聯(lián)商網(wǎng)消息：2014年，“互聯(lián)網(wǎng)思維”在餐飲圈里可謂經(jīng)歷了一場萬人圍觀的發(fā)展沉浮，從雕爺牛腩、黃太吉的屌爆到西少爺、伏牛堂的跟隨，開始都被熱捧、膜拜、學(xué)習(xí)，但塵埃落定，他們都被懷疑——就像業(yè)界比較火的一句結(jié)語：“熱情逝去之后，能走多久依然值得關(guān)注。”
這充分說明，餐飲業(yè)的“互聯(lián)網(wǎng)思維”已從博眼球、搞噱頭，過渡到產(chǎn)品體驗(yàn)的理性回歸，以及互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)價(jià)值鏈條的綜合管理。眾所周知，互聯(lián)網(wǎng)對餐飲業(yè)的改變，不僅體現(xiàn)在用戶體驗(yàn)上，也滲透到營運(yùn)管理，從CRM搭建、營運(yùn)監(jiān)管、品牌推廣到營銷活動(dòng)，構(gòu)建了全方位立體的“互聯(lián)網(wǎng)營銷生態(tài)鏈”。將價(jià)值鏈條上的每一環(huán)做到極致，才是互聯(lián)網(wǎng)聚合效應(yīng)的本質(zhì)。
在整個(gè)餐飲業(yè)尚在互聯(lián)網(wǎng)營銷路上探索之際，DF冰淇淋這—國內(nèi)領(lǐng)先的軟冰淇淋加盟連鎖品牌，近日在全國五百多家門店發(fā)起了“專屬二維碼”行動(dòng)，通過單店微信二維碼的下發(fā)，將品牌商、加盟商、消費(fèi)者一線貫通，看似簡單的背后，折射了其對移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)營銷本質(zhì)的洞悉及把握。針對此活動(dòng)，業(yè)內(nèi)人士深入分析了DF微信價(jià)值鏈營銷的秘訣。
價(jià)值鏈一：如何構(gòu)建CRM管理平臺(tái)?
“移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代，得粉絲者得天下”，互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)鏈的首端是“粉絲聚攏”。黃太吉、雕爺牛腩微信粉絲量的增長曲線，以及五花八門的吸粉手段證明了這一點(diǎn)。
在加盟連鎖行業(yè)，加盟商獨(dú)立管理粉絲的情況特別普遍。據(jù)了解，因各地加盟商各自為政，品牌粉絲的聚合效應(yīng)削弱，社會(huì)化營銷往往會(huì)產(chǎn)生分流。
作為020粉絲聚攏的重要入口，DF通過單一門店專屬二維碼的下發(fā)，將全國不同區(qū)域、不同文化、不同消費(fèi)特征的客戶群快速聚攏，建立了系統(tǒng)的CRM管理平臺(tái)，并進(jìn)行統(tǒng)一分類管理，有效避免了與加盟商資源互食的行業(yè)通病。據(jù)悉，短時(shí)間內(nèi)，DF微信粉絲已在原基礎(chǔ)上躍升近萬。
“DF微信CRM管理平臺(tái)，零距離接觸用戶，獲得其對產(chǎn)品體驗(yàn)、服務(wù)水平、營銷活動(dòng)、品牌推廣的直接反饋，并根據(jù)各區(qū)域粉絲需求，推送不同內(nèi)容，獲得粉絲的聚合力量”，DF品牌負(fù)責(zé)人表示。CRM平臺(tái)不僅有粉絲聚攏功能，還是綜合管理服務(wù)平臺(tái)，DF將聯(lián)合權(quán)威第三方供應(yīng)商，進(jìn)行模塊升級及個(gè)性化模塊開發(fā)，拓展線上支付、儲(chǔ)值與積分管理、跨地區(qū)即時(shí)賬務(wù)清核、微信調(diào)研、異業(yè)積分互通等更加多樣化多層次的功能，將微信營銷價(jià)值鏈完整打通。
價(jià)值鏈二：如何實(shí)現(xiàn)加盟直營化管控?
