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主題:干貨:大潤(rùn)發(fā)超市69條管理守則

  |   只看他 樓主

  1. 公司使命:提供顧客新鮮、便宜、舒適、便利,且一次購(gòu)足的優(yōu)質(zhì)購(gòu)物環(huán)境,成為社區(qū)的好鄰居,及值得消費(fèi)者信賴的采購(gòu)代表 。

  2. 公司定位: 會(huì)員制的國(guó)際連鎖平價(jià)購(gòu)物廣場(chǎng) 。

  3. 服務(wù)態(tài)度: 歡迎、微笑、協(xié)助、謝謝 。

  4. 團(tuán)隊(duì)精神:服務(wù)支援、可以討論、互相學(xué)習(xí)、具反省力 。

  5. 組織氣候:心懷感激、面帶微笑、處處掌聲、歡樂(lè)團(tuán)隊(duì)。

  6. 我們的訴求:新鮮、便宜、舒適、便利。

  7. 我們的目標(biāo):顧客滿意。

  8. 工作態(tài)度: 甘愿做,歡喜受。

  9. 我們的職責(zé):增進(jìn)顧客購(gòu)物愉快。

  10. 大潤(rùn)發(fā)做人原則:同仁--兄弟姐妹的關(guān)系顧客—老板的關(guān)系、廠商—合作伙伴的關(guān)系官員、記者—朋友的關(guān)系。

  11. 潤(rùn)泰集團(tuán)(大潤(rùn)發(fā)母公司)的基本理念:潤(rùn)澤社會(huì)、泰安民生、以人為本、以客為尊。

  12. 大潤(rùn)發(fā)公司基本理念: 誠(chéng)信務(wù)實(shí)、服務(wù)支援、顧客滿意、參與管理、共同成長(zhǎng)、利潤(rùn)分享。

  13. 大潤(rùn)發(fā)公司管理理念:公平清楚、以身作則、數(shù)字為綱、績(jī)效為紀(jì)。

  14. 大潤(rùn)發(fā)的價(jià)值觀:照顧同仁、服務(wù)顧客、精益求精。

  15. 公司愿景:成為最受顧客喜愛(ài)、信賴,員工引以為傲及國(guó)際一流零售業(yè)者。

  16. 導(dǎo)購(gòu)?fù)仕牟粶?zhǔn)守則:絕不說(shuō)不知道、絕不過(guò)渡推銷(xiāo)自已的產(chǎn)品、絕不低毀其它產(chǎn)品、絕不擅自移動(dòng)或擴(kuò)大自己的商品陳列面。

  17. 企業(yè)文化:誠(chéng)實(shí)、熱忱、創(chuàng)新、團(tuán)隊(duì)。

  18. 大潤(rùn)發(fā)的商業(yè)政策:把愈來(lái)愈多的優(yōu)質(zhì)商品,以愈來(lái)俞低的價(jià)格,銷(xiāo)售給愈來(lái)愈多的顧客。

  19. 大潤(rùn)發(fā)的價(jià)格政策:EDLP+滿意保證(EDLP即天天低價(jià);EveryDay Low Price,商品價(jià)格天天是<=市場(chǎng)最低價(jià)格)。

  20. 大潤(rùn)發(fā)的創(chuàng)業(yè)精神:勤與儉(所謂勤:親臨現(xiàn)場(chǎng),以身作則;所謂儉:為顧客節(jié)省每一分錢(qián))。

