聯(lián)商網(wǎng)消息：2018年6月，新城控股集團(tuán)聯(lián)席總裁陳德力首次向外界公布，新城商業(yè)將以吾悅廣場(chǎng)為載體，打造創(chuàng)新自營(yíng)業(yè)態(tài)——吾悅超級(jí)菜場(chǎng)，以期將更優(yōu)質(zhì)的生活方式帶給消費(fèi)者，同時(shí)助力吾悅廣場(chǎng)內(nèi)餐飲商戶成為更具價(jià)值的人民美好生活服務(wù)商。
同年12月22日，隨著啟東吾悅廣場(chǎng)的開(kāi)業(yè)，首個(gè)吾悅超級(jí)菜場(chǎng)在啟東正式亮相。
吾悅超級(jí)菜場(chǎng)的全新零售模式，一經(jīng)亮相，迅速引起同行以及當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的廣泛關(guān)注。截至2019年1月27日，吾悅超級(jí)菜場(chǎng)在開(kāi)業(yè)一月余時(shí)間內(nèi)，總銷(xiāo)售額達(dá)574萬(wàn)元，客流突破43.7萬(wàn)人。
亮眼業(yè)績(jī)的背后，印證著吾悅超級(jí)菜場(chǎng)從精細(xì)化定位，到差異化經(jīng)營(yíng)商業(yè)邏輯的正確性，也讓行業(yè)和消費(fèi)者對(duì)吾悅超級(jí)菜場(chǎng)的未來(lái)充滿期待。
新城踐行幸福商業(yè)新果實(shí)
作為新城商業(yè)基于購(gòu)物中心平臺(tái)價(jià)值與改變消費(fèi)者生活方式思考下的全新產(chǎn)物，吾悅超級(jí)菜場(chǎng)的誕生，與新城商業(yè)所倡導(dǎo)的“幸福商業(yè)”理念一脈相承。
對(duì)于打造吾悅超級(jí)菜場(chǎng)的核心目的，陳德力說(shuō)，吾悅超級(jí)菜場(chǎng)是新城幸福商業(yè)的試點(diǎn)，旨在打通城市新鮮生活與購(gòu)物中心時(shí)尚健康餐飲生態(tài)系統(tǒng)的完整產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)而改善購(gòu)物中心餐飲品牌商戶經(jīng)營(yíng)模式，提升消費(fèi)者購(gòu)物體驗(yàn)。
首個(gè)吾悅超級(jí)菜場(chǎng)位于啟東吾悅廣場(chǎng)B1層，商業(yè)面積超2400平方米，包含生鮮、果蔬、零售食品、生活配套、餐飲五大業(yè)態(tài)，在裝修風(fēng)格上融合“海洋經(jīng)濟(jì)之鄉(xiāng)”——啟東獨(dú)特的海鮮資源優(yōu)勢(shì)，以及與消費(fèi)者的趣味互動(dòng)，門(mén)口的霸王蝦、堂食區(qū)的郵輪、生命之樹(shù)、網(wǎng)紅過(guò)道手繪墻等特色區(qū)域，自開(kāi)業(yè)以來(lái)，吸引不少消費(fèi)者駐足拍照。
三大產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建新城幸福商業(yè)生態(tài)
作為全國(guó)首家在購(gòu)物中心內(nèi)的菜場(chǎng)，吾悅超級(jí)菜場(chǎng)打通城市生活鏈；吾悅超級(jí)菜場(chǎng)內(nèi)不僅匯集蔬菜、水果、生鮮、零售、食品、熟食等各種餐飲食品，還包括凈菜服務(wù)、食品冷藏冷凍、食品檢測(cè)服務(wù)，發(fā)揮購(gòu)物中心平臺(tái)價(jià)值，無(wú)縫銜接城市新鮮生活；
