聯(lián)商網(wǎng)消息：野蠻生長之后，商業(yè)企業(yè)開始審視并打磨自己的“產(chǎn)品”。

高鑫零售、永輝領(lǐng)銜，超市業(yè)今年爆發(fā)了大量“新物種”，涉及智能便利店、自助販賣、超市餐飲化多個(gè)領(lǐng)域。由于消費(fèi)高頻、受眾覆蓋面廣等特性，超市業(yè)也是阿里系、騰訊系等多家互聯(lián)網(wǎng)公司和資本，最早介入、最多角逐的版塊。

在“一店一策”的經(jīng)營策略指導(dǎo)下，各大百貨公司對(duì)旗下門店實(shí)行大規(guī)模調(diào)改升級(jí)，尤其是核心商圈標(biāo)桿門店。與此同時(shí)，他們也通過自營、合作的方式實(shí)現(xiàn)多業(yè)態(tài)布局。

購物中心版塊玩家眾多，過去的一年，萬達(dá)、新城控股、銀泰置地、龍湖、凱德、華潤、萬科印力、永旺夢(mèng)樂城、紅星商業(yè)、保利、王府井、大融城主導(dǎo)了今年國內(nèi)大型購物中心開發(fā)案。這個(gè)行業(yè)的市場集中度遠(yuǎn)低于百貨及超市業(yè)，擁有運(yùn)營能力和資金實(shí)力的大集團(tuán)依然有機(jī)會(huì)。

《聯(lián)商網(wǎng)》&《搜鋪網(wǎng)》梳理頭部企業(yè)“產(chǎn)品線”實(shí)踐，以期對(duì)新商業(yè)當(dāng)下與未來的轉(zhuǎn)換有所助力。

高鑫零售

高鑫零售旗下產(chǎn)品線眾多，包括大潤發(fā)、歐尚、喜士多、喜士多云超市、飛牛便利、大潤發(fā)優(yōu)鮮、發(fā)到家無人便利店。

大潤發(fā)常年占據(jù)“線下超市一哥”寶座，是業(yè)內(nèi)公認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)化程度最好的連鎖超市品牌之一，快消品是其優(yōu)勢(shì)品類。大潤發(fā)和歐尚在中國大陸擁有450多家門店，將近41%布局在華東市場。喜士多便利店在上海市場多年，開了300多家店。

喜士多云超市是大潤發(fā)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場做的小型超市，自2014年開始，飛牛便利得到重點(diǎn)發(fā)展，今年開始推進(jìn)該品牌的加盟，進(jìn)一步拓展B2B業(yè)務(wù)。

今年，大潤發(fā)將旗下飛牛極速達(dá)和飛牛優(yōu)鮮業(yè)務(wù)整合，更名為大潤發(fā)優(yōu)鮮，這是一個(gè)基于大潤發(fā)門店發(fā)貨的就近速配業(yè)務(wù)單元。

永輝

永輝靠生鮮“打下江山”，盡管這兩年生鮮品類在永輝超市的占比正在下降，食品用品占比升高，永輝近一半的生鮮比例依然是同行業(yè)中最高的。今年，永輝成為僅次于高鑫零售（大潤發(fā)、歐尚母公司）、華潤萬家、沃爾瑪和家樂福的中國第五大超市零售商。

今年上半年的數(shù)據(jù)顯示，這家企業(yè)在18 個(gè)省市開了549家店，除了福建大本營，以重慶為首的西區(qū)是其主要市場。

永輝目前的產(chǎn)品線有紅標(biāo)店、綠標(biāo)店、精標(biāo)店、會(huì)員店（永輝生活）、上蔬永輝、超級(jí)物種，前三種為8000-9000平米的大賣場，精標(biāo)店Bravo YH定位精品超市。上蔬永輝是上海上蔬有限責(zé)任公司與永輝的合作品牌，主營生鮮菜市場。永輝于今年1月1日推出的“高端超市+生鮮餐飲”新品牌“超級(jí)物種”，不到一年開了17家。

Tips：中國市場的分散性，給了這些企業(yè)較長緩沖期，各自耕耘獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。隨著騰訊+永輝、阿里巴巴+大潤發(fā)組隊(duì)成型，大潤發(fā)和永輝正面交戰(zhàn)的日子不遠(yuǎn)了。

銀泰

今年一整年，銀泰都在“舊城改造”。一方面，銀泰從會(huì)員通、商品通、服務(wù)通入手全面推進(jìn)數(shù)字化工作。會(huì)員通進(jìn)展尤為顯著，今年7月起，阿里會(huì)員與銀泰會(huì)員已實(shí)現(xiàn)互通。另一方面，銀泰推出365付費(fèi)會(huì)員，嘗試改變和供應(yīng)商的合作模式。

銀泰目前旗下?lián)碛秀y泰百貨、銀泰城（部分）、Choice西選、集貨、西有多個(gè)品牌。銀泰和天貓合作的新零售項(xiàng)目也在今年陸續(xù)落地，其中包括ONMINE零食館、HomeTimes家居店、in junior潮童體驗(yàn)館。

銀泰百貨與銀泰城的門店總數(shù)達(dá)到52家，值得注意的是，只有少量“銀泰城”屬于銀泰，大部分屬于銀泰置地。

Choice西選是一個(gè)海外直營及精品超市品牌，2年發(fā)展了21個(gè)店，品牌內(nèi)部也裂變出包括“西選食集”在內(nèi)的多個(gè)子品牌。

