萬(wàn)達(dá)拋售酒店業(yè)務(wù)，除了特定內(nèi)部原因，是否有酒店行業(yè)本身的不足或原因呢？據(jù)國(guó)家旅游局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，我國(guó)旅游市場(chǎng)已近萬(wàn)億，但2015-2106年國(guó)內(nèi)星級(jí)酒店利潤(rùn)總額為-14.26億元，星級(jí)酒店入住率跌至54.19%，單房平均收益為221元。傳統(tǒng)酒店利潤(rùn)持續(xù)收窄，連鎖酒店生存困局凸顯。但市場(chǎng)風(fēng)云變幻，2016-2017年全國(guó)及熱門客棧集聚地入住率明顯偏高，客棧民宿等住宿形態(tài)發(fā)展迅猛，互聯(lián)網(wǎng)+酒店能否改定行業(yè)格局？
萬(wàn)達(dá)聯(lián)姻融創(chuàng)富力后，互聯(lián)網(wǎng)+酒店如何細(xì)分掘金？
文/石章強(qiáng) 吳玉紅
酒店連鎖極大提高經(jīng)營(yíng)效益與品牌形象，連鎖經(jīng)營(yíng)成為經(jīng)濟(jì)酒店發(fā)展的主要模式。但近年風(fēng)靡一時(shí)的經(jīng)濟(jì)型酒店擴(kuò)張收縮，利潤(rùn)也走下坡路。由于對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)細(xì)分不夠細(xì)致，產(chǎn)品設(shè)計(jì)缺乏層次，難以滿足細(xì)分人群對(duì)酒店服務(wù)的需求，經(jīng)濟(jì)型酒店開(kāi)始進(jìn)入洗牌期。同時(shí)，我國(guó)在線旅游市場(chǎng)增長(zhǎng)迅猛，OTA平臺(tái)為酒店帶來(lái)客流，也導(dǎo)致價(jià)格戰(zhàn)不斷擴(kuò)大。
2016年10月，海航集團(tuán)宣布收購(gòu)酒店連鎖品牌希爾頓，繼首旅和如家“合體”、錦江收購(gòu)泊濤，國(guó)內(nèi)酒店加速進(jìn)入并購(gòu)時(shí)代。
當(dāng)下，萬(wàn)達(dá)拋售77個(gè)酒店項(xiàng)目業(yè)務(wù)，更是把酒店行業(yè)推到了風(fēng)口浪尖上！
酒店行業(yè)的真的不行了嗎？真的到了需要拋售的地步了嗎？
……
在傳統(tǒng)及連鎖酒店陷入困局的大背景下，旅游酒店消費(fèi)需求日趨多樣，木屋、帳篷、集裝箱等非標(biāo)準(zhǔn)住宿表現(xiàn)搶眼。
傳統(tǒng)酒店如何+互聯(lián)網(wǎng)成突破口，酒店細(xì)分市場(chǎng)機(jī)會(huì)凸顯背景下，酒店行業(yè)究竟如何抓住機(jī)遇突圍？
傳統(tǒng)酒店“五宗罪”，亟需尋找出路！
2015年是中國(guó)OTA平臺(tái)的混戰(zhàn)年，價(jià)格戰(zhàn)、廣告戰(zhàn)等將競(jìng)爭(zhēng)成本轉(zhuǎn)嫁到供應(yīng)酒店。連鎖酒店這一依靠規(guī)模取勝的模式，利潤(rùn)空間本就有限，在價(jià)格戰(zhàn)下更是被壓縮。傳統(tǒng)酒店進(jìn)入進(jìn)退失當(dāng)?shù)膶擂尉置妫灰揽?span style="line-height:25.2px;">OTA平臺(tái)流量不夠，依靠OTA利潤(rùn)狹窄。除了依靠OTA飲鴆止渴外，傳統(tǒng)酒店運(yùn)營(yíng)思維僵化、酒店設(shè)計(jì)難滿足消費(fèi)者需求、酒店行業(yè)經(jīng)營(yíng)能力弱、經(jīng)營(yíng)人才缺乏均遭受拷問(wèn)。
1、 連鎖經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)規(guī)模不經(jīng)濟(jì)。
連鎖有以下悖論：一是酒店銷售空間局限與消費(fèi)者分散沖突。酒店空間位置局限致使酒店對(duì)客源吸引力受限，連鎖酒店需要追求空間上最大散布。
