美國(guó)超市種類繁多，并且有著自己非常鮮明的特點(diǎn)和定位，下面介紹幾個(gè)美國(guó)有代表性的超市。
一、Walmart——產(chǎn)品最全的超市
Walmart（沃爾瑪）作為世界五百?gòu)?qiáng)之首，在美國(guó)大約有3000家左右，對(duì)美國(guó)家庭來(lái)說(shuō)，平均開(kāi)車20分鐘就能找到一家Walmart。Walmart的定位是基于中低端人群，因此定價(jià)雖然不是最便宜的，但也相對(duì)比較便宜。
相對(duì)其他超市而言，Walmart最具有代表性的優(yōu)勢(shì)就是貨品全，從冰箱彩電到針頭線腦，基本什么都可以買到。因此對(duì)于一個(gè)家庭來(lái)說(shuō)，如果要買一些諸如皮搋子這種比較少見(jiàn)的東西的話，大概只能去Walmart購(gòu)買了。
二、Costco——性價(jià)比最優(yōu)的超市
Costco在世界五百?gòu)?qiáng)中排名第38，是美國(guó)近年來(lái)增長(zhǎng)勢(shì)頭最為強(qiáng)勁的超市連鎖之一，成立以來(lái)一直致力于以可能的最低價(jià)格提供給會(huì)員高品質(zhì)的品牌商品。這也成為了他最大的特點(diǎn)，質(zhì)優(yōu)而價(jià)格適中——即性價(jià)比高，為了達(dá)到這個(gè)目標(biāo)，Costco可謂是竭盡全力降低運(yùn)營(yíng)成本，將省下的金錢回饋給會(huì)員。現(xiàn)在簡(jiǎn)單介紹幾個(gè)他們?yōu)榱私档统杀径捎玫姆椒ǎ?/span>
1.會(huì)員費(fèi)：Costco是會(huì)員制倉(cāng)儲(chǔ)批發(fā)俱樂(lè)部的創(chuàng)始者，也是美國(guó)最大的連鎖會(huì)員制倉(cāng)儲(chǔ)量販店，也就是說(shuō)在Costco買東西必須持有會(huì)員卡。會(huì)員每年所繳納的會(huì)員費(fèi)能夠幫助Costco減少許多運(yùn)營(yíng)及管理成本，使得商品的價(jià)格整體來(lái)說(shuō)都較其他競(jìng)爭(zhēng)者為低；
2.大包裝（家庭裝）：Costco所有東西都是大包裝，牙膏、牙刷之類的產(chǎn)品都是三個(gè)起為一個(gè)包裝，這種以較大數(shù)量的包裝銷售的方法，降低了他們的成本；
3.不提供購(gòu)物袋：在收銀臺(tái)外面，超市提供了大量的紙盒子，就是它們進(jìn)貨時(shí)的各式各樣的紙盒子，變廢為寶，消費(fèi)者可以自己去拿來(lái)盛東西；
4.信用卡：過(guò)去Costco不接受信用卡，只能用借記卡，現(xiàn)在雖然可以使用信用卡，但是只接受和他們合作的美國(guó)運(yùn)通卡（American Express）；
5.自有品牌：“Kirkland Signature”是Costco的自有品牌，主要提供價(jià)格低廉且品質(zhì)良好的產(chǎn)品，產(chǎn)品的種類從成衣、電池等生活用品到食品皆有涵蓋。在過(guò)去的幾年里，Costco的自有品牌數(shù)量增加了30%，這在很大程度上降低了Costco的運(yùn)營(yíng)成本。
就現(xiàn)在而言，Costco可以說(shuō)搶了很多超市的生意，Walmart應(yīng)該是其中壓力最大的一個(gè)。為了對(duì)抗Costco，Walmart成立了同樣運(yùn)營(yíng)模式的高端會(huì)員制商店Sam’s Club，即山姆會(huì)員店，但就目前山姆會(huì)員店在美國(guó)運(yùn)營(yíng)的情況來(lái)看，想要趕上Costco，他們還有很長(zhǎng)的一條路要走。
