便利店正在成為進(jìn)口葡萄酒看重的渠道。尼爾森昨日發(fā)布《葡萄酒市場(chǎng)解析和趨勢(shì)洞察》報(bào)告稱，目前進(jìn)口葡萄酒已占領(lǐng)1/4的市場(chǎng)份額，比重還在逐年上升。由于中產(chǎn)階級(jí)消費(fèi)者看重購(gòu)買便利性，便利店也同電商和大賣場(chǎng)一起成為購(gòu)買進(jìn)口葡萄酒的主流渠道。在便利店購(gòu)買進(jìn)口葡萄酒，日益像買啤酒一樣普遍。

中產(chǎn)階級(jí)助推

尼爾森2016酒類消費(fèi)者研究中顯示，在全國(guó)一二線城市20-49歲的酒類飲用者在過(guò)去三個(gè)月的飲用現(xiàn)象發(fā)現(xiàn)，葡萄酒的滲透率達(dá)到了83%，也就是說(shuō)83%的人在過(guò)去三個(gè)月喝過(guò)葡萄酒，已經(jīng)與啤酒基本持平;并且從飲用頻次來(lái)看，這些消費(fèi)者每?jī)扇�天就�?huì)喝一回葡萄酒，說(shuō)明葡萄酒在中國(guó)飲酒人群中的普及度越來(lái)越高。

與此同時(shí)，進(jìn)口葡萄酒在線下零售市場(chǎng)表現(xiàn)活躍。2015年葡萄酒整體銷售額和銷量增速分別為4.5%和2.1%，而進(jìn)口葡萄酒銷售額增速為28%，銷量同比上升40%。有觀察人士指出，高端進(jìn)口紅酒價(jià)格泡沫破滅，消費(fèi)者回歸理性，葡萄酒進(jìn)口國(guó)不局限于法國(guó)、澳大利亞等國(guó)，各國(guó)進(jìn)口紅酒都已經(jīng)陸續(xù)出現(xiàn)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，越來(lái)越多高性價(jià)比的產(chǎn)品走進(jìn)了消費(fèi)者的生活。

葡萄酒的滲透率達(dá)到了83%，中產(chǎn)階級(jí)成為主要增長(zhǎng)動(dòng)力。尼爾森中國(guó)消費(fèi)品研究總監(jiān)余美琳認(rèn)為，“中產(chǎn)階級(jí)在葡萄酒上的消費(fèi)潛力非常大，通過(guò)分析他們的消費(fèi)特點(diǎn)和生活習(xí)慣，發(fā)現(xiàn)他們?cè)絹?lái)越注重購(gòu)買的便利性，追求較高的生活品質(zhì)”。

線下消費(fèi)轉(zhuǎn)移

中產(chǎn)階級(jí)使得原本在街頭巷尾默默無(wú)聞的便利店在進(jìn)口葡萄酒方面表現(xiàn)突出。事實(shí)上，線下購(gòu)物的渠道選擇整體都在發(fā)生變化。尼爾森購(gòu)物者趨勢(shì)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，在一線城市，41%的購(gòu)物者前往賣場(chǎng)或者超市購(gòu)物主要是定期的大型采購(gòu)，38%的選擇是家中日常一般性補(bǔ)貨。從整體上看，平均每月光顧大賣場(chǎng)的次數(shù)從2011年的6.1次降低到2015年的4.9次，降幅19%，而便利店的光顧次數(shù)則從2011年的5次上升到2015年的5.2次。

鄰家便利店相關(guān)負(fù)責(zé)人向北京商報(bào)記者介紹，一般情況下，便利店酒類選品要符合不同層次的顧客需求，基本覆蓋世界知名地區(qū)品種，其中紅酒品類占比高達(dá)50%左右，而價(jià)位主要分為30-45元的低價(jià)格帶，90-130元的中價(jià)格帶，180-200元的高價(jià)格帶。

隨著消費(fèi)人群的擴(kuò)張和消費(fèi)頻次的提升，7-11、全家等便利店的進(jìn)口葡萄酒品類和價(jià)位隨之日益豐富。據(jù)了解，在葡萄酒市場(chǎng)成熟的歐州、日本等國(guó)家，便利店由于其易于購(gòu)買、產(chǎn)品性價(jià)比高等屬性，已經(jīng)成為了葡萄酒重要的銷售渠道，而國(guó)內(nèi)目前還處于葡萄酒市場(chǎng)的初級(jí)階段，因此便利店在渠道方面的優(yōu)勢(shì)還未凸顯。

便利店的機(jī)會(huì)

卡思黛樂(lè)中國(guó)區(qū)總裁殷凱表示，目前國(guó)內(nèi)進(jìn)口葡萄酒格局未定，中低端需求是市場(chǎng)主流，而便利店正對(duì)應(yīng)了葡萄酒的中低端消費(fèi)人群，因此未來(lái)其消費(fèi)比例將得到提升。尤其是隨著煙酒店渠道的不斷萎縮，便利店的比重將進(jìn)一步加重。

據(jù)中國(guó)海關(guān)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2016年上半年，葡萄酒進(jìn)口金額為11.9億美元，同比增長(zhǎng)27.8%。有業(yè)內(nèi)人士表示，目前國(guó)內(nèi)進(jìn)口葡萄酒格局未定，中端需求是市場(chǎng)主流，而便利店正對(duì)應(yīng)了這部分消費(fèi)人群，因此未來(lái)其消費(fèi)比例將進(jìn)一步得到提升。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，中產(chǎn)階級(jí)主要購(gòu)買的是75元/瓶以上的產(chǎn)品。

中國(guó)品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬指出，如7-11、全家等便利店在單品選擇上會(huì)貼進(jìn)現(xiàn)在主流消費(fèi)群體的需求，并根據(jù)需求不斷調(diào)整產(chǎn)品種類。在目前的消費(fèi)趨勢(shì)下，國(guó)產(chǎn)葡萄酒已經(jīng)不能滿足、匹配主流消費(fèi)的需求，所以一些便利店也日益注重進(jìn)口葡萄酒的銷售和采購(gòu)。據(jù)日本《朝日新聞》報(bào)道，在中國(guó)經(jīng)濟(jì)明顯減速的情況下，日資便利店售賣價(jià)格較高的盒飯、增加進(jìn)口商品種類，打造重視品質(zhì)的商店形象，它們想方設(shè)法要打開(kāi)正在壯大的中國(guó)中產(chǎn)階級(jí)群體的錢包。

值得注意的是，便利店的地理位置如商務(wù)區(qū)、小區(qū)，大致區(qū)別了消費(fèi)價(jià)格區(qū)間，未來(lái)進(jìn)口葡萄酒或可借此對(duì)于消費(fèi)人群進(jìn)行精準(zhǔn)分類，通過(guò)產(chǎn)品的差異化提升銷售。

(來(lái)源：北京商報(bào) 記者：邵藍(lán)潔 朱欣悅）