聯(lián)商網(wǎng)消息：過(guò)去一周（6.25-7.1），全球面積第二大的星巴克在北京開(kāi)業(yè)，也是星巴克臻選北京坊旗艦店；米其林公布了廣州指南，這是內(nèi)地繼上海后的第二家擁有米其林指南的城市；繼“老鼠門”后，海底撈北京勁松店又陷入了“蒼蠅門”，臨時(shí)停業(yè)整頓；網(wǎng)紅奶茶“鹿角巷”烏龍被山寨更名，官方澄清未更名；世界杯如火如荼的進(jìn)行中，餐飲品牌是如何做好世界杯營(yíng)銷的...
全球第二家MUJI HOTEL將在北京開(kāi)業(yè) 第三家去東京
繼在深圳開(kāi)出首家MUJI HOTEL后，無(wú)印良品的全球第二店于6月30日在北京開(kāi)業(yè)。
據(jù)悉，MUJI HOTEL北京店準(zhǔn)備了多項(xiàng)服務(wù)和設(shè)施，包括咖啡廳，餐廳，書(shū)吧、自行車出租服務(wù)、商務(wù)中心、家事室、洗衣房、無(wú)印良品北京坊等，適用于個(gè)人旅行、商務(wù)、全家游及長(zhǎng)期居住的多種旅行方式。酒店新址落戶在天安門西南側(cè)的北京坊里，富有北京歷史的百年老街。除了MUJI Hotel，可以看到還有MUJI Dinner和MUJI門店。
對(duì)于風(fēng)起云涌的餐飲市場(chǎng)而言，品牌就像經(jīng)營(yíng)者們寄以厚望的孩子，企業(yè)的發(fā)展需要打好堅(jiān)實(shí)的人才基礎(chǔ)，只有地基打好，大樓才會(huì)屹立不倒。
在中餐類別中，外婆家已然成為標(biāo)桿性餐飲品牌。近幾年，隨著餐飲市場(chǎng)的變化，外婆家從架構(gòu)到人才培養(yǎng)等都在進(jìn)行著改變，尤其是在內(nèi)部員工晉升、培訓(xùn)方面成為業(yè)內(nèi)人士所關(guān)注的焦點(diǎn)。
那么，在全國(guó)擁有眾多門店的外婆家到底該如何留住優(yōu)秀人才？作為一名外婆家店長(zhǎng)需要做些什么呢？《聯(lián)商網(wǎng)》采訪了外婆家杭州西溪天堂店店長(zhǎng)王小濤。
網(wǎng)紅奶茶“鹿角巷”烏龍被山寨更名 官方澄清未更名
據(jù)北京商報(bào)報(bào)道，近日，茶飲品牌“鹿角戲”在廣州舉辦品牌更名及戰(zhàn)略升級(jí)發(fā)布會(huì)。會(huì)上，“鹿角戲”宣布了更名消息，由原來(lái)的“鹿角巷”改為“鹿角戲”，并表示已經(jīng)重金購(gòu)買了“鹿角戲”商標(biāo)，未來(lái)也將對(duì)鹿角戲進(jìn)行全面升級(jí)。與此同時(shí)，“鹿角戲”方面宣布完成2000萬(wàn)元的A輪融資，并將面向全國(guó)開(kāi)放招商加盟。
而該事件發(fā)生沒(méi)多久，“正牌”TheAlley鹿角巷在官微上澄清，稱鹿角巷并沒(méi)有更名，該信息為不實(shí)信息，一切以官微為準(zhǔn)，也就是說(shuō)這個(gè)“鹿角戲”為山寨品牌。
面包新語(yǔ)聯(lián)手口碑在上海推出華東首家烘焙智慧門店
6月27日，新加坡面包連鎖品牌面包新語(yǔ)（BreadTalk）聯(lián)合口碑，在上海五角場(chǎng)合生匯購(gòu)物中心城打造的華東首家烘焙智慧門店正式開(kāi)業(yè)。
這家門店除了設(shè)置全自動(dòng)化販賣區(qū)，還通過(guò)大數(shù)據(jù)，針對(duì)不同人群做精準(zhǔn)的產(chǎn)品推薦，從而反哺面包新語(yǔ)的供應(yīng)鏈，提升效率的同時(shí)，降低成本。