Costco并不是國(guó)內(nèi)唯一一家會(huì)員制超市，類似體系超市比如沃爾瑪旗下的山姆會(huì)員店早就于1996年入駐中國(guó)大陸。那么相較于別家同體系超市，Costco有什么獨(dú)特優(yōu)勢(shì)？讓我們來(lái)check一下吧！
Costco一家把顧客寵上天的超市
“走自己的路，讓別人無(wú)路可走”
極致性價(jià)比
Costco不像別家超市，受益于店內(nèi)銷售產(chǎn)品，他的利潤(rùn)來(lái)自于會(huì)員費(fèi)。所以，這家超市產(chǎn)品定價(jià)基本就是進(jìn)貨價(jià)，超市還規(guī)定：所有銷售商品的毛利潤(rùn)要控制在10%-14%之間，超過(guò)的話，還得向CEO匯報(bào)。這個(gè)性價(jià)比，也難怪超市會(huì)員續(xù)費(fèi)率高于87%了。
退貨不用任何理由
大家都知道，超市或者專賣店一般都是7日內(nèi)退貨，但這個(gè)規(guī)定不適用于Costco。這家超市就是“溺愛(ài)顧客”。只要顧客想退貨，那就退唄！時(shí)間，原因什么都不是問(wèn)題，甚至吃過(guò)的零食，穿過(guò)的衣服，用過(guò)的家電，都可以隨心退。
超多爆款，卻深藏不露？
Costco不算一家品類齊全的超市，基本上一個(gè)品類只能找到兩到三款產(chǎn)品，但都是人氣爆款。雖然爆款很多，但超市有自己的小心機(jī)，不能一下子讓產(chǎn)品被賣空啊，所以和顧客們玩起了躲貓貓，盡量把爆款商品往顧客看不見(jiàn)的地方藏。所以在Costco搶到爆款不是靠排隊(duì)或用蠻力去搶，而是全靠機(jī)智。
一大波XXXXL號(hào)商品
作為一家會(huì)員制連鎖大包裝倉(cāng)儲(chǔ)超市，他家的商品基本都以大包裝販?zhǔn)�。大多�?shù)商品都是10美元以上的量販包，乍看雖貴，但實(shí)際拆分到每個(gè)單件商品上，你會(huì)發(fā)現(xiàn)基本都能比同類零售店便宜不止一點(diǎn)，非常適合囤貨黨。超市經(jīng)常憑借超大號(hào)商品，像杯子，玩偶等，刷爆外網(wǎng)。
天下真的有免費(fèi)午餐
圖片為Costco試吃區(qū)
普通超市，試吃區(qū)的東西被幾個(gè)顧客一品嘗就空了，但Costco敞開(kāi)大門讓我們隨便吃，吃到飽為止。超市規(guī)定試吃分量一定要大，讓每個(gè)客人都嘗到。所以有些“小聰明”客人特意不吃中餐或者晚餐，直接到Costco試吃區(qū)解決一頓飯。
你以為這只是家超市？
Costco把會(huì)員們寵到了天上，為了讓會(huì)員滿意，基本上什么業(yè)務(wù)都開(kāi)拓了。超市有自己的加油站，會(huì)員可以享受低價(jià)加油；如果會(huì)員需要換輪胎等服務(wù)，Costco也會(huì)有償提供；同時(shí)Costco也出售汽車，還是美國(guó)有名的汽車零售商。
最新上線的Costco旅行，將為會(huì)員定制低價(jià)的人氣目的地出游計(jì)劃，各種福利收到手軟。會(huì)員在他家買家具家電，Costco將提供免費(fèi)的上門裝服務(wù)等各項(xiàng)技術(shù)支持。簡(jiǎn)直要逼得其他上門維修員們丟掉飯碗。
沒(méi)有會(huì)員卡不能做的事
聽(tīng)說(shuō)過(guò)會(huì)員卡當(dāng)身份證，護(hù)照用嗎？Costco告訴我們一切皆有可能，通過(guò)與美國(guó)政府合作，讓他家會(huì)員卡無(wú)論是在加拿大邊境管理局還是美國(guó)海關(guān)，都可以當(dāng)身份證來(lái)用。同時(shí)Costco的會(huì)員卡會(huì)印上每一個(gè)顧客的照片和姓名，做到私人定制，這樣也不怕卡丟失被盜用了。