與此同時(shí)，吾悅超級(jí)菜場(chǎng)還與餐飲結(jié)合，打通購(gòu)物中心餐飲供給產(chǎn)業(yè)鏈；吾悅超級(jí)菜場(chǎng)不僅服務(wù)周邊社區(qū)和家庭客群，同時(shí)還服務(wù)購(gòu)物中心高層生態(tài)景觀餐廳，智能共享冷藏冷凍中心將餐飲商戶的冷庫(kù)全部集中到吾悅超級(jí)菜場(chǎng)，經(jīng)過(guò)安全檢測(cè)的餐廳食材，將直接由吾悅超級(jí)菜場(chǎng)送至餐廳廚房，大大提高餐飲的商業(yè)面積利用率，騰出更多空間來(lái)為消費(fèi)者打造更好的用餐景觀，提升消費(fèi)者的用餐愉悅度；
最后，智能檢驗(yàn)保駕護(hù)航，打通消費(fèi)者健康生活鏈；有別于傳統(tǒng)菜場(chǎng)只有簡(jiǎn)單的購(gòu)買(mǎi)行為，吾悅超級(jí)菜場(chǎng)利用智能檢驗(yàn)檢疫系統(tǒng)，對(duì)每一種將進(jìn)入消費(fèi)者手中或者餐廳廚房的食材嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，真正為消費(fèi)者健康生活負(fù)責(zé)。
“三大中心”創(chuàng)新顛覆零售經(jīng)營(yíng)模式
三大產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)以外，啟東吾悅超級(jí)菜場(chǎng)還創(chuàng)新打造了“三大中心”，這也是其與普通菜場(chǎng)最大的區(qū)別之處。
除了服務(wù)普通消費(fèi)者，吾悅超級(jí)菜場(chǎng)本身還服務(wù)于吾悅廣場(chǎng)內(nèi)餐飲業(yè)態(tài)。由于餐飲的后廚面積、食材冷藏保鮮、食材加工等方面依舊限制著餐飲業(yè)的發(fā)展，吾悅超級(jí)菜場(chǎng)的“三大中心”一舉解決所有問(wèn)題。
“三大中心”即智能共享冷藏冷凍中心、食品安全檢測(cè)中心、凈菜配送中心，以“組合拳”形式直擊行業(yè)痛點(diǎn)，形成閉環(huán)效應(yīng)，共同保證吾悅超級(jí)菜場(chǎng)工作的高效運(yùn)轉(zhuǎn)：
智能共享冷藏冷凍中心
啟東吾悅超級(jí)菜場(chǎng)內(nèi)擁有類似于快遞掃碼取件的創(chuàng)新設(shè)備，用戶手機(jī)掃碼即可以打開(kāi)冷凍柜，儲(chǔ)藏或取走食品，并可使用推車(chē)通過(guò)專用電梯直接送達(dá)餐飲商戶，讓餐飲商戶將更多的時(shí)間、空間用在提升服務(wù)上。
食品安全檢測(cè)中心
農(nóng)藥殘留、藥物殘留、肉類真菌或細(xì)菌的檢測(cè)不過(guò)關(guān)，是消費(fèi)者在公共餐飲就餐最易出現(xiàn)的幾大疑問(wèn)，吾悅超級(jí)菜場(chǎng)食品安全檢測(cè)中心對(duì)蔬菜、水果、水產(chǎn)、肉品等品類每日進(jìn)行檢測(cè)，并且規(guī)定每日約4小時(shí)一次。值得注意的是，開(kāi)業(yè)至今，吾悅超級(jí)菜場(chǎng)內(nèi)食材合格率達(dá)100%。只有通過(guò)檢驗(yàn)后的食材，才能放心送至吾悅廣場(chǎng)餐飲商戶餐廳廚房和消費(fèi)者手中，從而確保吾悅超級(jí)菜場(chǎng)出品的食材，真正做到讓消費(fèi)者放心；
凈菜配送中心
凈菜加工最難的是如何讓別人放心且購(gòu)買(mǎi)到真正的凈菜，在吾悅超級(jí)菜場(chǎng)的凈菜環(huán)節(jié)中，通過(guò)全套專業(yè)流程進(jìn)行清洗、整理、檢驗(yàn)檢疫、精美包裝，把最健康的食材交到消費(fèi)者手中。
通過(guò)吾悅超級(jí)菜場(chǎng)“三大中心”的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，啟東吾悅廣場(chǎng)順利實(shí)現(xiàn)購(gòu)物中心內(nèi)部資源快速流通，而這一全新的商業(yè)業(yè)態(tài)模式，也有效促進(jìn)了購(gòu)物中心內(nèi)部客流、資源的高速循環(huán)。
