)，從店鋪林立的購(gòu)物中心，到功能多樣的社區(qū)門店，北京商業(yè)各個(gè)領(lǐng)域呈現(xiàn)出紅火新年、快樂消費(fèi)的節(jié)日市場(chǎng)圖景，同時(shí)也呈現(xiàn)出諸多“新消費(fèi)”趨勢(shì)。北京市商務(wù)局重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的120家商業(yè)服務(wù)業(yè)企業(yè)假日7天實(shí)現(xiàn)銷售額48.8億元，比去年同期增長(zhǎng)5.1%。
商業(yè)街區(qū)在春節(jié)期間舉辦各種年味兒活動(dòng)，吸引大量客流。節(jié)日期間，王府井商業(yè)街28家重點(diǎn)企業(yè)客流量同比增長(zhǎng)近10%，銷售額同比增長(zhǎng)8.1%。前門大街日均客流量達(dá)到13.7萬人。
連鎖超市春節(jié)繼續(xù)營(yíng)業(yè)已經(jīng)成為北京商業(yè)領(lǐng)域的基本規(guī)則，老百姓也在潛移默化中改變了囤貨過年的習(xí)慣，根據(jù)市商務(wù)局監(jiān)測(cè)，牛街清真超市、首航國(guó)力、便利蜂等超市、便利店銷售額同比增長(zhǎng)10%以上。
具有京味兒的老字號(hào)年貨最受青睞，北京稻香村的“匣子”以及張一元、天福號(hào)、牛欄山等老字號(hào)的各種禮盒京味兒十足，成為走親訪友、孝敬長(zhǎng)輩的首選。京城眾多老字號(hào)餐飲企業(yè)年中飯、年夜飯座無虛席，很多老字號(hào)翻臺(tái)達(dá)到3次。半成品、外賣小吃銷售火爆，烤肉季的烤羊肉、宮爆蝦肉、芫爆散丹等非遺菜品年夜飯禮盒，鴻賓樓、烤肉宛、柳泉居、峨眉酒家等餐飲企業(yè)的半成品禮盒銷量較平日翻了一番。節(jié)日期間，眉州東坡酒樓、馬凱餐廳、華天飲食集團(tuán)、紫光園等餐飲企業(yè)銷售額同比增長(zhǎng)10%以上。
電商
“90后”新群體成購(gòu)年貨大軍
春節(jié)電商消費(fèi)呈現(xiàn)年輕化的新趨勢(shì)。在剛剛過去的春節(jié)長(zhǎng)假里，“80后”、“90后”成為電商平臺(tái)大數(shù)據(jù)中的核心消費(fèi)人群，他們的選擇更加多元化和品質(zhì)化。
其實(shí)，年輕消費(fèi)者的網(wǎng)購(gòu)消費(fèi)習(xí)慣早已形成，此舉也促使電商在春節(jié)期間的銷量依舊積極攀升。京東大數(shù)據(jù)顯示，2019年2月3日-8日期間，銷售額與去年同期相比增長(zhǎng)42.74%。阿里發(fā)布的“2019年夜飯大賞”也顯示，北京人平均下單11.5件年貨。
根據(jù)淘寶提供的數(shù)據(jù)，從臘八開始，下單購(gòu)買食品、酒水、零食、海鮮、肉類等年貨的消費(fèi)者中超過一半為“80后”、“90后”，其中“90后”增幅位列第一，相比去年春節(jié)期間，訂單增幅達(dá)到350%；“80后”的訂單增幅達(dá)到270%。
不同年齡段的消費(fèi)者描繪出了春節(jié)采購(gòu)的消費(fèi)畫像。在京東，“80后”、“90后”消費(fèi)者是主力消費(fèi)人群，銷售額占比超過70%。從各年齡段購(gòu)買各品類商品銷量占比來看，“90后”更加偏愛購(gòu)買手機(jī)、珠寶首飾、鐘表等“高單值”商品，“90后”人群的銷量占比均超過30%；“80后”則偏愛購(gòu)買母嬰類商品、汽車用品和家用電器，母嬰的銷量占比超過66%。
便利店
24小時(shí)營(yíng)業(yè) 淡季反成商機(jī)
以前春節(jié)期間往往是便利店的銷售淡季，消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下，便利店業(yè)態(tài)也結(jié)合自身特色在商品和服務(wù)方面嘗試創(chuàng)新，在淡季謀求新的銷售增長(zhǎng)點(diǎn)。