但是，要想享受到以上這些福利，得先成為會(huì)員才行。要想成為會(huì)員，需要提交會(huì)費(fèi)。Costco提供兩種價(jià)格檔，每年55美元或每年110美元可選。雖然每年得交會(huì)員費(fèi)，但Costco的低利潤(rùn)商品以及貼心的服務(wù)還是很令人心動(dòng)的。目前全球會(huì)員數(shù)已超過(guò)9000萬(wàn)，續(xù)費(fèi)率高達(dá)87%。超市雖好，但也有很多雷區(qū)不要踩！如果在Costco發(fā)現(xiàn)大牌服裝，不要急著購(gòu)買。這些衣服通常是品牌專供超市，質(zhì)量不如品牌門店的哦。此外，買快消品也要謹(jǐn)慎剁手，Costco基本都是大包裝，未必能在保質(zhì)期前用完。
三、CVS——窮人富人都喜歡的超市
CVS是美國(guó)第二大連鎖藥房，在全美國(guó)約有7600家店鋪，其經(jīng)營(yíng)范圍包括藥品、日用品、化妝品及方便食品等。2015年，該公司在銷售類目中增加了生鮮品類。CVS的執(zhí)行副總裁Helena Foulkes表示，消費(fèi)者從以前的一日三餐到現(xiàn)在更偏向于一日多餐，并更傾向于更便捷地買到更健康更新鮮的食物。公司同時(shí)也表示，拓展生鮮食品的這一決策也有助于彌補(bǔ)從去年9月暫停銷售煙草制品后的銷售額。
其實(shí)，不僅僅是CVS，早些時(shí)候，Shoppers Drug Mart，Walgreens，Rite Aid等連鎖藥房也都已經(jīng)陸續(xù)開(kāi)始了對(duì)生鮮食品的銷售，為消費(fèi)者提供一站式的消費(fèi)體驗(yàn)。
CVS也是美國(guó)人生活中離不了的一個(gè)超市連鎖，他有這么幾個(gè)特點(diǎn)：
1.便利：和Walmart還有Costco這些需要開(kāi)車才能到的連鎖店相比，CVS開(kāi)在居民區(qū)里居民走路就能夠走到的地方，這在美國(guó)來(lái)說(shuō)是很不容易的，再加上CVS開(kāi)的店數(shù)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于其他店，因此對(duì)于居民來(lái)說(shuō)還是相當(dāng)便利的；
2.24小時(shí)全天候營(yíng)業(yè)：CVS便利還體現(xiàn)在時(shí)間上，全天候二十四小時(shí)的營(yíng)業(yè)時(shí)間方便你在任何時(shí)候都可以在短時(shí)間內(nèi)買到自己所需的物品，因此如果你忽然發(fā)現(xiàn)沒(méi)牙膏了，那就去旁邊的CVS買吧；
3.CVS價(jià)格反差大：CVS在產(chǎn)品剛上架的時(shí)候，價(jià)格通常很貴，但是每過(guò)一段時(shí)間，他就會(huì)經(jīng)常搞諸如買一送一的活動(dòng)，因此，只要不是急著買某樣產(chǎn)品，就可以在打折的時(shí)候買，因此不管是富人還是窮人都喜歡時(shí)不時(shí)地光臨一下CVS；
4.優(yōu)惠券：不管在CVS買東西，基本上都會(huì)給贈(zèng)送一定量的優(yōu)惠券，并且有些時(shí)候這些優(yōu)惠券當(dāng)次結(jié)賬就可以使用。
四、全食超市——專賣有機(jī)產(chǎn)品