  21. 如何提升進(jìn)步率:保持創(chuàng)業(yè)精神、要有執(zhí)行力、執(zhí)行力沒(méi)有任何借口。

  22. 滿意保證:品質(zhì)有保證、售后有服務(wù)、買(mǎi)貴退價(jià)差、無(wú)條件退換貨。

  23. 我們的工作是:協(xié)助顧客購(gòu)物的服務(wù)人員。

  24. 四個(gè)堅(jiān)持:品質(zhì) 、價(jià)格、服務(wù)、效率。

  25. 事業(yè)經(jīng)營(yíng)的目的:帶來(lái)員工及顧客的幸福和快樂(lè)。幸福:經(jīng)由我們的努力降低顧客經(jīng)常性支出,使顧客和員工生活水平得到不斷的改善?鞓(lè):合理的工作環(huán)境及待遇,良好的工作氣候,公平的晉升機(jī)會(huì)及學(xué)習(xí)環(huán)境。

  26. F、D、S:時(shí)尚折扣店(時(shí)間差:流行時(shí)尚的商品比專賣(mài)店滯后、比同行業(yè)要領(lǐng)先,價(jià)差:EDLP、天天便宜、天天低價(jià))。

  27. F、C、C、A:飽滿、清潔、清楚、商業(yè)氛圍。

  28. 6W:WHAT:什么事,WHEN:什么時(shí)候,WHERE:在那里,WHO:對(duì)像是誰(shuí),WHY:什么目的,WHICH:那些選擇。

  29. 3H:HOW:怎么辦,HOW MANY:多少數(shù)量,HOW MUCH:費(fèi)用如何。

  30. P、D、C、A:P:(PLAN)計(jì)劃,D:(DO)執(zhí)行,C:(CHECK)檢查,A:(amendment)改正再執(zhí)行。

  31. 3S:專業(yè)化、簡(jiǎn)單化、標(biāo)準(zhǔn)化。

  32.5S:整理、整頓、清潔、清掃、素養(yǎng)。

  33. 十二字真言(零售業(yè)的最重要的兩個(gè)概念):了解顧客需求,并讓顧客滿意。

  34. 核心競(jìng)爭(zhēng)力:不可替代、不可模仿(進(jìn)步率、復(fù)制能力)。

  35. 三大張力:促銷(xiāo)張力、陳列張力、美陳張力;四大魅力:好的商品、好的價(jià)格、好的宣傳、好的服務(wù)。

  36. 五大訴求:新鮮的品質(zhì)、超低的價(jià)格、一次購(gòu)足、自選式購(gòu)物、免費(fèi)停車(chē)。

  37. 大潤(rùn)發(fā)企業(yè)文化的主休架構(gòu):架構(gòu)在兄弟姐妹一家人的關(guān)系,照顧同仁、服務(wù)顧客、精益求精,營(yíng)造一個(gè)誠(chéng)實(shí)、熱忱、創(chuàng)新、健康、快樂(lè)的團(tuán)隊(duì)。

  38. 零售管理就是細(xì)節(jié)管理(RETAIL DETAIL),競(jìng)爭(zhēng)力是細(xì)節(jié)被執(zhí)行。

  39. 采購(gòu)的使命:我們是服務(wù)業(yè)為顧客尋找物超所值的商品,以滿足顧客需求、達(dá)到顧客滿意的目標(biāo),使顧客再次光臨。

  40. 做事的原則:今日事、今日畢。

  41. 零售業(yè)成功的關(guān)鍵:天時(shí):切進(jìn)的時(shí)適當(dāng),地利:不可挑戰(zhàn)的地點(diǎn),人和:顧客、同仁、廠商、官員、記者。

  42. 公司愿景的兩大精神:創(chuàng)造一個(gè)值的信賴的賣(mài)場(chǎng),員工引以為傲的公司。

  43. 營(yíng)運(yùn)方式:營(yíng)采分離、團(tuán)隊(duì)合作。

  44. 企業(yè)存在的理由:所提供的商品與服務(wù)滿足了顧客的需求。

  45. 商品的廣度、深度:廣度:顧客的需求,深度:顧客對(duì)商品的選擇。

  46. 服務(wù)的內(nèi)涵:售前服務(wù)、售中服務(wù)、售后服務(wù)培養(yǎng)一群忠誠(chéng)的顧客。

  47. 提升業(yè)績(jī)的五大要點(diǎn):1、溝通、2、促銷(xiāo)、3、季節(jié)性、4、庫(kù)存、5、服務(wù)。

  48. 商品如何優(yōu)化:1、品項(xiàng)數(shù)控管、2、滿載率(貨架利用率)、3、滯銷(xiāo)驅(qū)離功能、末位淘汰功能、4、MPI貢獻(xiàn)率=毛利率*售價(jià)*DMS。