2014年，在小米新書《參與感：小米口碑營銷內(nèi)部手冊》里，黎萬強(qiáng)曾說過“小米4年600億背后的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)”，其中重要的一條是運(yùn)營渠道的優(yōu)化，以粉絲效應(yīng)拉動(dòng)消費(fèi)，減弱對渠道的依賴。在加盟店遍布全國的加盟連鎖行業(yè)，同樣存在渠道管理問題，甚至部分加盟連鎖企業(yè)倒逼走向直營之路。究其原因，無非是加盟商管控力度薄弱，進(jìn)而失去與直營企業(yè)的競爭力。針對上述弊端，微信平臺(tái)如何作為有力的支撐工具，實(shí)現(xiàn)這種管控?
“二維碼既是020的重要入口，也是實(shí)現(xiàn)加盟終端管理的重要介質(zhì)，DF開通全國幾百家店面的專屬二維碼，使分散在全國的500多家加盟店成為有機(jī)整體。”DF冰淇淋負(fù)責(zé)人表示。DF冰淇淋通過微信后臺(tái)，了解粉絲分布，跟進(jìn)門店粉絲動(dòng)態(tài)，營銷活動(dòng)落地等，整體評估門店的經(jīng)營狀況、現(xiàn)存問題，實(shí)現(xiàn)加盟終端的垂直管理，使后續(xù)營運(yùn)監(jiān)管有據(jù)可依。
同時(shí)，DF微信平臺(tái)能做到針對各地的加盟商需求，提供個(gè)性化的微信營銷，獲得與加盟商的共贏。對于加盟連鎖行業(yè)的管控問題，這可以算作不小的變革。
價(jià)值鏈三：如何玩兒轉(zhuǎn)粉絲經(jīng)濟(jì)?
當(dāng)下，以小米為代表的粉絲經(jīng)濟(jì)玩兒的如火如荼。未來，只有擁有一票死忠粉絲，才敢說自己是具備時(shí)代價(jià)值的品牌。如何贏得死忠粉絲，將粉絲營銷做到極致，從而提升品牌黏性?
首先，“黏”住用戶的核心是參與感，而制造參與感的兩大利器是“話題+活動(dòng)”。DF冰淇淋在精準(zhǔn)把握客群需求的基礎(chǔ)上，迎合社會(huì)熱點(diǎn)，如熱辣世界杯、溫情母親節(jié)、童趣兒童節(jié)等設(shè)計(jì)異彩紛呈的活動(dòng)，并以大獎(jiǎng)的形式吸引粉絲熱情參與。一方面實(shí)現(xiàn)了店面O2O的轉(zhuǎn)化，同時(shí)和消費(fèi)者建立情感聯(lián)系，增強(qiáng)品牌忠誠度。
其次，DF冰淇淋真正觸及“粉絲創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值”的核心，讓消費(fèi)者參與新品研發(fā)、活動(dòng)創(chuàng)意等各個(gè)環(huán)節(jié)，以UGC的形式讓消費(fèi)者參與品牌的成長。
再次，粉絲與粉絲形成良性生態(tài)圈，通過自主傳播及微信大號的互動(dòng)推廣擴(kuò)大品牌的覆蓋面，形成自然漲粉及參與互動(dòng)、線下銷售轉(zhuǎn)化的良性循環(huán)。
從二維碼下發(fā)構(gòu)建CRM管理平臺(tái)，到實(shí)現(xiàn)加盟直營化管控，再到玩兒轉(zhuǎn)粉絲經(jīng)濟(jì)，DF冰淇淋微信價(jià)值鏈營銷將品牌同B端加盟商、C端用戶三方利益整合，實(shí)現(xiàn)了02O閉環(huán)，以顛覆性的戰(zhàn)略推動(dòng)傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的變革與發(fā)展。未來，DF是否還會(huì)有顛覆性的舉動(dòng)?我們拭目以待!