隨著城市化發(fā)展，城市內(nèi)活動(dòng)區(qū)域開(kāi)始出現(xiàn)多中心、廣范圍。旅游、商務(wù)、會(huì)務(wù)功能，開(kāi)始向城市新區(qū)、開(kāi)發(fā)區(qū)、新興購(gòu)物中心、金融中心、度假景區(qū)擴(kuò)展，城市化深化發(fā)展帶來(lái)客源分散，加重連鎖酒店經(jīng)營(yíng)布局成本。
其次，酒店對(duì)規(guī)模效益追求同樣會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。經(jīng)濟(jì)學(xué)中講究效益最大化，往往依賴于規(guī)模效應(yīng)。但規(guī)模經(jīng)濟(jì)也只在一定的經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)有效，一旦超過(guò)某一臨界點(diǎn)，將出現(xiàn)規(guī)模不經(jīng)濟(jì)。
長(zhǎng)期費(fèi)用成本的上升，致使傳統(tǒng)酒店需要思考如何找尋新的增長(zhǎng)點(diǎn)。
2、 傳統(tǒng)酒店成本攀升成問(wèn)題。
以經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店為例，2004年開(kāi)始擴(kuò)張，近十年來(lái)，酒店物業(yè)成本上漲300%，員工的月平均工資也翻了三倍。但多年維持在200元左右，入住率和房?jī)r(jià)雙降，投資回報(bào)期從3年延長(zhǎng)到5年。
中高檔酒店經(jīng)營(yíng)內(nèi)容大而全，大型會(huì)議廳、家家酒店有早中晚餐、酒店大堂富麗堂皇、甚至開(kāi)辟游泳館、健身房等看起來(lái)很好，實(shí)際用戶使用頻率極低的產(chǎn)品，推高傳統(tǒng)酒店裝修和維護(hù)成本。
如何在酒店功能設(shè)計(jì)上既人性化的滿足消費(fèi)者需求，還能實(shí)現(xiàn)成本控制，是傳統(tǒng)酒店轉(zhuǎn)型過(guò)程中需要想透徹的問(wèn)題。
3、 優(yōu)秀人才及管理經(jīng)驗(yàn)缺乏。
在發(fā)展過(guò)程中，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店已積累一定管理經(jīng)驗(yàn)，但與國(guó)外成熟品牌管理經(jīng)驗(yàn)相比，仍然有很大差距。在成本控制上缺乏服務(wù)外包的意識(shí)、培訓(xùn)機(jī)制上缺乏從校園到酒店的銜接、在企業(yè)文化缺乏核心凝聚力。
中國(guó)以往的酒店人才是按照高星級(jí)酒店服務(wù)規(guī)范和特性培養(yǎng)出來(lái)的，但院校學(xué)習(xí)與酒店實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)脫軌。很多酒店管理專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后，選擇了房屋銷售、金融證券等不相關(guān)的專業(yè)。既與我國(guó)現(xiàn)在對(duì)酒店從業(yè)人員的社會(huì)認(rèn)可度不足有關(guān)，也與學(xué)生在院校學(xué)習(xí)與實(shí)際操作難過(guò)渡有關(guān)。
對(duì)酒店來(lái)說(shuō)，要培養(yǎng)既精通連鎖經(jīng)營(yíng)又掌握酒店管理的人才，需要建立起學(xué)校教育與酒店工作的橋梁，同時(shí)做好員工激勵(lì)。
4、 銷售預(yù)定網(wǎng)絡(luò)不全，難以擺脫OTA平臺(tái)。
國(guó)內(nèi)的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌缺乏市場(chǎng)營(yíng)銷意識(shí)和手段，一些區(qū)域性的品牌知名度非常低，品牌形象構(gòu)建也不夠成功。