北京商報(bào)記者了解到，便利店日常銷售的商品以即時(shí)性、便利性為主，主要面對(duì)的是隨機(jī)進(jìn)店的顧客，客群年齡也相對(duì)年輕，為了更好激發(fā)年輕客群購(gòu)買力，今年，7-11、全家、便利蜂等便利店企業(yè)都針對(duì)春節(jié)推出了特色時(shí)令商品。比如，全家根據(jù)北京人春節(jié)吃春餅的習(xí)俗，推出了“豬福春餅”。
傳統(tǒng)商超大賣場(chǎng)由于員工放假返鄉(xiāng)等問題，在春節(jié)假期期間往往會(huì)調(diào)整營(yíng)業(yè)時(shí)間，不過便利店作為最接近居民社區(qū)的零售網(wǎng)點(diǎn)，在春節(jié)期間依然24小時(shí)不熄燈，成為最不受季節(jié)、假期影響的零售體。
7-11北京和羅森北京方面相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴北京商報(bào)記者，今年春節(jié)期間，除了少數(shù)位于辦公樓內(nèi)的便利店由于辦公大樓關(guān)閉而暫停營(yíng)業(yè)外，其他大部分門店都依然保持24小時(shí)營(yíng)業(yè)�！按汗�(jié)期間由于銷售額相對(duì)較低，不返鄉(xiāng)的員工三班倒上班基本可以滿足24小時(shí)營(yíng)業(yè)的用工需求�！�7-11北京相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
物流
全年無休“新起點(diǎn)”
春節(jié)期間，物流行業(yè)處于隨時(shí)備戰(zhàn)狀態(tài)，快遞企業(yè)基本保持平穩(wěn)狀態(tài)，其中，順豐、EMS、京東物流和蘇寧物流在春節(jié)期間照常運(yùn)營(yíng)。與往年不同的是，由于2018年快遞企業(yè)對(duì)黑科技運(yùn)營(yíng)投入加大，加之政府層面的支持，2019年的春節(jié)配送為今后節(jié)假日常態(tài)化運(yùn)營(yíng)開了一個(gè)好頭。堅(jiān)持運(yùn)營(yíng)也對(duì)品牌口碑提升有所幫助。
北京商報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，2月2日-10日期間，多數(shù)快遞配送、外賣配送和貨物運(yùn)輸?shù)任锪餍袠I(yè)均處于正常運(yùn)營(yíng)狀態(tài)。包括通達(dá)系、順豐、德邦和EMS在內(nèi)的多家快遞公司均可接單，但平均價(jià)格漲幅在10元左右。從電商平臺(tái)的配送情況看，淘系平臺(tái)大部分中小賣家在春節(jié)期間停止發(fā)貨，而大品牌官方旗艦店依然發(fā)貨，并基本選擇順豐、EMS進(jìn)行發(fā)貨；京東平臺(tái)上的自營(yíng)商品大部分仍能保持次日達(dá)配送時(shí)效，部分第三方賣家2-3日送達(dá)。
在即時(shí)配送領(lǐng)域，美團(tuán)、餓了么等外賣平臺(tái)在春節(jié)期間依舊提供正常配送服務(wù)，但配送費(fèi)略有提升，漲幅在3-8元之間，且平臺(tái)準(zhǔn)時(shí)達(dá)服務(wù)依然可供選擇。此外，同城配送服務(wù)可正常接單，等待時(shí)間根據(jù)區(qū)域不同略有差異。
生活服務(wù)
超三成服務(wù)員留崗
北京一小區(qū)保潔員劉女士告訴北京商報(bào)記者，她已經(jīng)連續(xù)三年過年沒有回老家了。春節(jié)期間，北京生活服務(wù)業(yè)正呈現(xiàn)逐漸職業(yè)化趨勢(shì)，在返鄉(xiāng)高峰期，超30%的服務(wù)行業(yè)從業(yè)者留守崗位，為一線城市居民服務(wù)。