《聯(lián)商網(wǎng)》了解到，在這家店里，憑借一個(gè)手機(jī)、一張二維碼，買面包就像在ATM機(jī)上取款一樣方便。在面包新語(yǔ)的全自動(dòng)化販賣區(qū)，顧客只需要用手機(jī)打開(kāi)口碑或支付寶APP掃碼，便可以打開(kāi)貨柜選購(gòu)，挑選完成后關(guān)上柜門，便可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)結(jié)賬，整個(gè)購(gòu)物流程不足30秒。
“老鼠門”不到一年，海底撈勁松店又因“蒼蠅”停業(yè)整改
繼“老鼠門”事件后，又是同一家店——海底撈北京勁松店，再曝食品安全問(wèn)題。
6月24日晚間，海底撈針對(duì)“蒼蠅”事件發(fā)布了聲明，稱按照市食藥監(jiān)管理部門要求，將立即對(duì)勁松店開(kāi)展停業(yè)整頓。同時(shí)，已安排第三方蟲(chóng)害消殺公司對(duì)店堂以及后廚進(jìn)行消殺作業(yè)，待驗(yàn)收合格后擇日恢復(fù)營(yíng)業(yè)。
在聲明中海底撈還表示將增加對(duì)門店的蟲(chóng)害消殺頻次，加強(qiáng)對(duì)門店的監(jiān)督考核、抽查巡檢對(duì)門店蟲(chóng)控設(shè)施執(zhí)行情況進(jìn)行專項(xiàng)考核，并提升公司管理和服務(wù)水平。
探訪星巴克臻選北京坊旗艦店：一場(chǎng)“倉(cāng)促”的亮相
6月30日，星巴克臻選北京坊旗艦店正式開(kāi)門營(yíng)業(yè)。該店面積約1040㎡，共計(jì)三層，首次集合臻選咖啡、茶瓦納茶飲和特調(diào)酒類為一體，是繼上海星巴克臻選烘焙工坊之外的全國(guó)第二大門店。
星巴克中國(guó)首席執(zhí)行官王靜瑛表示，北京坊旗艦店凝聚了星巴克在咖啡領(lǐng)域47年的專業(yè)經(jīng)驗(yàn)和零售創(chuàng)新力，一系列獨(dú)創(chuàng)、獨(dú)有、獨(dú)特的體驗(yàn)，將為中國(guó)顧客帶來(lái)耳目一新的星巴克體驗(yàn)。
臻選定位于“更高品質(zhì)星巴克咖啡”，此類門店限量供應(yīng)來(lái)自世界各地少量、獨(dú)特風(fēng)味的優(yōu)質(zhì)咖啡豆。根據(jù)星巴克官網(wǎng)，目前北京已開(kāi)有四家臻選店。而這家北京坊旗艦店，設(shè)計(jì)、定位相較以往全然翻新，堪稱星巴克臻選旗艦店。
看這些牛逼的餐飲品牌如何玩轉(zhuǎn)世界杯體育營(yíng)銷
隨著世界杯的開(kāi)幕，一場(chǎng)又一場(chǎng)的花式營(yíng)銷也正式上演，體育營(yíng)銷成為熱點(diǎn)話題！
且看餐飲業(yè)，推出“球問(wèn)+球愛(ài)”新品的1314茶，剛好可以磕完一場(chǎng)比賽的小胖蛋瓜子……餐飲業(yè)的營(yíng)銷大戰(zhàn)亦如世界杯一樣精彩！
下面，看看這些借著世界杯的東風(fēng)再火一把的餐飲品牌，都做了些什么？
廣州成為繼上海之外中國(guó)大陸第二個(gè)米其林發(fā)布當(dāng)?shù)刂改系某鞘校钊艘馔獾氖�，被認(rèn)為是美食之城的廣州一共只獲得了八顆星。廣州沒(méi)有二星和三星的餐廳，一星餐廳有8家。
這8家餐廳是炳勝公館、炳勝私廚、玉堂春暖（白天鵝賓館）、江（文華東方酒店）、麗軒（麗思卡爾頓）、利苑酒家（越秀）、惠食佳（海珠）和愉粵軒（四季酒店）。其中四家都是酒店內(nèi)的餐廳。
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（來(lái)源：聯(lián)商網(wǎng)）
- 該帖于 2018/7/2 13:17:00 被修改過(guò)