除了錦江之星、如家等少數(shù)幾家酒店連鎖建設(shè)了獨(dú)立銷售預(yù)定網(wǎng)絡(luò)和電話中心，多數(shù)酒店依靠專業(yè)訂房中心和旅行社銷售客房，自身的預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)不完善。隨著OTA平臺(tái)發(fā)展，培養(yǎng)起消費(fèi)者使用習(xí)慣，傳統(tǒng)型酒店難以擺脫其利潤(rùn)盤剝。線上OTA和酒店團(tuán)購(gòu)價(jià)格廝殺，讓線下經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店喪失價(jià)格這一核心競(jìng)爭(zhēng)力。
上門客折扣低，OTA、團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠高，將用戶推給平臺(tái)壓縮酒店利潤(rùn)，出現(xiàn)要入住率還是要利潤(rùn)率的兩難抉擇。
5、 傳統(tǒng)酒店運(yùn)營(yíng)效率低。
酒店入住登記和退房繁瑣，排隊(duì)多，時(shí)間長(zhǎng)，往往入住、退房花費(fèi)十幾分鐘，早高峰的退房耽誤客人出行。酒店收取高昂押金，退房前需等查房確認(rèn)無(wú)損壞，顧客體驗(yàn)差。此外，開(kāi)發(fā)票需報(bào)公司名、稅號(hào)等程序繁瑣。
如何能從顧客出發(fā)，簡(jiǎn)化流程與做好資料備份與連鎖酒店資料共享，開(kāi)發(fā)票無(wú)需每次都重新提交輸入資料，提高運(yùn)營(yíng)效率。傳統(tǒng)酒店訂房模式與年輕人的生活習(xí)慣分離，酒店陳舊化與年輕人時(shí)尚和個(gè)性需求相去甚遠(yuǎn)。
互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代下提高酒店體驗(yàn)度，讓顧客在手機(jī)上實(shí)現(xiàn)全流程操作，從PC端走向移動(dòng)終端成為酒店提高運(yùn)營(yíng)效率的切入口。
在傳統(tǒng)酒店發(fā)展迅猛期，吸引大量資本進(jìn)入，但資本收購(gòu)酒店背后更多關(guān)注的是地產(chǎn)。資本進(jìn)入攪亂了酒店行業(yè)的經(jīng)營(yíng)，并為日后價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)埋下隱患。
為了解決成本高企與利潤(rùn)薄的問(wèn)題，短租平臺(tái)興起，Airbn等平臺(tái)靠盤活閑置資源打開(kāi)巨大市場(chǎng)。但短租平臺(tái)也遭遇了產(chǎn)品差和服務(wù)差的質(zhì)疑，互聯(lián)網(wǎng)+背景下傳統(tǒng)酒店的發(fā)展機(jī)遇究竟在哪？
互聯(lián)網(wǎng)+酒店，能否把握住“四化”趨勢(shì)？
在消費(fèi)升級(jí)大背景下，旅游方式由傳統(tǒng)觀光走向休閑體驗(yàn)，旅行住宿也拋棄普通住宿需求的酒店，強(qiáng)調(diào)旅行要融入當(dāng)?shù)厝松�，品嘗當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)、參與社區(qū)活動(dòng)等，民宿、客棧等，均發(fā)力增強(qiáng)顧客本地化體驗(yàn)與提供精細(xì)服務(wù)。
傳統(tǒng)酒店遭遇成本上漲、經(jīng)營(yíng)思維轉(zhuǎn)變等難題，互聯(lián)網(wǎng)+酒店成為破局的重要機(jī)遇，并呈現(xiàn)以下四大趨勢(shì)。
1、 互聯(lián)網(wǎng)+酒店移動(dòng)化