  49. 公司的五大訴求:1、新鮮品質(zhì)、2、超低的價(jià)格、3、一次購(gòu)足、4、自選式的服務(wù)、5、免費(fèi)停車(chē)。

  50. 顧客的需求是什么:物美價(jià)廉、品項(xiàng)齊全、便利有保證。

  51.RECARD HOLD:價(jià)格壓條,RUN:日結(jié)。

  52. C、I、S:企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)。

  53. 自有品牌緊急聯(lián)絡(luò)系統(tǒng):“ART”小組---“歐發(fā)”小組。大潤(rùn)發(fā):潘協(xié)理、歐尚:巴圖。大拇指商品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題要報(bào)備“歐發(fā)”小組。

  54. 我們基本做的是“寬而淺”的行業(yè)。

  55. 黃董的三個(gè)愿望:每個(gè)人在每個(gè)領(lǐng)域成專家;每個(gè)店在每個(gè)城市成為老大;將企業(yè)文化不斷發(fā)揚(yáng)光大,成為百年企業(yè)。

  56. 大潤(rùn)發(fā)的主管條件:品德操手好;敬業(yè)肯負(fù)責(zé);領(lǐng)導(dǎo)能力(計(jì)劃能力、執(zhí)行力、溝通能力)。

  57. 大潤(rùn)發(fā)的三個(gè)分享:分享知識(shí)、分享權(quán)力、分享材富。

  58. 異常的管理:量的異常管理(缺貨、滯銷(xiāo)、高庫(kù)存等)、價(jià)的異常管理(負(fù)毛利、市調(diào)、開(kāi)店的初期定價(jià)等)、品質(zhì)的異常管理(收貨六關(guān)、檢查制度、對(duì)保質(zhì)期短的商品注意)、客訴的異常管理、員工的異常管理(員工的心聲)、設(shè)備的異常管理(保養(yǎng)、維修)、賣(mài)場(chǎng)的異常管理(陳列、商品等級(jí)、后倉(cāng))。

  59. 工作五化:1、合理化、2、專業(yè)化、3、簡(jiǎn)單化、4、標(biāo)準(zhǔn)化、4、復(fù)制化。

  60. 選擇商品的原則:1、全國(guó)性品牌商品、2、區(qū)域性商品、3、地方性品牌、4、自由品牌、5進(jìn)口商品(戰(zhàn)斗品牌or堡壘商品)、6、起跳價(jià)商品;另外需考慮的因素有:價(jià)格帶、功能性、流行性、材質(zhì)、規(guī)格、性別、客層、口味、商品包裝(高、中、低)、生命周期。

  61.H108:本月業(yè)績(jī);DR:代表課別或部門(mén);SGM:代表全店,S:代表星期天、W:代表星期三。

  銷(xiāo)售額:指每日各課、部門(mén)或全店的業(yè)績(jī),并算出總業(yè)績(jī)及平均值列在下面,銷(xiāo)售額是以“售價(jià)”表示。

  占比:指各課與部門(mén)或部門(mén)與全店之間業(yè)績(jī)占比。

  平均占比:指各課的業(yè)績(jī)與部門(mén)總業(yè)績(jī)的百分比或部門(mén)的業(yè)績(jī)與全店總業(yè)績(jī)的百分比,而不是占比的加總平均值。

  毛利%(正常、促銷(xiāo)、印花):指平均各部門(mén)所產(chǎn)生的毛利率,分為正常商品、促銷(xiāo)商品、印花商品(毛利%=各單品累計(jì)毛利額÷課當(dāng)日業(yè)績(jī)×100%)。