全食超市可以說(shuō)是美國(guó)最高端的超市，在選品上和其他超市都不同，專門賣有機(jī)和天然的產(chǎn)品。他是一個(gè)納斯達(dá)克上市公司，除了在美國(guó)有300多家店之外，在英國(guó)和加拿大也有分店，是美國(guó)富人和明星最喜歡去的超市之一。全食有這么幾個(gè)特點(diǎn)：
1.有機(jī)產(chǎn)品為主：想要在全食超市銷售產(chǎn)品，天然是最低的門檻，而如果同類商品有有機(jī)款的話，全食超市一定是優(yōu)先選擇有機(jī)產(chǎn)品的，而如果是普通的產(chǎn)品，連進(jìn)入全食超市的資格都沒(méi)有。以嬰幼兒奶粉為例，全食超市在整個(gè)美國(guó)的奶粉市場(chǎng)上只選擇了兩款有機(jī)奶粉，目前在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上風(fēng)頭正盛的貝歐萊有機(jī)奶粉就是其中之一。
2.選品程序嚴(yán)格：相信所有高質(zhì)量的超市在選品的時(shí)候都非常的嚴(yán)格，想要進(jìn)入全食超市必須要先填寫84頁(yè)的申請(qǐng)表格，就目前為止公開(kāi)的數(shù)據(jù)來(lái)看堪稱“最難進(jìn)入的美國(guó)超市”；
3.細(xì)節(jié)做到極致：正如同全食超市堅(jiān)持只供應(yīng)有機(jī)和天然的產(chǎn)品一樣，在服務(wù)上他們也有許多細(xì)節(jié)做得很細(xì)致。舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，筆者在去美國(guó)實(shí)地考察的時(shí)候曾經(jīng)在華盛頓特區(qū)櫻花村的一家全食超市里看到，超市的員工將辣椒按照辣度的不同而擺放好，以供消費(fèi)者根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇，在美國(guó)能將細(xì)節(jié)做到如此極致的超市也確實(shí)不多了。
全食超市給美國(guó)的超市行業(yè)帶來(lái)了很大的影響，因?yàn)槭艿饺吵械亩ㄎ挥绊�，近些年�?lái)在美國(guó)出現(xiàn)了上千家的有機(jī)超市，其中，美國(guó)西海岸的Sprout是其中運(yùn)營(yíng)的比較成功的一家有機(jī)超市。
但是全食這兩年也并不是一帆風(fēng)順，他們也遇到了一些問(wèn)題。比如一個(gè)叫做Trader Joe’s的超市，這個(gè)超市也是專賣有機(jī)產(chǎn)品，但和全食超市不同的是，Trader Joe’s主打的是自有品牌（Private label），只在少數(shù)比較難自己制作的產(chǎn)品上精心挑選一些比較專業(yè)的品牌進(jìn)行合作。
舉個(gè)上文提到的例子，Trader Joe’s委托了貝歐萊奶粉的品牌方為該超市定期提供有機(jī)的奶酪。由于避免了品牌溢價(jià)，所以Trader Joe’s的產(chǎn)品相對(duì)價(jià)格較低，對(duì)于一些喜歡有機(jī)而又不想花很多錢的消費(fèi)者，來(lái)Trader joe’s買東西確實(shí)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
另一個(gè)對(duì)全食超市比較有威脅的是上文中提到的Costco，在經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的美國(guó)，越來(lái)越多的市民崇尚著更為有機(jī)和健康的生活，為了更好地服務(wù)自己的會(huì)員以留住顧客，Costco在這幾年里也在逐步加大有機(jī)產(chǎn)品的比例，而Costco的營(yíng)業(yè)模式也使他的有機(jī)產(chǎn)品價(jià)格比全食超市便宜一些。
