日本是精益管理思想的發(fā)源地，憑著精益管理，以汽車為代表的日本工業(yè)甚至反超美國，助力日本在短短的幾十年時(shí)間在此屹立于世界頂級(jí)發(fā)達(dá)國家的行列。

日本的精益管理就是生產(chǎn)的計(jì)劃性，對(duì)任何工作都要做嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致的提前計(jì)劃，最終目的是提升生效效率，降低生產(chǎn)成本。這一管理思想帶來強(qiáng)大的競爭力，并從工業(yè)領(lǐng)域拓展到社會(huì)活動(dòng)的各個(gè)方面，零售領(lǐng)域也深受影響。

7-11便利店最終反噬美國的母公司，憑借的正是對(duì)市場的精準(zhǔn)把握、對(duì)產(chǎn)品的細(xì)分研究和店面的精細(xì)管理，成長為世界最大的便利店企業(yè)。

日本的精益管理思想在超市運(yùn)作的各個(gè)環(huán)節(jié)都有深刻的體現(xiàn)，在商品、陳列、衛(wèi)生和服務(wù)方面都進(jìn)行了深入的研究和挖掘。

日本超市的商品給人的直接感覺的就是非常的豐富，一大原因就是日本超市會(huì)將同一個(gè)產(chǎn)品分為很多不同的形式或者規(guī)格進(jìn)行售賣。如西瓜，有整個(gè)的、切塊的和沙拉。切塊的有四分之一的、八分之一的；沙拉的有純西瓜的，有與其它水果搭配的等等。再如豆腐。中國是豆腐的發(fā)祥地，豆腐在中國居民的日常生活中占有舉足輕重的地

位。但是在日本超市，我們看到了遠(yuǎn)超中國所有超市的豆腐品類，整整三節(jié)冷柜，幾十個(gè)品項(xiàng)。

對(duì)商品的細(xì)分無疑方便了顧客的購買，更吸引顧客購買。我們經(jīng)常會(huì)因?yàn)橘I一個(gè)吃不了或者覺得做起來麻煩，在超市的商品前面搖頭，最終不得不惋惜的離開。在日本超市盡可能的會(huì)避免這種情況，因?yàn)樗麄円呀?jīng)考慮到所有顧客的任何需求，讓你無論怎么樣都會(huì)找到自己想要的。

除了商品，日本人在商品陳列方面想必是最為重視的了。日本的陳列絕不是簡簡單單的按大小輕重，或者價(jià)格擺放一氣，而是都是經(jīng)過細(xì)致的研究和精致的設(shè)計(jì)。

我們經(jīng)常用雜而不亂形容日本超市的陳列，還有人說日本的陳列是藝術(shù)品，其實(shí)我們只看到外在的表象，并未了解里面的道理。

原來在陳列商品的時(shí)候，已經(jīng)考慮了商品的形狀、顏色。所以長條形的、圓形的各得其所，紅黃綠色的相互交雜。我們看了一家家的超市，一個(gè)個(gè)的陳列，無不令人嘆為觀止。

甚至在什么位置設(shè)計(jì)什么樣的顏色都做了研究。如入口的地方，特意將紅色的西紅柿做大排面的陳列，讓顧客一進(jìn)門就感受紅紅火火的氣氛，情緒深受感染。

原來在做地堆陳列的時(shí)候，已經(jīng)參考節(jié)日、居民的生活習(xí)慣。如父親節(jié)的時(shí)候會(huì)考慮孩子會(huì)考慮買些什么感謝辛苦的父親；陳列面條食品的時(shí)候，會(huì)考慮做苗條會(huì)用什么、吃面條會(huì)搭配什么樣的調(diào)味品或者其他副食。

這不僅是關(guān)聯(lián)陳列，更是啟發(fā)購買。哦，原來面條還可以這樣吃！對(duì)一個(gè)每天都要考慮做什么給辛苦一天的丈夫和挑食的孩子吃的家庭主婦來說，這無疑是一個(gè)福音。

諸如此類，日本在商品陳列方面，深深的貼合了商品的自身屬性和顧客的生活。所以才讓我們看著流連忘返，讓顧客止足不前。

當(dāng)然，最令人驚嘆的地方還是衛(wèi)生。我們經(jīng)常嘆息，一家經(jīng)營了十幾年的超市，地板為什么還可以那么干凈，甚至連墻角都是一塵不染。

我們發(fā)現(xiàn)一名工作人員正跪在地上小心的在擦墻角的地面，還有隨處可見拿著抹布隨時(shí)擦下地板，擦下貨架的人。我們明白了，正式這樣精細(xì)的工作，才保持我們看到的這樣讓我們驚嘆的效果。

說到服務(wù)，日本人可以說是無所不用其極�？梢钥吹揭晃粏T工為了更好的讓駝背的老奶奶聽清楚話，干脆跪在生硬的地板上；還有一聲聲自然、親切的問候，讓人耳目一新。

超市的陳設(shè)也處處展現(xiàn)對(duì)顧客無微不至的服務(wù)。賣小番茄的地方會(huì)有夾子和勺子，因?yàn)檫@個(gè)是直接入口的；在軋制商品區(qū)，專門準(zhǔn)備了紙質(zhì)的包裝袋，因?yàn)樗芰洗�子不透氣，影響炸制商品的口感。在收銀臺(tái)可以看到包裝袋、捆扎繩，甚至還有冰塊，打包箱，還有一個(gè)目的就是更好的滿足顧客的需求。

如此細(xì)致的為顧客考慮，無不讓我們汗顏。其實(shí)服務(wù)是貫穿到每一項(xiàng)工作中去的，無論是商品細(xì)分還是陳列規(guī)劃，都是以顧客實(shí)際需要為出發(fā)點(diǎn)的。零售的本質(zhì)價(jià)值就是滿足顧客的需要，日本超市在這方面確實(shí)比我們深入、細(xì)致了許多。

日本的精益管理不僅體現(xiàn)在這四個(gè)方面，其實(shí)它深入到超市管理運(yùn)作的各個(gè)環(huán)節(jié)中。從建筑布局規(guī)劃到商品物料擺放，從員工管理到日常運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)，從人到物，再到商品，無不體現(xiàn)著精益管理的思想。目的只有一個(gè)：通過降低成本，更好的服務(wù)消費(fèi)者，或許最大的利益回報(bào)。