  業(yè)績(jī)占比%(正、促、印):指今日正常商品的業(yè)績(jī)÷各部門(mén)的業(yè)績(jī)×100%就是正常商品業(yè)績(jī)占比,正常商品、促銷(xiāo)商品及印花商品三者加起的業(yè)績(jī)占比為100%。

  收貨金額:指當(dāng)日各部門(mén)進(jìn)貨的金額(含退貨給廠商),進(jìn)貨金額每日累計(jì)不做平均。

  庫(kù)存金額:指各部門(mén)現(xiàn)有存貨的總金額(為去稅成本),當(dāng)日庫(kù)存金額=當(dāng)日期初庫(kù)存金額+當(dāng)日收貨金額—當(dāng)日銷(xiāo)售額×(1—毛利%)。

  庫(kù)調(diào):主要是幫部門(mén)主管了解部門(mén)內(nèi)庫(kù)存金額由于庫(kù)存調(diào)整而造成的差異,發(fā)生的原因有9種、0盤(pán)點(diǎn)、1生鮮盤(pán)點(diǎn)、2改包裝、3庫(kù)調(diào)、4破包、5小偷、6倉(cāng)管更正、7、報(bào)廢、8、搭贈(zèng)、9、DDR(DC的庫(kù)調(diào)差異)。

  折損:指分店使用折扣標(biāo)簽和原售價(jià)之間所產(chǎn)生的損失(折扣標(biāo)簽的使用時(shí)機(jī):處理破包商品、清退商品)。

  客退:顧客退貨,是指每日由退換貨中心負(fù)責(zé)為顧客退貨金額(去稅的零售價(jià)總額)。

  商品個(gè)數(shù):ID1:滯銷(xiāo)1指商品狀態(tài)“1、2、3、5、7”且DMS>0、庫(kù)存≠0,食品/百貨超過(guò)20/30未銷(xiāo)售之商品;IS2:滯銷(xiāo)2指商品狀態(tài)“1、2、3、5、7”的CD、磁帶、書(shū)籍、化狀品、彩妝連續(xù)60天(含)以上未銷(xiāo)售之商品。IG1(>7):指服飾課狀態(tài)為“1、2、3、5、7”、庫(kù)存不為0滯銷(xiāo)天數(shù)大于7天的商品。IG2(>21):指服飾課狀態(tài)為“1、2、3、5、7”、庫(kù)存不為0滯銷(xiāo)天數(shù)大于21天的商品。IH1(>4):指鞋課狀態(tài)為“1、2、3、5、7”、庫(kù)存不為0滯銷(xiāo)天數(shù)大于4天的商品。IH2(>21):指鞋課狀態(tài)為“1、2、3、5、7”、庫(kù)存不為0滯銷(xiāo)天數(shù)大于21天的商品。負(fù)庫(kù)存:指商品庫(kù)存<0的品項(xiàng)數(shù)(不含原物料和包材)。

  暢缺:指商品態(tài)為“1、2、3、5、7”且DMS>3或1(食品/百貨)且?guī)齑?le;2*DMS的品項(xiàng)數(shù)(不含生鮮面銷(xiāo)商品、原物料和包材及專柜商品)。NF(OS):D百貨(缺貨)指百貨商品“1、2、3、5、7”庫(kù)存≤1/2DMS的品項(xiàng)數(shù)(注意去除的分類(lèi))。GR(OS):雜貨(缺貨)指雜貨商品“1、2、3、5、7”庫(kù)存≤1/2DMS的品項(xiàng)數(shù)(注意去除的分類(lèi))。