雖然在美國(guó)有機(jī)產(chǎn)品只比非有機(jī)產(chǎn)品貴15%-20%，全食超市也并不畏懼其他的有機(jī)超市，但是相較于諸如Trader Joe’s和Costco這種拼了命將價(jià)格降下來(lái)的連鎖店，全食超市還是會(huì)有一定的壓力。因此，全食超市在原有的基礎(chǔ)上推出了mini型的全食超市——365，價(jià)格大約只比Trader Joe’s貴2%。
五、Price Chopper等主打新鮮產(chǎn)品
另外一類超市就是像美國(guó)中部的Price Chopper、西海岸的Ralphs等超市，他們的核心競(jìng)爭(zhēng)力是賣新鮮的蔬菜、水果、魚(yú)肉等，當(dāng)然了，除此之外他們也會(huì)提供其他顧客常需的商品，如大包裝的家庭日用品，但是不能否認(rèn)的是，新鮮的蔬菜水果魚(yú)肉確實(shí)是很多人去的理由，但是這類超市在美國(guó)還沒(méi)形成一個(gè)橫貫美國(guó)東西的大一統(tǒng)的品牌。
六、Aldi——最便宜的超市
Aldi源自德國(guó)，2016年，全球超市巨頭沃爾瑪迎來(lái)35年來(lái)最差業(yè)績(jī)，全球關(guān)店269家，裁員1.6萬(wàn)。但是阿爾迪勢(shì)頭良好，最近的目標(biāo)是每年在美國(guó)新開(kāi)100家分店。
阿爾迪曾在德國(guó)市場(chǎng)與沃爾瑪正面對(duì)決，在阿爾迪極致低價(jià)和強(qiáng)大的品牌忠誠(chéng)度的壓力下，沃爾瑪毫無(wú)招架之力，在虧損數(shù)億美元后于2006年退出德國(guó)市場(chǎng)。
但是在沃爾瑪?shù)拇蟊緺I(yíng)——美國(guó)，到2014年，阿爾迪已拓展了1300余家門店。在美國(guó)一項(xiàng)名為“超市在消費(fèi)者中受歡迎程度”的調(diào)查中，阿爾迪得票數(shù)遠(yuǎn)超過(guò)沃爾瑪，斬獲第一名。
在德國(guó)，雖然阿爾迪屬于廉價(jià)超市，但是無(wú)論窮人富人都對(duì)這家超市有很高的品牌忠誠(chéng)度，開(kāi)著豪車到阿爾迪排隊(duì)購(gòu)物是經(jīng)常能看到的景象。Aldi是真正可以被稱為“美國(guó)最便宜”的超市，所以去Aldi的人大部分都是美國(guó)的“底層”人民。Aldi一般面積只有四五百平方米，并不算很大，但是蔬菜水果日用品一應(yīng)俱全，以下是Aldi的幾個(gè)銷售特點(diǎn)：
1.產(chǎn)品選的都是相對(duì)普通的牌子，與其他零售商相比，Aldi的供貨商較少，但每種商品采購(gòu)額平均高達(dá)5000萬(wàn)馬克，由此獲得了十分低廉的進(jìn)價(jià)，進(jìn)而有了讓利銷售的資本；
2.Aldi經(jīng)營(yíng)的另一個(gè)重要特點(diǎn)是，即使廉價(jià)銷售，也要以人為本。一個(gè)最明顯的例子是，為了兼顧一些老齡消費(fèi)者和單身家庭的需求，Aldi從不熱衷于“搭售”或“批售”等促銷活動(dòng)，諸如買一贈(zèng)一、襪子論打、啤酒成箱等促銷；
3.為了節(jié)省成本，不接受信用卡，這在買個(gè)報(bào)紙都可以用信用卡的美國(guó)確實(shí)十分少見(jiàn)；
4.和Costco一樣，收銀臺(tái)有很多騰空的紙盒供顧客隨意取用，但如果需要購(gòu)物袋，顧客需要付費(fèi)購(gòu)買，這樣既節(jié)省了包裝開(kāi)支，又防止了因?yàn)E用包裝物帶來(lái)的環(huán)境污染。
