最近路過的小伙伴們有沒有發(fā)現(xiàn)什么亮點？

對沒錯！一家神秘的蚨來咖啡正在如火如荼的裝修！

這其實是蚨來咖啡的體驗店

蚨來咖啡中國總部

占地1200㎡，整整3層樓！

簡直是咖啡愛好者天堂！

或許你對咖啡略知一二，

或許你知道咖啡必須經(jīng)過烘焙才能沖泡飲用，

烘焙的質量對于咖啡的最終品質至關重要。

但或許你對于咖啡烘焙并不夠了解，

會烘焙咖啡不等于烘焙得出好咖啡。

今天，就讓我來為大家簡單介紹一下什么是新鮮烘焙！

新鮮烘焙

1、一杯咖啡的好壞80%取決于咖啡的品種和生豆本身，20%取決于成功的烘焙，烘焙好的咖啡最佳風味只能保持一到二周，所以新鮮具有壓倒一切的重要性。剛烘焙好的咖啡豆因為二氧化碳過多，各種風味無法充分釋放，喝起來沒味道。所以豆并非越新鮮越好，需要一段時間 “排氣”,也稱為養(yǎng)豆。

2、在咖啡豆烘焙完的瞬間，就開始在倒數(shù)它的賞味期限了，經(jīng)過養(yǎng)豆期，大約有兩周的飲用時間。蚨來咖啡堅持新鮮烘焙，讓每一杯咖啡都在最佳賞味期。

天然咖啡豆

在咖啡烘焙方面，我們擁有傳統(tǒng)的咖啡曬場，手工挑選咖啡豆，并根據(jù)自己的需求進行周期性的咖啡烘焙。希望通過小型、傳統(tǒng)的咖啡烘焙，以保證咖啡的天然性。

烘培工藝

咖啡原豆采摘烘干后由經(jīng)驗豐富的烘焙大師以獨有的慢烘焙工藝、在烘焙時都會給予生豆不同的溫度、時間、調(diào)溫曲線，輔以計算機技術來控制溫度和水分，對咖啡原豆進行深加工，由此烘焙出來的咖啡豆更加香醇。蚨來咖啡在傳統(tǒng)咖啡技術上改良，在口感上也更符合中國人的口味。