來自百姓網(wǎng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，在受訪服務(wù)行業(yè)從業(yè)者中，超三成今年過年不返鄉(xiāng)，留在一二線城市過年。另外，30%的服務(wù)行業(yè)從業(yè)者一年回家一次，而兩年以上沒有回家的藍(lán)領(lǐng)占25%以上。今年春節(jié)期間服務(wù)業(yè)崗位的招聘需求同比仍增長(zhǎng)了10.8%，集中于保安、家政、餐飲服務(wù)員等崗位上，不少企業(yè)春節(jié)期間開出的薪酬待遇是平時(shí)的兩倍甚至更多。
一小區(qū)物業(yè)工作人員坦言，小區(qū)的16個(gè)保安中只留下了3個(gè)本地籍的保安，春節(jié)期間的值班保安也暫未招到合適的，已經(jīng)在線上線下所有渠道發(fā)布了三倍高薪直招臨時(shí)值班保安的招聘啟事。
此外，年夜飯火爆也讓餐廳面臨缺少?gòu)N師難題。百姓網(wǎng)招聘負(fù)責(zé)人介紹，春節(jié)期間一二線城市中有近七成餐飲企業(yè)面臨廚師短缺問題。為確保年底正常經(jīng)營(yíng)，餐飲業(yè)提前招人，還紛紛提高年底廚師的薪資，廚師平均薪資超過8000元，上漲一倍。
“店商”
“新體驗(yàn)”成帶動(dòng)銷售主流
春節(jié)假期，京城商場(chǎng)、購(gòu)物中心爭(zhēng)相開展各類妙趣橫生的活動(dòng)吸引消費(fèi)者，不同類型的商場(chǎng)表現(xiàn)出不同的消費(fèi)特征。據(jù)北京商報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn)，北京大部分的商場(chǎng)春節(jié)期間不打烊，并且定時(shí)舉行互動(dòng)活動(dòng)。其中，體驗(yàn)業(yè)態(tài)是帶動(dòng)春節(jié)銷售的主流板塊，“80后”、“90后”年輕群體成為主力消費(fèi)群。
盡管春節(jié)期間北京城市人口有所減少，但相比往年，社區(qū)型商場(chǎng)相對(duì)熱鬧。北京商報(bào)記者走訪物美新街口廣場(chǎng)、愛琴海購(gòu)物公園以及順義魯能美麗匯等項(xiàng)目看到，社區(qū)商場(chǎng)在春節(jié)期間的客流比平時(shí)工作日的客流明顯增多，且多為周邊居民，尤其在兒童、影院業(yè)態(tài)及商場(chǎng)內(nèi)超市更為明顯。根據(jù)物美新街口廣場(chǎng)提供的數(shù)據(jù)顯示，大年初一至初六期間，整體銷售額同比上升8%，客流量同比上升40%，客單價(jià)上升8%，其中影院貢獻(xiàn)率較高，銷售額同比上升100%，觀影人次同比上升80%。
此外，北京商報(bào)記者于大年初五走訪三里屯太古里看到，雖然整體客流不如平日多，但周邊停車便利，消費(fèi)舒適度明顯增高，成為不少本地消費(fèi)者娛樂和聚會(huì)的首選地�？土髯兓⑽从绊懭锿吞爬锏匿N售業(yè)績(jī)。
外賣
年夜飯?jiān)诰�訂單翻倍
今年春節(jié)期間美團(tuán)外賣以及餓了么兩大外賣平臺(tái)不打烊。據(jù)美團(tuán)外賣2019年夜飯消費(fèi)報(bào)告顯示，同比去年除夕，外賣訂單漲幅達(dá)107%，越來越多的人青睞在除夕夜通過點(diǎn)外賣的方式解決年夜飯問題。
數(shù)據(jù)顯示，上海的響油鱔絲、廣東的白切雞、遼寧的鍋包肉、安徽的臭鱖魚、寧夏的清蒸羊羔肉、山東的酸辣土豆絲，分別榮升為當(dāng)?shù)厝藲庾罡叩募亦l(xiāng)菜。其中值得一提的是，在除夕當(dāng)天，“千島湖魚頭”訂單較日常漲幅高達(dá)73%。
據(jù)美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示，美團(tuán)閃購(gòu)業(yè)務(wù)在除夕當(dāng)日訂單量激增，白酒成為除夕夜最受歡迎的閃購(gòu)品類。
北京商報(bào)記者了解到，外賣平臺(tái)為了保障春節(jié)期間的配送運(yùn)力，分別為配送員提供了相應(yīng)的福利和補(bǔ)貼政策。