  負(fù)毛利:指商品銷(xiāo)售利潤(rùn)<0的品項(xiàng)數(shù)。SKU:商品狀態(tài)“1、2、3、5、7”的品項(xiàng)數(shù)(有過(guò)進(jìn)銷(xiāo)存記錄)。FR:指生鮮SKU數(shù)、NF:指百貨的SKU數(shù)、GR:指雜貨SKU數(shù)。(S2、S3、S5、S7、S6、S8):指商品狀態(tài)為2、3、5、7、6、8的品項(xiàng)數(shù)。

  客數(shù):指顧客當(dāng)日消費(fèi)的發(fā)票數(shù)而不是進(jìn)來(lái)的的人數(shù),且累計(jì)平均。

  客單:指顧客每日平均(在該課、該部門(mén)或該店)消費(fèi)的金額,單位為元。SL(服務(wù)水準(zhǔn)):SL=1-(庫(kù)存≤1/2DMS的品項(xiàng)數(shù))/SKU*100%、FR(SN):FR(SL):FC(SN):FC(SL):FR:表示生鮮、FC:表示生鮮專柜、生鮮SN=當(dāng)日銷(xiāo)售品項(xiàng)數(shù)、生鮮SL=當(dāng)日銷(xiāo)售品項(xiàng)數(shù)/生鮮SKU*100%。M-T-D、Y-T-D業(yè)績(jī):分別指MONTHTO DATE 每日業(yè)績(jī) YEAR TO DATE 每年業(yè)績(jī)。

  預(yù)算:總公司每月或每年之預(yù)算。至今達(dá)成率:M-T-D:中指月業(yè)績(jī)*當(dāng)月的天數(shù)/(月預(yù)算業(yè)績(jī)*當(dāng)月至今的天數(shù)),Y-T-D:中指年業(yè)績(jī)*當(dāng)年的天數(shù)/(年預(yù)算業(yè)績(jī)*本年至今的天數(shù))。去年業(yè)績(jī)、進(jìn)步率:指去年同期的月業(yè)績(jī)及年業(yè)績(jī)、進(jìn)步率=(本年月/年至今業(yè)績(jī)-去年月/年至今業(yè)績(jī))/去年月/年至今業(yè)績(jī)*100%。調(diào)整前毛利%、毛利$:毛利%:即前面提到的總的平均毛利%、毛利$=業(yè)績(jī)*毛利%。發(fā)票差異:指廠商送貨后到本公司請(qǐng)款、通常會(huì)有部分賬目不清,出現(xiàn)數(shù)量或金額差異形成發(fā)票差異。

  庫(kù)存調(diào)整:最主要是幫助部門(mén)主管了解部門(mén)內(nèi)庫(kù)存金額由庫(kù)存調(diào)整造成的差異。成本調(diào)整:指總公司對(duì)商品成本的調(diào)整。調(diào)整后毛利%、毛利$:調(diào)整后毛利$=調(diào)整前毛利$+庫(kù)存調(diào)整+成本調(diào)整+發(fā)票差異、調(diào)整后毛利%=調(diào)整后毛利$/業(yè)績(jī)*100%。預(yù)算毛利%、毛利$:是總公司制定的毛利率及毛利額。

  至今達(dá)成率:這里的至今達(dá)成率指調(diào)整后的毛利額的達(dá)成率。

  庫(kù)存天數(shù):庫(kù)存天數(shù)=庫(kù)存金額/日均銷(xiāo)售成本庫(kù)存調(diào)整%:庫(kù)存調(diào)整%=總庫(kù)存調(diào)整金額/總業(yè)績(jī)*100%。

  退貨占比%:M-T-D退貨占比%=當(dāng)月總的顧客退金額/(當(dāng)月總的顧客退貨金額+當(dāng)月總的銷(xiāo)售金額)*100%、Y-T-D退貨占比%=年總的顧客退金額/(年總的顧客退貨金額+年總的銷(xiāo)售金額)*100%。