獨(dú)立的預(yù)定系統(tǒng)既能降低銷售成本、穩(wěn)定銷售渠道。移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)幫助消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)預(yù)訂方便，享受便捷化信息服務(wù)。自助選房、微信支付、開(kāi)鎖退房、呼叫客服等功能均可在手機(jī)上實(shí)現(xiàn)。以華住世界（Hworld）、如家家聯(lián)盟為代表的自建OTA平臺(tái)，用移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)降低獲客成本，滿足用戶便捷化使用順帶提升酒店效率。同時(shí)，酒店推出O2O體驗(yàn)購(gòu)物，酒店發(fā)布印有二維碼的酒店產(chǎn)品，可實(shí)現(xiàn)微信一鍵支付。酒店大堂設(shè)禮品選購(gòu)區(qū)、創(chuàng)意禮品、當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，為親友購(gòu)置禮物還可快遞到家，實(shí)現(xiàn)用戶購(gòu)買便捷化。
此外，還有出行移動(dòng)化。如家與滴滴達(dá)成戰(zhàn)略合作，滴滴為如家提供酒店出行服務(wù)。2015年底，如家酒店集團(tuán)旗下四個(gè)品牌近3000家門店與快的達(dá)成了戰(zhàn)略合作。入住如家客戶將享受快捷叫車服務(wù)，實(shí)現(xiàn)“一鍵叫車”。
在如家被并入首旅后牽手首汽，在錦坤的品牌頂層設(shè)計(jì)和生態(tài)圈戰(zhàn)略指導(dǎo)下，首旅如家已開(kāi)始發(fā)力在打通生態(tài)圈基礎(chǔ)上更好的為顧客出行服務(wù)。
2、 互聯(lián)網(wǎng)+酒店智慧化
消費(fèi)升級(jí)大環(huán)境下，年輕人的消費(fèi)需求被重視，符合年輕人消費(fèi)口味的產(chǎn)品未來(lái)將有更大市場(chǎng)。華住在漢庭1300多家門店推出門店自助Check-in服務(wù)，顧客可以通過(guò)終端機(jī)完成預(yù)訂、選房、支付整個(gè)流程，最后到前臺(tái)取房卡和發(fā)票，實(shí)現(xiàn)酒店智慧化。
阿里旅行未來(lái)酒店2.0方案中，“刷臉自助入住”，接入公安部門、銀聯(lián)、PMS、身份信息讀取、護(hù)照掃描等的合作，連接物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)去實(shí)體化運(yùn)營(yíng)的無(wú)人酒店成為可能。
同時(shí)，VR、AR等新技術(shù)被運(yùn)用進(jìn)入新興酒店，為提升客戶體驗(yàn)服務(wù)。例如：如家全國(guó)首推VR虛擬實(shí)景旅行創(chuàng)意體驗(yàn)房，華僑城酒店集團(tuán)深圳藍(lán)溪精品酒店客房推出虛擬體驗(yàn)裝備，帶來(lái)4D體驗(yàn)感受，為體驗(yàn)虛擬現(xiàn)實(shí)旅行服務(wù)。AR技術(shù)、蛋殼機(jī)、互聯(lián)技術(shù)展示產(chǎn)品、游戲體驗(yàn)、360度、IPTV，打造智慧化體驗(yàn)式酒店成為可能。部分酒店運(yùn)用機(jī)器人來(lái)提供個(gè)性化服務(wù)，在未來(lái)也或成常態(tài)。
3、 互聯(lián)網(wǎng)+酒店個(gè)性化
互聯(lián)網(wǎng)將促進(jìn)傳統(tǒng)酒店行業(yè)再次變革，凸顯個(gè)性化，實(shí)現(xiàn)體驗(yàn)為王。格局、擺設(shè)、用具千篇一律，容易讓用戶產(chǎn)生疲倦，體驗(yàn)為王時(shí)代下，設(shè)計(jì)師在豐富房型下?lián)]灑創(chuàng)意，打造主題迥異的客房，帶來(lái)差異化的客房觀感和優(yōu)質(zhì)體驗(yàn)。
如何通過(guò)高品質(zhì)的酒店設(shè)施、書(shū)籍、音樂(lè)、照片及感悟，使顧客獲得舒適放松的停留空間。酒店的個(gè)性化打造，成為帶給用戶愉悅體驗(yàn)的重要途徑。