多元業(yè)態(tài)組合打造無(wú)可比擬產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)
集眾多核心“利器”于一體，吾悅超級(jí)菜場(chǎng)一經(jīng)推出便廣受消費(fèi)者喜愛(ài)。
作為特色部分的水產(chǎn)創(chuàng)下最高7萬(wàn)元/天的銷(xiāo)售佳績(jī)，自12月開(kāi)業(yè)以來(lái)，成功賣(mài)出梭子蟹1500斤、生蠔1200斤；水果的業(yè)績(jī)同樣如此，開(kāi)業(yè)一個(gè)月實(shí)現(xiàn)營(yíng)收62萬(wàn)元……
這些亮眼數(shù)據(jù)背后，離不開(kāi)新城商業(yè)團(tuán)隊(duì)在業(yè)態(tài)和品牌規(guī)劃上的獨(dú)具匠心。據(jù)悉，吾悅超級(jí)菜場(chǎng)一方面引進(jìn)自帶流量創(chuàng)新主力店形態(tài)，豐富業(yè)態(tài)組合；另一方面將本地生鮮、蔬菜、水果、餐飲、生活配套的優(yōu)質(zhì)商戶高效整合，從而降低了物流調(diào)度成本、冷鏈運(yùn)輸成本，真正形成強(qiáng)大產(chǎn)業(yè)鏈，并做大價(jià)格優(yōu)勢(shì)。
在吾悅超級(jí)菜場(chǎng)內(nèi)，每天不僅有超120種SKU同時(shí)上線，價(jià)格還比市場(chǎng)價(jià)親民，這主要是因?yàn)槲釔偝?jí)菜場(chǎng)與悅民蔬菜等本土品牌合作，他們或與農(nóng)批多年合作，深入當(dāng)?shù)胤N植戶田間地頭，或全部產(chǎn)品自產(chǎn)自銷(xiāo)，綠色種植，從源頭保證當(dāng)日售賣(mài)菜品新鮮度。此外，吾悅超級(jí)菜場(chǎng)還以兩日一次的頻率將價(jià)格對(duì)標(biāo)超市及集貿(mào)市場(chǎng)，確保價(jià)格的實(shí)惠性。
接下來(lái)，吾悅超級(jí)菜場(chǎng)內(nèi)還將有一個(gè)特色區(qū)域——扶貧蔬菜，通過(guò)與寧優(yōu)匯合作，后者以實(shí)體店為平臺(tái)，借助在吾悅超級(jí)菜場(chǎng)內(nèi)開(kāi)辟出的體驗(yàn)空間，通過(guò)線上+線下平臺(tái)擴(kuò)大銷(xiāo)售范圍，方便消費(fèi)者隨時(shí)隨地購(gòu)買(mǎi)牛奶、枸杞、大米、蔬菜等綠色、無(wú)污染的寧夏特色優(yōu)質(zhì)扶貧產(chǎn)品，從而成功實(shí)現(xiàn)助農(nóng)增收。
無(wú)論是從行業(yè)影響力、消費(fèi)者口碑，還是各方面經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)來(lái)看，啟東吾悅超級(jí)菜場(chǎng)已經(jīng)獲得市場(chǎng)認(rèn)可，這也進(jìn)一步說(shuō)明了新城商業(yè)的創(chuàng)新實(shí)踐獲得初步成功。
啟東吾悅超級(jí)菜場(chǎng)的成功亮相只是新城商業(yè)在這一領(lǐng)域的開(kāi)端之作。目前新城商業(yè)第二家吾悅超級(jí)菜場(chǎng)已在緊鑼密鼓的籌備中。
2019年，吾悅超級(jí)菜場(chǎng)也將跟隨新城商業(yè)的步伐，在全國(guó)更多吾悅廣場(chǎng)中開(kāi)花結(jié)果，為更多消費(fèi)者及品牌租戶、合作伙伴帶來(lái)新城幸福商業(yè)果實(shí)。
