聯(lián)商專欄：大力推動APP線上購物、鋪開全新模式便利店、取消了城市采購中心建立六大配送中心、積極改造傳統(tǒng)大賣場、春節(jié)后開出全新歐式大賣場......這些都是家樂福在中國的改變。
2018年新年第三天與家樂福總裁唐嘉年如約而見，首先我祝賀他正式榮任家樂福亞太地區(qū)總裁和家樂福集團(tuán)執(zhí)行委員會委員。
家樂福不會離開中國
下午將發(fā)布全球轉(zhuǎn)型計劃 打通線上線下會員體系 與以往的紙質(zhì)的郵報促銷方式不同，家樂�，F(xiàn)在越來越重視用電子的方式了，如電子的購物券、家樂福錢包、銀聯(lián)卡支付（家樂福與中國銀聯(lián)合作每月有三天消費者在家樂福購物享受5%的購物優(yōu)惠）等。去年雙12家樂福與支付寶的合作創(chuàng)造了支付寶線下合作伙伴的最好業(yè)績。在家樂福的實體店里顧客購滿188元商品就可享受免費送貨到家的服務(wù)。
對中國的許多超市公司來講，是不是還要做紙質(zhì)的促銷活動郵報也是一件很糾結(jié)的的事，我的意見是如果完成了目標(biāo)顧客完全導(dǎo)入進(jìn)APP是可以不再發(fā)紙質(zhì)郵報的，因為那時已經(jīng)可以做針對個人的個性化的促銷活動了。
獨特的定位——便利店 家樂福2014年創(chuàng)新了歐式的便利店，Easy家樂福便利店榮登外媒推薦榜單，國際知名的零售研究機(jī)構(gòu)—IGD·Retail Analysis發(fā)布《2017全球15大必去超市》，Easy家樂福榮登榜單，打入國際視野。
我請教唐嘉年：Easy家樂福是家樂福的便利店業(yè)態(tài)，為什么IGD·Retail Analysis發(fā)布《2017全球15大必去超市》報告中把它稱做超市呢？ 唐嘉年告訴我，實際上Easy家樂福是屬于便利性社區(qū)超市的業(yè)態(tài)，因為它提供的貨品與一般便利店有很大的不同，便利店提供的是即時的消費品，而Easy家樂福提供的是日常需要的貨品，考慮到消費者出行受到交通狀況以及便利性等因素Easy家樂福提供給社區(qū)臨近消費者的主要是干貨食品、雜貨、日用品、洗漱用品和衛(wèi)生用品，雖然也有生鮮食品但不是以生鮮食品為主。 Easy家樂福的定位確實與一般的便利店和社區(qū)超市不同。唐嘉年還說，Easy家樂福的定位是在仔細(xì)研究過7-11、全家后做出的。 向高手學(xué)習(xí) 改造大賣場
全新的大賣場業(yè)態(tài)春節(jié)后將在上海開張 唐嘉年認(rèn)為中國的新零售是從突破生鮮線上線下貫通開始的，并且以活海鮮為抓手，但是他認(rèn)為，消費者的生活體驗以及消費需求升級的背景下，“美好生活”不可能僅僅只有手機(jī)下單和吃海鮮。為此家樂福正在與國際著名的法國設(shè)計師Saguez合作打造一家全新的大型超市，其目標(biāo)顧客是高級白領(lǐng)以上的城市中心人群。 全新的超市將在今年春節(jié)之后的3-4月開張。我心里在想，唐嘉年的口氣很大呀，不過再想想也對，全世界只有兩個民族是食尖上的民族，所以才會有此口氣，也是因為他們有全世界公認(rèn)的時尚之都巴黎。 唐嘉年講“美好生活”與十九大精神一致，家樂福要開全新的超市賣場又與上海市政府最近提出的要把上海建設(shè)成“國際性的消費城市”的目標(biāo)相吻合，家樂福的公關(guān)意識很強(qiáng)的。 高端食品——自有品牌的抓手 在新的一年里家樂福要大力發(fā)展自有品牌了，這是從交談中得到的確認(rèn)的信息。家樂福目前有700對個自有品牌商品，其中2/3是家樂福全球的自有品牌，1/3是家樂福在中國開發(fā)的自有品牌。在開發(fā)自有品牌的策略上家樂福的重點是兩個方向。
方向一，對家樂福全球自有品品牌的開發(fā)引進(jìn)主要以食品為主，打的是安全與健康的牌子，這樣也能符合中國消費者對食品安全的重視心理。另一個方向就是加大在中國開發(fā)自有品牌的力度充分利用中國這個“世界工廠”的能量，并積極地推動在中國開發(fā)的自有品牌成為家樂福全球的自有品牌。
回答唐嘉年的三個問題 會面結(jié)束時唐嘉年問了我三個問題： 1、大賣場如何轉(zhuǎn)型？ 我回答說，家樂福大賣場的轉(zhuǎn)型走的與中國本土大賣場不一樣的路，中國大賣場轉(zhuǎn)型走的是生鮮強(qiáng)化、餐飲化、賣場小型化和轉(zhuǎn)型鄰里中心的路，實踐證明這條路在中國是走得通的。家樂福走的是大品類的專業(yè)性結(jié)構(gòu)提升商品功能的路，在業(yè)態(tài)功能上沒有做大的改變，是否有效還待實踐證明。家樂福應(yīng)該學(xué)習(xí)借鑒中國本土大賣場成功經(jīng)驗，因為他們更加懂得本土的消費者，但中國同行也會非常認(rèn)真地學(xué)習(xí)家樂福轉(zhuǎn)型改革的做法與經(jīng)驗。 前一期《零售顧事》發(fā)出的推文《上海古北家樂福改造的十大可圈之點》，有不少人都不認(rèn)同這十大可圈之點，這從很大程度上反映了中國同行對家樂福大賣場轉(zhuǎn)型改造的疑惑，我的觀點是，不管是什么性質(zhì)企業(yè)的大賣場轉(zhuǎn)型改造的道路都是一種探索，用欣賞的眼光去對待是能從中獲知些新的信息的。 2、便利社區(qū)超市如何定位？ 我的回答是，Easy家樂福既然是便利性社區(qū)超市就一定要具有這兩種業(yè)態(tài)的特征，中國的社區(qū)超市生鮮食品是占了比較大的比重的，Easy家樂福的店里就顯得生鮮食品在數(shù)量、品種等的不足，需要在這個方面進(jìn)行補(bǔ)充調(diào)整。 3、APP如何發(fā)展？ 我這樣回答，家樂福與中國大多數(shù)實體零售商一樣對線上的運作尤其對線上線下的連通性運作還是生疏的，但是這條路是一定要走的，最好的方法是引進(jìn)這方面的技術(shù)和人才，特別是人才。 唐嘉年聽了我的答復(fù)后說，他想的和我是一樣的！我一下子明白了他的問題無非是為了驗證一下他的想法是否被人認(rèn)同而已，所以人往往不能高看高估了自己，尤其是當(dāng)人家叫你老師之時。