亞朵酒店（Atour Hotel）是以閱讀和人文攝影為主題的中高端精品酒店。憑借著“24小時(shí)圖書(shū)館”、“屬地?cái)z影”兩大主題，亞朵成為行業(yè)內(nèi)發(fā)展最快、第三方顧客點(diǎn)評(píng)最好的連鎖人文酒店。亞朵將酒店大堂開(kāi)辟成藏書(shū)千冊(cè)的24小時(shí)免費(fèi)閱讀空間，提供免費(fèi)茶水，還可借書(shū)異地酒店歸還。攝影也是增加用戶粘性的途徑，突出打造攝影主題聚攏愛(ài)好者，收集有城市特色風(fēng)土古跡、人文風(fēng)貌攝影作品，創(chuàng)造攝影師歸屬感，帶顧客了解城市。未來(lái)亞朵還將拓展人文酒店版圖，深化讀書(shū)和攝影兩大發(fā)力點(diǎn)。
上海The Drama戲劇酒店已在籌備，服務(wù)自駕游的汽車旅館，專供老年游客的酒店，接待女性旅游者的酒店，家庭出游的公寓酒店等興起，都傳達(dá)著行業(yè)越來(lái)越細(xì)分與個(gè)性化的信息。
4、 互聯(lián)網(wǎng)+酒店融合化
旅游快速崛起與城市化進(jìn)一步加快，酒店業(yè)發(fā)展需要更開(kāi)放，包容更多消費(fèi)群體。體驗(yàn)式旅游興起，游客希望更融入目的地的生活。酒店經(jīng)營(yíng)思維方式，不再是把酒店與所在社區(qū)隔離，更要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)共融的社交場(chǎng)所。酒店宴會(huì)廳可舉辦社區(qū)藝術(shù)展覽、邀請(qǐng)客戶與社區(qū)居民舉辦騎行活動(dòng)，讓酒店形成社區(qū)文化交流場(chǎng)所。
德清民宿房客與房東的輕社交，感受當(dāng)?shù)厝宋沫h(huán)境，“一間房，一種生活”更放松、更溫情。亞朵酒店作為酒店行業(yè)的星巴克，大堂書(shū)店作為社區(qū)書(shū)店功能，輻射附近居民看書(shū)無(wú)需押金，定期邀請(qǐng)作者來(lái)書(shū)店分享。同樣，紐約的Ace酒店歡迎當(dāng)?shù)厝藖?lái)閑逛，帶筆記本電腦來(lái)大堂工作。Crosby酒店每周日放映電影，酒店拓展社交功能，并服務(wù)周邊居民成為融合化的典型。
酒店的融合除了表現(xiàn)在功能性上將社區(qū)與酒店融合，在生活方式上游客與本地居民融合打通社交鏈條，實(shí)現(xiàn)沉浸式體驗(yàn)。酒店融合，還包括酒店與其相關(guān)業(yè)態(tài)的融合，在旅游這條大產(chǎn)業(yè)鏈條下，酒店成為客流入口，更好的與后續(xù)服務(wù)鏈接互動(dòng)，盤活整個(gè)鏈條。
如家107億賣給首旅，但如家CEO孫堅(jiān)卻能牽頭首旅集團(tuán)的發(fā)展布局，帶領(lǐng)東家探索未來(lái)的發(fā)展之路。正是基于旅游產(chǎn)業(yè)鏈條的融合，酒店成為了最佳流量入口，給未來(lái)酒店行業(yè)的發(fā)展賦予更大可能。
互聯(lián)網(wǎng)+酒店移動(dòng)化、智慧化、個(gè)性化、融合化日趨凸顯，想俘獲互聯(lián)網(wǎng)原住民的青睞，需要開(kāi)闊思維滿足年輕人的消費(fèi)需求。傳統(tǒng)酒店才能有更大的市場(chǎng)可能，不斷的擁抱新變化，才能在市場(chǎng)中愈戰(zhàn)愈勇，獲得自己的生存空間。
然而，互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代，酒店市場(chǎng)究竟如何才能掘金呢？
互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代，酒店市場(chǎng)如何掘金？
在傳統(tǒng)酒店亟需轉(zhuǎn)型之際，新興酒店已經(jīng)迅速崛起，不把握時(shí)機(jī)快速反應(yīng)，思維陳舊、反應(yīng)遲鈍的酒店只能被市場(chǎng)淘汰。親的客棧立足于烏鎮(zhèn)等目的地打造動(dòng)漫系連鎖民宿，市場(chǎng)反應(yīng)火爆。安吉竹�？萍几拍钋腥氲牧闾夹乔颍阱\坤策略指導(dǎo)下，一時(shí)之間被廣泛關(guān)注。還有錦坤多年提供品牌營(yíng)銷輔導(dǎo)服務(wù)的驢媽媽旗下的帳篷客，凸顯野奢度假酒店一夜難求。
