近一兩年，快速擴(kuò)張的互聯(lián)網(wǎng)巨頭、伺機(jī)轉(zhuǎn)型的傳統(tǒng)商超都在探索創(chuàng)新生存之道，他們不約而同選擇的方式都是在生鮮零售上大做文章，而美團(tuán)也試圖通過切入日常的買菜需求，增強(qiáng)在這一領(lǐng)域的話語權(quán)。

1月15日，“美團(tuán)買菜”開通測試，同名App已可下載，以“生鮮電商”和“社區(qū)化服務(wù)”為切入口，為消費者提供買菜體驗和配送服務(wù)。首個線下服務(wù)站亦已于上海市虹口區(qū)周家嘴路開通，承載倉儲、分揀、配送功能，目前僅服務(wù)于周家嘴服務(wù)站周圍1.5公里內(nèi)。

美團(tuán)買菜的供應(yīng)鏈由小象事業(yè)部的供應(yīng)鏈團(tuán)隊提供支撐。與美團(tuán)外賣此前的“閃購”業(yè)務(wù)邏輯相似，同樣瞄準(zhǔn)了高頻、剛需的日常消費品。主要為新鮮蔬菜、水果、肉禽蛋、米面糧油、水產(chǎn)海鮮等一日三餐所需食材，主打高頻次、低客單價的消費場景。

美團(tuán)買菜還把做菜所需的食材“打包”放進(jìn)了菜品子菜單欄，用戶選定想要烹飪的菜品后，可直接在App里下單購買這些具體的食材，分量少、不浪費，滿足家庭單次烹飪需求。除此之外，美團(tuán)買菜還附上了這些菜品的詳細(xì)制作步驟，相當(dāng)于在App中裝進(jìn)了一本菜譜。

在美團(tuán)的預(yù)期中，“美團(tuán)買菜”深入社區(qū)、小象生鮮繼續(xù)鎖定商業(yè)中心，長期來看，兩者有望雙頭并進(jìn)、形成互補(bǔ)。長遠(yuǎn)來看，如果美團(tuán)買菜以社區(qū)為單位不斷鋪開，還可以與小象生鮮這樣的門店形成配合，實現(xiàn)貨源供應(yīng)的互補(bǔ)，形成一張實時呼應(yīng)的中短途配送網(wǎng)絡(luò)。從而通過“生鮮+電商”的模式為美團(tuán)小象事業(yè)部“生鮮零售”的布局闖出一條出路。

盡管同屬生鮮零售業(yè)態(tài)，美團(tuán)買菜與盒馬鮮生在定位上仍存在差異。目前盒馬主攻一二線城市，所售生鮮產(chǎn)品也多有優(yōu)質(zhì)、高價的特點，而美團(tuán)買菜切入的是大眾化的日常買菜需求，可以說瞄準(zhǔn)的是下沉市場。

雖然在此之前，美團(tuán)就已通過“快驢”和“小象生鮮”分別切入了生鮮食材toB和toC領(lǐng)域，但是相比小象生鮮，美團(tuán)買菜更像是在社區(qū)商業(yè)大火的當(dāng)下，美團(tuán)進(jìn)入社區(qū)零售的特遣隊，從而以生鮮電商為切入口在這場“新百團(tuán)大戰(zhàn)”中分一杯羹。

本文作者：時勝利