聯(lián)商網(wǎng)消息:近日,馬云和逍遙子奔赴盒馬鮮生“認親”引發(fā)社會關注,不少杭州人都期待盒馬鮮生進駐,而對于此事,盒馬鮮生總經(jīng)理張國宏也在今日給出回應。
“盒馬鮮生年底前會在杭州拓展,當然開店也要考慮當?shù)仫L土人情、社會環(huán)境、口味、商品結(jié)構(gòu)以及供應鏈本地化問題”,盒馬鮮生總經(jīng)理張國宏對《聯(lián)商網(wǎng)》表示。
7月18日,《聯(lián)商網(wǎng)》探訪了位于上海長寧區(qū)的盒馬鮮生KING88店,該店于今年1月13日正式開業(yè),為盒馬鮮生在上海第7家店。下面跟隨《聯(lián)商網(wǎng)》看下盒馬鮮生KING88店詳細情況。
盒馬鮮生KING88店位于上海市長寧區(qū)66號KING88廣場B1層,分為水產(chǎn)、烘焙、酒類、冷凍冷藏、肉類、蔬果等品類。
水產(chǎn)區(qū)。
肉類區(qū)。
在蔬果區(qū)域,《聯(lián)商網(wǎng)》看到,盒馬鮮生蔬菜標注有“日日鮮”字樣包裝。據(jù)盒馬鮮生相關負責人顏旺平介紹,日日鮮商品只售賣當天,過期銷毀,統(tǒng)一從上海崇明島和松江地區(qū)采購,目前已經(jīng)上線近20款產(chǎn)品。盒馬鮮生對新鮮度管理尤為重視,盒馬鮮生總經(jīng)理張國宏表示,日日鮮商品每日進行更新是希望借此倒逼商品保持新鮮度,由于直接在源頭上進行采購,供應鏈比較有優(yōu)勢。
商品可直接食用,包裝為小包裝,供應一頓或一天需求。
采用漢朔科技的電子價簽。
上海地區(qū)專屬商品,盒馬研發(fā)的小龍蝦月餅。盒馬會根據(jù)不同城市地區(qū)消費者的需求,調(diào)整店內(nèi)商品結(jié)構(gòu),現(xiàn)有的商品結(jié)構(gòu)也是動態(tài)調(diào)整的,根據(jù)用戶的消費數(shù)據(jù)和商品供應時時更換。
在熟食加工區(qū),盒馬鮮生采用的是直營+聯(lián)營的方式運營。海鮮吧采用的是直營模式,據(jù)顏旺平介紹,海鮮吧主要是基于盒馬鮮生核心生鮮產(chǎn)品來做,此外餐飲也能夠帶動中午與下午客流。日料等區(qū)域采用的是聯(lián)營方式,諸如壽司等都是只售賣當天,過期銷毀。
《聯(lián)商網(wǎng)》注意到,門店四周上方有自動懸掛鏈,通過履帶傳送揀貨包。據(jù)了解,揀貨包均為消費者線上下單商品,如果前臺商品不夠,則會在盒馬后倉進行揀貨,在30分鐘內(nèi)送到3公里以內(nèi)的消費者手中。
目前盒馬鮮生的商品已形成全球直采、本地化直采和自有品牌三大模式。全球直采方面,通過航班、貨柜將來自歐美、南美、東南亞的果蔬、海鮮和肉品直接送達消費者手中。本地化直采則主要體現(xiàn)在日日鮮上,通過在當?shù)厣a(chǎn)基地采摘蔬菜,直接供應到店內(nèi),而盒馬鮮生部分生鮮產(chǎn)品已經(jīng)實現(xiàn)與天貓統(tǒng)一采購。
線下門店意在引流線上
盒馬鮮生創(chuàng)始人侯毅曾表示,盒馬鮮生的定位是解決所有人買菜的問題。目前盒馬鮮生在品類上主要以生鮮為主,占比超過50%。盒馬鮮生要以生鮮品類為基礎,做早餐和晚餐場景解決方案,把客流引入到店面中。盒馬鮮生總經(jīng)理張國宏表示,關于流量轉(zhuǎn)換,盒馬做頂層設計時就是設計這種店面,我們定位它是一個流量轉(zhuǎn)化中心。
而把客流轉(zhuǎn)化到線上,需要解決的問題是,消費者對線上銷售的商品,尤其是對生鮮產(chǎn)品品質(zhì)具有不確定性。由于消費者可以直接進入到店中實地了解,這也解決了顧客購買的不確定性問題。具體來說,門店既是體驗點、加工中心又是物料中心,同時通過粉絲運營和體驗互動,讓消費者參與進去,又會變成一個流量轉(zhuǎn)化中心。
《聯(lián)商網(wǎng)》了解到,目前盒馬鮮生營業(yè)半年以上成熟店鋪線上線下訂單占比為7:3,銷售方式上仍然以線上銷售為主,線下銷售為輔,到家的比率遠遠高于到店比率。從這個角度看,門店成為了流量轉(zhuǎn)換器,把社區(qū)的顧客導流到線上去。
30分鐘送達的背后
“3公里范圍,30分鐘送達”也許是盒馬鮮生最大的特點,據(jù)了解,盒馬鮮生在訂單的揀貨、流轉(zhuǎn)、打包和配送過程中采用的分布式的做法,不以單個訂單為中心來作業(yè),采用算法把訂單打散,變成不同的揀貨員就近揀貨。
除此之外,在包裝、流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)會進行精確計算,整個過程控制在10分鐘以內(nèi),剩下20分鐘則留給配送員配送。而《聯(lián)商網(wǎng)》獲得的盒馬鮮生核心數(shù)據(jù)顯示,借助于快速配送,盒馬鮮生平均月度復購率4.5次,一年復購率約為50次,坪效是傳統(tǒng)超市的3-5倍,線上轉(zhuǎn)化率為35%。
阿里CEO張勇曾表示,盒馬是阿里對線下超市商業(yè)業(yè)態(tài)完全重構(gòu)的新零售業(yè)態(tài),通過數(shù)據(jù)驅(qū)動,完成線上、線下與現(xiàn)代物流技術融合,從而帶來生鮮商品30分鐘快遞到家的服務體驗。
截止目前,盒馬鮮生已開出13家門店,其中上海10家,北京2家,寧波1家,其中上海金橋店已實現(xiàn)單店盈利。今年年底前,盒馬鮮生杭州、深圳首店將開業(yè),其中深圳門店將于9月份亮相。
盒馬鮮生已在新零售路上狂奔,未來發(fā)展如何,我們拭目以待。
(來源:聯(lián)商網(wǎng) 陳新生)
- 該帖于 2017/7/20 17:11:00 被修改過