然而，特色酒店如何打造才能在市場(chǎng)中取得成功，其背后是怎樣的邏輯思考，一套行之有效的酒店細(xì)分市場(chǎng)掘金模式至關(guān)重要！
1、 清晰的品牌頂層設(shè)計(jì)影響深遠(yuǎn)
在消費(fèi)者需求多樣化得背景下，籠統(tǒng)的市場(chǎng)定位和無(wú)差異的產(chǎn)品很難吸引顧客。產(chǎn)品同質(zhì)化是傳統(tǒng)酒店的致命缺陷。如何選對(duì)細(xì)分市場(chǎng)和差異化產(chǎn)品是酒店經(jīng)營(yíng)者必須面對(duì)的問(wèn)題。
新興酒店在崛起，如老年游客市場(chǎng)有山嶼海為代表的候鳥(niǎo)式旅居度假，you+為代表的“青年公寓+創(chuàng)客空間”，希岸為代表的女性旅居度假跨界酒店。通過(guò)對(duì)市場(chǎng)及消費(fèi)人群的深刻理解及深入的調(diào)研分析，找到最契合的切入點(diǎn)成為傳統(tǒng)酒店轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵點(diǎn)。
除了清晰的品牌定位外，酒店行業(yè)作為一種無(wú)形服務(wù)和有形產(chǎn)品的行業(yè)品牌建設(shè)尤其重要。建立酒店品牌的細(xì)分差異化、顧客忠誠(chéng)度、產(chǎn)品極致化、服務(wù)人性，才能獲得穩(wěn)定客源在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟。同時(shí)，取好一個(gè)品牌名能讓品牌打造事半功倍。好品牌名需要滿足“有意思”、“有趣”、“夠酷”的原則，好懂又好記。如錦坤策劃服務(wù)的帳篷客簡(jiǎn)明易懂無(wú)需解釋，零碳星球科技屬性更是很吸睛，為其成為爆款和極品打下基礎(chǔ)。
2、 互聯(lián)網(wǎng)思維人才輔助項(xiàng)目落地
新時(shí)期的優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)該擁有互聯(lián)網(wǎng)思維，在酒店行業(yè)互聯(lián)網(wǎng)+背景下，已經(jīng)成為酒店業(yè)未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)，優(yōu)秀酒店職業(yè)經(jīng)理人擁有互聯(lián)網(wǎng)思維和掌握互聯(lián)網(wǎng)知識(shí)，才能更好把握未來(lái)與酒店經(jīng)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。多數(shù)酒店職業(yè)經(jīng)理人，仍依靠傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)、缺乏終身學(xué)習(xí)能力、管理知識(shí)未能及時(shí)更新，跟不上現(xiàn)代科技發(fā)展進(jìn)步，酒店經(jīng)營(yíng)與發(fā)展出現(xiàn)諸多新問(wèn)題難以應(yīng)對(duì)。
未來(lái)，酒店行業(yè)或?qū)⑽{一批大膽、敢玩、具有互聯(lián)網(wǎng)特質(zhì)的年輕人，參與到酒店項(xiàng)目的設(shè)計(jì)及落實(shí)中，以期為酒店行業(yè)帶來(lái)新面貌。