  損耗占比%:(2、改包裝、6、收貨更正)指不含2、6及包材的庫(kù)存調(diào)整金額占銷(xiāo)售金額的百分比。

  損耗占比%(不含搭贈(zèng)):(2、改包裝、6、收貨更正、8、搭贈(zèng))指不含2、6及包材的庫(kù)存調(diào)整金額占銷(xiāo)售金額的百分比。

  Q:課、部門(mén)或店購(gòu)買(mǎi)件數(shù),P:課、部門(mén)或店購(gòu)買(mǎi)售價(jià),P*Q:課、部門(mén)或店平均客單價(jià),C-L:課、部門(mén)或店當(dāng)日來(lái)客數(shù),C-M:課、部門(mén)或店本月平均來(lái)客數(shù),C-Y:課、部門(mén)或店本年至今平均來(lái)客數(shù)。Q%:此課別,部門(mén)或全店的平均購(gòu)買(mǎi)件數(shù) / 去年同月此課別,部門(mén)或全店的平均購(gòu)買(mǎi)件數(shù) * 100%。P%:此課別,部門(mén)或全店的平均售價(jià) / 去年同月此課別,部門(mén)或全店的平均售價(jià) * 100%。P*Q%:此課別,部門(mén)或全店的平均客單 / 去年同月此課別,部門(mén)或全店的平均客單 * 100%。 C-M%:此課別,部門(mén)或全店的平均來(lái)客數(shù) / 去年同月此課別,部門(mén)或全店的平均來(lái)客數(shù) * 100%。

  62.MOC:(供應(yīng)商)最小送貨條件(金額或數(shù)量)、MOP:(單品)最小訂購(gòu)倍數(shù)(數(shù)量)。

  63. 報(bào)表上的符號(hào)代表的意思:S147:貨架卡查驗(yàn)單 “#”代表可比較商品,S809:滯銷(xiāo)商品明細(xì)表:“!”代表新增品項(xiàng),S146:促銷(xiāo)商品計(jì)劃表、S133:促銷(xiāo)商品銷(xiāo)售趨勢(shì)表,S151:OPL報(bào)表“!”代表遲交訂單、“*”代表多個(gè)訂單,S197:壞品商品明細(xì)表“!” 代表新增品項(xiàng),S111:缺貨商品明表 “!” 代表昨日新增品項(xiàng),“*”代表缺貨14天的商品,S170:可能缺貨商品明細(xì)表“★”代表暢銷(xiāo)商品。S215:自有商品、大拇指周檢查及銷(xiāo)售報(bào)表 “!”代表庫(kù)存不為零7天未銷(xiāo)售的商品。

  64.OPL建議量公式:建議量=K*建議天數(shù)(2D-1P)*DMS-庫(kù)存+非常品-待收+安全存量(A、B類(lèi):安全存量=K*(N+R+Z)*DMS,C類(lèi):安全量=1/2滿排面量+K*(N+R)DMS,D類(lèi):安全量=1/4滿排面量+K*(N+R)DMS,E類(lèi):安全量=1/6滿排面量+K*(N+R)*DMS。)

  65.A3POP的種類(lèi):印花,特價(jià),天天便宜,新品上市,大拇指,出清商品。

  66. 貨架卡放置的要求:?jiǎn)伟纂p黃;放到底;左下端;肩并肩;點(diǎn)頭看(垂直);減少貨架卡的使用,一個(gè)層板上不超過(guò)6個(gè)貨架卡;每個(gè)層板的第一個(gè)貨架卡盡量放到左端。

  67.A4POP的種類(lèi):印花,特價(jià),天天便宜,新品上市,大拇指,出清商品,好消息。

  68. 遙遙牌/小圓牌的種類(lèi):印花,特價(jià),新品上市,大拇指,進(jìn)口商品,好消息、自有商品。

  69. 貨架卡的種類(lèi)藍(lán)色正常貨架卡/全黃/黃反白促銷(xiāo)貨架卡;大號(hào)/小號(hào)。
  (龍商網(wǎng)零售研究中心)


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