集貨定位全渠道合伙人買手集合店，而西有是全球名品多品牌集合店，ONMINE則是天貓與銀泰合作的零食概念店。

金鷹

金鷹今年動(dòng)作頻頻，先是強(qiáng)化與聯(lián)營品牌的戰(zhàn)略合作，甚至做了很多跨界合作的產(chǎn)品。比如聯(lián)合辦公領(lǐng)域的方糖小鎮(zhèn)、Ye齒科診所、室內(nèi)高爾夫練習(xí)場及模擬器等等。同時(shí)，推出經(jīng)營自營G·Life系列品牌，涉及超市、書店、寵物、健康、美容、兒童、家居、數(shù)碼、藝術(shù)、餐飲、教育、護(hù)理及影院12大生活業(yè)態(tài)。

其中書店品牌G·TAKAYA發(fā)展最為迅速，教育培訓(xùn)、健康家園兩大板塊也是金鷹比較看重的領(lǐng)域。

12月初，金鷹取得7-11在江蘇20年經(jīng)營權(quán)，涉足便利店業(yè)態(tài)，計(jì)劃明年上半年開出首批店鋪。

Tips：銀泰和金鷹，都是立足長三角輻射全國的連鎖百貨公司。前者始于浙江，后者以江蘇為起點(diǎn)，多年來互不侵犯。隨著阿里輸出銀泰模式與南京中央商場戰(zhàn)略合作，銀泰將在江蘇市場迎戰(zhàn)金鷹。

天虹

天虹在2016年就完成了自營品牌Rain系列的系統(tǒng)搭建，形成女雜、時(shí)尚服飾、家居、兒童四大板塊的集合店品牌。今年，天虹推出定位“都會(huì)生活超市”的全新超市品牌sp@ce，以及無人便利店“Well Go”。

新世界百貨

繼新世界百貨超市、LOL生活方式概念店、N+烘焙、小餐飲彼得家鮮選、兒童手工體驗(yàn)路易烘焙、主題街區(qū)新界8拾8之后，新世界百貨自有品牌陣營再擴(kuò)容，推出服裝集合店“新說”、N+便利店、N+baby母嬰店。

華潤置地

華潤置地開創(chuàng)了萬象城城市綜合體“萬象城”、區(qū)域商業(yè)中心“萬象匯（五彩城）”和體驗(yàn)式時(shí)尚潮人生活館“萬象空間（1234space）”三大產(chǎn)品線。目前，萬象城城市綜合體以“萬象城”為主力品牌，已布局中國內(nèi)地近30個(gè)城市，萬象匯（五彩城）進(jìn)駐中國內(nèi)地近20個(gè)城市，首個(gè)萬象空間（1234space）于2013年在深圳開業(yè)。除此之外，主題型購物中心產(chǎn)品萬象食家也在建設(shè)中。

今年，華潤置地推出萬象天地，這是一個(gè)“街區(qū)+mall”的創(chuàng)新商業(yè)品牌。

凱德集團(tuán)

2003年，凱德集團(tuán)正式進(jìn)入中國零售市場，首家購物中心上海來福士廣場開業(yè)。凱德集團(tuán)旗下產(chǎn)品線包括來福士廣場、凱德MALL/凱德廣場，前者定位都市型中高檔綜合體，后者為區(qū)域型購物中心。來福士廣場是凱德的核心產(chǎn)品線。

中糧

中糧旗下有大悅城、祥云小鎮(zhèn)、大悅春風(fēng)里、三大產(chǎn)品線�！按髳偝恰笔菢I(yè)內(nèi)公認(rèn)的“體驗(yàn)型”商業(yè)品牌的代表，“祥云小鎮(zhèn)”定位街區(qū)商業(yè)，定位偏向生活化，客群為高端中產(chǎn)家庭。

在今年“大悅城”品牌十周年會(huì)上，“大悅城”推出更年輕的產(chǎn)品線“大悅春風(fēng)里”，以一、二線城市為主力市場，服務(wù)25-45歲新興中產(chǎn)和成熟中產(chǎn)作為核心客群。

龍湖

龍湖是中國最早的購物中心開發(fā)商俱樂部一員，起家中西部地區(qū)，先后發(fā)展出都市型購物中心“天街”、社區(qū)型購物中心“星悅薈”、中高端家居生活購物中心“家悅薈”、區(qū)域性商業(yè)中心“新壹城”四條主要產(chǎn)品線。

目前已布局西部、華北和華東三大板塊，在北京、上海、重慶、成都、杭州、西安、蘇州等城市累計(jì)開業(yè)商場數(shù)量25個(gè)。區(qū)域較為平衡，在長三角地區(qū)主要以重資產(chǎn)“天街”作為載體。

“產(chǎn)品線”布局的背后邏輯是場景多元化，商業(yè)企業(yè)正在成為場景運(yùn)營商。

最早通過技術(shù)加持賦能商業(yè)的是阿里旗下“逛街神器”——喵街，不過，當(dāng)時(shí)馬云“干掉線下”的豪言在耳，線下對(duì)阿里心懷芥蒂。再加上，喵街產(chǎn)品本身一直停留在“營銷工具”階段。如今，成為銀泰數(shù)字化工具。

阿里系另一個(gè)產(chǎn)品“口碑”也在今年完成了迭代，目前的主要業(yè)務(wù)模型不是把線上流量導(dǎo)到線下，做一個(gè)流量變現(xiàn)生意。而是通過改造線下業(yè)務(wù)流程，幫助提升線下數(shù)字化能力。

與口碑擅長快消品與餐飲的運(yùn)作不同，后來者臉臉科技的路徑是購物中心——下沉到品牌——進(jìn)駐社區(qū)、學(xué)校、車站等人流聚集地。除了通過游戲等娛樂手段幫助商業(yè)運(yùn)營，提升經(jīng)營效率之外，這家企業(yè)將把更多精力放在“幫助商家引流”上。

未來，客流的減少依然是場景運(yùn)營商們最大的痛點(diǎn)。

（來源：聯(lián)商網(wǎng) 李燕君）