在酒店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，有基礎(chǔ)硬件上的經(jīng)營(yíng)和決策。比如，選一個(gè)客流聚集的好選址則是長(zhǎng)期投資， 影響運(yùn)營(yíng)效益，企業(yè)可以終身受益。德清民宿成為依托于江浙滬發(fā)展的典型，高消費(fèi)能力及白領(lǐng)的生活情趣，使德清民宿客流量有足夠支撐。但更為重要的還是酒店的軟性服務(wù)，如何切中年輕人的脈搏，提供打動(dòng)他們產(chǎn)品至關(guān)重要。希岸酒店是泊濤集團(tuán)大膽啟用的80后陸斯云，沒(méi)有酒店行業(yè)經(jīng)理，不懂酒店但懂品牌和時(shí)尚，也懂消費(fèi)者的新銳人群創(chuàng)辦了定位做全球第一個(gè)寵愛(ài)女性的酒店——希岸。希岸提出改善女性旅居生活，用甜點(diǎn)點(diǎn)亮一天、Spa撫平疲憊，私密空間包容任性，高品質(zhì)睡眠喚醒心情，最終女性入住率高出一般酒店30%。
3、 營(yíng)造用戶體驗(yàn)場(chǎng)景內(nèi)外兼修
國(guó)內(nèi)酒店服務(wù)是統(tǒng)一的“八顆牙”微笑，房間白床單白墻的裝飾，對(duì)熱愛(ài)旅游的人來(lái)說(shuō)過(guò)于單一。打造爆款的互聯(lián)網(wǎng)+酒店特色產(chǎn)品，酒店的外觀設(shè)計(jì)和內(nèi)部設(shè)計(jì)都很重要。外部設(shè)計(jì)上，帳篷客時(shí)尚簡(jiǎn)約、非誠(chéng)勿擾木屋別致、零碳星球十足科技。內(nèi)部設(shè)計(jì)上，親的客棧動(dòng)漫暖心，莫干山民宿雅致�；鸨袼尥ㄟ^(guò)設(shè)計(jì)打造場(chǎng)景感已成標(biāo)配，內(nèi)外一體場(chǎng)景體驗(yàn)才能留住消費(fèi)者。
如家精選酒店不但擁有智能酒店系統(tǒng)，更讓你拋開(kāi)傳統(tǒng)商旅的疲憊，提供溫馨的休息環(huán)境與商務(wù)空間，鼓勵(lì)你走出房間碰撞創(chuàng)意火花。走進(jìn)如家精選酒店，駝色與白色背景搭配明亮軟裝的英倫時(shí)尚，休息區(qū)有桂花樹(shù)飄香，周末在公共區(qū)域播放老電影帶給顧客“小確幸”。首創(chuàng)電量統(tǒng)計(jì)碳積分鼓勵(lì)節(jié)能環(huán)保，低耗能者實(shí)行積分獎(jiǎng)勵(lì)，引導(dǎo)顧客參與讓住酒店更好玩。華住則推出星程注重房間個(gè)性，泊濤推出喆啡將咖啡與酒店結(jié)合，滿足個(gè)性化場(chǎng)景體驗(yàn)。
4、 打造品牌傳播引爆成重要一環(huán)
帳篷客、零碳星球、裸心谷都是營(yíng)銷成功的特色酒店市場(chǎng)的典范，但還必須擁有“自傳播力”，從酒店外觀設(shè)計(jì)、到營(yíng)銷賣點(diǎn)的打造、到體驗(yàn)式的互動(dòng)裝修，到節(jié)假日營(yíng)銷的策劃，讓顧客覺(jué)得“有意思、好玩、有趣”，顧客愿意自發(fā)拍照、自動(dòng)為你做傳播。錦坤戰(zhàn)略合作伙伴驢媽媽，推出帳篷客進(jìn)軍野奢酒店新領(lǐng)域。獨(dú)特的外觀自備話題性，并且引領(lǐng)了景區(qū)內(nèi)酒店的新風(fēng)潮，掀起預(yù)訂熱潮一晚難求。引起情侶體驗(yàn)熱、媽媽帶寶寶體驗(yàn)等，自傳播能力和精心策劃的傳播活動(dòng)的配合帳篷客飛速發(fā)展。
亞朵酒店另辟蹊徑也成營(yíng)銷典范，亞朵在淘寶眾籌平臺(tái)發(fā)起回報(bào)眾籌，項(xiàng)目獲得5387人支持并籌得資金超過(guò)660萬(wàn)元，超出預(yù)期金額330%。亞朵眾籌目的不只是融資，每次通過(guò)眾籌會(huì)員高速增長(zhǎng)達(dá)10萬(wàn)人以上。亞朵通過(guò)眾籌連接用戶，參與眾籌的會(huì)員黏性強(qiáng)，平均住宿次數(shù)超過(guò)了10次。用戶被亞朵所倡導(dǎo)的“第四空間，成就一種生活方式”的理念影響，成為“粉絲”重度參與亞朵產(chǎn)業(yè)鏈打造。
5、 回歸產(chǎn)品與服務(wù)本質(zhì)仍是制勝關(guān)鍵！