除了外賣平臺(tái)春節(jié)期間訂單激增外，同往年一樣，今年春節(jié)期間老字號(hào)餐飲繼續(xù)走俏。據(jù)了解，北京華天旗下多個(gè)老字號(hào)品牌的外賣訂單在春節(jié)期間也獲得了不錯(cuò)的成績(jī)，慶豐包子鋪不少門店外賣銷售成倍增長(zhǎng)，其中慶豐西單店外賣銷售是去年同期的17倍、慶豐月壇外賣銷售是去年的10倍。
超市
偏愛進(jìn)口商品 熱衷“嘗新鮮”
北京各大超市在春節(jié)期間基本都正常運(yùn)營(yíng)，消費(fèi)者無需提前囤貨。同時(shí)，以往從小年兒開始的節(jié)前銷售高峰，如今已經(jīng)慢慢后移，在過年前三天才出現(xiàn)。
“今年春節(jié)超市發(fā)各個(gè)門店在客流、銷售和客單價(jià)等各個(gè)方面的表現(xiàn)都比去年要好”，超市發(fā)總裁王增慶于2月10日下午巡查幾家門店后告訴北京商報(bào)記者，對(duì)比節(jié)前消費(fèi)者選購(gòu)的禮盒類、肉制品、水產(chǎn)品、海鮮類，節(jié)后購(gòu)物則是以蔬菜水果為主。
首航超市營(yíng)運(yùn)總監(jiān)石君磊告訴北京商報(bào)記者，如今消費(fèi)者對(duì)新鮮事物的接受程度更高也更快，“往年我們引進(jìn)一些新品類，需要培養(yǎng)兩年才能達(dá)到預(yù)期銷售，今年我們第一次做查干湖魚、千島湖魚頭、鮮椰子品類，就迅速達(dá)到預(yù)期效果，查干湖魚一天可賣掉100條”。車?yán)遄咏陙硪灿悠矫窕�，成為廣大國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的“盤中餐”，“車?yán)遄釉谶^年期間的銷售比平時(shí)要增加一倍，按照生長(zhǎng)周期，車?yán)遄釉?-2月大量上市，價(jià)格降到大約每斤40元就開始沖量，首航超市每天可賣掉1-2噸車?yán)遄印薄?
不管是自家的年夜飯還是走親訪友，禮盒類和酒類都是春節(jié)期間銷售較好的品類。
旅游
廟會(huì)“失寵”冰雪“火熱”
2月10日，北京市假日旅游工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)黃金周期間（7天），北京市接待旅游總?cè)藬?shù)為811.7萬人次，同比增長(zhǎng)5.3%；旅游總收入81.85億元，同比增長(zhǎng)12.7%；人均花費(fèi)1008元，同比增長(zhǎng)7%。
北京商報(bào)記者梳理發(fā)現(xiàn)，這一次，本市各景區(qū)之間的同比變化出現(xiàn)兩極化趨勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)黃金周期間，全市重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的146家旅游景區(qū)中，博物館型景區(qū)和滑雪場(chǎng)景區(qū)接待游客人次分別同比增長(zhǎng)2.6%、15%。
據(jù)悉，今年春節(jié)期間，故宮博物院推出了多項(xiàng)春節(jié)過大年活動(dòng)吸引游客，僅春節(jié)前三天的游客量同比漲幅就達(dá)到17.4%。另在北京冬奧會(huì)的宣傳帶動(dòng)下，冰雪運(yùn)動(dòng)的熱度也水漲船高，頤和園、北海、陶然亭、紫竹院、玉淵潭、北京植物園6家市屬公園共開放13處冰雪運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地，冰雪季游客接待量預(yù)計(jì)超過50萬人次。
部分類型的景區(qū)出現(xiàn)不同程度的下滑。值得注意的是，從旅游類別上看，在北京市內(nèi)旅游產(chǎn)品供給愈發(fā)多元化的情況下，往年春節(jié)游客頗為集中的北京廟會(huì)在假期內(nèi)也出現(xiàn)了接待人數(shù)的下滑，同比降幅達(dá)18.4%。
（來源：北京商報(bào) 記者 王曉然 趙述評(píng) 劉卓瀾 陳韻哲 邵藍(lán)潔 郭詩(shī)卉 徐天悅 王維祎 武媛媛 CFP/圖）