要求經(jīng)營(yíng)者必須尋求服務(wù)質(zhì)量和成本控制的最佳結(jié)合點(diǎn)。許多新的技術(shù)，如電子預(yù)定系統(tǒng)、財(cái)務(wù)控制系統(tǒng)，以及一些先進(jìn)的管理制度，如前臺(tái)管理、客戶管理等，能有效提高服務(wù)效率，降低管理成本，經(jīng)濟(jì)型酒店對(duì)這樣的技術(shù)和制度具有很大的需求。但是目前這些管理系統(tǒng)都是針對(duì)高星級(jí)飯店的，經(jīng)濟(jì)型酒店的管理體系仍然處于一個(gè)摸索階段。面對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店日益發(fā)展的局面和對(duì)管理系統(tǒng)的強(qiáng)烈需求，一些成熟的酒店軟件和管理體系會(huì)根據(jù)經(jīng)濟(jì)型酒店的特點(diǎn)而做出相應(yīng)的改進(jìn)和升級(jí)，這將促進(jìn)經(jīng)濟(jì)型酒店管理系統(tǒng)的發(fā)展和完善。
互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，不論在酒店、餐飲、娛樂(lè)等行業(yè)，都在涌現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，他們的典型特質(zhì)有個(gè)性化，體驗(yàn)好，有互動(dòng)，夠勁爆。然而，無(wú)數(shù)噱頭也可能像雕爺牛腩、北大米線在火熱后，遭遇業(yè)績(jī)遇冷。相比于花哨的包裝，優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)最能俘獲客戶，實(shí)現(xiàn)口碑傳播，維持高預(yù)訂率和持續(xù)火爆。做優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和從消費(fèi)者角度考慮的服務(wù)，才是特色酒店的長(zhǎng)盛之道！
四季酒店因?yàn)楫a(chǎn)品和服務(wù)大熱，在酒店市場(chǎng)表現(xiàn)亮眼。不同區(qū)域四季酒店設(shè)計(jì)反映當(dāng)?shù)仫L(fēng)情而非無(wú)趣標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)。杭州西湖江南庭院，上海浦東現(xiàn)代感，北京重視藝術(shù)品，場(chǎng)景差異化提供優(yōu)質(zhì)體驗(yàn)。同時(shí)，員工能入住體驗(yàn)酒店服務(wù)，充分激發(fā)熱情。員工反饋用戶需求，管理層不斷改進(jìn)和創(chuàng)新服務(wù)，讓用戶感知到最佳的服務(wù)效果和產(chǎn)品也幫助獲得認(rèn)可，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中走得更遠(yuǎn)。
互聯(lián)網(wǎng)+在各行各業(yè)風(fēng)起云涌，市場(chǎng)的火爆程度讓人咂舌。同時(shí)，也提供了巨大的發(fā)展契機(jī)�；ヂ�(lián)網(wǎng)+酒店的打造離不開(kāi)清晰的頂層設(shè)計(jì)，需要有互聯(lián)網(wǎng)精神的人支持項(xiàng)目落地，通過(guò)服務(wù)營(yíng)造消費(fèi)場(chǎng)景，強(qiáng)化傳播引爆品牌，最終回歸產(chǎn)品與服務(wù)本質(zhì)。
入局者如何通過(guò)自我革新?lián)肀Щヂ?lián)網(wǎng)+時(shí)代，適應(yīng)移動(dòng)化、個(gè)性化、智慧化、融合化的發(fā)展趨勢(shì)，成為傳統(tǒng)酒店及新興酒店的需破解的重要命題！
（本文原載于錦坤石章強(qiáng)公眾微信。石章強(qiáng)系錦坤創(chuàng)始人、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心研究員、上海品牌專委會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、上海市政府品牌專家委員。官博官信：@錦坤石章強(qiáng)）
